Sydlige kandiserede søde kartofler er en traditionel ferieret, som børn og voksne elsker, fordi den næsten smager som dessert! De søde kartofler koges, til de er dejlig møre i en sød kanel og muskatnød sirup det er svært at modstå. Denne klassiske opskrift vil helt sikkert finde vej til din liste over ferietraditioner.
Server med Thanksgiving kalkun, squash mirliton eller agern squash , Pekan tærte.
Gå til:
Denne gammeldags søde kartoffel opskrift er en Sydstatsklassiker, især omkring helligdage. Det involverer langsomt at koge søde kartofler på komfuret med en kanelsukkerblanding, indtil der dannes en sød, klistret sirup.
Hvis du aldrig har prøvet sydlige kandiserede søde kartofler, er du klar til en rigtig godbid. Hvis du har, smager denne idiotsikre opskrift ligesom bedstemor plejede at lave!
Hvis du foretrækker dine søde kartofler, har jeg en hel side dedikeret til velsmagende søde kartofler opskrifter! Du bør også tjekke alle mine favorit ud Thanksgiving sød kartoffel tilbehør mens du er i gang!
🥘 Ingredienser
Dette er en meget simpel opskrift med almindelige ingredienser du måske allerede har ved hånden. Du kan endda bytte kanel og muskatnød ud med 2 teskefulde æblekagekrydderi hvis det er det du har til rådighed!
- Søde kartofler - 4 pund, eller omkring 5-6 mellemstore søde kartofler.
- Smør - ½ kop, eller 1 stang, saltet smør.
- sukker - 2 kopper granuleret sukker.
- Kanel - 1 tsk stødt kanel.
- Muskatnød - 1 tsk stødt muskatnød eller ½ af en hel muskatnød friskrevet.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Vanille ekstrakt - 1 ½ spsk vaniljeekstrakt. Brug ren vaniljeekstrakt for den bedste smag, fordi den tilsættes lige før servering.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du sydlige kandiserede søde kartofler
Der er meget lidt forberedelse til denne opskrift andet end at skære de søde kartofler i skiver. Du skal bruge en skarp kniv, en stegepande og måleredskaber for at komme i gang.
Et parti af disse sydlige kandiserede søde kartofler laver ca Servering 12. De er gode til at fodre en flok!
- Forbered. Skræl 4 pund søde kartofler, og skær dem derefter i halve. Skær hver sød kartoffel halvdel i ¼-tommer tykke halvmåner.
- Smelt smørret. Smelt ½ kop smør i en stegepande ved middel varme. Når de er smeltet, tilsættes kartoflerne i gryden og røres, så de dækkes med det smeltede smør.
- Tilsæt sukkerblanding. I en lille til mellemstor røreskål blandes 2 kopper granuleret sukker, 1 tsk stødt kanel, 1 tsk stødt muskatnød og ¼ tsk salt, indtil det er jævnt fordelt. Hæld blandingen over kartoflerne og reducer varmen til lav. *Husk at hælde sukkerblandingen over alle kartoflerne, så du ikke har nogle, der bliver søde og andre knap så meget.
- Laver mad. Dæk og kog på lavt niveau, omrøring hvert 5.-10. minut1 time eller indtil kartoflerne er møre eller 'kandiserede' og saucen er blevet mørkere.
- Tilsæt vanilje og server. Fjern fra varmen og rør 1 ½ spsk ren vaniljeekstrakt i lige før servering.
Sydlige kandiserede søde kartofler er en fabelagtig tilføjelse til enhver feriespredning. For flere menuideer, tjek mit indlæg på hvad skal man servere med søde kartofler. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Måling af søde kartofler: For denne opskrift svarer 4 pund søde kartofler typisk til omkring 5-6 store søde kartofler. Dette burde give dig den rigtige mængde til retten.
- Smørmåling: Når opskriften kræver ½ kop smør, svarer det til 1 pind eller 8 spsk. Denne måling er nyttig til præcis forberedelse.
- Brug vaniljeekstrakt: Da vaniljeekstrakt tilsættes mod slutningen af madlavningsprocessen, skal du vælge ren vaniljeekstrakt i stedet for efterligning for en rigere og mere autentisk smag.
- Endelig omrøring: Inden servering skal du forsigtigt røre de søde kartofler for at sikre, at de er jævnt overtrukket med saucen. Dette trin hjælper med at fordele smag og teksturer ensartet.
- Forebyggelse af forbrænding: Selvom der tilsættes 2 spsk vand for at forhindre, at de søde kartofler potentielt brænder på, afgiver de fleste søde kartofler nok fugt naturligt. Juster vandtilsætningen ud fra fugtindholdet i dine søde kartofler.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg resterne i en lufttæt beholder, når de er afkølet. Stil dem i køleskabet og nyd dem inden for 5 dage!
Du kan også frys dem i op til 3 måneder i en lufttæt frysesikker beholder eller kraftig frysepose.
Genopvarmning
Tø frosne søde kartofler op i køleskabet natten over. For at genopvarme en stor mængde, læg dem i en bageform og dæk dem med folie. Bages ved 350°F (175 ° C) indtil opvarmet igennem (15-25 minutter afhængig af hvor meget du genopvarmer). Individuelle portioner kan opvarmes i mikrobølgeovn.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Jo da! Hvis du savner skumfiduserne i denne opskrift, så drys dem over kartoflerne i løbet af de sidste 10 minutter af kogetiden. Hvis du foretrækker dem ristede, så læg panden under slagtekyllingen (så længe det er ovnsikkert) i et par minutter. Hold meget øje med dem, så de ikke brænder på!
Teknisk set nej. Det er to helt forskellige rodfrugter. Det er dog ikke ualmindeligt at se udtrykket bruges i flæng, og de er gode erstatninger for hinanden. Tjek min side på Yams vs søde kartofler for mere info!
Jo de kan (så længe de ikke har skumfiduser). Læg de afkølede kandiserede søde kartofler i en lufttæt beholder eller frysepose med al luften presset ud. De er gode i mindst 6 måneder! Bare sørg for at tø dem op i køleskabet, inden du genopvarmer dem.
🍠 Flere søde kartoffelopskrifter
- Mos søde kartofler - Denne søde og salte sideret passer godt til enhver hovedret!
- Sød kartoffel sushi - En unik vegetarisk sushi, der giver en velsmagende frokost eller middag!
- Sød kartoffeltærte - Gør dine ekstra søde kartofler til en lækker dessert!
- Pandestegte søde kartofler - Pisk en hurtig, krydret sideret sammen på ingen tid med denne nemme pandestegte søde kartoffelopskrift!
- Ristede søde kartofler og løg - Disse søde kartofler er slynget med krydderier og derefter ristet, indtil de er vidunderligt møre.
- Bagte søde kartofler - Bagte søde kartofler kan tilpasses med dine yndlings toppings!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sydlige kandiserede søde kartofler
Ingredienser
- 4 lbs søde kartofler
- ½ kop smør
- 2 kopper sukker
- 1 teske stødt kanel
- 1 teske Jordnøddermus
- ¼ teske salt (at smage)
- 1 ½ spiseskefuld vanille ekstrakt
Instruktioner
- Skræl din 4 lbs søde kartofler, og skær dem derefter i halve. Skær hver sød kartoffelhalvdel i ¼-tommer tykke halvmåner.
- I en stegepande ved middel varme smeltes ½ kop smør. Når de er smeltet, tilsættes kartoflerne i gryden og røres, så de dækkes med det smeltede smør.
- I en lille til mellemstor røreskål blandes sammen 2 kopper sukker, 1 teskefuld kanel, 1 tsk hakket muskatnødog ¼ tsk salt indtil jævnt fordelt. Hæld blandingen over kartoflerne og skru ned for varmen.
- Dæk til og kog på lavt niveau, under omrøring hvert 5.-10. minut, i cirka 1 time, eller indtil kartoflerne er møre eller 'kandiserede' og saucen er blevet mørkere.
- Fjern fra varmen og rør i 1 ½ spsk vaniljeekstrakt lige før servering.
Noter
- 4 pund søde kartofler skal være 5-6 store søde kartofler, og ½ kop smør er 1 pind eller 8 spsk.
- Da vaniljeekstrakten tilsættes i slutningen, vil du bruge ren vaniljeekstrakt i stedet for efterligning for den bedste smag.
- Rør forsigtigt lige inden servering for at sikre, at alle dine søde kartofler er jævnt saucede.
- Jeg tilsatte 2 spsk vand for at undgå, at sød kartoffelblandingen karamelliseres (og brænder) men de fleste søde kartofler frigiver nok fugt til, at dette ikke er et problem.
- Til opbevaring: Læg rester af sydlige kandiserede søde kartofler i en lufttæt beholder, når de er afkølet. Stil dem i køleskabet og nyd dem inden for 5 dage! Du kan også fryse dem i op til 3 måneder i en lufttæt frysesikker beholder eller kraftig frysepose.
- For at genopvarme: Tø frosne kandiserede søde kartofler i køleskabet natten over. For at genopvarme en stor mængde, læg dem i en bageform og dæk dem med folie. Bages ved 350°F (175 ° C) indtil det er gennemvarmet (15-25 minutter afhængig af hvor meget du genopvarmer). Individuelle portioner kan opvarmes i mikrobølgeovn.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer