Denne vidunderligt velsmagende komfurstopkød kombinerer hakket oksekød med klassisk komfurstopfyldning for at lave en super let, fugtig kødbrødsmiddag! Tilsæt et par krydderurter, et æg, noget Worcestershire sauce til smag, og top det med ketchup, tomatsauce eller din yndlings BBQ-sauce til et familie-yndlingsmåltid!
Denne lette opskrift på kødbrød får et boost af smag fra komfurstopfyldning!
Er der nogen anden mad, der skriger klassisk komfortmad mere end kødbrød ?? Det er virkelig det ultimative, når det kommer til en nede i hjemmet, nostalgiskog meget let måltid.
Selvfølgelig laver jeg bestemt ikke alt 'ligesom mormor klarede det' længere. Denne kødbrødsversion er ikke fra hendes opskriftsform, men Jeg er stadig sikker som min elskede Granny Janny ville godkende!
Gå til:
❤️ Hvorfor vil du elske denne opskrift!
Super lækker opskrift! Tricket er at tilføje bedste kombination af smag og krydderier til det malede kød for at opgradere, hvad der kunne være en ho-hum hovedret!
Det er det nemmeste kødbrød! Bare bland i Komfur Top Fyldning i stedet for almindelig brødkrummer!
Lav minier! Hvis jeg har travlt og vil have kødbrødet til at lave mad hurtigere, bruger jeg min mini brødpander! De er så søde og sjove, plus hver person får deres eget personlige kødbrød. Minibrødene er også super nemme at fryse på grund af størrelsen.
🥘 Ingredienser
Stove Top -kødbrødsingredienserne er alsidige og typiske spisekammer, bortset fra måske komfurets topfyldning. Opbevar et par kasser ved hånden at lave dette lækre kødbrød alle ugens dage. Det er ukompliceret og sprængfyldt med smag!
- Olivenolie - Bare for at smøre panden, men tilføjer lidt smag. Jeg kan godt lide at bruge ekstra jomfru olivenolie (EVOO) for den bedste smag.
- Hakket oksekød - Vælg et kød med mere fedtindhold for maksimal fugtighed. Magert oksekød vil producere et tørt og kornet brød.
- Komfur Top Fyldning (blandet i boks) - Denne klassiske æske kan findes i enhver købmand, typisk i nærheden af kartoffelmos. Enhver smag af komfurstopmærket fyld vil fungere, men jeg kan godt lide Smagfulde urter og traditionelle salvie smag for det meste.
- Mælk - Jeg kan godt lide at bruge mælk med et højere fedtindhold til rigdom, men enhver form for mælk fungerer vidunderligt. Du kan også bruge vand eller oksekødsbouillon (tilføjer god smag) som din væske.
- Egg - Altid et godt bindemiddel, ægget virker til at indeholde kødbrøds ingredienser sammen.
- Ketchup - Anvendes både til kødbrødsblandingen og som glasur på ydersiden. Tomatpuré eller BBQ sauce fungerer også godt.
- Hvidløg - En vidunderlig tilføjelse til ethvert kødbrød, hvidløg tilføjer sit unik smagsdybde til alt!
- Italiensk krydderier - A let tilgængelig tørret blanding af basilikum, oregano, salvie og timian. Hakket persille kan også bruges i stedet.
- Worcestershire sauce - Lidt surt og lidt sødt, med en rig smag til at lave dit kødbrød den 'ekstra særlige' lidt bedre. Kan du ikke lide Worcestershire sauce? Skift A1 -bøfsauce ud i stedet!
- Salt og Peber - Disse korte krydderier fremhæv alle ingredienserne ' smag!
💭 Angelas tips og opskrifter
Vær sikker ikke at overblande ingredienserne - det kan resultere i et tørt, tæt eller hårdt kødbrød.
Bland med dine hænder lige nok til at kombinere alt. Brødet blandes lidt mere, når du former det til gryden - men selv da skal du prøve at forme det løst for at undgå at tørre det ud.
Tillad kødbrødet hvile i cirka 10 minutter inden udskæring og servering.
Dette sikrer maksimal saftighed og brødet holder meget bedre sammen, når det skæres og serveres.
Gem pandejuice efter at du har fjernet det kogte kødbrød fra din brødform.
Dine pandejuicer er perfekte (og ganske smagfuldt) til at hælde over dit skiveskåret kødbrød ved servering. Gør det også tilføjer tabt fugt tilbage til dit måltid.
At fodre en stor forsamling, dobbelt opskriften!
Brug 2x ingredienserne, og overfør derefter kødbrødblandingen til en let smurt 9x13 bradepande. Bages kl lidt højere temp (375 ° F vs 350 ° F) i lidt længere tid.
Kontroller den indvendige temperatur på dit kødbrød efter 1 time og 25 minutters tilberedningstid. Når du laver mad i længere tid, Jeg foreslår at dække kødbrødet med et stykke aluminiumsfolie i den første time. Fjern derefter og færdiggør din færdige komfurstop med dobbelt komfur.
📖 Variationer
Hvis du ønsker at gøre denne opskrift endnu lettere, kan du bruge brun sovsblanding til smag, hvilket reducerer opskriften til 4 eller 5 ingredienser! Eller tilføj grøntsager til et fantastisk fyld og utroligt velsmagende kødbrød!
Brun sovsblanding - For at lave denne version skal du bruge 2 kilo hakket oksekød, en 6 ounce æske komfurstopfyldning kombineret med 1 kop varmt vand, 1 pakke brun sovsblanding kombineret med 1 kop koldt vand og 2 store æg.
Når fyldet har siddet i varmt vand i cirka 5 minutter, kombineres alle ingredienserne. Tilføj din foretrukne topping, bag derefter som anvist i opskriftskortet herunder.
Vegetabilske Blend - Tilsætning af sauterede grøntsager øger ikke kun vitaminerne og smagen, men det tilføjer også fugt og tekstur til kødbrødet. Løg, selleri, paprika, gul squash, courgette og gulerødder er gode tilføjelser!
Sørg for at hakke dine grøntsager op, så de er små stykker eller kom dem i en foodprocessor, inden de let svitses i en lille mængde olivenolie eller smør.
eggless - Du kan bruge 1 tsk ikke-aromatiseret gelatine. Opløs det ganske enkelt i en halv kop oksekødsfond og lad det sidde lidt. Dette er en vidunderlig bindende ingrediens!
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Hurtigt og nemt er hvad min komfurstop -kødbrød handler om! Tag en blandeskål, dine ingredienser og en brødform for at komme aftensmaden i gang!
- Forberede. Forvarm din ovn til 350 ° F (175 ° C) og smør indersiden af gryden let med ekstra jomfru olivenolie og sæt til siden.
- Tilføj ingredienser til kødbrød. Tilsæt derefter oksekød, æg, fyldmix, mælk, hvidløg, Worcestershire sauce, alle krydderier og brug en stor skål halvdelen af ketchupen (reserver den anden halvdel til topping).
- Kombiner, men bland ikke for meget. Bland ingredienserne med dine rene hænder (eller brug handsker for lettere rengøring) indtil den er fuldstændig kombineret.
- Form brødet. Overfør kødblandingen i din smurt gryde, tryk den lidt ned for at forme kødbrødet. Gå langs kanterne med enten fingrene eller en ske og tryk ned ved siden af gryden til skabe en brønd.
- Topping. Fordel den reserverede ketchup (eller BBQ sauce eller tomatpuré) oven på kødet.
- Kog kødbrødet. Sæt dit kødbrød i ovnen til at bage ved 350 ° F. (175 ° C) i en time eller indtil den interne temperatur når 160 ° F (72 ° C) som læst af et digitalt kødtermometer.
- Hvil derefter og server. Fjern fra ovnen og lad hvile i cirka 10 minutter inden udskæring og servering.
Denne mængde-glædelige kødbrød er lige så god som rester! Sørg for at gemme nogle til velsmagende kødbrødsmørbrød også!
Vil du lave denne kødbrød i luftfryser ?? Følg instruktionerne for blanding af kødbrødsingredienserne, og se derefter min frityrkødkød instruktioner til tilberedning!
🥗 Sider
Denne kødbrødsret med komfurstop vil ikke være komplet uden en tilbehør of cremet ristet hvidløg kartoffelmos - det er en madkombination lavet i himlen!
Tilføj nogle hvidløg grønne bønner or sauterede asparges med cherrytomater og en simpel grøn salat, og du har verdens mest perfekte komfortmåltid som din familie vil grave i og fortære!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
køle-
Et ordentligt kogt kødbrød opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage. Sørg for at afkøle kødbrødet helt, og opbevar det derefter i en lufttæt beholder eller indpakket sikkert i plastfolie eller kraftig aluminiumsfolie.
Frysning
Hvis du beslutter dig for at fryse den resterende kødbrød, skal du blot sørge for, at det er det helt afkølet og vikl derefter tæt med kraftig folie (fryseposer fungerer også), og placeres i en lufttæt beholder. Den opbevares i fryseren i op til 3 måneder!
Genopvarmning
For at genopvarme er min yndlingsmetode simpelthen at placere det resterende kødbrød i et ovnfast fad og tilsæt lidt vand eller oksekødsbouillon. Dæk til med aluminiumsfolie, anbring den på midten af ovnen, og varm den ved 250 ° F. (120 ° C).
Dit kødbrød skal varmes igennem på 25-30 minutter, men kontroller, at du ikke overophedes, hvilket vil trække fugtigheden ud. *Den tid det tager at genopvarme rester af kødbrød afhænger af portionsstørrelsen på dit kødbrød!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, det kan du bestemt. Glasuren oven på kødbrødet fungerer dog rigtig godt til at bevare fugt og holde kødbrødet super saftigt.
Ja - men spis ikke råt kød! Tag blot en skefuld af blandingen og kog den i en stegepande, inden du smager. Tilpas derefter kødbrødkrydderiet efter behov.
Selvfølgelig! Min yndlingskombination er oksekød og svinekød, men du kan også blande lam eller kalvekød. Bare husk at holde forholdene tæt på 80-85% kød med 15-20% fedt for maksimal fugtighed.
📋 Opskrift
Komfur Top Kødbrød
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 lbs hakket oksekød (80-85% magert hakket oksekød)
- 6 oz Komfur Top Fyldning (blandet i boks)
- ¼ kop mælk (oksekødsbouillon eller vand kan virke)
- 1 stor æg
- 8 spiseskefuld ketchup (delt i halvdelen, halvdelen i brødet den anden halvdel oven på kødbrødet - du kan også bruge tomatpuré eller BBQ -sauce)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 spiseskefuld Italiensk krydderier (eller hakket persille)
- 1 teske Worcestershire sauce (Valgfrit)
- 1 teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F. (175 ° C) og smør let det indre af din brødform.
- Tilsæt hakket oksekød, fyldmix, mælk, æg, halvdelen af ketchup, hvidløg, Worcestershire sauce og al krydderien i en stor blandeskål. Reserver 4 spiseskefulde ketchup (eller tomatpuré eller BBQ sauce) til topping.
- Brug rene hænder eller latexhandsker og bland alle ingredienserne grundigt, indtil de er godt indarbejdet.
- Kom kødblandingen i din brødform, pres den jævnt i hele gryden. Gå langs kanterne og skub ned med fingrene eller en ske for at skabe en brønd.
- Fordel de resterende 4 spiseskefulde ketchup (eller tomatpuré eller BBQ sauce) oven på kødbrødet.
- Bages i ovnen ved 350 ° F. (175 ° C) i en time eller fortsæt med at bage, indtil kødbrødet når en indre temperatur på 160 ° F (72 ° C).
- Fjern det fra ovnen, og lad kødbrødet hvile i 10 minutter inden servering.
Udstyr, du kan få brug for
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
KennyG siger
Jeg elsker kødbrød, selvom det er første gang, jeg bruger en fyldblanding. Fremragende!
Første forsøg: malet Tyrkiet; Andet forsøg: malet Bison; Tredje runde bliver Ground Vildt & svinekød. Jeg kan godt lide at fryse resterne og tage dem på camping til en hurtig sandwich eller bålmiddag. Tak for inspirationen. Jeg er alt om opskriftsvariationer.
Molly siger
Kan man fryse frikadellerne inden tilberedning?? Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, du kan helt sikkert fryse det kombinerede kødbrød. Bemærk, at når du går til at tilberede kødbrød fra frosne, vil det typisk tage mellem 1 1/2 til 2 gange længere tid at tilberede helt. For at sikre, at din frikadelle ikke skal bruge meget længere tid at tilberede, skal du lade den tø helt op i køleskabet og derefter stille den ved stuetemperatur i 30 minutter til en time før tilberedning. God fornøjelse!
jessica siger
Bare at lave dette nu og sætte det i ovnen.... skulle jeg lægge fyldeblandingen i blød i vand og derefter tilføje til kødblandingen???
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, jeg lægger ikke fyldet i blød. Det bliver bare fantastisk!
Amanda siger
Hvor i anvisningerne står der, at man skal lægge fyldeblandingen i blød? Jeg har kigget vejledningen igennem 2x og kan ikke se nogen omtale af iblødsætning af fyldet. Gad vide om det er et nødvendigt skridt?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, det er slet ikke nødvendigt. Bare bland som anvist, tak fordi du spurgte!!
anonym siger
godt men brugte 1 tsk salt som var alt for meget. fyldet har allerede salt. næste gang vil tilføje løg
Vanessa siger
Jeg lavede denne i går aftes, og den var lækker og smagfuld. Jeg havde ikke Stove Top-mærket fyld, kun en 12 oz pose af et andet mærke. Da jeg prøvede at bestemme, hvor meget jeg skulle bruge, virkede 1/2 af posen som en enorm mængde, så jeg målte 6 oz (3/4 kop), som opskriften kræver. Fortæl os venligst, hvor mange kopper fyldblanding du brugte, da jeg tror, min kunne have brugt mere. Jeg elsker alle de andre varianter, du giver, men så ikke andet om alternative fyldmærker. Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vi er glade for, at du alligevel gik videre med et andet mærke! Virkelig burde ethvert mærke af fyld fungere fint, så længe du starter med de 6 ounces. Derfra, fordi intet er helt ens hele tiden, kan du tilføje mere fyld eller væske efter behov for at få en perfekt frikadellekonsistens. Tak fordi du spurgte!!
Lisa m siger
Jeg har aldrig lavet frikadeller før i mit liv, siden min mors version slog mig fra det...indtil nu! Dette var absolut lækkert, så mørt, jeg brugte BBQ-sauce i stedet for ketchup til at toppe det med, og brugte 97 % magert oksekød, tilsat skivede svampe. Det var perfekt karamelliseret, og jeg er så glad for, at jeg prøvede det! Tak skal du have!
Cheryl Gehring siger
Min mand og jeg elsker komfuret kødbrød. Jeg putter grøn peber i med ketchup, vand og løg og blender det sammen. Vi bruger en del af det til peberfrugt og resten til frikadellen. Lækker!!
Brady siger
Hvad gør du med olivenolien?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ups! Jeg havde tænkt mig at inkludere, at hvis du kan lide noget løg og hvidløg i din frikadelle, foretrækker jeg, at mine sauteres let først. I så fald ville du sautere løget i 4-5 minutter med olivenolien og derefter tilføje hvidløg i endnu et minut, før du kombinerer med alle kødbrødsingredienserne. Tak fordi du spurgte!!
Jodi siger
Jeg har aldrig været en stor fan af kødbrød, men min mand sendte mig en tiktok af noget lignende og ville prøve det. Jeg har lavet denne opskrift 3 gange den seneste måned. Jeg kan virkelig godt lide det, og min mand siger, at det er det bedste kødbrød, han nogensinde har fået. Jeg brugte Savory Herb komfur. Jeg brugte også vand i stedet for mælk/oksebouillon, fordi jeg ikke havde nogen af dem i huset. Min mand kan lide lidt sødme, så jeg tilføjede BBQ blandet med ketchup til den ene halvdel af toppen. Jeg foretrækker det med kun ketchup, så jeg putter ketchup på den anden halvdel.
Jeg kan varmt anbefale denne opskrift!
Judy Garcia siger
Når jeg klikker for at udskrive opskriften, tager den mig bare tilbage til den første på siden. Jeg kan ikke printe det!!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Judy, du har muligvis en pop op-blokering? Men her er det direkte link https://bakeitwithlove.com/wprm_print/33835
Håber det hjælper!
Artemis Brewski siger
Wow! Først og fremmest en god opskrift!! Vigtigst af alt, så har jeg endelig fundet en madblog, der er fantastisk! Meget flot formateret. Links til de forskellige dele af indlægget. Godt klaret. 99% af det, jeg ser, er forfærdeligt, og jeg kan næppe være på disse sider i mere end 10 sekunder. Din er virkelig en velsignelse. Godt job!!
Joan siger
Du er langt den mest underholdende kok, så tydelig, som jeg elsker dine opskrifter er lækre jeg ved, du er en lærer tak
Gail siger
Min mand elsker kødbrød, jeg er ikke så vild med det.
Jeg håber, at med fyldet i det vil jeg kunne lide det bedre.
Men jeg ved, at min mand vil elske det💙 og for mig er det alt, hvad der betyder noget 😉
Sharyn brandmand siger
Hi
Jeg er en kok på deltid. Jeg serverer små middage! Mine kunder elsker kødbrød!
Jeg blev undervist på French Culinary Institute
Jeg kom aldrig kødbrød i en gryde. Det STREAMS kødet
Jeg laver et brød og koger det!
Fantastiske…. Nogle gange pakker jeg bacon ind
Eller lav en brønd og fyld med Lucious sauterede svampe.
God fornøjelse!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg har aldrig haft et problem med at "dampe", men jeg elsker at pakke kødbrød med bacon, tjek dette baconindpakket kødbrød, du vil sandsynligvis elske det, og det er uden for gryden!
anonym siger
Elsker nye opskrifter. Jeg vil prøve denne opskrift. Tusind tak
janice everage siger
Prøvede det i aften, var et hit.
Lacey Sorrell siger
Jeg har lavet kødbrød på denne måde i over 20 år. Jeg har altid holdt det hemmeligt, men gæt det er ude nu. 💕
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg elsker det! Jeg havde en anden dame til at fortælle mig, at dette for nogle år siden blev offentliggjort i et regionalt hæfte (som et handelskammer for en stat). Det bliver jeg nødt til at finde ud af nu ...