Ristede grønne bønner er en nem at lave tilbehør, der er super alsidig og praktisk talt ubesværet at få på bordet til familiens måltider. Plus, de er lige så vidunderlige sammen med feriens hovedretter. Denne opskrift kombinerer al friskheden af grønne grøntsager med citron-hvidløg smør og peber.
Par med stegte laks or luftstegt tilapia, kogte kartofler eller vermicelli ris. God fornøjelse!
Gå til:
Grønne bønner er en af mine yndlings sommergrøntsager. Jeg har gode minder om at plukke dem ud af mine bedsteforældres have til lækre hjemmelavede måltider.
Det er en eksemplarisk ret til enhver aften i ugen, en weekendfrokost eller endda en særlig ferie. Ristning bringer unikke vegetabilske smage frem.
Der er også mange variationer til denne opskrift. Prøv at tilføje bacon eller fetaost.
Kræsne spisere kan ikke klage. Hvem kan trods alt skrue ned for hvidløgssmør? Så tag fat i familien og pisk denne forfriskende, nærende side op på en halv time.
🥘 Ingredienser
Disse er alle pantry hæfteklammer. Der er kun 5 ingredienser kræves, 2 valgfri.
- Grønne bønner - Friske grønne bønner fra haven er de bedste!
- Olivenolie - Ekstra jomfru oliven olie (EVOO) er et spisekammer i mit hus. Det tilføjer en lille smag der parrer godt med disse grønne bønner.
- Hvidløg - Finhakket. Hvidløg er en af de mest alsidige krydderier og tilføjer en unik smag.
- Salt peber - Disse basiskrydderier hjælper til fremhæve smagene alt andet i et fad.
- Smør (valgfri) - Saltet eller usaltet er fint, men hvis du bruger førstnævnte, skal du være opmærksom på, at du muligvis skal tilføje mindre salt.
- Citronsaft (valgfri) - Citrus og grøntsager er det perfekte match!
📖 Variationer
Disse ristede grønne bønner kan blive til en fast del af din middagsrotation, prøv bare nogle af disse tilføjelser og tilføjelser!
- Rød peberflager: Hvis du ønsker at tilføje lidt krydderi, skal du smide nogle røde peberflager på, når du trækker dine grønne bønner ud af ovnen! Start med ½ tsk og juster efter din varmetolerance.
- Ristede mandler: Disse tilføjer en fantastisk nøddeagtig smag og en mindeværdig crunch. Rist en håndfuld skiver mandler i en tør stegepande over middel varme. (Se dem nøje og ryst eller rør ofte.) De vil være let brunede og dufte nøddeagtig, når de er færdige. Læg dem oven på de kogte grønne bønner.
- Svampe og løg: Tilsæt et par tyndskårne svampe og løg i gryden eller skålen, inden du kombinerer det med olivenolie og krydderier. Forsøge at lav skiver lige store for mere jævn madlavning. (Med tilberedningstider i den lave ende af intervallet for stegning af grøntsager, skær disse i skiver sikrer, at de bliver helt kogte på samme tid som de grønne bønner.)
- Ost: Drys en håndfuld parmesan- eller fetaost i, når du blander det valgfri smør og citronsaft i efter tilberedning. Det er en fantastisk smagsprøve og et salt spark! (Husk dette ved tilsætning af salt i trin 1. Du kan måske skære lidt ned i starten, da begge oste kan sende det over toppen, hvis du ikke er forsigtig.)
- Bacon og løg: Leder du efter en mere kødfuld mulighed? Prøv denne lækre kombination! Skær nogle løg i tynde skiver og tilsæt dem til blandingen, når du tilføjer olivenolien. Skær et par strimler bacon i små stykker og smid dem oven på den forberedte, oliebelagte grønne bønnerblanding inden de sættes i ovnen at stege.
🔪 Sådan laver du ristede grønne bønner
Det kræver ikke ret meget arbejde mestre denne opskrift. Bland ingredienserne, vend dem med olie og krydderier, og sæt dem derefter i ovnen.
- Start med at forvarme ovnen. Sæt ovnen på 425 ℉ (218 ℃) og tilbered en bageplade. Det kan du enten beklæd det med bagepapir eller belæg den med olivenolie eller non-stick madlavningsspray.
- Krydr derefter de grønne bønner. Overfør 1 pund vaskede og trimmede grønne bønner til bagepladen, og tilsæt 1 spsk ekstra jomfru olivenolie, 1 tsk hakket hvidløg, ½ tsk salt og ¼ tsk stødt sort peber. Bland det hele sammen, indtil krydderierne er jævnt fordelt over olieovertrukne grønne bønner. Du kan også kombinere disse ingredienser i en skål, før den overføres til bagepladen.
- Kog indtil det er mørt. Juster din ovnrist, så du kan placere bakken i midten. Steg i 25-30 minutter, stigende eller faldende tid i forhold til din ønskede grønne bønner ømhed.
- Afslut med citron og bedre. Når madlavningen er færdig, tages bagepladen ud. Lad dine ristede grønne bønner være, som de er, og server dem, eller hæld 1 spsk smeltet smør og ½ spsk citronsaft over toppen og smør til pelsen. Server straks.
Ristede grønne bønner gør en lækker side til frokost eller middag, pyntet med en skive eller en skive citron.
💭 Tips og noter
- Valg af grønne bønner: Sigt efter de friskeste grønne bønner, der findes. Se efter bønner, der knækker sprødt, når de bøjes, har en lys grøn farve og har fast hud. Kassér alle, der er brune og gummiagtige.
- Forberedelse af grønne bønner: Vask de grønne bønner grundigt, og klip derefter begge ender af. For at fremskynde processen skal du justere flere bønner og skære dem samtidigt i stedet for individuelt. Du kan derefter bryde bønnerne i mundrette stykker, hvis du foretrækker det.
- Tørring før tilberedning: Sørg for, at de grønne bønner er tørre, før de kombineres med andre ingredienser for at forhindre, at de bliver bløde i ovnen. Ristede grønne bønner skal fremstå sprøde, møre og let brunede.
- Forenkling af oprydning: Brug bagepapir på din bageplade til stegning for at lette rengøringen.
- Stegeoverflade: Selvom der er en vis debat om, hvorvidt grøntsager steger bedre direkte på panden eller på en overflade som pergamentpapir, anbefales pergament af hensyn til dets bekvemmelighed og lette rengøring.
- Tilføjelse af fedtstoffer: Påfør olivenolie før ristning på grund af dets højere røgpunkt, og tilsæt smør efter ristning for at få en forbedret smag uden at påvirke bruningsprocessen.
- Opnå den perfekte stegning: Rist de grønne bønner, indtil de er let brunede for at mindske enhver græsagtig smag og fremhæve en nøddesmag.
- Alternativ mulighed: Overvej at bruge haricot verts, en tyndere og lidt tidligere høstet sort af grønne bønner kendt for deres længde og smag, som et lækkert alternativ eller supplement til almindelige grønne bønner.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar rester i en forseglet plastikpose med den overskydende luft fjernet, efter at de er blevet afkølet. De vil være gode i køleskabet til 3 til 5 dage.
Fordel rester af grønne bønner i et enkelt lag hen over en bageplade beklædt med aluminiumsfolie for at genopvarme. Kog kl 350 ℉ (176 ℃) i 15 minutter eller indtil den ønskede temperatur. Du kan også genopvarme i en stegepande ved middel varme.
😋 Flere gode opskrifter
Disse grøntsager passer godt til næsten alt, f.eks svinekød, kylling, oksekød eller fisk og skaldyr.
- Cajun Seafood Kog
- Country Fried Bøf & Country sovs
- Slow Cooker Kylling Alfredo
- Air Fryer Hvidløgsbrød
- Ryst og bag svinekoteletter
- Bagt kyllingekvarter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ristede grønne bønner
Ingredienser
- 1 lb friske grønne bønner (vasket og klippet)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- ½ teske salt
- ¼ teske jordet sort peber
- 1 spiseskefuld smør (valgfri - smeltet)
- ½ spiseskefuld citronsaft (Valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og enten beklæd en bageplade med bagepapir eller drys let med olivenolie eller non-stick madlavningsspray.
- Læg de tilberedte grønne bønner på din bageplade og dryp med olivenolie, tilsæt hakket hvidløg og krydr med salt og peber. Kast for at dække grundigt (alternativt kan du smide ingredienserne i en skål og overføre til din bageplade).
- Læg en bakke med grønne bønner på ovnens midterste rille og steg i 25-30 minutter, eller indtil de grønne bønner når det ønskede ømhedsniveau.
- Fjern fra ovnen, når den er færdig, og dryp eventuelt med smeltet smør og citronsaft. Læg til pels inden servering. Pynt med citronskiver eller skiver.
Kommentarer
Ingen kommentarer