Denne rød fløjlskage med flødeost frosting er så dejlig fugtig og sød, at den helt sikkert vil imponere alle dine gæster! Du vil smage antydninger af vanilje, kakao og smør samt den traditionelle syrlige smag fra kærnemælken! Det er en klassisk kage, som alle kender og elsker!
Se min Valentinsdag desserter, småkager i rød fløjlog røde fløjlsblomster.
Gå til:
Tro mig, når jeg siger, at dette er den eneste opskrift på rød fløjlskage, du nogensinde får brug for! Det er så nemt at forberede og kommer perfekt ud hver eneste gang
Denne røde fløjlskage er mere end bare en standardkage, der har været farvet med rød madfarve. Den har sin egen unikke og syrlige smagsprofil, der er fuldstændig læskende.
🥘 Ingredienser
Denne ingrediensliste er fyldt med hæfteklammer! Jeg foreslår at tage noget kagemel op, da det hjælper med at lave kagen ekstra luftig og mør i modsætning til universalmel.
Rød fløjlkage
- Kage mel - 3 kopper kagemel for den perfekte kagetekstur.
- Kakaopulver - 2 spiseskefulde usødet kakaopulver.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Smør - ½ kop stuetemperatur smør. Dette svarer til en pind.
- sukker - 2 kopper sukker.
- Olie - 1 kop vegetabilsk olie.
- Vanilje - 2 spsk vanilleekstrakt.
- Æg - 4 stuetemperatur store æg.
- Frugtfarve - Flydende eller gelérød madfarve for det autentiske røde fløjlsudseende.
- Hvidvinseddike - 1 tsk destilleret hvidvinseddike.
- Kærnemælk - 1 kop kærnemælk.
Frostning af flødeost
- Flødeost - 16 ounce stuetemperatur flødeost.
- Smør - ½ kop (eller 1 pind) stuetemperatur smør.
- Vanilje - 3 teskefulde vanilleekstrakt.
- Flormelis - 4 kopper konditorsukker.
- Tung piskefløde - 2-4 spsk kraftig piskefløde.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du rød fløjlskage med flødeostfrosting
Selv a nybegynder bager kan sætte denne kage sammen! Jeg foreslår, at du går videre og tager fat i din røremaskine, skåle og kageforme!
Denne kage giver 20 portioner, men den er virkelig afhænger af hvordan du skærer den! Tjek min guide til kageservering for tips og information!
Rød fløjlkage
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350 ° F. (175 ° C), smør og mel dine kageforme. Jeg brugte 3 8-tommer kageforme.
- Bland tørre ingredienser. Sigt og bland sammen i en stor skål eller skålen i din røremaskine tørre ingredienser (3 kopper kagemel, 2 spsk kakaopulver, 1 tsk bagepulver og ¼ teskefuld af salt) at kombinere, så kakaoen er jævnt fordelt i melet.
- Fløde smør og sukker. I en separat stor skål piskes den blødgjorte ½ kop stuetemperatur smør indtil cremet, glat og lys i farven. Tilsæt de 2 kopper sukker og fløde sammen med dit smør, indtil du har en smuldret tekstur, og smør og sukker er jævnt fordelt.
- Bland våde ingredienser. Tilsæt 1 kop vegetabilsk olie til cremet smør og sukker og kombiner indtil ret glat (med et par små klumper er OK). Tilsæt derefter de 2 spiseskefulde vaniljeekstrakt og 4 æg, og kom derefter sammen indtil glat igen.
- Gør kagen rød. Når de våde ingredienser er fuldt blandet, tilsæt den røde madfarve og 1 tsk destilleret hvid eddike, og blend derefter igen, indtil det er glat. *Brug så meget madfarve som nødvendigt for at opnå din ønskede dybde af rød farve i kagen - jeg brugte 2 spiseskefulde flydende madfarve i videodemonstrationen. Gel madfarve virker bedst.
- Kombiner våde og tørre ingredienser. Bland derefter 1 kop kærnemælk, indtil det er glat lave en brønd i røreskålen med tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i brønden og bland for at kombinere, indtil din røde fløjlskagedej er glat.
- Bage. Overfør dejen til dine forberedte kageforme og bag dem i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 25-30 minutter. Fjern kagerne fra din ovn, når du har indsat en tandstik eller kagetester kommer rent ud fra midten af de bagte kager. *De skal også springe tilbage til berøring.
- Fedt nok. Læg dine bagte kager på en rist og lad dem køle lidt af i formene i 5 minutter, før du fjerner dem for at blive færdige med at køle helt af.
Frostning af flødeost
- Bland flødeost og smør. Flød de 2 klodser af blødgjort flødeost sammen med 1 stang blødt smør, indtil det er pænt og glat. Tilsæt de 3 teskefulde vaniljeekstrakt og bland indtil godt fordelt.
- Juster konsistensen. Bland derefter de 4 kopper konditorsukker i, og begynd at tilføje 2-4 spiseskefulde fløde, et skvæt ad gangen, indtil du når ønsket frostingskonsistens. Din frosting kan være en smule blødere, hvis du har planer om blot at smøre den på din kage, eller gøre den en smule mere fast, hvis du gerne vil have din frosting i pibe.
- Udjævn kagen. Udjævn dine kagelag inden du samler din lagkage. Reserver de afpudsede kagestykker til pynter op.
- Saml kagen. Læg kagen i lag med cremeost-frostingfyld, frost derefter siderne og toppen af kagen. Pip en kant og pynt med røde fløjlskrummer forbeholdt fra at trimme dine kager, hvis det ønskes.
Denne lækre og smukke kage er perfekt til servering til fester, festligheder og særlige begivenheder! For flere kageidéer, tjek min artikel om forskellige varianter af kage! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Blanding uden en standmixer: Bare rolig, hvis du ikke har en standmixer. En håndmixer eller god gammeldags manuel blanding vil fungere fint. Din kage bliver lige så lækker.
- Blandingsteknik: Når du kombinerer dine våde og tørre ingredienser, skal du sørge for at skrabe siderne og bunden af din røreskål grundigt. Dette sikrer en jævn og ensartet dej.
- Afkøling af kagen: Lad kagerne køle af i mindst 2 timer. For at opnå det bedste resultat skal du afkøle dem i køleskabet. Dette gør kagen lettere at froste og forbedrer dens tekstur.
- Opbevaring af kagen: Opbevar din røde fløjlskage i en lukket beholder i køleskabet. Det er bedst at indtage inden for 3 dage for optimal friskhed og smag.
- Frysning af kagen: Ønsker du at holde kagen længere, kan den fryses i op til 3 måneder. Tø den op natten over inden servering for at nyde den bedst.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det er tid til at sætte dette misforståelse at hvile. Rød fløjlskage er ikke en standard chokoladekage, der er farvet rød!
Rød fløjl indeholder kakaopulver, men i en mindre mængde end chokoladekage, hvilket gør smagen mildere. Den har også yderligere ingredienser, der ikke findes i chokoladekage, såsom kærnemælk og eddike!
Rød fløjlskage har en let chokoladesmag med en syrlig og syrlig kant fra kærnemælken. Den er lækker som den er, men kombinationen med flødeostfrosting er virkelig det, der får den til at skinne!
Her er et par af mine yndlingstips og tricks for at sikre en perfekt fugtig og luftig kage.
Først skal du sikre dig, at dine nedkølede ingredienser har haft tid til det kom til stuetemperatur! Dette er med til at sikre, at alt cremer sammen og kombineres jævnt.
Sørg desuden for ikke at overblande din kagedej. Selvfølgelig er der mange ingredienser, der bliver blandet sammen her. Men så snart alt er kombineret, sluk for mixeren!
Overblanding tilføjer for meget luft til dejen, hvilket vil forårsage, at den i det væsentlige tømme luften og synke under bagning.
🍰 Flere søde kager
- Tres Leches kage - Denne ekstra fugtige mexicanske kage bruger tre forskellige slags mælk - sødet, kondenseret, inddampet og sødmælk!
- Blomme kage - Friske blommer og generøse krydderier kombineres for at gøre denne frugtige og uimodståelige kage!
- Vaniljebønne-cupcakes - Disse klassiske cupcakes er perfekte til enhver lejlighed - bryllupper, fødselsdage, babyshower og meget mere!
- Rainbow cake - Findes der noget sjovere og mere spændende end en smukt lagdelt regnbuekage?
- Bisquick kaffekage - Brug af Bisquick i blandingen gør denne kaffekage ekstra nem!
- Ananas omvendt kage - Denne smukt friske og frugtige dessert er en klassisk lækkerbisken, som alle vil stå i kø for at prøve!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Rød fløjlskage med flødeost frosting
Ingredienser
Rød fløjlkage
- 3 kopper kage mel
- 2 spiseskefuld kakaopulver (usødet)
- 1 teske bagepulver
- ¼ teske salt
- ½ kop smør (1 pind, stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 spiseskefuld vanille ekstrakt
- 4 stor æg (stuetemperatur)
- rød madfarvning (væske eller gel)
- 1 teske destilleret hvid eddike
- 1 kop kærnemælk
Frostning af flødeost
- 16 oz flødeost (stuetemperatur)
- ½ kop smør (1 pind, stuetemperatur)
- 3 teske vanille ekstrakt
- 4 kopper flormelis
- 2-4 spiseskefuld tung piskekrem
Instruktioner
Rød fløjlkage
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør og mel dine kageforme. Jeg brugte 3 8-tommer kageforme.
- Sigt eller pisk de tørre ingredienser sammen i en stor røreskål eller skålen i din røremaskine (kagemel, kakaopulver, bagepulver og salt) at kombinere, så kakaoen er jævnt fordelt i melet.
- I en separat stor røreskål pisk det blødgjorte smør, indtil det er cremet, glat og lys i farven. Tilsæt sukker og fløde sammen med dit smør, indtil du har en smuldret tekstur og smør og sukker er jævnt fordelt.
- Tilsæt vegetabilsk olie til det cremede smør og sukker og bland til det er ret glat (med et par små klumper er OK). Tilsæt derefter vaniljeekstrakt og æg, og kom derefter sammen, indtil det er glat igen.
- Når de våde ingredienser er helt blandet, tilsæt den røde madfarve og destilleret hvid eddike, og blend igen, indtil det er glat. *Brug så meget madfarve som nødvendigt for at opnå din ønskede dybde af rød farve i kagen - jeg brugte 2 spiseskefulde flydende madfarve i videodemonstrationen. Gel madfarve virker bedst.
- Bland kærnemælken i, indtil det er glat, og lav derefter en brønd i røreskålen med tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i brønden og bland for at kombinere, indtil din røde fløjlskagedej er glat.
- Overfør dejen til dine forberedte kageforme og bag ved 350°F (175 ° C) i 25-30 minutter. Fjern kagerne fra din ovn, når en indsat tandstik eller kagetester kommer ren ud fra midten af kagerne. *De skal også springe tilbage til berøring.
- Læg dine bagte kager på en rist og lad dem køle lidt af i formene i 5 minutter, før du fjerner dem for at køle helt af.
Frostning af flødeost
- Flød de 2 klodser af blødgjort flødeost sammen med 1 stang blødgjort smør, indtil det er glat. Tilsæt vaniljeekstrakten og bland til det er godt fordelt.
- Bland derefter konditorernes sukker i, og begynd derefter at tilføje tung fløde, et skvæt ad gangen, indtil du når den ønskede frostingskonsistens. Din frosting kan være en smule blødere, hvis du har planer om blot at smøre den på din kage, eller gøre den en smule mere fast, hvis du gerne vil have din frosting i pibe.
- Udjævn dine kagelag inden du samler din lagkage. Gem de trimmede kagestykker til pynt.
- Læg kagen i lag med cremeost-frostingfyld, frost derefter siderne og toppen af kagen. Sæt en kant og dekorer med røde fløjlskrummer, der er forbeholdt at trimme dine kager, hvis det ønskes.
video
Noter
- Brug en håndmixer eller noget albuefedt, hvis du ikke har en standmixer. Kagen vil stadig være fantastisk!
- Sørg for at skrabe siderne og bunden af din røreskål, når du kombinerer de våde og tørre ingredienser.
- Kager skal afkøles i cirka 2 timer eller mere (afkølet i køleskabet er bedst) før frosting.
- Til opbevaring: Læg rød fløjlskage i en lufttæt beholder og opbevar i køleskabet i op til 3 dage.
- Sådan fryses: Du kan fryse din kage i op til 3 måneder. Lad den blot tø op natten over inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer