Hjemmelavet stabiliseret flødeskum med gelatine er en luftig og sød godbid, der nemt kan tage enhver dessert til næste niveau! Det er så meget bedre end enhver butikskøbt flødeskum, du kan finde! Tilføj dine foretrukne ekstraktaromaer og gør det til den perfekte komponent til enhver opskrift eller den perfekte topping!
Bedste hjemmelavede flødeskum opskrift
Efter at have lavet flødeskum derhjemme, er jeg blevet helt hooked, og tanken om at købe det i butikken får mig til at krybe. Det tager kun et par minutter at lave og smager så meget bedre end noget, du kan købe allerede lavet!
Fik jeg nævnt, hvor nemt det er at forberede? Du bliver en mester i at tilføje flødeskum til alle dine yndlingsgodbidder på ingen tid!
Gå til:
- Bedste hjemmelavede flødeskum opskrift
- 🤔 Hvad er stabiliseret flødeskum
- 🥘 Stabiliseret flødeskum ingredienser
- 🔪 Sådan laver du stabiliseret flødeskum
- 🍴 Hvad skal man servere med flødeskum
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring
- ❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
- 🍨 Bedste desserter til top med flødeskum
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🤔 Hvad er stabiliseret flødeskum
Stabiliseret flødeskum er det samme som almindelig flødeskum men med en tilsat ingrediens (gelatine eller nogle gange stavet gelatine), der hjælper den med at holde formen i længere perioder. Hvis flødeskum ikke stabiliseres, kan det nemt miste sin struktur og blive til væske igen, primært når det er for varmt.
🥘 Stabiliseret flødeskum ingredienser
Med kun 4 ingredienser (plus vand), denne flødeskum virkelig nemmere kan det ikke blive. Alle disse varer kan fås i dit lokale supermarked.
- Gelatine - 1 teskefuld gelatine uden smag (eller gelatine). Den fås i bagegangen her på Amazon eller i købmanden i nærheden af instant gelatine (gelatine) desserter. Knox er det mærke, jeg typisk bruger.
- Vand - 4 teskefulde koldt vand til at blomstre gelatinen.
- Kraftig flødeskum - 1 kop kold kraftig piskefløde.
- Mandelekstrakt - ½ tsk mandelekstrakt. Du kan bytte denne ud med vanilje eller hvad din foretrukne smag er.
- Flormelis - ½ kop konditorsukker.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du stabiliseret flødeskum
At lave stabiliseret flødeskum er så enkel og hurtig at du aldrig vil købe det i butikken igen. Alt du skal bruge er en lille skål, en røremaskine og dine måleskeer.
Denne opskrift vil gøre ca 2 kopper stabiliseret flødeskum til brug på desserter, morgenmad, kaffe og meget mere!
- Bloom gelatinen. Tilsæt 4 teskefulde i en lille beholder (20 milliliter) koldt vand og drys 1 tsk (2.8 gram) af gelatine over vandet. Lad gelatinen til 'blomstre' i 5 minutter, indtil den er fast og halvfast.
- Heat. Varm i mikroovnen i 5-10 sekunder og rør eller pisk for at få en løbende gelé. Stil til side, mens du starter din flødeskum.
- Tilføj. Kombiner 1 kop (237 milliliter) kraftig piskefløde, ½ tsk (2.5 milliliter) af mandel (eller vanilje) ekstrakt og ½ kop (60 gram) af konditorsukker.
- Bland. Bland derefter ved middel-lav hastighed i ca. 1 minut støvregn gelatinen i flødeskumblandingen i en langsom, jævn strøm.
- fuld. Øg hastigheden på din standmixer til medium og fortsæt med at blande flødeskummet indtil der dannes stive toppe.
- Tjene. Server med det samme eller opbevar i køleskabet til senere.
Der er selvfølgelig andre måder at stabilisere din flødeskum på. Dette har dog altid været bedste metode for mig fordi det;
- Det holder min flødeskum en smuk lys hvid.
- Ændrer ikke smagen.
- Har den bedste 'flødeskum' konsistens.
🍴 Hvad skal man servere med flødeskum
Hvad smager ikke fantastisk med en cremet klat flødeskum På toppen? Fra morgenmadsartikler som hjemmelavede vafler og chokolade pandekager til desserter som jordbær shortcake og lime kage, du kan virkelig ikke gå galt! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Mens du gerne vil piske din fløde indtil stive toppe er dannet, ønsker du ikke at overblande det. Overblandet flødeskum kan nemt blive til smør, hvis du lader det blande længe nok!
- Hvis du tror din flødeskum er blevet overbeat, så gå videre og stop din mixer. Tilsæt et par spiseskefulde frisk piskefløde, og brug derefter et piskeris til forsigtigt at piske det i i hånden for at fikse det. Men hvis det allerede er begyndt at skilles, så kan det ikke rettes. Bare fortsæt med at slå det, og nyd så lidt smør!
- Brug kolde ingredienser til at lave flødeskum! Du vil have, at din tunge piskefløde kommer lige ud af køleskabet, og du vil måske endda også gerne afkøle din røreskål.
🥡 Opbevaring
Denne fantastiske flødeskum kan bruges, så snart du er færdig med at piske den! Men hvis du vil gemme det til senere eller har nogle rester, skal du lægge det i en lukket beholder i køleskabet til op til 3 dage.
Frysning af flødeskum
Stabiliseret flødeskum fryser rigtig godt. Du kan placere det hele i en forseglet beholder (eller flere mindre beholdere) og stil den derefter i fryseren i op til 3 måneder. Når du er klar, skal du blot overføre beholderen til køleskabet for at tø op natten over.
Efter at flødeskummet er optøet, kan du stadig bruge det til at smøre, øse eller røre (i modsætning til ustabiliseret flødeskum, som bliver flydende).
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Jo da! Gelatine bruges som stabiliseringsmiddel i denne flødeskum, men der er andre muligheder du også kunne bruge. I stedet kan du bruge 2 teskefulde agar agar pulver (blandet med flormelis, undlad vandet). Majsstivelse kan også bruges, tilsæt blot 2 spiseskefulde under blandingsprocessen (igen, du behøver ikke vandet).
Nej, disse er ikke ens, men de er utroligt ens og kan normalt bruges til erstatte hinanden. Flødeskum er lavet af tung fløde, der er blevet pisket, mens pisket topping (eller Cool Whip), indeholder meget flere ingredienser, der gør den sødere, tykkere og har længere holdbarhed.
Der er et par forskellige faktorer, der kan forårsage noget flydende flødeskum. Først og fremmest kunne dette ske, hvis det var underpisket eller overpisket. For det andet skal du sørge for, at din tunge creme er KOLDT. Til sidst vil du have, at din gelatine er helt opløst, før du tilføjer den til cremen.
🍨 Bedst Desserter Til Top Med Flødeskum
- Blåbær dump kage - En 3-ingrediens godbid, der er propfyldt med blåbærtærtefyld.
- Vanille krus kage - Kage til én portion, der samles på få minutter.
- No-Bake Pumpkin Cheesecake - Cremet cheesecake pakket med varme krydderier og græskar.
- Peach Galette - Fladebrødsskorpe toppes med lag af ferskenskiver.
- Sugar Cookie Cherry Cobbler - Den nemmeste opskrift på kirsebærskovler, der kun bruger 2 ingredienser.
- Pæresprød - Friske pærer slynges med kanel og muskatnød, før de toppes med havregrynsstreusel.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Stabiliseret flødeskum med gelatine
Ingredienser
- 1 teske gelatine (uden smag)
- 4 teske vand (kold)
- 1 kop tung piskekrem
- ½ teske mandelekstrakt
- ½ kop flormelis
Instruktioner
- Tilsæt det kolde vand i en lille beholder og drys gelatinen over vandet. Lad gelatinen 'blomstre' i 5 minutter, indtil den er fast og halvfast. Opvarm i mikroovnen i 5-10 sekunder og rør eller pisk for at lave en flydende gelé. Stil til side og start din flødeskum.
- I skålen på din standarmixer kombineres den tunge flødeskum. mandel (eller vanilje) ekstrakt og konditor sukker. Bland ved medium / lav hastighed i ca. 1 minut, og dryp gelatinen ned i blandingen af flødeskum i en langsom, jævn strøm.
- Øg hastigheden på din standarmixer til medium og fortsæt med at blande flødeskummet, indtil der dannes stive toppe. Opbevares nedkølet i en lufttæt beholder i op til tre dage.
Noter
- Mens du gerne vil piske din fløde indtil stive toppe er dannet, ønsker du ikke at overblande det. Overblandet flødeskum kan nemt blive til smør, hvis du lader det blande længe nok!
- Hvis du tror din flødeskum er blevet overbeat, så gå videre og stop din mixer. Tilsæt et par spiseskefulde frisk piskefløde, og brug derefter et piskeris til forsigtigt at piske det i i hånden for at fikse det. Men hvis det allerede er begyndt at adskille, kan det ikke rettes. Bare fortsæt med at slå det, og nyd så lidt smør!
- Brug kolde ingredienser til at lave flødeskum! Du vil have, at din tunge piskefløde kommer lige ud af køleskabet, og du vil måske endda også gerne afkøle din røreskål.
anonym siger
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nutriwipp sa n existe plus alors je vais essayée votre recette car la crème à 35 % seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultat merci
Jeg vil lave min Schwarzwald kage, før jeg tog nutriwipp den eksisterer ikke længere, så jeg vil prøve din opskrift, fordi 35% fløde alene forbliver ikke pisket håber på at opnå et godt resultat tak
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Les 35% (crème épaisse) doivent monter à merveille avec le sucre glace (sucre glace). Faites-nous savoir kommentar cela se pass, bonne chance!
De 35% (tung creme) skal piskes smukt med konditorsukker (sucre glace). Fortæl os, hvordan det bliver, held og lykke!