Her er, hvordan du løser problemet sauce for sød så du stadig kan bruge din velsmagende sauce og ikke skal starte forfra! Fra at tilføje forskellige smage til at øge væskeindholdet, vil jeg lede dig gennem en masse forskellige muligheder for at fikse din sauce. Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvad du skal gøre!
Sådan fikser du sød sauce
Nogle gange er det en god ting at tilføje en sød sauce til din opskrift, men andre gange er det en fejl! Nogle saucer, som ketchup eller karamel, formodes at være søde, mens andre er beregnet til at være salte.
Hvis du ved et uheld har tilføjet for meget sødme til din sauce, så brug et af mine tricks nedenfor. Jeg har en hel del få tip for at hjælpe med at fortynde den søde smag!
Gå til:
- Sådan fikser du sød sauce
- 🌶️ Tilføj andre smagsvarianter
- Tilsæt lidt krydderi
- Tilføj noget bittert
- Tilføj noget syrligt
- Tilføj noget salt
- 💧 Tilføj mere væske
- Kyllingefond
- Tomatsovs
- Creme
- Vand
- Citrus Dessert
- Usødet nøddesmør
- Urteinfunderet olie
- 🥔 Tilføj smagsabsorberende ingredienser
- Kartoffelpuré
- Ost
- Bacon
- 🥣 Lad saucen være
- 📖 Flere madlavningsguider
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Her er min anbefalede muligheder for at hjælpe dig med at balancere din søde sauce!
🌶️ Tilføj andre smagsvarianter
En af de nemmeste måder at hjælpe på fortynd sødmen af din sauce er at tilføje andre smagsvarianter. Ikke sikker på, hvad du skal tilføje? Prøv et af følgende:
Tilsæt lidt krydderi
Tilføjelse af krydret vil hjælpe med at reducere den søde smag af din sauce, det vil også tilføje et kick til opskriften! Prøv krydret peberfrugt såsom finthakket frisk rød chili eller jalapeños.
Ingen peberfrugt? Intet problem! Du kan også balancere din sauce med krydderier som f.eks cayennepeber eller røde peberflager!
Hvis du elsker krydderier, så prøv at tilføje 1 tsk krydderi ad gangen. Tjek smagen, og øge mængden hvis du vil have det mere krydret. Hvis du ikke kan lide krydderi, så start med at tilføje ½ teskefuld for at være sikker!
Tilføj noget bittert
Tilføjelse af bitter smag kan hjælpe med at neutralisere sødmen i din sauce, prøv ingredienser såsom bitre bladgrøntsager, friske tranebær, eller endda en kugle usødet kakao!
Til en stor gryde sauce tilsættes bitre ingredienser små mængder indtil saucen ikke længere er for sød.
Tilføj noget syrligt
Prøv at tilføje mere syre til din sauce, når den smager for sødt. Syre smagsstoffer kan hjælpe med at dæmpe sødmen og lade saucen blive velsmagende og afbalanceret.
Prøv forskellige typer eddike såsom hvid eddike, æble cider eddike, eller balsamicoeddike. Citrusjuice er også et fantastisk syrligt alternativ!
Tilsæt syrer lidt efter lidt til din sauce, start med cirka en spiseskefuld og øg efter ønske.
Tilføj noget salt
Salt kan hjælpe med at komplementere søde smage, hvilket gør det til en top mulighed, når du prøver at få din ret til at smage krydrede. Du kan bruge bordsalt, havsalt, hvidløgssalt eller løgsalt!
Salt kan være overvældende nogle gange skal du sørge for kun at tilføje en knivspids ad gangen til din sauce. Smag saucen til, og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.
💧 Tilføj mere væske
Tilføjelse af mere væske hjælper balancere smagen på flere måder. Hvis den tilsatte væske er tilsat smag, kan det hjælpe med at minimere sødmen fra at overdøve retten.
Væske hjælper også med at fortynde saucen, hvilket kan reducere sødmen. Her er nogle gode valg til at fortynde din sauce:
Kyllingefond
Kyllingebouillon tilføjes krydrede smag, der hjælper med at maskere sødmen, samt volumen for at hjælpe med at fortynde saucen.
Tilføj 1 kop hønsebouillon til din sauce for at hjælpe udvande det. Tilsæt mere hønsebouillon, hvis du vil have saucen tyndere.
Tomatsovs
Tilføjelse af en dåse tomatsauce vil skabe mere sauce, hjælper saucen til at smage fantastisk og kan hjælpe med at reducere sødmen.
Du kan tilføje lige så meget tomatsauce til din opskrift, som du vil. Tomatsauce vil balancere sødme og kan tilføjes 1 dåse ad gangen.
Creme
Fløde er et fantastisk tilsætningsstof, der hjælper med at reducere den søde smag i din sauce. Den har en højt fedtindhold indhold, der hjælper med at absorbere den ekstra sødme.
Tung creme, Sødmælk, creme fraiche og yoghurt er alle gode alternativer.
Tilføj cirka en halv kop til din sauce og smag den til, hvis det er nødvendigt fortsæt denne proces, indtil det smager rigtigt.
Vand
Vand er den nemmeste måde at fortynde din sauce på. Det vil hjælpe balance den søde smag, samtidig med at volumen øges.
Tilsæt 1 kop vand til din sauce, rør rundt og smag til. Tilføje mere vand hvis nødvendigt!
Citrus Dessert
Citrus er en enestående alternativ til at reducere sødmen i en ret. Tilsæt den sure saft af citron, lime, grapefrugt eller appelsin.
Tilsæt 1 spsk citrussaft ad gangen. Rør grundigt din sauce, og tilsæt derefter mere hvis det er nødvendigt.
Usødet nøddesmør
Usødet nøddesmør er en fantastisk måde at fikse en alt for sød sauce på. Nøddesmørret hjælper med at tilføje cremethed, afbalancer sødmen, og gør saucen tykkere.
Tilføj halvdelen af en kop usødet nøddesmør til din sauce og lad det tykne.
Urteinfunderet olie
Urte-infunderet olie vil hjælpe tilføj smag samtidig med at du reducerer mængden af sødme i din sauce.
Tilsæt din urte-infunderede olie 1 spsk ad gangen. Smag din sauce og tilsæt mere hvis det er nødvendigt.
🥔 Tilføj smagsabsorberende ingredienser
Nogle gange skal vi bare tilføje andre ingredienser, der hjælper med at absorbere sødmen, de følgende valg er dem, vi Stærkt anbefale!
Kartoffelpuré
Kartoffelpuré kan hjælpe med at neutralisere sødmen i din sauce, samtidig med at den bevarer den tyk. Det fylder også saucen op og øger dens volumen!
Tilsæt 1 kop kartoffelpuré og røre fadet. Smag saucen til, og tilsæt mere, hvis det ønskes.
Ost
Ost er en af mine yndlingsretter, det er et godt tilsætningsstof til saucer, der også er for søde. Brug strimlet mozzarella ost eller bidder af skarp cheddar!
Start med 1 kop ost til hele gryden sauce, tilsæt mere efter ønske.
Bacon
Bacon har en meget kraftfuld og pin smag der kan hjælpe med at neutralisere sødmen i de fleste saucer.
Det bedste ved bacon er, at du aldrig kan tilføje for meget! Tilføj så meget du vil!
🥣 Lad saucen være
Hvis du vil være med til at komplimentere den søde sauce i stedet for at ændre den, det er også en mulighed!
Sæt søde saucer sammen med nogle friske fuldkornsbrød fra bunden, denne velsmagende balsamico ristede rosenkål, eller min sukkulent bagte kyllingevinger.
Kan du lide søde eller salte saucer? Når du har en sauceopskrift, der er for sød, hvad er din yndlingsting for at hjælpe med at balancere den? Jeg ville elske at vide, hvilken anbefaling du foretrækker i kommentarerne nedenfor!
📖 Flere madlavningsguider
- Sådan laver du risotto - Denne guide vil guide dig gennem præcis, hvordan du tilbereder en perfekt omgang cremet og lækker risotto!
- Sådan laver du en bedre blanding af brunkage i æske - Behold bekvemmeligheden ved en æskeblanding uden at miste smagen!
- Sådan laver du kødbrød - Denne trin-for-trin guide viser dig, hvordan du laver en saftig og lækker frikadelle!
- Sådan fryses og genopvarmes ris - Gør din madlavning ekstra nem ved at lave dine ris på forhånd!
- Sådan genopvarmes kartoffelmos - Sørg for at genopvarme din kartoffelmos ordentligt, så de smager lige så godt, som da du lavede dem første gang!
- Sådan froster du en kage - Find ud af de bedste tips og tricks til perfekt frosting af en kage!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sauce er for sød og hvordan man fikser det: Teriyaki Sauce (+Gode tips til enhver sauce!)
Ingredienser
- ½ kop soya sovs
- ¾ kop appelsinjuice
- ¼ kop vand
- ½ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 teske riseddike
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2 teske ingefær (skrællet, hakket)
- 2 spiseskefuld majsstivelse
- ¼ kop vand (kold)
Instruktioner
- Bland saucens ingredienser (sojasovs, appelsinjuice, vand, lys brun farin, riseddike, hvidløg og ingefær) i en gryde ved middel varme. Rør af og til, indtil brun farin er opløst, cirka 5 minutter.
- I en lille skål pisk majsstivelse og koldt vand sammen for at lave din opslæmning.
- Hæld gyllen i din sauceblanding og pisk for at kombinere. Fortsæt med at koge under jævnlig omrøring, efterhånden som saucen tykner. Dette tager typisk omkring 3-4 minutter.
- Fjern fra varmen og brug i din yndlingsopskrift eller lad den køle helt af, før den opbevares.
Noter
- Hvis din sauce tykner for meget, tilsæt et skvæt vand for at tynde til den ønskede konsistens.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Daniela Reichel siger
Muy buenos consejos linda, muchas gracias, un abrazo 🤗
"Meget gode råd skat, mange tak, et kram."