Spaghetti med kødsovs er en ægte italiensk klassiker fuld af al dente spaghetti, kødfuld rød sauce, friske grøntsager og en blanding af italienske urter! Smid lidt vin i for smagen, og du har en nem middag, du gerne vil lave igen og igen! Derudover er resterne absolut lækre og kan fryses ned til et hurtigt aftensmåltid!
Bedste spaghetti Bolognese opskrift
Hvem elsker ikke en klassisk rig, tyk spaghetti bolognese dækket af parmesan med en side af lækker, smøragtig hvidløgsbrød? Den komplekse smag er endnu bedre med tilsætning af lidt rødvin!
Nogle ingredienser er uventede - hvem ville gætte på, at der er Worcestershire-sauce i spaghetti? Andre er traditionelle med god grund. Ingen ønsker at rode med en god ting, og basilikum og hvidløg går aldrig af mode!
Gå til:
- Bedste spaghetti Bolognese opskrift
- ❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- 🥘 Spaghetti Bolognese-ingredienser, noter og erstatninger
- 📖 Variationer
- 🔪 Sådan laver du spaghetti bolognese
- 🥗 Hvad skal man servere med Spaghetti Bolognese
- 💭 Tips og noter
- 🥄 Foretag muligheder
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 🍝 😋 Flere velsmagende pastaopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Nemme rester! Spis den kold eller efter et hurtigt snuptag i mikroovnen i dagevis efter dit særlige måltid!
- Universelt elsket! Du ville være hårdt presset for at finde nogen, der ikke kan lide dette pastamåltid grundpille!
- Det er hjerteligt! Kødsaucen er smagfuld og mættende, og det varmer dejligt på en kølig nat!
🥘 Spaghetti Bolognese-ingredienser, noter og erstatninger
Du vil sikkert opdage, at du allerede har de fleste af disse ingredienser i dit køkken. Spring ikke rødvinen over, da det tilføjer en fantastisk smag!
- Olivenolie - 1 ½ spsk ekstra jomfru olivenolie er det bedste.
- Hvidløg - 2 teskefulde hakket hvidløg (ca. 2 nelliker).
- Onion - 1 stort løg. Du kan bruge hvid eller gul, men sørg for at den er fint skåret i tern.
- gulerod - 1 stor gulerod. Vask og riv en gulerod for lidt ekstra sødme, en hemmelig ingrediens i italienske saucer.
- Selleri - 2 ribben selleri i fint tern forstærker smagen, den blander sig med.
- Hakket oksekød - 1 pund hakkebøf. At bruge halvt hakket oksekød og halvt hakket svinekød er også fantastisk!
- Tør rødvin - ½ kop tør rødvin som cabernet sauvignon, pinot noir og malbec er mine yndlingsmuligheder til denne ret.
- Oksekødsbouillonterninger - 2 oksebouillonterninger. Prøv 2 teskefulde oksekødsbase bedre end bouillon, hvis du foretrækker det.
- knuste tomater - En 28-ounce dåse knuste tomater.
- Tomatpuré - 2 spsk tomatpure eller en erstatning for tomatpuré.
- Worcestershire Sauce - 2 teskefulde Worcestershire sauce eller en Worcestershire sauce erstatning.
- Laurbærblade - 1-2 store laurbærblade (fjernes inden servering). Du kan også prøve en laurbærbladserstatning.
- Oregano - 1 tsk tørret oregano eller 2 tsk frisk oregano. Alternativt kan du prøve en oregano erstatning.
- Tørret basilikum - 1 tsk tørret basilikum eller en passende basilikum erstatning. Du kan også skære 2 teskefulde frisk basilikum i tern.
- Salt peber - Tilsæt dette efter smag.
- Spaghetti - 12 ounce ubehandlet spaghetti eller din foretrukne type nudler. Hvis du laver nudler fra bunden, skal du reducere deres tilberedningstid.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Smid nogle røde peberflager i eller brug varm peber-infunderet olivenolie i trin et, hvis du foretrækker en krydret sauce. Det vil give grøntsagerne lidt varme. Eller prøv min arrabbiata sauce!
Andre velsmagende tilføjelser inkluderer halvdelen (eller mere) af rød peberfrugt, friske krydderurter eller baconstykker. Hvis du tilføjer rød peber, skal du tilføje den til gryden med resten af grøntsagerne. De to andre muligheder kan tilføjes lige før servering.
Du kan også lave min hjemmelavet spaghettikrydderi at bruge i denne opskrift!
🔪 Sådan laver du spaghetti bolognese
der er der ikke brug for specialværktøj for dette mindeværdige måltid. Træk bare en stor gryde, en stegepande og en træske frem til at røre med!
Denne opskrift giver 6 solide portioner spaghetti bolognese. Du kan altid lave mere. Bare sørg for at have en rigtig stor gryde og pande!
Svits grøntsagerne og brun kødet
Trin 1: Sauter grøntsagerne. Hæld 1 ½ spsk (22.18 milliliter) olivenolie i en dyb stegepande, en stor gryde eller en hollandsk ovn. Varm op over medium-høj varme, indtil olien begynder at simre. Smid 2 teskefulde i (6 gram) hakket hvidløg, 1 stort hakket løg, 1 stor revet gulerod og 2 ribben selleri i tern. Ingredienser skal være blød og duftende når du er klar til næste trin. Det skal tage omkring 3 minutters stegning.
Trin 2: Brun kødet. Anbring forsigtigt 1 pund (453.59 gram) af hakkebøf (eller en kombination af okse- og svinekød) i gryden, bryde det op, mens det tilberedes. Brun kødet i 6 minutter eller indtil det er helt gennemstegt.
Lav Bolognese Sauce
Trin 3: Tilsæt vin og kog. Afglat panden ved at tilføje ½ kop (118.28 milliliter) tør rødvin. Bring det i kog og kog i 1 minut. Skrab mad, der har sat sig fast i bunden, af af gryden, mens den koger. Når det er færdigt, skal du ikke længere kunne lugte alkoholen. Det bør ikke lugte spruttende, men du vil få en snert af den spektakulære smag, den har tilføjet.
Trin 4: Rør alt undtagen pastaen i. På dette tidspunkt blandes i 2 oksekødsbouillonterninger, 28 ounce (793.79 gram) af knuste tomater, 2 spsk (32 gram) af tomatpure, 2 tsk (9.86 milliliter) af Worcestershire sauce, 2 store laurbærblade, 1 tsk (2 gram) tørret oregano og 1 tsk (1 gram) af tørret basilikum. Fortsæt med at røre, og lad det simre igen.
Trin 5: Reducer varmen og lad det simre. Skru ned for varmen til medium-lav. Tag låget af og lad det simre i 20 til 30 minutter. Tilsæt vand efter behov for at saucen ikke bliver for tyk.
Trin 6: Juster krydderiet. Smag din solide bolognesesauce og tilføje flere krydderier, hvis det er nødvendigt. Drys også lidt salt og peber i efter smag.
Tilsæt pasta og server
Trin 7: Kog pastaen. Når saucen næsten er klar, saltes en gryde vand og koges op. Kog 12 ounce (340.2 gram) spaghetti pasta efter anvisningen på æsken. Til al dente pasta, også lidt sej, reducere den instruerede kogetid med 1 til 2 minutter. Dræn og gem cirka ½ kop af pastavandet, når det er færdigt. Læg det til side.
Trin 8: Vend og server. Bland din kogte og drænede pasta, bolognese sauce og reserveret pastavand. Server mens den er varm, og nyd!
🥗 Hvad skal man servere med Spaghetti Bolognese
Hvis du gerne vil forvandle din spaghetti til et måltid med flere retter, så prøv at starte med noget sprøde risottokugler eller en hurtig Caprese salat! Top det af med lidt friskrevet parmesan og en side af airfryer hvidløgsbrød or ost ruller til et måltid vil hele familien elske!
Du kan også pynte din spaghetti bolognese med persille eller friske basilikumblade hvis ønsket. Se mit indlæg på hvad skal man servere med spaghetti for endnu mere komplementære tilbehør! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du kan lide en sød tomatsauce, tilsæt lidt sukker! Gulerod og tomatpuré gør allerede denne sauce en smule sød, men hvis du er til det, så forstærk den! Hæld 2 tsk granuleret hvidt sukker i saucen til at starte med og tilsæt mere efter smag.
- Brug dåsetomater af høj kvalitet for bedre smag. Gode tomater er lig med bedre sauce. Der vil være mindre bitterhed.
- Langsomt simrende din Bolognese sauce vil tilføje endnu mere smag! For den bedst smagende sauce, du kan få, skal du dække gryden og simre din Bolognese i 2 til 3 timer. Du bliver nødt til at tilføje ekstra væske over tid, så tjek det hvert 30. minut eller deromkring. Hæld mere bouillon eller vand i efter behov, så det ikke tørrer ud.
🥄 Foretag muligheder
Du kan forberede din bolognese sauce 24-48 timer i forvejen og lad det køle af. Overfør det til en lufttæt beholder i køleskabet, indtil du er klar til din spaghettimiddag!
Opvarm bare saucen i en stegepande eller gryde ved middel varme, mens du koger spaghettien. Når dine nudler er klar, smid det hele sammen og server!
Frysning af spaghetti Bolognese
Kogt spaghetti bolognese kan fryses i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Opbevar individuelle portioner i forskellige beholdere eller fryseposer for nem genopvarmning!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når din spaghetti er helt afkølet, opbevar rester i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet i op til 3 til 5 dage. Du kan opbevare saucen og spaghetti sammen eller hver for sig.
Du kan dog eventuelt tilføje en dryp olivenolie til nudlerne, hvis de opbevares adskilt fra saucen for at forhindre, at de klistrer sammen.
Genopvarmning af Spaghetti Bolognese
For at genopvarme fra frosne skal du bage i en gryde dækket af folie i omkring 20 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Ovnen skal være på 350℉ (177 ℃/gasmærke 4). For nedkølede rester skal du blot reducere tilberedningstiden.
Hvis du genopvarmer på arbejde eller skole, drys lidt vand ovenpå og mikroovn i intervaller på 1 minut, indtil den er varm. Rør grundigt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Tør husstand? Brug noget andet! Selvom vinen tilføjer god smag, og alkoholen vil koge ud, er den ikke for alle. Uanset om du ikke kan lide det eller ikke vil løbe til butikken, der er alternativer. Prøv at erstatte det med den samme mængde oksebouillon eller vand.
Absolut! Enhver form for spaghetti nudler vil være lækker med denne sauce. Du kan endda prøv zoodles eller zucchininudler hvis du er nysgerrig efter denne lækre trend.
Du kan fryse bolognesesauce, så du kan få en hurtig og nem spaghettimiddag med et øjebliks varsel! Bare tilbered saucen som anvist og lad den køle af. Overfør det til en kraftig frysepose eller lufttæt beholder og frys i op til 3 måneder. Du kan genopvarme fra frossen eller lade den tø op i køleskabet natten over.
🍝 😋 Flere velsmagende pastaopskrifter
- Citron Hvidløg Rejer Pasta - En hurtig og nem rejepasta med tonsvis af citrussmag!
- Smørede nudler - Smørede ægnudler er så enkle og altid et hit hos børn!
- Cremet oksekød og skaller - En familie-favorit pastamiddag med en cremet oksekødsauce og mør skalpasta.
- Grillet kyllingefettuccine Alfredo - Grillet kylling fettuccine alfredo er den ultimative sommer comfort food!
- Bagt Spaghetti Og Frikadeller - Rester af spaghetti giver en endnu lækrere bagt spaghetti og frikadellegryde dagen efter!
- Cremet Seafood Pasta - Hvis din familie elsker fisk og skaldyr, vil de helt sikkert nyde denne nemme pasta med en række velsmagende fisk og skaldyr i!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Spaghetti bolognese
Ingredienser
- 1 ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1 stor løg (hvidt eller gult løg, fint hakket)
- 1 stor gulerod (vasket og revet)
- 2 ribben selleri (fint terninger)
- 1 lb hakket oksekød (eller en kombination af halvt hakket oksekød og halvt hakket svinekød)
- ½ kop tør rødvin (Jeg kan godt lide cabernet sauvignon, pinot noir og malbec)
- 2 oksekød bouillonterninger (eller 2 tsk bedre end bouillon oksekød base)
- 28 oz knuste tomater
- 2 spiseskefuld tomatpuré
- 2 teske Worcestershire sauce
- 2 stor laurbærblade
- 1 teske tørret oregano
- 1 teske tørret basilikum
- hver, salt og peber (at smage)
- 12 oz spaghetti pasta (tørret)
Instruktioner
- Opvarm en dyb stegepande, gryde eller hollandsk ovn med olivenolien over medium-høj varme, indtil olien begynder at flimre. Tilsæt hakket hvidløg, hakket løg, revet gulerod og finthakket selleri (sofrito!) og svits i 3 minutter eller indtil de er bløde og duftende.
- Tilsæt hakket oksekød (eller hakket svinekød combo) til stegepanden og brun. Bryd det hakkede kød, mens du tilbereder det, indtil det er gennemstegt, cirka 6 minutter.
- Når oksekødet er brunet, tilsættes rødvinen for at afglatte panden og koge op. Kog i 1 minut, mens du skraber bunden af gryden ren for snavs. *Alkohollugten skal være kogt af på dette tidspunkt.
- Tilsæt de fleste af de resterende ingredienser (oksebouillonterninger eller bedre end bouillon, knuste tomater, tomatpasta, Worcestershire sauce, laurbærblade, timian og oregano).
- Rør for at blande og bring gryden tilbage til en simre. Reducer til medium-lav og lad det simre i 20-30 minutter uden låg. Se saucen og tilsæt vand efter behov, mens den simrer.
- Juster krydderier, efter at kogetiden er gået, og alle smagene har nået at "gifte sig".
- Kog pastaen, når din sauce er næsten klar til servering. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, minus cirka 1-2 minutter for en al dente konsistens. Dræn pastaen, og gem cirka ½ kop pastavand. Sæt til side.
- Server bolognesesauce blandet med pasta og pastavand eller over pasta og toppet med friskrevet parmesanost.
Noter
- Nogle knuste røde peberflager, friske krydderurter, halvdelen eller mere af en rød peberfrugt, endda noget bacon, er alle gode tilføjelser til din solide bolognese.
- Sukker er en omdiskuteret ingrediens i spaghetti sauce. Men hvis du bare kan lide et strejf af sødme, start med 2 teskefulde granuleret hvidt sukker og juster efter smag. Jo bedre kvalitet dåsetomater jo bedre smag (mindre bitterhed). *Bemærk at gulerod og tomatpure tilføjer lidt sødme til denne velsmagende røde sauce.
- For at lave en alkoholfri version skal du blot bruge mere oksekødsbouillon eller vand.
- Langsomt simret for mere smag: dæk gryden med et låg og lad det simre i 2-3 timer for at få den bedste smag i din bolognesesauce. *Sørg for at tilføje væske efter behov, mens du simrer!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Christel siger
Hæl lækker!
"Meget velsmagende!"
anonym siger
Wow wow.. så den eneste spaghetti min søn spiste var den min eks lavede i 5 år! Vi gik fra hinanden for nylig, OG jeg har været fast besluttet på at finde en spaghetti, han kan lide, som er vores lol. Jeg fulgte opskriften nøjagtigt. Jeg er berygtet for at tilpasse mine opskrifter, men ikke denne gang. Hvilken lækker opskrift. Dette er vores nye hi uden tvivl. Så meget lavede saucen til middag MEN mine sønner spiste allerede hans! Tak for en nem og lækker opskrift. Vores nye basis! Den dejlige sauce ville gøre en fantastisk lasagne!
Dens