Spaghetti bolognese er en ægte italiensk klassiker fuld af al dente spaghetti, kødfuld rød sauce, friske grøntsager og en blanding af italienske urter! Smid lidt vin i for smagen, og du har en nem aftensmad du får lyst til at lave igen og igen!
Den bedste spaghetti Bolognese opskrift
Hvem elsker ikke en klassisk rig, tyk Spaghetti Bolognese dækket af parmesan med en side af lækkert, smøragtigt hvidløgsbrød? Den komplekse smag er endnu bedre med tilsætning af lidt rødvin.
Nogle ingredienser er uventede - hvem ville gætte på, at der er Worcestershire-sauce i spaghetti? Andre er traditionelle med god grund. Ingen ønsker at rode med en god ting, og basilikum og hvidløg går aldrig af mode. Når det er sagt, så vær ikke bange for at prøve variationerne!
En dejlig tilfredsstillende Spaghetti Bolognese, den perfekte komfortmad til enhver aften!
Gå til:
Denne ret var en standout i mit hjem, da jeg voksede op. Hele familien så frem til det. Spaghetti er perfekt til store middagsselskaber eller et afslappet familiemåltid, og rester er gode hele ugen. Bare vær opmærksom på ikke at bære en hvid skjorte!
❤️ Hvorfor vil du elske denne opskrift!
- Nemme rester! Spis den kold eller efter et hurtigt snuptag i mikroovnen i dagevis efter dit særlige måltid!
- Universelt elsket! Du ville være hårdt presset for at finde nogen, der ikke kan lide dette pastamåltid grundpille!
- Det er hjerteligt! Kødsaucen er smagfuld og mættende, og det varmer dejligt på en kølig nat!
🥘 Spaghetti Bolognese Ingredienser
Du vil sikkert opdage, at du allerede har de fleste af disse ingredienser i dit køkken. Spring ikke rødvinen over, da det tilføjer en fantastisk smag!
- 1 ½ spsk olivenolie - Ekstra jomfru olivenolie er den bedste, fordi den er den mindst forarbejdede og fuld af vitaminer og antioxidanter.
- 2 tsk hvidløg - Hak dette op og nyd mundvandende lugt som det begynder at lave mad!
- 1 stort løg - Du kan bruge hvid eller gul, men sørg for det er fint skåret.
- 1 stor gulerod - Vask og riv en gulerod til lidt ekstra sødme, en hemmelig ingrediens i italienske saucer.
- 2 ribben selleri - Selleri i fint tern forstærker smagen, den blander sig med og smager helt anderledes, når den tilberedes.
- 1 pund hakket oksekød - Ved brug af halv hakket oksekød og halvt hakket svinekød er også fantastisk!
- ½ kop tør rødvin - Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, og malbec er mine yndlingsmuligheder til denne ret.
- 2 oksekødsbouillonterninger - Prøv 2 teskefulde Bedre end bouillon oksekød base, hvis du foretrækker det.
- 28 ounce knuste tomater - Køb det bedste du kan finde!
- 2 spsk tomatpure - Tomatpure også tilføjer en smule sødme til sauce.
- 2 teskefulde Worcestershire Sauce - Det er mærkeligt, men jeg lover det er lækkert.
- 1-2 store laurbærblade - Sørg for at fjerne disse inden servering.
- 1 tsk tørret oregano - Denne jordagtige smag virkelig balancerer saucen.
- 1 tsk tørret basilikum - Jeg elsker den søde smag af basilikum!
- Salt og peber - Tilsæt dette efter smag.
- 12 ounce tørret spaghetti pasta - Enhver form for nudler vil fungere. Du kan endda gør den frisk, men du bliver nødt til at reducere tilberedningstiden!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
📖 VARIATIONER
Smid nogle røde peberflager i eller brug varm peber-infunderet olivenolie i trin et, hvis du foretrækker en krydret sauce. Det vil give grøntsagerne lidt varme. Eller prøv min arrabbiata sauce!
Andre velsmagende tilføjelser inkluderer halvdelen (eller mere) af a rød peberfrugt, friske krydderurter eller baconstykker. Hvis du tilføjer rød peber, skal du tilføje den til gryden med resten af grøntsagerne. De to andre muligheder kan tilføjes lige før servering.
Du kan også lave min hjemmelavet spaghettikrydderi at bruge i denne opskrift.
🔪 Sådan laver du spaghetti bolognese
der er der ikke brug for specialværktøj for dette mindeværdige måltid. Du skal bare trække 2 store gryder og en træske ud til at røre med!
- Start med at svitse grøntsagerne. Hæld 1 ½ spsk olivenolie i en dyb stegepande, en stor gryde eller en hollandsk ovn. Varm op over medium-høj varme, indtil olien begynder at simre. Smid 2 teskefulde hakket hvidløg, 1 stort hakket løg, 1 stor revet gulerod og 2 ribben selleri i tern. Ingredienser skal være blød og duftende når du er klar til næste trin. Det skal tage omkring 3 minutters stegning.
- Brun kødet. Læg forsigtigt 1 pund hakket oksekød (eller en kombination af okse- og svinekød) i gryden, og bryd det op, mens det tilberedes. Brun kødet i 6 minutter eller indtil det er helt gennemstegt.
- Tilsæt vin og kog. Afglat panden ved at tilføje ½ kop tør rødvin. Bring det i kog og kog i 1 minut. Skrab mad, der har sat sig fast i bunden, af af gryden, mens den koger. Når det er færdigt, skal du ikke længere kunne lugte alkoholen. Det bør ikke lugte spruttende, men du vil få en snert af den spektakulære smag, den har tilføjet.
- Rør alt undtagen pastaen i. På dette tidspunkt blandes 2 oksebouillonterninger, 28 ounce knuste tomater, 2 spsk tomatpasta, 2 teskefulde Worcestershire sauce, 2 store laurbærblade, 1 tsk tørret oregano og 1 tsk tørret basilikum. Fortsæt med at røre, og lad det simre igen.
- Skru ned for varmen og lad det simre. Skru ned for varmen til medium-lav. Tag låget af og lad det simre i 20 til 30 minutter. Tilsæt vand efter behov for at saucen ikke bliver for tyk.
- Juster krydderierne. Smag din solide bolognesesauce og tilføje flere krydderier, hvis det er nødvendigt. Drys også lidt salt og peber i.
- Kog imens pastaen. Når saucen næsten er klar, saltes en gryde med vand, og den bringes i kog. Kog 12 ounce spaghetti pasta ifølge instruktioner på æsken. For al dente pasta, også lidt sej, skal du reducere den instruerede tilberedningstid med 1 til 2 minutter. Dræn og gem cirka ½ kop af pastavandet, når det er færdigt. Læg det til side.
- Vend til sidst og server. Bland din kogte og drænede pasta, bolognese sauce og reserveret pastavand. Server mens den er varm, og nyd!
Top med lidt friskrevet parmesan og server med Air Fryer Hvidløgsbrød or ost ruller til et måltid vil hele familien elske! Pynt med persille eller friske basilikumblade, hvis ønsket.
💭 Angelas tips og opskrifter
- Hvis du kan lide en sød tomatsauce, tilsæt lidt sukker! Gulerod og tomatpuré gør allerede denne sauce en smule sød, men hvis du er til det, så forstærk den! Kom 2 tsk granuleret hvidt sukker i saucen til at begynde med og tilsæt mere efter smag.
- Brug dåsetomater af høj kvalitet for bedre smag. Gode tomater er lig med bedre sauce. Der vil være mindre bitterhed.
- Langsomt simrende din Bolognese sauce vil tilføje endnu mere smag! For den bedst smagende sauce, du kan få, skal du dække gryden og simre din Bolognese i 2 til 3 timer. Du bliver nødt til at tilføje ekstra væske over tid, så tjek det hvert 30. minut eller deromkring. Hæld mere bouillon eller vand i efter behov, så det ikke tørrer ud.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når din spaghetti er helt afkølet, opbevar rester i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet i op til 3 til 5 dage.
Rester kan fryses i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Opbevar individuelle portioner i forskellige beholdere eller fryseposer for nem genopvarmning.
Genopvarmning af Spaghetti Bolognese
For at genopvarme fra frosne skal du bage i en gryde dækket af folie i omkring 20 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Ovnen skal være på 350℉ (177 ℃). For nedkølede rester skal du blot reducere tilberedningstiden.
Hvis du genopvarmer på arbejde eller skole, drys lidt vand ovenpå og mikroovn i intervaller på 1 minut, indtil den er varm. Rør grundigt.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Tør husstand? Brug noget andet! Selvom vinen tilføjer god smag, og alkoholen vil koge ud, er den ikke for alle. Uanset om du ikke kan lide det eller ikke vil løbe til butikken, der er alternativer. Prøv at erstatte det med den samme mængde oksebouillon eller vand.
Absolut! Enhver form for spaghetti nudler vil være lækker med denne sauce. Du kan endda prøv zoodles eller zucchininudler hvis du er nysgerrig efter denne lækre trend.
🍝 Flere pastaopskrifter
- Citron Hvidløg Rejer Pasta
- Smørede nudler
- Cremet oksekød og skaller
- Grillet kyllingefettuccine Alfredo
- Bagt Spaghetti Og Frikadeller
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Spaghetti bolognese
Ingredienser
- 1 ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1 stor løg (hvidt eller gult løg, fint hakket)
- 1 stor gulerod (vasket og revet)
- 2 ribben selleri (fint terninger)
- 1 lb hakket oksekød (eller en kombination af halvt hakket oksekød og halvt hakket svinekød)
- ½ kop tør rødvin (Jeg kan godt lide cabernet sauvignon, pinot noir og malbec)
- 2 oksekød bouillonterninger (eller 2 tsk bedre end bouillon oksekød base)
- 28 oz knuste tomater
- 2 spiseskefuld tomatpuré
- 2 teske Worcestershire sauce
- 2 stor laurbærblade
- 1 teske tørret oregano
- 1 teske tørret basilikum
- hver, salt og peber (at smage)
- 12 oz spaghetti pasta (tørret)
Instruktioner
- Opvarm en dyb stegepande, gryde eller hollandsk ovn med olivenolien over medium-høj varme, indtil olien begynder at flimre. Tilsæt hakket hvidløg, hakket løg, revet gulerod og finthakket selleri (sofrito!) og svits i 3 minutter eller indtil de er bløde og duftende.1 ½ spsk olivenolie, 2 tsk hvidløg, 1 stort løg, 1 stor gulerod, 2 ribben selleri
- Tilsæt hakket oksekød (eller hakket svinekød combo) til stegepanden og brun. Bryd det hakkede kød, mens du tilbereder det, indtil det er gennemstegt, cirka 6 minutter.1 lb hakket oksekød
- Når oksekødet er brunet, tilsættes rødvinen for at afglatte panden og koge op. Kog i 1 minut, mens du skraber bunden af gryden ren for snavs. *Alkohollugten skal være kogt af på dette tidspunkt.½ kop tør rødvin
- Tilsæt de fleste af de resterende ingredienser (oksebouillonterninger eller bedre end bouillon, knuste tomater, tomatpasta, Worcestershire sauce, laurbærblade, timian og oregano).2 oksebouillonterninger, 28 oz knuste tomater, 2 spsk tomatpure, 2 tsk Worcestershire sauce, 2 store laurbærblade, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk tørret basilikum
- Rør for at blande og bring gryden tilbage til en simre. Reducer til medium-lav og lad det simre i 20-30 minutter uden låg. Se saucen og tilsæt vand efter behov, mens den simrer.
- Juster krydderier, efter at kogetiden er gået, og alle smagene har nået at "gifte sig".hver, salt og peber
- Kog pastaen, når din sauce er næsten klar til servering. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, minus cirka 1-2 minutter for en al dente konsistens. Dræn pastaen, og gem cirka ½ kop pastavand. Sæt til side.12 oz spaghetti pasta
- Server bolognesesauce blandet med pasta og pastavand eller over pasta og toppet med friskrevet parmesanost.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Nogle knuste røde peberflager, friske krydderurter, halvdelen eller mere af en rød peberfrugt, endda noget bacon, er alle gode tilføjelser til din solide bolognese.
- Sukker er en omdiskuteret ingrediens i spaghetti sauce. Men hvis du bare kan lide et strejf af sødme, start med 2 teskefulde granuleret hvidt sukker og juster efter smag. Jo bedre kvalitet dåsetomater jo bedre smag (mindre bitterhed). *Bemærk at gulerod og tomatpure tilføjer lidt sødme til denne velsmagende røde sauce.
- For at lave en alkoholfri version skal du blot bruge mere oksekødsbouillon eller vand.
- Langsomt simret for mere smag: dæk gryden med et låg og lad det simre i 2-3 timer for at få den bedste smag i din bolognesesauce. *Sørg for at tilføje væske efter behov, mens du simrer!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Christel siger
Hæl lækker!
"Meget velsmagende!"
anonym siger
Wow wow.. så den eneste spaghetti min søn spiste var den min eks lavede i 5 år! Vi gik fra hinanden for nylig, OG jeg har været fast besluttet på at finde en spaghetti, han kan lide, som er vores lol. Jeg fulgte opskriften nøjagtigt. Jeg er berygtet for at tilpasse mine opskrifter, men ikke denne gang. Hvilken lækker opskrift. Dette er vores nye hi uden tvivl. Så meget lavede saucen til middag MEN mine sønner spiste allerede hans! Tak for en nem og lækker opskrift. Vores nye basis! Den dejlige sauce ville gøre en fantastisk lasagne!
Dens