Vælg fra denne liste for at vælge den bedste cremefraiche erstatning behøver ikke være svært, det kommer bare an på hvad du laver! Creme fraiche er i mange forskellige opskrifter, så ved, hvordan man erstatter det med de rigtige ingredienser er nyttig information!
17 forskellige cremefraiche-erstatninger, så du ved, hvilken du skal bruge i enhver situation!
Creme fraiche er en af de ingredienser, som når du virkelig tænker over det, kan næsten alt! Det er den perfekte cremede tilføjelse til at give lidt ekstra komfort til fødevarer som bagte kartofler eller en varm skål chili. Det er også den syrlige topping, som du ikke vil glemme til taco-aften.
Ud over at være den perfekte topping, det er også basen for mange festfavoritter som en skål med løg eller ranchdip. For ikke at nævne den cremede smag, den kan tilbyde til supper og saucer.
Gå til:
- De mest alsidige cremefraiche-erstatninger
- 1. Almindelig græsk yoghurt
- 2. Almindelig yoghurt
- 4. Crème Fraiche
- 4. Flødeost
- 5. Mascarpone-ost
- 6. Majones
- 7. Mexicansk Crema
- De bedste erstatninger for creme fraiche i bagning
- 8. Kærnemælk
- 9. mælk
- 10. Tung Piskefløde
- 11. Mælkepulver
- 12. Almindelig Kefir
- De bedste mælkefrie erstatninger for creme fraiche
- 13. Vegansk creme fraiche
- 14. Kokoscreme
- 15. Cashewcreme
- 16. Vegansk yoghurt
- 17. Vegansk flødeost
- Den bedste cremefraiche-erstatning afhænger af opskriften
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Det er dog ikke kun et krydderi. Creme fraiche er også en fantastisk bageingrediens!
Ja, den cremede syrlige godhed tilføjer en lækker fugtighed til godbidder som småkager, kager og endda brød.
Med så mange behov for creme fraiche i køkkenet er det muligt, at du på et tidspunkt løber tør midt i opskriften eller glemmer at få fat i en beholder midt i festplanlægningen.
I stedet for at løbe ud i butikken, tag et hurtigt kig i dit køleskab og se, om du har en af disse erstatninger ved hånden!
De mest alsidige cremefraiche-erstatninger
Når du vælger en erstatning for creme fraiche du vil lede efter noget, der vil ligne den vigtigste kvalitet af creme fraiche i den opskrift. Dette kan være den syrlige smag, den cremede konsistens, fugten eller alle tre.
Nogle erstatninger tilbyder det ene element, men mangler muligvis det andet. Der er dog et par stykker, der gør et godt stykke arbejde i (næsten) enhver opskrift.
1. Almindelig græsk yoghurt
Almindelig græsk yoghurt er langt den mest alsidige erstatning for creme fraiche. Det giver en konsistens, syrlighed og fugt, der er ret tæt på creme fraiche.
Du kan endda finde en almindelig, fedtfattig eller fedtfri version ligesom creme fraiche.
Græsk yoghurt giver den perfekt erstatning for enhver opskrift, der kræver creme fraiche. Det fungerer som topping, dip eller i bagværk.
Mens jeg anbefaler at bruge almindelig fuldfed version (medmindre en opskrift kræver fedtfattig creme fraiche) for de bedste resultater, vil en fedtfattig eller endda fedtfri græsk yoghurt også få arbejdet gjort.
Brug græsk yoghurt i 1:1 bytte til creme fraiche i enhver opskrift.
2. Almindelig yoghurt
Almindelig yoghurt er også en god erstatning for creme fraiche, men tilbyder ikke nøjagtig de samme elementer, som græsk yoghurt gør. Almindelig yoghurt har en tyndere konsistens end græsk yoghurt.
Det kan også være sværere at finde almindelig version, så sørg for at du ikke ender med vanilje eller sødet yoghurt.
Almindelig yoghurt bruges bedst som erstatning for bagning eller madlavning; den kan dog også være en god erstatning for en dip eller topping, hvis du har en fuldfed version. Konsistensen af en fedtfattig yoghurt kan være for tynd til visse dips, men kan være en god dressing.
Brug almindelig almindelig yoghurt i 1:1 bytte til creme fraiche i opskrifter på kager, småkager, brød eller dressinger.
4. Crème Fraiche
Crème fraiche er en populært krydderi i Europa der langsomt vinder mere indpas i USA. Det oversættes til frisk fløde, og det er lækkert!
Tilbyder a lignende syrlig smag og cremet til cremefraiche kan den bruges i både bagning og til dips. Du kan endda lave din egen creme fraiche, hvis det er nødvendigt.
Brug creme fraiche i en 1:1 erstatning for creme fraiche i enhver opskrift.
4. Flødeost
Som den er, er flødeost meget tykkere end creme fraiche. Det giver heller ikke det samme pift, som creme fraiche gør.
Men med et par justeringer ved hjælp af andre almindelige køkkenhæfteklammer, kan du skabe en god erstatning, der kan bruges i de fleste opskrifter.
Mål flødeost i forholdet 1:1 for cremefraiche, følg derefter disse trin, før du tilføjer den til opskriften:
- Tilsæt en skvæt mælk til flødeost i en blender
- Blend mælk og flødeost, indtil du når en konsistens, der ligner creme fraiche.
- Tilsæt et skvæt citronsaft for at tilføje syrligheden af creme fraiche.
Hvis du bruger dette som dip eller topping, skal du muligvis tweak tangen fra citronen for en lysere smag.
5. Mascarpone-ost
Mascarpone ost er en blød og velsmagende italiensk ost. Den har en lignende konsistens som flødeost og bruges almindeligvis til at lave italienske desserter.
Mascarpone ost tager ofte på sødme af en ret, men det kan også bruges som flødeost til at lave en tangier version til at erstatte creme fraiche.
Denne substitution bruges bedst som en erstatning for bagning.
Mål mascarponeost i forholdet 1:1 til cremefraiche. Følg de samme trin, som bruges til flødeost ovenfor.
6. Majones
Mayonnaise giver en lignende konsistens, syrlighed og fugt, som creme fraiche giver i både bagværk og i dips og saucer.
Så selvom du nok ikke ønsker at tilføje en klat mayonnaise oven på din taco eller bagte kartoffel, er det en glimrende erstatning for creme fraiche på alle andre måder.
Brug mayonnaise som en 1:1 erstatning for noget bagt godt.
Du kan også bruge det i forholdet 1:1 til dips eller dressinger, men at blande det med en smule yoghurt eller kærnemælk vil hjælpe med at udjævne mayo-smagen. en mere afbalanceret smag.
7. Mexicansk Crema
Mayo er måske ikke et velsmagende alternativ til at toppe dine yndlingsretter. Hvis du har brug for den perfekte erstatning til en topping, Mexicansk Crema er dit bedste bud.
Tyndere end creme fraiche, vil det ikke give den nødvendige konsistens som erstatning for bagning eller dips. Den kan bruges i dressinger eller for at tilføje cremethed dog til en sauce.
Brug i forholdet 1:1 til creme fraiche i dressinger eller dryp den ovenpå dine tacos.
De bedste erstatninger for creme fraiche i bagning
Hvis formålet med creme fraiche er at give fugt, så har du flere muligheder for substitutioner.
Alternativerne nedenfor tilbyder ikke den tykkelse af creme fraiche, der er nødvendig for at toppe kartofler eller lave dip til chips. Hvad disse substitutioner vil gøre, er at give syrlighed og fugt nødvendige til dine yndlingskager, småkager eller andre bagværk.
8. Kærnemælk
Kærnemælk har en syrlighed, der kan efterligne creme fraiche i visse opskrifter. Den har også tykkere konsistens end almindelig mælk. Det er det dog meget tyndere end creme fraiche.
Kærnemælk fungerer bedst som en erstatning, der har brug for creme fraiche til fugt, som f.eks kage eller hurtigt brød. Kombineret med mayonnaise kan den også bruges som base for en dip.
Brug kærnemælk i forholdet 1:1 til creme fraiche i bagværk.
9. mælk
I en knivspids kan almindelig mælk arbejde creme fraiche i en bagning. Afhængigt af fedtindholdet i din mælk kan det påvirke tden overordnede tekstur af slutproduktet, specielt hvis det er letmælk. Det vil heller ikke give den syrlige creme fraiche.
For at højne smagsprofilen skal du overveje at lave din egen kærnemælk, før du bruger mælken som cremefraiche-erstatning. Kom 1 kop mælk i en kop og tilsæt 1 spsk citronsaft. Lad sidde i 10 minutter.
Brug mælk eller hjemmelavet kærnemælk i forholdet 1:1 til småkager, kager eller hurtige brød.
10. Tung Piskefløde
Tykkelsen af tung piskefløde er et bedre alternativ end mælk, da det vil tilføje en fedtindhold der er tættere på creme fraiche. Du kan syrne fløden med lidt citron for at gøre den til en endnu bedre erstatning.
Følg samme proces som ovenfor at lave hjemmelavet kærnemælk, bare at bruge tung fløde i stedet for mælk.
Brug slutproduktet i forholdet 1:1 til opskrifter, der bruger creme fraiche til bagning.
Du kan også bruge dette som en erstatning for at tilføje cremethed til saucer og supper der kalder på creme fraiche.
11. Mælkepulver
Hvis du har pulvermælk i dit spisekammer, og du er i en reel bund til creme fraiche, så giv mælkepulver siden.
Rehydrer mælken vha 1 spsk citronsaft eller eddike for hver kop mælkepulver.
Når den er tyk kan du bruge den som en 1:1 udskiftning i små mængder til saucer eller supper.
12. Almindelig Kefir
Kefir er en fermenteret yoghurtdrik. Den har en dejlig syrlighed, der minder om creme fraiche og et højt fugtindhold, dvs fantastisk til bagning.
Brug kefir i forholdet 1:1 til creme fraiche i bagning. Da den er ret tynd i forhold til creme fraiche, fungerer den bedst i små mængder.
De bedste mælkefrie erstatninger for creme fraiche
13. Vegansk creme fraiche
Hvis du følger en plantebaseret eller mælkefri kost, så er det den bedste erstatning at lede efter en vegansk creme fraiche, som du altid kan have ved hånden.
Du kan bruge vegansk creme fraiche på samme måde, som du ville bruge almindelig creme fraiche i de fleste opskrifter i et forhold på 1: 1.
Det er dog altid en god idé at dobbelttjekke etiketten for at sikre, at et specifikt mærke ikke tilbyder mere detaljerede anvisninger.
14. Kokoscreme
Kokoscreme er en populær mælkefri ingredient, der er fantastisk til opskrifter, der bruger fedtindholdet og konsistensen af creme fraiche til at tilføje fugt.
Uanset om du skal bruge den til bagning eller til en kold ret, så husk på, at kokoscreme har en tydelig smag og at den vil være lidt nærværende. Når det blandes med flere andre stærke smage, vil du ikke bemærke kokosnødden så meget, men det er vigtigt at huske på.
Før du bruger kokosfløde, hæld den i en blender med den naturlige saft i dåsen. Blend det til en jævn konsistens.
Tilsæt et skvæt citronsaft. Derefter brug det i forholdet 1:1 til creme fraiche.
15. Cashewcreme
Cashewnødder har en mildere smagsprofil end kokos, hvilket gør dem populære vegansk mulighed i madlavning. Selvom du måske kan finde cashewcreme i en helsekostbutik, er den super nem at lave på egen hånd.
- Tilsæt 1 kop rå cashewnødder til en skål og dæk med vand.
- Lad cashewnødder blød i 2 timer.
- Hæld vandet fra og kom cashewnødder i en blender.
- Tilsæt ⅔ kop vand til blenderen og blend indtil glat.
*hvis den er for tyk, tilsæt mere vand for at opnå den ønskede konsistens
Cashewcreme kan bruges i forholdet 1:1 i stedet for creme fraiche i enhver opskrift.
Til dips og toppings kan du overveje at tilføje en smule citronsaft for at give creme fraiche en finhed.
16. Vegansk yoghurt
Ligesom du måske løber tør for creme fraiche og har brug for en hurtig erstatning, kan du løbe tør for vegansk creme fraiche! I så fald kan du brug vegansk yoghurt hvis du har den ved hånden.
Husk, at alt efter hvad yoghurten er lavet af, om det er kokos, mandel eller en anden base, kan den evt. skifte smag af opskriften. Prøv at finde den mest naturlige og almindelig smagende yoghurt, du kan.
Vegansk yoghurt kan bruges i forholdet 1:1 til creme fraiche i bagværk. Til dips eller som topping skal du kigge efter en tykkere yoghurt.
17. Vegansk flødeost
Vegansk flødeost kan bruges som erstatning for creme fraiche i samme måde almindelig flødeost bruges. I stedet for mælk til at fortynde flødeosten skal du bruge din yndlings plantebaserede mælk.
Et strejf af citron er også nyttigt for at få den syrlige creme fraiche, især hvis du bruger dette som en erstatning for en dip eller topping.
Den bedste cremefraiche-erstatning afhænger af opskriften
At finde den bedste erstatning for cremefraiche afhænger virkelig af, hvad formålet er i opskriften. Hvis du finder dig selv uden creme fraiche til bagning, næsten alle muligheder ovenstående vil virke.
Hvis du har brug for noget mere specifikt til en dip eller ovenpå bagte kartofler, er dine muligheder flere begrænset.
Se dig omkring i dit køkken og se hvad mulighederne er, og beslut derefter, om en erstatning vil fungere, eller om du skal køre den til butikken. Nogle gange er en udskiftning perfekt, men nogle gange kan du have brug for den ægte vare.
Hvis nogen af disse erstatninger hjalp dig med at færdiggøre en opskrift, så lad os vide, hvordan det blev ved at efterlade en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Cremecreme-erstatning: De allerbedste muligheder for madlavning og bagning
Ingredienser
Mulighed 1 (Bedste All-Around erstatning) - almindelig græsk yoghurt
- 1 kop almindelig græsk yoghurt
Mulighed 2 (2. bedste valg) - Creme Fraiche
- 1 kop creme fraiche
Mulighed 3 (Bedste bagerstatning) - Kærnemælk
- 1 kop kærnemælk
Instruktioner
- Brug en af disse muligheder (1, 2 eller 3) i lige store mængder eller en 1:1-ration for at erstatte cremefraiche, som er påkrævet i din opskrift.
- For den sidste mulighed, mulighed 3 - kærnemælk, har din erstatning ikke samme konsistens. Du skal muligvis justere din væskemængde ved at starte med en smule mindre.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Margie siger
Kan jeg bruge chobani græsk yoghurt vanilje i stedet for creme fraiche? Jeg har brug for et svar ret hurtigt. Tak skal du have.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det afhænger af opskriften. Til en velsmagende ret ville jeg ikke vælge yoghurt med vaniljesmag. Ellers skal det til alle søde retter være ret velsmagende. Tak fordi du spurgte!
Josee siger
Super tes renseignements.Merci. (Fantastisk information. Tak.)