At erstatte usaltet smør med saltet (og omvendt) kan være nyttigt alt efter hvad din opskrift kræver, og hvad der er i køleskabet! Jeg vil vise dig nogle enkle konverteringer for at hjælpe dig med at bruge dem i flæng! Fortsæt med at læse for at finde ud af alt, hvad du behøver at vide!
Brug af saltet og usaltet smør
Smør bruges i et væld af forskellige opskrifter hele vejen fra bagning til madlavning. Du har måske bemærket i butikken, at der er to forskellige slags: saltet og usaltet. Faktisk beder nogle opskrifter bare om smør, mens nogle specifikt beder om saltet eller usaltet smør.
Selvfølgelig må du kun have usaltet smør ved hånden og ikke vil løbe til butikken efter noget saltet smør (eller det modsatte). Bare rolig, jeg skal vise dig en hurtig og enkel måde at bytte dem ud!
Gå til:
Hvad er forskellen
Det er klart, at forskellen mellem saltet og usaltet smør er, selvfølgelig salt. Nogle opskrifter kræver saltet og nogle kræver usaltet, men ved du hvorfor?
Mange bagere foretrækker at have usaltet smør ved hånden, da det giver dem fuldstændig kontrol over mængden af salt, der går i retten (som kan gøre en stor forskel i desserter og andet bagværk).
Faktisk kan den nøjagtige mængde salt i smør variere mellem mærker, gør det svært at kopiere opskrifter nøjagtigt, hvis du ikke konsekvent bruger det samme mærke smør.
Saltet smør kan derimod holder meget længere i køleskabet, hvilket gør det mere bekvemt.
Hvis du vil vide mere om forskellene mellem disse to slags smør, har jeg et helt indlæg dedikeret til saltet vs usaltet smør! Tjek det ud!
Bytter smør
Som en generel retningslinje, for hver halv kop (eller 1 pind) du har af usaltet smør, simpelthen tilsæt ¼ teskefuld salt for saltet smør ækvivalens!
Hvis du arbejder baglæns, og du kun har saltet smør ved hånden, men opskriften kræver usaltet, simpelthen reducere det ekstra salt tilføjet til retten med ¼ teskefuld pr. halve kop. Det er virkelig så nemt!
Usaltet til saltet diagram
Usaltet smør | Saltet smør |
---|---|
¼ kop (½ pind) | Tilsæt ⅛ teskefuld salt |
½ kop (1 stick) | Tilsæt ¼ teskefuld salt |
¾ kop (1½ pinde) | Tilsæt ⅜ teskefuld salt |
1 kop (2 pinde) | Tilsæt ½ tsk salt |
Saltet til usaltet diagram
Saltet smør | Usaltet smør |
---|---|
¼ kop (½ pind) | Reducer ⅛ teskefuld salt fra opskriften |
½ kop (1 stick) | Reducer ¼ teskefuld salt fra opskriften |
¾ kop (1½ pinde) | Reducer ⅜ teskefuld salt fra opskriften |
1 kop (2 pinde) | Reducer ½ tsk salt fra opskriften |
Nu ved du, hvordan man erstatter usaltet smør med saltet! Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du synes!
📖 Flere bagevejledninger
- Sådan aktiveres gær - For alle dine behov for brødbagning, tjek denne artikel om, hvordan du aktiverer gær!
- Kokosmælk vs kokosfløde - Denne super nyttige guide vil være praktisk, hvis du kan lide at bruge ikke-mejeriprodukter, når du bager!
- Sådan laver du brødmel - Nogle gange har du brug for noget brødmel, men vil ikke løbe til butikken, her er hvordan du laver noget!
- Topping af en tærtebund - For at få en ekstra speciel prikken over i'et, her er mine yndlingstærtebunde!
- Smør vs Shortening - At vælge at bruge smør eller shortening kan gøre en stor indflydelse i dine retter, her er hvorfor!
- Sådan får du kage ud af en Bundt-pande - Intet er værre end at ødelægge en perfekt kage, når du prøver at få den ud af gryden, her er alle mine bagetips til at hjælpe!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
At erstatte usaltet smør med saltet smør: Hjemmelavet mælkepulver
Ingredienser
- ¾ kop pulvermælk (hel, ikke fedtfri)
- ⅓ kop vand
- ¼ kop olie (oliven, avocado, kokos, osv.)
- 1 at klemme salt (valgfrit til saltet smør)
- gul madfarve (Valgfrit)
- smørsmag (Valgfrit)
Instruktioner
- I din foodprocessor (eller murerkrukke) tilsæt pulveriseret mælk, vand, olie og salt, hvis du bruger. Tilsæt også den valgfrie smøraroma og madfarve, juster det efter smag.
- Blend (eller ryst), og sørg for at tjekke af og til for at teste konsistensen. Det vil tage et par minutter - du vil have det tykt og cremet.
- Når smørret har nået den ønskede konsistens (*se note), kan den serveres med det samme. Læg i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Noter
- Du skal bruge sød pulvermælk (Nido mærke). Hvis du bruger en ikke-fedt variant, vil den ikke have en særlig god smag.
- Dette smør bliver ikke helt så tykt som typisk smør, men det bliver super cremet og nemmere at smøre på!
- Når smørret ligger lidt i køleskabet, vil det stivne betydeligt.
- Den gule madfarve og smøraroma er ikke nødvendig - dit smør vil stadig være lækkert uden dem! Det er alt sammen personlig præference.
- Til opbevaring: Kom smørret i en lufttæt beholder og stil det i køleskabet i op til 2 uger.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer