Disse sofritas indeholder smuldret tofu, der er blevet smidt i en lækker sauce bestående af friske grøntsager og smagfulde krydderier! Den er en kopi af den populære Chipotle-ret, men hjemmelavet på under 30 minutter! Uanset om du er kødspiser eller vegetar, vil du blive seriøst imponeret over dette måltid!
Velsmagende Chipotle Sofritas Copycat
Jeg elsker letheden og bekvemmeligheden ved at nyde noget velsmagende Chipotle! Denne lækre ret er den perfekte kopi af deres super populære sofritas!
Selvom det er en vegetarisk ret, vil kødelskere ikke blive skuffede! Sæt den sammen med en side af ris , refried bønner for den komplette oplevelse!
Gå til:
🥘 Sofritas Ingredienser
For nemheds skyld, køb noget ekstra fast tofu, dvs vanddrænet og vakuumpakket. Så behøver du ikke trykke på den!
- Peberfrugt - 1 stor grøn peberfrugt.
- Tomat - 1 stor tomat, der er skåret i kvarte.
- Onion - ½ af et mellemgult løg, der er delt i kvarte.
- Vand - ½ kop vand, eller mere hvis nødvendigt.
- Chipotle peber - 2 hele chipotle peberfrugter samt 2 spsk adobo sauce.
- Hvidløg - 2 teskefulde hakket hvidløg.
- Rødvinseddike - 1 tsk rødvinseddike.
- Ancho Chile pulver - 1 tsk ancho chile pulver.
- Spidskommen - 1 tsk stødt spidskommen.
- oregano - ½ tsk tørret oregano.
- Salt peber - ½ tsk både salt og peber.
- Olie - 1 spsk olivenolie.
- Tofu - 16 ounces ekstra fast, presset tofu.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Sofritas
Sørg for at tryk på din tofu før du går i gang, hvis det er nødvendigt (*se note). Alt du skal bruge til denne enkle opskrift er en foodprocessor og en stegepande!
Denne opskrift giver dig 4 portioner sofritas, så den er perfekt til et familiemåltid!
- Tilsæt ingredienser. Tilsæt din 1 peberfrugt, 1 tomat, ½ løg, ½ kop vand, 2 chipotle chili med 2 spiseskefulde adobo sauce, 2 tsk hakket hvidløg, 1 tsk hver rødvin, eddike, ancho i en foodprocessor. chilepulver, spidskommen og ½ tsk hver af oregano, salt og peber.
- Blanding. Pulser foodprocessoren, indtil saucen er grundigt blandet og stadig lidt tyk. Læg det til side.
- Varm din pande op. Varm en stor stegepande op over medium-høj varme og tilsæt 1 spsk olivenolie.
- Kog tofuen. Når det er varmt, tilsæt de smuldrede 16 ounce tofu. Reducer varmen til medium og kog i 8 minutter, omrøring af og tilindtil tofuen har fået en gyldenbrun farve (*se note).
- Kombiner tofu og sauce. Tilsæt derefter din sauce til gryden og rør indtil godt kombineret. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til medium-lav.
- Kog sofritaerne. Simmer til omkring 15 minutter, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt for at få den til den ønskede konsistens.
- Tjene. Server straks, mens den er varm.
Server dine sofritas på nogle hjemmelavede tortillas med nogle guacamole! Det er et hurtigt og nemt Tex-Mex-måltid! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis din tofu allerede var vandtømt og vakuumpakket, behøver du ikke trykke på den. Men hvis det var pakket i vand, skal du trykke det, før du bruger det.
- Hæld vandet fra og tryk derefter tofuen mellem lagene af køkkenrulle (bruge noget tungt) i 30 minutter. En støbejernsgryde gør en stor vægt til dette!
- Når der er trykket, smuldr tofuen og læg den på en tallerken med køkkenrulle.
- Hvis din tofu begynder at klæbe til gryden, mens du laver mad, tilsæt lidt mere olivenolie!
- For at gøre din sofritas mere krydret, tilsæt noget jalapeno!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 4 dage. Bemærk, at tofuen vil opsuge noget af væsken og vil være mindre krydret næste dag.
Genopvarmning af Sofritas
Varm dine rester i en gryde over medium varme. Tilsæt et skvæt vand, hvis det er nødvendigt.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den måde, proteinet tilberedes på, gør selvfølgelig en forskel. Men når de tilberedes på samme måde, har sofritas halvdelen af mængden af mættet fedt som kylling!
Det er faktisk den sundeste proteinmulighed hos Chipotle!
Jeg anbefaler stærkt at bruge ekstra fast tofu til denne opskrift. Fast tofu ville dog også fungere.
Jep! Denne velsmagende proteinmulighed er vegetarisk, vegansk og utrolig nærende!
😋 Flere Copycat-opskrifter
- Taco Bell mexicansk pizza - Denne velsmagende pizza kan tilpasses med alle dine yndlings toppings!
- Panda Express stegt ris - Nogle lækre og nemme stegte ris er det perfekte tilbehør til ethvert måltid!
- Cracker Barrel Hashbrown gryderet - Denne gryderet er en god, solid morgenmad til enhver gruppe mennesker!
- PF Changs mongolske oksekød - Den hjemmelavede hvidløg ingefær sauce gør dette mongolske oksekød bedre end originalen!
- Taco Bell Cremet Baja Sauce - Denne utroligt populære sauce tager kun et par minutter at piske op!
- Panda Express svampekylling - Tjek dette sundere alternativ til mange drive-thru-muligheder!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sofritas
Ingredienser
- 1 stor grøn peberfrugt
- 1 stor tomat (kvartet)
- ½ medium gul løg (kvartet)
- ½ kop vand (plus mere efter behov)
- 2 Hele chipotle peber (+2 spiseskefulde adobo sauce)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1 teske rødvineddike
- 1 teske ancho chile pulver
- 1 teske stødt spidskommen
- ½ teske tørret oregano
- ½ teske hver, salt og peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 16 oz ekstra fast tofu (trykket, smuldret, *se note)
Instruktioner
- Tilsæt din peberfrugt, tomat, løg, vand, chipotle chili med adobo sauce, hakket hvidløg, rødvin, eddike, ancho chile pulver, spidskommen, oregano og salt og peber i en foodprocessor.
- Pulser foodprocessoren, indtil saucen er grundigt blandet og stadig lidt tyk. Læg det til side.
- Varm en stor stegepande op over medium-høj varme og tilsæt olivenolien.
- Når den er varm tilsættes den smuldrede tofu. Reducer varmen til medium og kog i 8 minutter under omrøring af og til, indtil tofuen har fået en gyldenbrun farve (*se note).
- Tilføj derefter din sauce til stegepanden og rør, indtil det er godt blandet. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til medium-lav.
- Lad det simre i cirka 15 minutter, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt for at få den ønskede konsistens.
- Server straks, mens den er varm.
Noter
- Hvis din tofu allerede var vand-drænet og vakuumpakket, behøver du ikke trykke på den. Men hvis det var pakket i vand, skal du trykke det, før du bruger det.
- Dræn vandet fra og tryk derefter tofuen mellem lagene køkkenrulle (bruge noget tungt) i 30 minutter. En støbejernsgryde gør en stor vægt til dette!
- Når den er presset, smuldr du tofuen og læg den på en tallerken med køkkenrulle.
- Hvis din tofu begynder at klæbe til stegepanden, mens du laver mad, så tilsæt lidt mere olivenolie!
- For at gøre din sofritas mere krydret, tilsæt noget jalapeno!
- Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 4 dage. Bemærk, at tofuen vil opsuge noget af væsken og vil være mindre krydret næste dag.
- For at genopvarme: Opvarm dine rester i en stegepande over medium varme. Tilsæt et skvæt vand, hvis det er nødvendigt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer