Russiske tekager er en letlavet ferieklassiker, der er perfekt til dit julekagebord og småkagebytte! Møre, smøragtige småkager er fyldt med hakkede valnødder og rullet i pulveriseret sukker for at lave en uimodståelig godbid! Disse er helt sikkert en ny familiefavorit!
Gå til:
Nemme feriekager
Russiske tekager er en ferieklassiker elsket af så mange! Mange forskellige navne kender dem, men én ting forbliver den samme – de er lækre.
Jeg elsker, hvordan disse cookies er nemme at lave og smager, som om du har brugt så meget tid på at lave dem! Derudover ser de lækre ud - der kunne modstå noshing på en?!
Hvis bagning får dig i julestemning, så tjek min feriebageopskrifter! Der er cookies, min fantastiske Julekage, frugtkage og meget mere kage ideer, fødder, fudge, slik, og så meget mere at prøve!
Denne opskrift er så hurtig og kræver kun få ingredienser med meget lidt indsats! Er du ikke fan af valnødder? Tjek min erstatningsliste for andre nødder kan du tilføje til disse vidunderlige små cookies!
Do dine børn elsker at hjælpe med at lave småkager i løbet af ferien? Dette er den perfekte opskrift til at få dem i køkkenet! Det er lige til, og de kan hjælpe med at portionere og rulle dejkuglerne eller rulle de afkølede småkager i flormelis!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- En ferieklassiker! Russiske tekager er en favorit for så mange! Disse lækre cookies er altid et hit ved feriefester eller potlucks!
- En perfekt nøddeagtig dessert! Hvis du elsker nøddeagtige desserter, dette er perfekt til dig! Valnødderne fylder småkagerne med den rige, fantastiske, nøddeagtige smag.
- En nem opskrift! Jeg elsker hvor nem denne opskrift er - det tager kun 25 minutter at blande, portionere og bage. Cookies kunne ikke være nemmere!
🥘 Ingredienser
Disse dejlige små cookies er en af de nemmeste Julekager nogensinde! Det kræver kun 5 ingredienser at lave disse små skønheder!
- Smør - 1 kop saltet smør. Jeg kan godt lide den dybde af smag, som saltet smør tilføjer til disse cookies! Hvis du vælger at bruge usaltet, tilsæt ¼ tsk salt for hver ½ kop (1 pind) af smør.
- Vanille ekstrakt - 2 teskefulde vaniljeekstrakt. Prøv at bruge 100% ren vaniljeekstrakt her, hvis du kan! Vaniljeekstrakt tilføjer den umiskendelige søde smag, vi alle elsker.
- Flormelis - 6 spiseskefulde plus ⅓ kop pulveriseret sukker. Du vil bruge konditorsukker til at søde dejen, plus mere til at rulle de bagte tekager!
- Flour - 2 kopper universalmel til at fungere som bunden af vores cookies! Du skal bruge 2 kopper mel (*se note).
- hakkede valnødder - 1 kop hakkede valnødder. Disse vil give tekagerne et lækkert nøddeagtigt knas! Du kan bruge forhakkede valnødder eller hakke dine egne.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🧂 Udskiftninger
Du kan bruge enhver nødder du kan lide til tekagerne! Pekannødder, hasselnødder eller mandler er gode erstatninger.
Hvis du ønsker en ikke-så-traditionel smag, skift i stedet konditorernes sukker ud med en kanelsukkerblanding! Smagen passer usædvanligt godt sammen med valnødderne!
🔪 Sådan laver du russiske tekager
Denne super nemme opskrift tager bare omkring 25 minutter i alt! Det gør det til en af de nemmeste julesmåkageopskrifter, du kan lave!
Tag blot fat i en røreskål, spatel og en bageplade, og du er klar til at begynde! Denne opskrift vil gøre omkring 3 dusin Russiske tekagekager.
Lav The Cookie Dough
- Forbered. Start med at forvarme ovnen til 350 ° F (175 ° C), og beklæd derefter en bageplade eller to med bagepapir eller en silikonebagemåtte (Silpat måtte).
- Bland dejen. I en mellemstor røreskål eller skålen på din røremaskine blandes 1 kop saltet smør (2 pinde) og 2 teskefulde vaniljeekstrakt, indtil smørret er glat.
- Pisk de tørre ingredienser. I en separat skål piskes dernæst 6 spiseskefulde konditorsukker og 2 sparsomme kopper universalmel sammen. Tilsæt derefter de tørre ingredienser til cremet smør og bland indtil du har en shaggy dej (fugtet men stadig lidt smuldrende).
Rul og bag
- Afslut blanding og portionér. Tilsæt 1 kop hakkede valnødder til dejen og fold ind for at inkorporere. Sørg for ikke at bryde nødderne for meget op hvis du bruger en håndmixer eller ståmixer - foldning udføres bedst i hånden! Brug derefter dine hænder til at rulle dejen til 1-tommers kugler og placere dem på din forberedte bageplade. Giv omkring 2 tommer mellemrum mellem småkagerne.
- Bag kagerne. Placer bagepladen i midten af ovnens midterste rille og bag ved 350°F (175 ° C) i 10 til 12 minutter. Du vil gerne bage lige indtil bunden bruner lidt og toppen ser ikke længere rå ud.
- Afkøl, overtræk med sukker og server. Når kagerne er færdige, tages de ud af ovnen og overføres til en rist for at køle af. Når den er helt afkølet, rul de russiske tekager i det ekstra konditorsukker og server!
Jeg elsker, hvor dejlige disse små russiske tekager er! De er så nemme at lave og ser fantastiske ud, når de er sat ud til dig julefrokost!
Det vil du og din familie være snacker disse lækre små bidder hele dagen! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Brug saltet europæisk smør af høj kvalitet for at få den bedste smag! Hvis du kan, anbefaler jeg at bruge smør som Kerrygold eller Plugra for at give småkagerne den bedste smag. I en opskrift med få ingredienser kan jeg godt lide at sikre, at de er af høj kvalitet, så småkagerne stadig er ekstremt smagfulde.
- Du skal bruge 2 kopper mel til denne opskrift. Mål dit mel som normalt, og fjern blot en spiseskefuld fra hver kop! Dette sikrer, at der ikke er for meget mel i kagerne.
- Jeg anbefaler at riste valnødderne for en ekstra dybde af smag! For at gøre dette skal du starte med at forvarme din ovn til 350°F (175 ° C), og beklæd derefter en bageplade med et stykke bagepapir. Tilsæt dine hakkede valnødder, sæt bagepladen i ovnen og bag i 5 til 7 minutter, eller indtil nødderne er gyldne, duftende og let sydende. Sørg for at holde øje med valnødderne, for de kan nemt brænde på!
- Hvis dejen ikke kommer sammen, prøv at bruge lidt mælk for at hjælpe det sammen. Drys en spiseskefuld mælk ad gangen over dejen, og brug derefter din ske, spatel eller hånd til at hjælpe dejen med at fugte og komme sammen. Når dejen er fugtet, men stadig lidt smuldrende (eller pjusket), du er klar til at portionere!
- Belægning af de russiske tekager med konditorsukker skal gøres, når småkagerne er kølige nok til, at de let kan håndteres eller helt afkøles. Allerede før, og pulveriseret sukker vil simpelthen smelte af varmen.
🥡 Opbevaring
Jeg anbefaler at opbevare disse cookies i en lufttæt beholder med et lag vokspapir eller pergamentpapir mellem hvert lag cookies. Når de opbevares korrekt, holder de sig i to uger, men de er bedst inden for en uge (desuden holder de ikke så længe!).
Frysning
Jeg kan godt lide at fryse disse cookies præcis, som jeg opbevarer dem: i lufttætte beholdere med et lag bagepapir eller vokspapir mellem hvert lag cookies. Sørg for ikke at pakke dem for stramt!
Russiske tekager holder deres smag bedst i op til to måneder. Når du er klar til at spise dem, så lad dem tø op på din bordplade i et par timer.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nogle mennesker kender disse småkager som russiske tekager, nogle som mexicanske eller italienske bryllupskager, og nogle kender dem endda som smørbolde eller snebolde!
Disse cookies har en tendens til at variere i størrelse og den type nødder, der bruges, men de alle har den samme grundopskrift. Selvom oprindelsen af disse cookies er uklar, kan man blive enige om én ting - de er utrolig lækre!
En shaggy dej er, hvad vi ønsker, at vores cookie-dej skal se ud: den er for det meste kommet sammen uden tørre pletter af mel, men dejen er lidt smuldrende og du kan nemt trække stykker af den!
Der er lidt glutenudvikling, så dejen bør ikke være én sammenhængende dejkugle.
Nix! Det er to forskellige feriekager. Pfeffernusse er mørkere, fastere og tilsat krydderier.
🎄 Mere Julekage opskrifter
- Jule M&M barer - Disse dejlige barer er gode til at servere store grupper!
- Vanilje Crinkle Cookies - Disse søde og lækre småkager er nemme at piske og ser smukke ud!
- Nussecken (Nut Corners) - Denne dessert indeholder en sandkage, abrikosmarmelade, hasselnødder og chokolade!
- Smeltende øjeblikke - Disse sandkager er fantastiske!
- Empire kiks - To shortbread cookies laver en sandwich med noget marmeladefyld og toppes derefter med glasur!
- Betty Crocker rullede sukkerkager - Disse klassiske julekager er gode til at dekorere med børnene!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Russiske tekager
Ingredienser
- 1 kop saltet smør (Hvis du bruger usaltet, tilsæt ½ tsk salt til dejen)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 6 spiseskefuld flormelis (+ ⅓ af en kop eller 45 gram til rulning)
- 2 kopper mel til alle formål (Små 2 kopper, dvs. fjern ca. 2 spsk mel for den perfekte dej)
- 1 kop hakkede valnødder
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Beklæd en bageplade med bagepapir eller silpatmåtte.
- I en mellemstor røreskål creme sammen smør og vaniljeekstrakt.
- Derefter piskes de 6 spiseskefulde konditorsukker og melet sammen i en separat skål. Tilsæt derefter de tørre ingredienser i det cremede smør. Bland indtil du har en pjusket dej.
- Tilsæt de hakkede valnødder, og fold dem derefter i dejen
- Brug dine hænder til at rulle til 1-tommer kugler og placere på en bageplade med 2 tommer mellemrum mellem cookies.
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 10 til 12 minutter – lige indtil bunden bruner lidt og toppen ikke længere ser rå ud.
- Tag den ud af ovnen og flyt den over på en rist for at køle helt af. Når kagerne er kolde, rulles de i konditorsukker og serveres.
Noter
- Brug saltet europæisk smør af høj kvalitet for at få den bedste smag! Hvis du kan, anbefaler jeg at bruge smør som Kerrygold eller Plugra for at give småkagerne den bedste smag. I en opskrift med få ingredienser kan jeg godt lide at sikre, at de er af høj kvalitet, så småkagerne stadig er ekstremt smagfulde.
- Du skal bruge 2 kopper mel til denne opskrift. Mål dit mel som normalt, og fjern blot en spiseskefuld fra hver kop! Dette sikrer, at der ikke er for meget mel i kagerne.
- Jeg anbefaler at riste valnødderne for en ekstra dybde af smag! For at gøre dette skal du starte med at forvarme din ovn til 350°F (175 ° C), og beklæd derefter en bageplade med et stykke bagepapir. Tilsæt dine hakkede valnødder, sæt bagepladen i ovnen og bag i 5 til 7 minutter, eller indtil nødderne er gyldne, duftende og let sydende. Sørg for at holde øje med valnødderne, for de kan nemt brænde på!
- Hvis dejen ikke kommer sammen, prøv at bruge lidt mælk for at hjælpe det sammen. Drys en spiseskefuld mælk ad gangen over dejen, og brug derefter din ske, spatel eller hånd til at hjælpe dejen med at fugte og komme sammen. Når dejen er fugtet, men stadig lidt smuldrende (eller pjusket) du er klar til at portionere!
- Belægning af de russiske tekager med konditorsukker skal gøres, når småkagerne er kølige nok til, at de let kan håndteres eller helt afkøles. Allerede før, og pulveriseret sukker vil simpelthen smelte af varmen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
LeeAnn Roper siger
Jeg lavede disse småkager og fulgte den nøjagtige opskrift og småkagerne spredte sig i stedet for at blive i en kugle. Jeg er ikke sikker på hvorfor?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Der er et par grunde, der kommer til at tænke på, og de er mindre justeringer. Enten skal de tørre ingredienser øges lidt, eller også var smørret for blødt. Generelt sætter jeg kun mit smør ud længe nok til at få fat i alle mine ingredienser, når jeg laver disse cookies. Håber det hjælper!
Glade bagninger! siger
Dette er HÆNDERNE NED den bedste russiske te-småkageopskrift nogensinde! jeg har været
har bagt disse siden jeg var barn. På det seneste har jeg ledt efter forskellige versioner af denne opskrift. Dette er den letteste, smelte-i-mund-version af denne cookie, jeg nogensinde har spist. Du behøver aldrig at prøve en anden opskrift! Ser frem til at prøve flere opskrifter fra bake it with love! Tak skal du have!