Møre, smagfulde Røgede rosenkål er den eneste måde, du nogensinde vil tilberede denne lille veggie, som folk elsker at hade! Perfekt kogte rosenkål er en dejlig tilbehør, der får alle til at bede om mere!
En krydret røget sideret, der tager rosenkål fra ho-hum til fantastisk!
Røgende og sydende, mine røget rosenkål er nemme at lave og utroligt velsmagende. Enkle krydderier, skønheden i sprød bacon, friske rosenkål, og nogle gode olivenolie giver en tilbehør der er ude af denne verden. Eller par det med min røget prime ribben!
Brug din ryger til få den fantastiske smag til mør-på-indersiden, sprøde-på-ydersiden rosenkål, der vil være din yndlings nye go-to veggie. Hvis du allerede elsker brusselspirer, får du denne opskrift til at ryge dem hver eneste chance!
Gå til:
For dem, der tror, at de ikke kan lide rosenkål, en smag af disse røget rosenkål og de bliver hooked! Tilberedningsmetoden gør en KÆMPE forskel i teksturen og smagen af disse små kål!
Den bedste del er dog, at disse møre og velsmagende rosenkål tilbered lige ved siden af dit foretrukne røget kød!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Let at forberede! Du behøver bestemt ikke være et kulinarisk hotshot for at lave disse røget rosenkål. De tager lidt tid at lave mad, men forarbejde er et stykke kage og din ryger gør resten!
De bedste rosenkål! Soggy færdigpakkede mikrobølge spirer er intetsigende og ikke i nærheden af så velsmagende. Denne opskrift bringer nyt liv til den ofte rynkede grøntsag. Rygteknikken gør hele forskellen. De er gourmet-niveau godt!
En imponerende side! Dampet broccoli, majs på kolber, eller cremet spinat er ikke noget nyt. Tag din sidespil op i hak med en veggie -tallerken, der er måltidets stjerne.
🥘 Ingredienser
Du behøver ikke meget at lave disse røget rosenkål. Bortset fra rosenkålene selv, har du sikkert alt andet hjemme i køkkenet allerede.
- Rosenkål - Renset, trimmet og klippet. Friske er så meget bedre end frosne rosenkål (som er for bløde og ømme til at holde op med at ryge længe nok til at få meget smag).
- Olivenolie - Jeg går altid efter ekstra jomfru olivenolie (EVOO) for sin rig og robust smag. Du kan bruge din foretrukne madolie, men vær opmærksom på, at røgpunktet har betydning, hvis du laver høj varme ved slutningen af tilberedningstiden.
- Kosher salt - Få det bedste frem i dine rosenkål med et strejf af salt.
- Pepper - Sort peber tilføjer lidt varme og krydderi og er altid den perfekte tilføjelse til at fremhæve smag, brug friskmalet sort peber med disse spirer, hvis det er muligt.
- Baconbiter - Disse er valgfri, men de pakker et smagfuldt slag, der virkelig hører til disse spirer! Jeg tilføjer dem altid for tekstur og smag for at øge røget. Selvfølgelig, bare sprød bacon vinder altid over butikskøbte baconstykker!
💭 Tips og noter
Sørg for at belægge rosenkålene godt og jævnt med olivenolie og krydderier.
Hver bid skal være fyldt med smag. En "nøgen" spire er aldrig en god ting!
Denne ryger eller ovnblast af høj varme i slutningen af tilberedningsprocessen vil skabe en lidt sprød yderside, som komplimenterer mør midten så perfekt. Det tilføjer også en dejlig brun kul til grøntsagerne.
Jeg foretrækker at overføre mine spirer (eller andre grøntsager eller kød) direkte ind i min forvarmede ovn. Dette efterlader min ryger fri til at fortsætte med at tilberede kød der var ved siden af mine rosenkål.
Ingen grund til at over-sæson.
Lidt rækker langt, især hvis du vælger at tilføje baconstykker. Plus, du kan altid tilføje mere salt og peber efter smag, når du har belagt din ret.
🔪 Instruktioner
Inden du er klar til at tilberede dine røget rosenkål, skal du være sikker på, at din ryger er klar til at gå, du har noget aluminiumsfolie eller et grillark klar, og din korte liste over ingredienser er ude på disken.
Jeg anbefaler at vaske rosenkålene lidt før tid hvis det er muligt, så de ikke drypper våde, ellers gør som beskrevet herunder. Denne opskrift laver 4 portioner
- Forvarm. Indstil din ryger til 225 ° F (107 ° C) før tilberedningen af retten så rygeren er dejlig varm. Sørg for at følge producentens anvisninger for din rygermodel.
- Forbered spirerne. Vask dine rosenkål under køkkenhanen, trim enderne (Valgfrit), og skær hver i halve eller i kvarte. Prøv at få hver snittet rosenkål til at være omkring samme størrelse for ensartethed og for at sikre, at de koger jævnt. Brug papirhåndklæder til at klappe de skyllede rosenkål tørre.
- Dryp derefter og kast. Brug en mellemstor blandeskål til at smide de afskårne rosenkål med 1 spsk olivenolie og 1 tsk hver Kosher salt og sort peber. Kast godt for at sikre, at alt er grundigt belagt.
- Forbered dig på rygning. Læg de belagte rosenkål på et grillark, i en engangspande eller oven på kraftig aluminiumsfolie. Hvis du bruger folien, fold kanterne op for at lave en “kurv”, så grøntsagerne kan transporteres til rygeren uden at falde af.
- Røg til det er mørt. Læg din grillplade, pande eller aluminiumsfolie i rygeren ved 225 ° F. (107 ° C) i 1 time og 10 minutter eller indtil gaffel-mør.
*Jo mere mellemrum mellem de skivede spirer, jo hurtigere koger de igennem! Jeg ELSKER rosenkål, så brugte 2 pund i dette parti, og de tog bestemt længere tid at ryge denne gang, når de var fyldt sammen. - Blast 'Em! Til en yderligere 10 minutter, svits rosenkålene i rygeren eller overfør til din ovn, der er indstillet til 450 ° F (232 ° C).
- Cool og server. Tag dine rosenkål ud af rygeren eller ovnen og lad dem køle af et par minutter inden servering. Hvis det ønskes, smides de røget rosenkål med smeltet smør og/eller drysses med 1 spsk baconstykker.
Nyd disse røget rosenkål som en dejlig smagfuld tilbehør med kylling, røget oksekød ribben, røget country style svinekød, bøf eller skaldyr. Du kan også smide dem med pasta eller servere over ris.
En stor tallerken røget rosenkål med eller uden baconstykker kan være en hovedret såvel! De er så gode!!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
køle-
Opbevar rester af røget rosenkål til op til tre dage i køleskabet. Opbevar spirerne i en lufttæt beholder eller læg dem i en skål, og dæk dem godt til med plastfolie.
Frysning
Du kan fryse dine rester kogte rosenkål til op til 12 måneder når den opbevares korrekt i en lufttæt beholder. For bedst at fryse spirerne skal du lægge dem i et enkelt lag (sørg for at de ikke rører!) på en bageplade til flash fryse dem.
Overfør til en plastikfryseropbevaringspose eller en fryser-sikker beholder, når den er fuldstændig frosset, typisk mellem 1-2 timer.
Genopvarmning
bedste måde at genopvarme dine røget rosenkål overføres den ønskede portion til en let smurt plade eller på aluminiumsfolie. Opvarm derefter i en forvarmet ovn, og opvarm Bruxelles ved 350 ° F. (175 ° C) i 5-10 minutter, indtil det er opvarmet til det ønskede niveau.
Den hurtigste genopvarmningsmetode er at bruge mikrobølgeovnen. Læg din portion rosenkål i et fad, der kan tåle mikrobølgeovn og varme på høj i trin på 30 sekunder indtil opvarmet til din tilfredshed.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Frosne allerede kogte rosenkål vil ikke fungere godt i denne opskrift. De bliver for grødet. Hvis du kan finde frosne friske rosenkål, skal du følge optøningsinstruktionerne og derefter følge min opskrift. Jeg anbefaler at bruge friske rosenkål til det bedste (og velsmagende) resultater.
Helt bestemt. Hvis du ikke spiser bacon eller foretrækker efterligning, vil de smage helt fint i denne ret. Hvis du ikke kan lide smagen af bacon, får du lidt tekstur fra en skefuld solsikke- eller sesamfrø, pepitas eller knuste valnødder eller røget mandel.
Selvom jeg kan lide denne enkle opskrift og klassiske varianter, er du velkommen til at eksperimentere med dine yndlings krydderier, urter og krydderier. Du kan også tage tingene til det næste niveau med hvid eller sort trøffelolie i stedet for almindelig olivenolie.
📖 Opskriftskort
Røget rosenkål
Ingredienser
- 1 lb rosenkål (vasket, ender trimmet og skåret i halve eller kvarte)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 teske Kosher salt
- 1 teske sort peber
- 1 spiseskefuld bacon (valgfrit - kogt og smuldret)
- 1 spiseskefuld smør (valgfri - smeltet)
Instruktioner
- Forvarm ryger til 225 ° F (107 ° C)
- Vask rosenkål, trim enderne (hvis det ønskes), skær hver i halve eller kvarte for at sikre ensartet størrelse.
- Tilsæt rosenkål i en mellemstor skål, dryp derefter med olivenolie og drys med sort peber og kosher salt. Kast til frakke.
- Læg rosenkål på et grillark, engangspande eller på en kraftig aluminiumsfolie med kanterne foldet op for at lave en kurv.
- Placer i rygeren ved 225 ° F. (107 ° C) i cirka en time og 10 minutter, eller indtil de bliver gaffelbløde.
- Enten i din ryger eller i ovnen spræng rosenkålene i 10 minutter ved 450 ° F. (232 ° C).
- Fjern fra ryger eller ovn og lad afkøle et par minutter og server. Drys med smeltet smør og drys med sprød bacon eller baconstykker, hvis det ønskes. God fornøjelse!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer