Disse røget korte ribben er saftige og fulde af smag på trods af, at de kræver meget lidt forberedelsestid eller indsats, når de laver mad! Du krydrer bare dine okseribben med en smule bøfkrydderi, putter dem i din smøger og giver dem et skvæt æblecidereddike hist og her. Det har aldrig været så nemt at lave møre røgede ribben, der falder af knoglen!
Røget oksekød korte ribben
Disse møre og saftige oksekød røget short ribs er alt den undskyldning, jeg har brug for fyr op for rygeren. De er så nemme at forberede og leverer mundrette lækre resultater hver eneste gang!
Korte ribben har allerede en rig, okseagtig smag til dem, så alt hvad du behøver er et strejf af bøfkrydderi og lad rygeren klare resten! En skvæt æblecidereddike en gang i mellem holder dem møre, men ellers er det en håndfri opskrift!
Gå til:
Hvis du leder efter flere grunde til at fyre op for din ryger, eller du vil ryge lidt tilbehør mens dine ribben koger, så tjek alle vores favorit ud ryger opskrifter!
🥘 Ingredienser
Rygeren giver ribbenene så meget smag at du kun skal bruge nogle få simple ingredienser. Mit bøfkrydderi er utrolig nemt at lave, men har du et foretrukket krydderi, er det også fint!
- Korte ribben - 6 store korte ribben, cirka 2-2 ½ pund.
- Bøfkrydderier - 2 spsk bøfkrydderi, se opskrift eller brug din egen (*se note).
- Æble cider eddike - 2 spsk (hvis du blander mere, brug lige dele ACV og vand).
- Vand - 2 spsk.
- BBQ sauce (Valgfrit) - ½ kop BBQ sauce (op til 1 kop, hvis der ønskes mere).
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan ryger du korte ribben
Jeg synes, at tør saltning af mine ribben natten over gør dem ekstra mørt og smagfuldt, men hvis tiden er et problem, kan du springe det over og gå direkte til at smide dem i rygeren!
Udover din ryger har du brug for en sprayflaske i fødevarekvalitet, en tang, en skarp kniv og et skærebræt og en børste til BBQ sauce hvis du bruger nogen.
- Forvarm. Forvarm din ryger til 225 ° F (107 ° C). (Hvis du tørrer dine ribben natten over i trin 3, skal du holde ud på dette trin).
- Forbered. Klip eventuelt overskydende fedt og/eller hinde fra dine 6 store korte ribben. Kombiner 2 spiseskefulde æblecidereddike og 2 spiseskefulde vand i en spritflaske til fødevarekvalitet, og krydr derefter de korte ribben hele med 2 spsk af bøf krydderier.
- Tør saltlage (Valgfrit). Efter at have krydret ribbenene skal du enten ryge dem med det samme eller tørre dem i køleskabet natten over. For at tørre saltlage skal du placere ribbenene på en rist, der er inde i et fad (dette hjælper med luftcirkulationen og opfanger eventuelle dryp) og stil dem på køl, afdækket, indtil klar til at ryge.
Ryg dine korte ribben
- Røg. Placer dine erfarne korte ribben i din forvarmede ryger i 3 timer, åbn ikke låget indtil tiden er gået. Åbn låget efter 3 timer og sprøjt ribbenene med æblecidereddikeblandingen, fortsæt med at ryge og sprøjte hvert 30. minut, indtil de korte ribben når 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Tilsæt BBQ sauce (Valgfrit). Drys dine korte ribben med ½-1 kop BBQ-sauce i de sidste 30 minutters rygetid, hvis det ønskes. Tag derefter af varmen og server.
Hvis du har brug for nogle ideer til tilbehør, tjek vores side på hvad skal man servere med ribben! Selvfølgelig kan du ikke gå galt med klassikere som majs på kolber or røget bagte kartofler. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- My prime ribben gnidning ville også være lækkert på disse røgede short ribs! Det kan erstattes med bøfkrydderierne, hvis det ønskes.
- Størrelsen på dine korte ribben vil påvirke tilberedningstiden. Planlæg på forhånd, at dine ribben kan tage 5-7 timer at tilberede.
- Lagring: Pak rester af røget short ribs tæt ind i plastfolie eller folie og læg dem i en lav lufttæt beholder. Stil på køl i op til 4-5 dage.
- Genopvarmning: For at genopvarme skal du placere ribben i en bradepande dækket med folie og sætte dem i en ovn forvarmet til 250 ° F (120 ° C). Bages indtil ribbenene når en indre temperatur på 140°F (60 ° C), normalt omkring 25-30 minutter.
🍖 Flere Rib-opskrifter
- Bagte BBQ Baby Back Ribs
- Udbenet Country Style Svineribben
- Sweet Chili Dry Rub Røget Okserib
- Bagte oksekødsribber
- Røget St. Louis Ribben
- Air Fryer Udbenet Country Style Oksekød ribben
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Røgede korte ribben (let, rigt og smagfuldt!)
Ingredienser
- 2 lbs korte ribben (2-2 ½ pund, ca. 6 korte ribben)
- 2 spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift eller brug din egen- *se note)
- 2 spiseskefuld æble cider eddike
- 2 spiseskefuld vand
- ½ kop bbq sauce (valgfrit - op til 1 kop)
Instruktioner
- Forvarm din ryger til 225 ° F (107 ° C).
- Klip eventuelt overskydende fedt og/eller hinde fra dine ribben. Kombiner æblecidereddike og vand i en spritflaske i fødevarekvalitet, og krydr de korte ribben over det hele med bøfkrydderi.
- Efter at have krydret ribbenene skal du enten ryge dem med det samme eller tørre dem i køleskabet natten over. For at tørre saltlage skal du placere ribbenene på en rist, der er inde i et fad (dette hjælper med luftcirkulationen og opfanger eventuelle dryp) og stil dem på køl, uden låg, indtil de er klar til at ryge.
- Ryg de korte ribben i 3 timer, åbn ikke låget til din ryger før tiden er gået. Åbn låget efter 3 timer og sprøjt ribbenene med æblecidereddikeblanding, fortsæt med at ryge og sprøjte hvert 30. minut, indtil de korte ribben når 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Drys dine korte ribben med ½-1 kop BBQ-sauce i de sidste 30 minutters rygetid, hvis det ønskes.
Noter
- My prime ribben gnidning ville også være lækkert på disse røgede short ribs! Det kan erstattes med bøfkrydderierne, hvis det ønskes.
- Størrelsen på dine korte ribben vil påvirke tilberedningstiden. Planlæg på forhånd, at dine ribben kan tage 5-7 timer at tilberede.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
J siger
Min ryger er trækul og enten fuld udblæsning eller ingenting. Hvad gør jeg forkert
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvilket rygermærke/model bruger du?