Disse lækre syrlige Jordbær yoghurtmuffins er hurtige og nemme at lave, og de er en fantastisk brug af dine friske eller frosne jordbær! Jeg foreslår græsk yoghurt som basisingrediensen til disse muffins, da det tilføjer sådan en vidunderlig smag!
Strawberry Yogurt Muffins Opskrift
Hvad laver du, når dit barn beslutter, at de ikke kan lide den jordbærgræske yoghurt, du havde i køleskabet til dem? Du laver nogle fantastiske boller i stedet!
Jeg var alligevel allerede en stor fan af yoghurtbaserede boller, og jeg elsker at bruge græsk yoghurt for den ekstra 'tang', det giver disse søde jordbærmuffins. Så det var en lykkelig kombination af hendes dårlige yoghurtstash med nogle frosne jordbær, der kombinerede til disse ømme, smarte og søde boller!
Leder du efter morgenmad? Prøv alle mine morgenmad ideer eller endda min æg morgenmad opskrifter!
Gå til:
🥘 Ingredienser
- 1 ½ dl jordbæryoghurt (jeg bruger let græsk yoghurt)
- 2 stor æg (ved stuetemperatur)
- ½ kop usaltet smør (1 pind eller 8 spsk smør - smeltet og afkølet)
- 1 teskefuld vanille ekstrakt
- ½ tsk salt
- 1 spisesked bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- 1 kop sukker
- 2 kopper mel til alle formål (2 portioner - 1 ½ kop til dej og ½ kop til at belægge bær)
- 1 kop jordbær (friske, skåret i skiver)
🗒️ Erstatninger for smør i muffins
- Du kan bruge dit valg af madolie som en erstatning for smør i denne opskrift. Jeg foreslår at bruge kokosolie, da det er en smagsfri olie. Du kan også MCT olie, hvis det ønskes.
- Brug ¾ kop olie til hver 1 kop smør krævet i en opskrift. Denne opskrift bruger en halv kop smør, så brug ¼ kop + 2 spsk olie.
- Æblesau er også et godt valg at bruge som en smørerstatning, og det giver en dejlig blød tekstur til de allerede ømme og fugtige yoghurtmuffins!
- Brug halvdelen af mængden af smør i æblemos til udskiftning. Denne opskrift bruger en ½ kop smør, så brug en ¼ kop æblemos i stedet for.
🔪 Sådan laver du jordbæryoghurtmuffins
Start din muffinbagning ved at forvarme din ovn til 375ºF (190ºC) og beklæd en muffinform med papirmuffinforinger, der er sprayet let med non-stick madolie. *Dette gør det så meget nemmere at pille papiret af! Du kan også let olie eller sprøjte muffinformen direkte med non-stick madlavning eller bagespray, hvis det ønskes.
Lav muffinbatteriet
I en stor blandeskål kombineres jordbær yoghurt med 2 store æg (helst ved stuetemperatur) og det smeltede, afkølede usaltede smør. Hvis du bruger saltet smør, udelad eller reducer det ekstra salt i opskriften fra en ½ tsk til en ¼ teskefuld.
Rør i bagepulver, bagepulver og salt således at den fordeles jævnt over dejen.
Tilsæt sukkeret næste og rør det i yoghurtblandingen for at kombinere det.
Brug første 1 ½ kopper del alt mel til at tilføje til dejen derefter. Rør melet ind, indtil det bare er kombineret.
Brug den resterende ½ kop almindeligt mel til at belægge jordbærene. Anbring skivede friske eller frosne jordbær i en Ziploc-plastikopbevarings- eller sandwichpose med den anden portion mel, og vend eller vend posen, indtil bærrene er godt dækket.
Tilsæt til sidst de melbelagte jordbær til muffindejen, og fold forsigtigt bærene i jordbær yoghurt muffin dej.
Del røren i din tilberedte muffinspande, fylder hver muffin til ⅔ fuld. Hvis du bruger en af de større kagedejskovle, er det en scoop pr. Muffin til ca. 18 jordbær yoghurtmuffins.
Bag muffinsen
Bag jordbærgræske yoghurtmuffins i dine forvarmede ovn ved 375ºF (190 ºC) i 18-20 minutter, eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud fra muffinsen. Tag muffinsene ud af ovnen, når de er færdige, og lad dem køle af i cirka 5 minutter, inden du tager dem ud af muffinsformen.
Server dine muffins varme, skåret i halve og smurt. De er også fantastiske ved stuetemperatur! God fornøjelse!
🥡 Opbevaring
Der er ikke nødvendigt at køle ned disse jordbær yoghurtmuffins på trods af mælke- og frugtingredienserne. Jeg foreslår kun at opbevare dem i 1-2 dage ved stuetemperatur, selvom frugtbaserede boller typisk kan opbevares i op til 4 dage ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.
Placer boller i en beholder, der har blevet foret med papirhåndklæder i bunden, og læg muffinsene i et enkelt lag. Dæk det lag med et andet køkkenrulle til din bedste daggamle (eller to) boller. Dette hjælper dem med at holde sig bløde!
😋 Andre velsmagende muffins at nyde
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Jordbær yoghurtmuffins
Ingredienser
- 1 ½ kopper jordbær yoghurt (Jeg bruger let græsk yoghurt)
- 2 stor æg (ved stuetemperatur)
- ½ kop usaltet smør (1 pind eller 8 spsk smør - smeltet og afkølet)
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske salt
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ½ teske bagepulver
- 1 kop sukker
- 2 kopper mel til alle formål (2 portioner - 1 ½ kop til dej og ½ kop til at belægge bær)
- 1 kop jordbær (frisk, skiver)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C), og læg en muffinspande med papirmuffinforinger, der er sprøjtet let med non-stick madlavningsspray, eller smør muffinspanden let.
- I en stor røreskål kombineres jordbæryoghurten med æg, smeltet smør og vaniljeekstrakt, indtil den er glat.
- Tilsæt salt, bagepulver og bagepulver til yoghurtblandingen og bland godt.
- Tilsæt sukkeret og rør for at kombinere.
- Tilsæt de første 1 ½ kopper portion mel og bland det, indtil det bare er blandet. Brug den resterende ½ kop, og læg de skivede jordbær i en plastikopbevaringspose med ziploc sammen med den ½ kop mel. Forsegl og vend eller vend for at belægge bærene.
- Når de skivede jordbær er blevet belagt med mel, skal du forsigtigt bære bærene ned i den blandede dej.
- Del jordbær yoghurtdejen i din tilberedte muffinspande, fyld hver liner eller muffinshulrum, indtil den er fuld.
- Sæt i ovnen og bages i ca. 18-20 minutter, eller indtil et indsat tandstikker kommer rent ud. Fjern fra ovnen, og overfør muffinspanden til et trådkølestativ, og lad den køle af i mindst 5 minutter.
Noter
Opbevaring af dine frugt- og yoghurtmuffins
Det er ikke nødvendigt at køle disse jordbær yoghurtmuffins på trods af mælke- og frugtingredienserne. Jeg foreslår kun at opbevare dem i 1-2 dage ved stuetemperatur, selvom frugtbaserede boller typisk kan opbevares i op til 4 dage ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. Anbring muffins i en beholder, der er foret med papirhåndklæder i bunden, og læg muffinsene i et enkelt lag. Dæk laget med et andet papirhåndklæde til din bedste dag gamle (eller to) boller. Dette hjælper dem med at holde sig bløde!Ernæring
Hvor sejt er det ?! Min datter hjælper meget i køkkenet. Og hun prøver også alt sammen, men nu prøver hun sig på at få nogle egne foodie-fotos! Jeg tilføjer dem under opskriftkortet for at dele hendes kreative syn på vores lækre opskrifter.
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sylvie Blanchette siger
Ces muffins sont magiques elles disparaissent en un clin d'oeil. Merci pour cette recette géniale
"Disse muffins er magiske, de forsvinder på et øjeblik. Tak for denne fantastiske opskrift"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak! Je suis ravie que vous les ayez appréciés!
"Tak! Jeg er så glad for, at du nød dem!"
Kozey siger
Min søn er besat af disse muffins! Det er hans absolutte yndlingsmuffins, jeg nogensinde har lavet til ham. Jeg lavede dem på størrelse med minimuffins, og han spiste 10 af dem den første dag og har spist mindst 5 hver dag siden. Jeg bliver allerede nødt til at lave min næste batch! Tak for opskriften!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Jeg ELSKER at høre det! Mange tak for at dele med os!
Alana siger
Fantastisk opskrift! Elsker disse muffins.. Men tænker, at du måske har glemt at nævne at tilføje vanilje i trin 2 til info.
Tak for deling!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Og det trin er også løst 🙂
Caroline siger
J'ai adoré ces muffins , tellement moelleux, j ai doublé la recette et je les ai congelé, tout le monde les aime ! Tak!!!!
Caroline
Jeg elskede disse muffins, så bløde, jeg fordoblede opskriften, og jeg frøs dem ned, alle elsker dem! Tak skal du have!!!!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak!
anonym siger
Disse muffins blev fantastiske De blev smukke luftige og lækre. Tak fordi du deler