Rige og smagfulde Røgede Country Style Ribs er en solid hovedbeklædning med en velsmagende tør svinekød og skylles i BBQ sauce til gaffelmøre svinekød! Disse perfekt møre landlige ribben ryger til perfektion på cirka 4 timer, hvilket gør dem til en middag, der er værd at vente på !!
Smoky, Saucy og Succulent - Få disse servietter klar!
Et landmåltid i hjemmet er solidt og hjemligt, og mine røget landlige ribben passer smukt til regningen. Saftige svinekødsribber og a DIY tør gnidning fuld af smag gør denne ret så lækker!
Ribben er en familiefavorit, skåret i BBQ sauce så fingerlikning er tilladt, hvis ikke opmuntret! Dette er langt fra et fancy måltid, men smagene er lige så gode som gourmet. Gør dig klar til ribben, der klæber til dine ribben!
Gå til:
❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift
Enkel og ligetil! Du behøver ikke tonsvis af ingredienser at lave en ret, der får dig til at savle!
Så salte! Krydderierne og krydderierne i rub og sauce gør disse familie-foretrukne ribben latterligt velsmagende!
Sjovt at spise! Glem rodet. Lad dine fingre blive klæbrige og nyd det søde og salte kombination fuldt ud!
🥘 Ingredienser
Den korte liste over ingredienser gør dette 4-serveringsfad et stykke. Hvis du følger min svinekød tør gnidning opskrift, du skal bruge forskellige krydderier og krydderier, men du kan bruge en færdiglavet gnidning til at skære ned på forberedelsestiden.
Eller lav gnidningen på forhånd, så den er klar, når du skal lave ribbenene. Jeg må prale af…min tørre gnidning er ude af denne verden!
- Svinekød i landlig stil - Optøet, så de er klar til madlavning. Spørg din slagter om hjælp til at vælge bedste svinekød hvis det er nødvendigt. Disse kan være udbenede eller have et par knoglestykker i sig.
- Olivenolie - Jeg går efter EVOO (ekstra jomfru) for den bedste smag…det er det værd.
- Tørret svinekød - Følge efter min go-to opskrift eller vælg lidt flæskekrydder ud i krydderigangen.
- BBQ sauce - Lav din egen hjemmelavede sauce, eller vælg din yndlings butikskøbt mærke.
💭 Tips og noter
Vær generøs med din krydderier. Disse godt krydrede ribben kan nydes lige ud af rygeren med eller uden grillsauce.
Sørg for at dække ribbenene helt i den tørre gnidning, og når det er tid til BBQ -saucen, få dem mættede. Al denne smag er, hvad der gør min country style svinekød ribben opskrift så uimodståelig.
Få kender din ryger. Kend alle trin til forvarmning osv. Denne opskrift fungerer for alle rygertyper, uanset om det er en pille, kul, træflis eller elektrisk ryger!
Hvis du ikke er vant til at lave mad med en ryger, følg producentens anvisninger og sørg for, at du er sikker på, at det er tid til at lave mad. Rygere er ret nemme at bruge og får din mad til at smage fantastisk.
Ingen kniv og gaffel nødvendig! Du kan vælge en gaffel, men ribbenene er dejlig fingermad også!
Når de er tilberedt rigtigt, vil disse ribben være møre og let skille ad som du tager hver bid. Våd håndklud er absolut ønskeligt!
🔪 Instruktioner
Din ryger er nøglen til fantastisk smag af disse letlavede, røget, landret flæskesteg. Forvarmning er et must.
Husk, at disse ribben skal koge i timevis, så planlægge i overensstemmelse hermed så du ikke ender med at spise aftensmad i mørket.
- Forvarm. Få din ryger op til 225 ° F (107 ° C) før du starter på resten af opskriften.
- Skyl svinekødsribberne. Kør de 2 kilo landlige ribben under koldt vand i køkkenvasken og klapp dem tørre med køkkenrulle, læg dem derefter på en stor tallerken eller på en plade til klargøring.
- Frakke og sæson. Dryp 1 spsk ekstra jomfru olivenolie over ribbenene ved hjælp af metoden "tør hånd/våd hånd" (hæld olivenolie eller krydderier med den ene hånd, og fordel med den anden hånd) at belægge hver tomme. Påfør derefter den tørre gnidning, og belæg ribbenene fuldstændigt med krydderier fra ende til anden.
- Røg. Kom ribbenene i rygeren og kog ved 225 ° F. (107 ° C) i 3 ½ time.
- Kom med grillen. Sauce disse babyer op med en kop din yndlings BBQ-sauce, det være sig din egen opskrift eller en butikskølet på flaske efter 3 ½ time er gået. Næste, fortsætte med at ryge de overtrukne ribber ved 225 ° F (107 ° C) i yderligere en halv time.
- Server og nyd. Tag ribbenene ud af rygeren og lad dem hvile i cirka 10 minutter inden servering.
Jeg elsker at servere mine røget landlige ribben med en side af sprød coleslaw, nogle røget mac og ost eller majs på kolber.
🥡 Opbevaring
køle-
Disse ribben kan være nedkølet i en lufttæt beholder eller pakket ind i plastfolie eller folie. Jeg ville ikke beholde dem mere end 3-4 dage max.
Frysning
Hvis du vil nyde disse ribben på et senere tidspunkt, kan de fryses ned og opbevares i op til 2-3 måneder. Opbevar rester af svinekød i en lufttæt beholder, dobbelt pakket ind i plastfolie eller indpakket i kraftig aluminiumsfolie.
Brug af en fryser-sikker opbevaringsbeholder er sandsynligvis dit bedste bud, da saucen kan blive rodet, når de tøer ud!
Genopvarmning
Pak de røget landlige ribben ind i folie og opvarmes i ovnen ved 225 ° F (107 ° C) indtil det er varmt. Jeg anbefaler ikke at bruge mikrobølgeovnen til disse rester. Server med mere sauce, hvis det ønskes.
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Ja. I det væsentlige betragtes babyryg og svinekødsribber som det samme snit. Hvis du er forvirret eller usikker, vil din slagter være din guide.
Ja, du kan bruge en anden type sukker, men jeg ville gå efter lysebrunt sukker for de bedste resultater. Der er noget subtilt ved denne type sukker, der fungerer godt til min gnidningsopskrift.
Du kan lade sukkeret være helt ude, især hvis din BBQ -sauce er på den søde side. Eller tilføj lidt ahornsirup eller melasse til din sauce for at få lidt sødme.
De samme træsorter, der fungerer godt med andre typer svinekød (baby ribben, St. Louis svinekød, svinekød osv.) Fungerer også godt med disse ribber i landlig stil! Vælg en af de tre favoritter, der omfatter hickory, mesquite og eg. Eller brug et sødt træ eller frugttræ som æble, kirsebær, ahorn eller pecannødder for at give en anden smag. Vær kreativ og lav også dine egne blandinger af træ!
📖 Opskriftskort
Røget Country Style ribben
Ingredienser
- 2 lbs flæskesteg i landlig stil (optøet)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- tør svinekød (valgfri eller købt butik)
- 1 kop bbq sauce
Instruktioner
- Forvarm din ryger til 225 ° F (107 ° C).
- Skyl ribben i landlig stil under rindende koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Læg skyllede og tørrede country ribben på en stor tallerken eller på en plade.
- Dryp med olivenolie, og brug hænderne til at dække ribbenene grundigt.
- Påfør al den tørre gnidning med dine hænder og dæk hvert af landets ribber fuldstændigt.
- Sæt ribbenene i rygeren ved 225 ° F. (107 ° C) i 3 ½ time.
- Påfør en generøs mængde BBQ sauce ved 3 ½ timers mærke, og fortsæt med at ryge ved 225 ° F (107 ° C) i yderligere 30 minutter.
- Fjern fra ryger og lad hvile i 10 minutter, server derefter og nyd!
anonym siger
Jeg startede med din tid og temp og sænkede derefter tempen for at overholde tidsplanen. Brugte også din opskrift på 1 time shucked corn smoker. Du er et geni. Alt var så lækkert. Tak skal du have.
Manuel Moreno siger
Angela, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su información. Que guarnición sencilla me recomienda para acompañar.
Que dios te bendiga, tak.
"Angela, jeg har tænkt mig at starte en forretning med røget svineribs, tak for din information. Hvilken enkel garniture anbefaler du at ledsage.
Gud velsigne dig, tak."
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Dependería de cómo se sirvan las costillas de cerdo. ¿Tendrá un acompañamiento (¿algo increíble como succotash?) eller funcionará una simple guarnición de perejil?
"Det vil afhænge af, hvordan dine svineribben bliver serveret. Vil det have en side (noget fantastisk som succotash?) eller vil en simpel persillepynt fungere?"
Anthony siger
Hej,
Hvilken temperatur tilbereder du dem til?
Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Faktisk vil de tilberede til en temperatur, der er et godt stykke over den indre temperatur på minimum 160F til tilberedning af svinekød. Hvis du vil basere din ryge- eller tilberedningstid på temperaturen, er den perfekte tekstur af dine ribben i landlig stil ved 185F-200F. Tak fordi du spurgte!