Det er svært at finde en mexicansk ris i restaurantstil opskrift, der leverer autentisk smag, men denne opskrift kan være den bedste. Den har lige nok af en antydning af krydret og en lækker rig tomatsmag. Det kan være endnu bedre end den slags, du kan finde på restauranter.
Nogle af mine favoritter Mexicanske opskrifter er tortas, hakkebøf mexicansk gryderet, picadillo mexicanoog eloter.
Gå til:
Ris og bønner er en klassisk kombination serveret på mange tallerkener på mexicanske restauranter. Min familie er altid i humør til mexicansk mad, så denne ris er praktisk, når jeg laver den.
Om jeg laver kylling enchiladas, taquitos, quesadillas, eller noget andet, denne ris parrer vidunderligt. Det kan endda være en af mine mest kogte tilbehør!
🥘 Ingredienser
- Vegetabilsk olie - Noget vegetabilsk olie (eller en anden olie med neutral smag) til svitsning af løget.
- Gul løg - Finhakket gult eller hvidt løg.
- Langkornsris - Når jeg laver det her, har jeg som regel rester kogte jasminris at bruge til det. Men hvis du ikke har nogen rester af jasminris, så kog nogle langkornede hvide ris op, så du er klar til at gå videre til at lave de mexicanske ris.
- Chipotle Chile pulver - Dette er det samme som chipotlepulver, chipotle chilipeberpulver og malet chipotle chile. Mange navne bruger chili eller chile i flæng, men du burde kunne finde det i de fleste butikker.
- Taco Krydderimix - Brug det indpakkede tacokrydderi el Lav din egen.
- Kyllingefond - Kyllingebouillon giver ekstra smag, men du kan godt bruge vand, hvis du ikke har.
- Ildristede tomater - En dåse ildstegte tomater tilføjer en tomatsmag til risene.
- Jalapeno peber - Juster mængden af jalapeno, du bruger, så den passer til din præference for krydrethed.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du mexicansk ris
Nøglen til at gøre denne opskrift enkel er bruge ris, du allerede har kogt. Du skal bruge en stor stegepande, en træske og måleredskaber.
Denne opskrift vil gøre Servering 8 af mexicansk ris.
Forbered risen
Trin 1: Svits løget. Opvarm en stor stegepande og 2 spsk vegetabilsk olie til medium-høj varme. Tilsæt ½ af et gult løg og steg/svits i cirka to minutter, eller indtil det bliver gennemsigtigt, før du tilføjer risene.
Trin 2: Tilsæt kogte ris. Når løget er begyndt at blive gyldent tilsættes 3 kopper (600 gram) af kogte langkornede ris og kombiner med løget. Kog de kombinerede ris og løg i cirka 2-3 minutter. Du skal holde risen i bevægelse for at stege den godt (og få det lidt sprødt).
Trin 3: Tilsæt krydderier. Tilsæt 2 tsk chipotle chilepulver og 1½ tsk tacokrydderiblanding, og rør godt sammen.
Trin 4: Tilsæt bouillon, tomater og jalapeno. Tilsæt 1 kop (237 milliliter) af kylling bouillon, 14.5 ounce (411 gram) af ildstegte tomater i tern og ½ af en jalapeno i tern, og bring det i kog, mens det stadig er på medium-høj varme.
Simmer & Server
Trin 5: Kog og reducer varmen. Når et lavt kogepunkt er nået, skal du reducere varmen til lav og lade de mexicanske ris simre, tildækket, i cirka 10-12 minutter, eller indtil det meste af væsken er absorberet.
Trin 6: Server. Server mens den er dejlig varm.
💭 Tips og noter
- Brug dine yndlingskrydderier. Ethvert chilipulver virker, men jeg kan godt lide chipotle chilipulver. Gerne en sød chipotle chili pulver.
- Spring ikke over at stege risene. Mexicanske ris skal steges i olien, inden der tilsættes bouillon og tomater. Dette hjælper den med at opnå den bedste smag, men holder dens møre tekstur.
- Brug salsa. Byt de ildstegte tomater ud med din favorit salsa hvis du vil eksperimentere med krydret.
🙂 😀 Udtalelser
Dette er en fantastisk opskrift at bruge som tilbehør til ethvert måltid. Jeg parrede dette med din oksekød enchiladas og brugte så også rester i burritos. Fantastisk. Tak for de gode ideer!
anonym
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar dine ris i en lufttæt beholder i køleskabet i 5-6 dage.
Derudover kan du frys risene ved at placere den i en forseglet pose (lad det køle af først). Den kan fryses i 3-4 måneder.
Genopvarmning
Tilsæt en eller to spiseskefulde bouillon eller vand pr. 1 kop ris. Den kan opvarmes i mikrobølgeovnen i to minutter eller opvarmes på komfuret ved lav varme.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Restaurantstil mexicansk ris
Ingredienser
- 2 spiseskefuld vegetabilsk olie
- ½ gul løg (fint hakket)
- 3 kopper kogte langkornede ris
- 2 teske chipotle chilipulver
- 1 ½ teske taco krydderiblanding (se opskrift)
- 1 kop kyllingefond
- 1 14.5 ounce dåse ildbrændte tomater (1 dåse ternede tomater)
- ½ jalapeno peber (eller 1 4 oz dåse chili peberfrugter - valgfri)
Instruktioner
- Bring en stor stegepande og vegetabilsk olie til medium-høj, tilsæt løget og svits løget i 2 minutter.
- Tilsæt de 3 kopper kogte ris og rør sammen med løget, fortsæt med at røre i ca. 2-3 minutter, mens risene steges.
- Tilsæt krydderier: sødt chipotle chilipulver og taco krydderiblanding, rør det i de stegte ris og løg, og tilsæt derefter kyllingebouillon, ildstegte tomater i tern og jalapeno. Rør lidt for at kombinere, og bring det derefter i kog.
- Reducer varmen, når en lav kog er nået, dæk, og lad den simre i 10-12 minutter, eller indtil det meste af væsken er absorberet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Dette er en fantastisk opskrift at bruge som tilbehør til ethvert måltid. Jeg parrede dette med dine okseenchiladas og brugte så også rester i burritos. Fantastisk. Tak for de gode ideer!
Shauna Kelly siger
Denne opskrift ser fantastisk ud, og jeg planlægger at lave den til min familie i aften.
Er risen bedre bare kogt eller kogt og afkølet - jeg er bekymret for, at den ville blive til grød, hvis den bare er kogt?
Mange tak, elsker dine opskrifter!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Shauna! Risene fungerer bedst, hvis de er kogt og afkølet. Hvis du skal trække det hele sammen i en kortere tidsramme, kan du koge risene og fordele dem på en plade for at tørre det lidt ud, inden du går videre med opskriften. God fornøjelse!
Sagsøge siger
Jeg tror, jeg har en anden mening om "antydning af krydret", og jeg har endda udeladt jalapenos. Lol. Mine ris var lidt klistrede, men det skylder jeg min udførelse, ikke opskriften. Samlet set var smagen rigtig god, og jasminrisene tilføjede en dejlig baggrundssmag. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift igen!
Gretl Ranch siger
Jeg kan ikke finde "chipotle Chile pulver." Hvad skulle det ellers hedde, eller har du en anbefaling af en bestemt genstand, du bruger?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det kaldes også bare chipotlepulver, chipotle chilipeberpulver, malet chipotle chile. De mange navne bruger chili eller chile i flæng, men en google-søgning efter 'chipotle-pulver' viser alt, hvad du skal bruge (og jeg købte min på Walmart). Håber det hjælper!