Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee budding er rig og overbærende og kombinerer lækre dadler i en fugtig kage, der er toppet med den mest fantastiske toffeesauce! Det er en populær britisk dessert, der er nem at lave, dejlig velsmagende, lidt vanedannende og bestemt en lækkerbisken! Derudover er det et perfekt supplement til dit juledessertbord!

Nem Sticky Toffee Pudding opskrift

Sticky toffee budding, også kaldet sticky date budding, er virkelig en af ​​de bedste desserter nogensinde! Det er en super fugtig dadelkage, der er dækket af en utrolig toffeesauce og serveret varm. Sæt den sammen med en kugle is, og du har en absolut vinder på hånden!

Min sticky toffee budding opskrift er ikke kun fantastisk lækker, men også nem at lave! Den bager som en almindelig kage, og så er min toffeesauce suveræn nem at smide sammen. Det har aldrig været nemmere at lave en lækker, sød forkælelse!

Gå til:

• Nem Sticky Toffee Pudding opskrift
• 🌎 Oprindelse
• ❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift
• 🥘 Sticky Toffee Pudding Ingredienser
• 🔪 Sådan laver du Sticky Toffee Pudding
• 💭 Tips og noter
• 🥡 Opbevaring og genopvarmning
• ❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
• 😋 Flere velsmagende desserter at prøve
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

Er du lige så stor fan af britiske feriedesserter, som jeg er? Tjek min Britisk julebudding eller mit traditionelle britiske Julekage!

Uanset om du er en professionel til at være vært for julemiddage og fester eller prøve det for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af julen en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din ferie-prime rib op også tidligt!

🌎 Oprindelse

Oprindelsen af ​​sticky toffee budding er uklar og omstridt, men det er højst sandsynligt opstod i England i 1970'erne. Det tager efter en lang historie med rige, fugtige "puddinger" eller kagelignende desserter, der typisk er parret med en lækker, sød sauce.

❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift

Syndigt lækkert! Den smøragtige kage og den klæbrige toffeesauce er så perfekt rig – server med is og dette er en dessert som ingen anden!

Perfekt til ferien! Feriesæsonen kalder på varme, dekadente desserter, der vil imponere din familie og venner – og det er ikke anderledes!

Dækket i toffeesauce! Hvis du er en toffee/karamelfan som mig, vil du elske hvordan dette er lækker kage suger al den buttery toffee sauce op!

🥘 Sticky Toffee Pudding Ingredienser

Sticky toffee budding bruger masser af dadler - du kan normalt finde dem i afsnittet om tørret frugt og nødder af din købmand! Alle de andre ingredienser er ret almindelige bagevarer!

budding

• Datoer – 12 ounce dadler. Disse supersøde, tørrede frugter skal udstenes! Medjool dadler foretrækkes, fordi de er ekstra rige og giver så meget fugt.
• Bagepulver - 1½ tsk bagepulver. Dette vil hjælpe med at blødgøre dadlerne yderligere.
• Vand - ¾ kop vand. Du vil have, at vandet skal være kogende varmt for at lægge dadlerne i blød, så de plumper op og hakker fint.
• Smør - 9 spsk smør. Smørret skal blødgøres til stuetemperatur for det bedste resultat! Du skal bruge 1 pind plus 1 spsk.
• Brown Sugar - 1⅛ kopper lysebrunt sukker, pakket. Brunt sukker tilføjer den lækre, melasse-lignende sødme, der passer meget godt til dadlerne.
• Æg - 3 store æg. Disse bør også være ved stuetemperatur for de bedste resultater ved blanding.
• Bagepulver - 1½ tsk bagepulver. Dette er det vigtigste hævemiddel til buddingen. Sørg for ikke at blande sammen, hvor du skal tilføje bagepulver vs. bagepulver!
• Salt - En knivspids salt. Dette vil bare afbalancere buddingens smag! Du kan bruge almindeligt bordsalt til dette.
• Mel til alle formål - 1¾ kopper plus 2 spiseskefulde universalmel. Dette vil selvfølgelig give struktur til buddingen! Jeg anbefaler ikke at bruge selvhævende mel her.

Toffee Sauce

• Smør - 1½ kop usaltet smør. Enhver god toffeesauce har brug for smør! Jeg kan godt lide usaltet her, og tilsæt så lidt salt til sidst for at kontrollere smagen.
• Lysebrunt sukker - 3 kopper pakket lys brun farin. Dette er med til at gøre vores toffeesauce ekstra sød og rig. Jeg foretrækker lys brun farin til mørk brun farin til dette.
• Kraftig fløde - ⅔ kop tung fløde. Fløde gør karamellen til mere en sauce! Du vil bruge en kraftig piskefløde i stedet for en lettere creme.
• Let majssirup – ⅓ kop lys majssirup. Majssirup er med til at forhindre, at karamelsaucen krystalliserer og bliver kornet.
• Salt - En knivspids salt. Tilsætning af salt hjælper med at balancere smagen og tilføjer en sød og salt kant til karamelsaucen.
• Vanille ekstrakt - 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt. Tilføjer en dejlig sødme til toffeesovsen! jeg elsker måden vaniljeekstrakt komplementerer karamelsauce på.

Ingrediens noter

Du kan tilføje en lige stor mængde bourbon i stedet for vanilje hvis du vil have din toffee-sauce til at have en sprudlende bid! Faktisk, mens jeg ville maxe vaniljen ud på 1 spsk, kan du sagtens bruge op til 2-3 spsk bourbon. Mums!

*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*

🔪 Sådan laver du Sticky Toffee Pudding

Min overbærende klæbrige toffee-budding er en leg at lave! Det tager kun 20 minutter at forberede denne dekadente dessert.

Perfekt til jul, denne opskrift vil give 18 portioner, så hele familien kan nyde den!

Bland og bag dadelpuddingen

1. Forbered dadlerne. Begynd med at kombinere 12 ounce dadler med 1½ tsk bagepulver og ¾ kop kogende vand i en varmesikker skål eller røreskål. Dyp alle dadlerne i vandet, og stil derefter til side i 15 minutter for at blive blød.
2. Bland dejen. I skålen med din røremaskine eller en stor røreskål, flød 9 spiseskefulde blødgjort smør sammen (1 pind plus 1 spsk) og 1⅛ kopper (1 kop plus 2 spiseskefulde) til det er glat og luftigt. Tilsæt 3 stuetemperatur æg, 1 ad gangen, og bland indtil godt kombineret. Du kan tilføje 1 eller 2 spsk mel hvis det er nødvendigt for at forhindre, at den våde blanding bliver krøllet og kornet.
3. Tilsæt tørre ingredienser. Bland 1½ tsk bagepulver og en knivspids salt i, og bland derefter 1⅞ kopper universalmel i (1 ¾ kopper plus 2 spiseskefulde) bland derefter indtil du har en jævn dej. Dernæst forvarm din ovn til 350 ° F (175 ° C) og smør og mel derefter en 9x13 bradepande.
4. Lav datepastaen. Brug en foodprocessor eller blender, purér den udblødte dadelblanding, indtil den når en fin konsistens. Når den når den ønskede konsistens, foldes pureen i buddingdejen, indtil dadlerne er jævnt fordelt.
5. Bage. Overfør buddingdejen til din tilberedte bageform og bages ved 350 ° F. (175 ° C) i 25 til 30 minutter, eller indtil en indsat tandstik, kagetester eller smørkniv kommer ren ud. Tag ud af ovnen og afkøl lidt, mens du laver karamelsaucen.

Kog den engelske Toffee Sauce

1. Lav toffeesovsen. Kombiner ingredienserne i en stor gryde: 1½ kopper smør, 3 kopper lyst brun farin, ⅔ kop tung fløde, ⅓ kop lys majssirup og ½ tsk salt og bring det i kog (behold vaniljen). Prøv ikke at røre for ofte, men giv en gang imellem for at forhindre sukkeret i at brænde på. Hold saucen ved et lavt rullende kog i cirka 3 til 4 minutter, indtil den er tyknet.
2. Afslut og server. Tag saucen af ​​varmen og rør 1 spsk vaniljeekstrakt i (eller bourbon) derefter lad afkøle i ca. 5 minutter inden servering over skiver af budding. Denne dessert er beregnet til at blive serveret varm og frisk ud af ovnen! God fornøjelse!

Nyd nu din fantastiske klæbrige toffee-budding! Jeg elsker den serveret varm med toffeesauce og en generøs skefuld chantilly flødeskum til en helt uforglemmelig dessert!

💭 Tips og noter

• Opskriften på toffeesauce giver en generøs mængde - du kan skære den i halve, hvis det ønskes!
• Nogle gange kan jeg godt lide at bruge et spyd at stikke huller i dadelkagen. Hæld derefter noget af karamelsaucen over buddingen for at lade den trække ind. Lad det trække i et par minutter, før du serverer portioner med yderligere toffeesauce.
• Du bør sørge for dadel/varmt vand blandingen er helt afkølet, inden den tilsættes til resten af ​​dejen.
• Du vil ikke have varmen fra vandet at vælte æggene i dejen!
• Jeg anbefaler at bruge udstenede dadler for de nemmeste resultater, men du kan pit din egen!
• For at slå dadlerne ud, brug blot en skærekniv (mens du holder på datoen for at forhindre den i at rulle) at skære siden af ​​dadlen i skiver. Klem derefter stenen ud og stil den til side. Gentag indtil alle dadler er færdige, og du er klar til at suge!

🥡 Opbevaring og genopvarmning

Jeg anbefaler opbevare toffeesauce og budding separat. Du kan dække kagen med plastikfilm og/eller opbevare den i et lufttæt låg.

Kom den resterende toffeesauce i en krukke og luk den godt til (hvis du putter det i en krukke, skal du sørge for at efterlade cirka 1 tomme mellemrum mellem saucen og låget). Buddingen og toffeesovsen holder sig i 3 til 4 dage.

Frysning af klæbrig toffee-budding er også super nemt! Sørg derefter for, at kagen er helt afkølet og dækket med plastfolie og/eller et lufttæt låg du kan fryse den i cirka 3 måneder! Du kan også fryse karamelsaucen, bare sørg for at den er i en lufttæt beholder.

Genopvarmning af Sticky Toffee Pudding

Da buddingen bedst serveres varm, kan du Opvarm nemt portioner i mikrobølgeovnen! Du skal blot øse portioner i skåle og genopvarme i 30 sekunder eller indtil de er varme.

Så til toffeesauce, du kan også genopvarme den i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, mens du rører, indtil den er varm og smeltetd. Hæld sauce over buddingerne og nyd!

❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter

😋 Flere velsmagende desserter at prøve

• Ananas på hovedet Bundt kage - Denne tropiske bundt-kage er en populær dessert, der både er hurtig og nem at lave!
• Jule budding - En kagelignende bund er fyldt med krydderier og tørret frugt til en velsmagende ferieoplevelse!
• Fersken dumpekage - Hæld dine ingredienser i og stil dem i ovnen til denne enkle kage!
• Brownie Blondies - Kombiner brownies og blondies for en nem og velsmagende dessert!
• Vaniljeskuffe bages - At lave kage i en bakke er en ekstra enkel måde at servere kage på for en flok!
• Chokolade pebermynte cookies - Chokolade og pebermynte er en fantastisk duo i denne velsmagende vintergodbidder!

📖 Opskriftskort