My surt og sødt svinekød kombinerer sprødstegt svinemørbrad med sprød peberfrugt, salte løg og saftige stykker ananas! Alt er smidt i en klæbrig, sød og sur sauce, der får dig til at nyde hver bid! Med kun 25 minutter fra start til slut har det aldrig været nemmere at lave velsmagende takeaway derhjemme!
Bedste søde og sure svinekød
Kinesisk takeaway er en klassisk familiefavorit! Det kan være så sjovt at lave sin egen takeaway, men nogle gange er det svært at vide, hvor man skal starte. Med min super hurtig og enkel opskrift, kan du få din foretrukne takeout -ret på under 30 minutter!
Server over hvide ris til lad smagen af denne ret synge! Ris blandes perfekt med de sprøde grøntsager, saftig ananas, lækkert, paneret svinekød og en utrolig sauce til øjeblikkeligt at blive en ny middag.
Gå til:
🥘 Sød og sur svinekød ingredienser, noter og erstatninger
sød og sur sauce er det, der gør denne ret så utrolig! Du kan lave min lette opskrift eller brug din foretrukne butikskøbte sauce.
- Svine mørbrad - 1 pund svinemørbrad skåret i små 1 "stykker. Hvis du mangler tid, kan du nogle gange finde færdigskårne svinekødsstykker i kødafdelingen i din købmand!
- Majsstivelse - ½ kop majsstivelse til at overtrække svinekødsstykkerne til hjælpe æggeblandingen med at klæbe og skabe en sprød, aldrig soggy, panering.
- Æg, der er slået - 2 store æg er det andet trin i paneringsprocessen for at hjælpe den endelige melbelægning til at hænge fast.
- Mel til alle formål - ¼ kop universalmel blandes med de øvrige ingredienser under stegning til skabe den lækre crunch! Du kan prøve en melerstatning, Også.
- Olie til stegning - Neutrale olier som grøntsager, raps, kokos eller jordnødder er alle fantastiske valg! Jeg foretrækker kokosolie, men nogen af disse valg er gode.
- Hvidt løg - 1 stort løg skåret i 1” stykker. Hvidt løg skærer sødmen af de øvrige ingredienser, men gule løg virker også!
- Hvidløg - 1 spsk hvidløg tilføjer en lækker velsmagende smag til retten!
- Peberfrugter - ½ af en rød, gul og grøn peberfrugt hjælper med at skabe en kompleks smagsprofil og en fabelagtig knas!
- Ananas bidder - 1 kop ananas tilføjer en unik sødme og en saftig bid der står så godt i kontrast til svinekødet.
- Sød og sur sauce - 1 kop hjemmelavet Sød & sur sauce eller købe butikskøbt. Jeg får dig til at bruge 1 kop, men du kan tilføje mere efter din smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du sødt og surt svinekød
Når du ser hvor let det er at lave sødt og surt svinekød derhjemme, du vil aldrig bestille takeaway igen! Du skal bruge en skarp kniv og et skærebræt, dine måleredskaber, en Ziploc-pose, en røreskål, et piskeris, en stor stegepande og en tang.
dette gør 4 solide portioner af sødt og surt svinekød med grøntsager!
Prep
Trin 1: Forbered grøntsagerne. Snit 1 stort hvidt løg (185 gram) i stykker, og hak derefter 1 spsk (8.43 gram) hvidløg (ca. 3 store nelliker) og skær ½ af hver rød, gul og grøn peberfrugt (90 gram hver) i strimler eller bidder. Hvis du bruger 1 kop (236.59 gram) af frisk ananas, skræl skindet og skæres i lige store stykker.
Trin 2: Forbered svinekødet. Skær 1 pund (453.59 gram) af svinemørbrad i 1-tommers tern. Læg derefter svinekødsstykkerne i en stor Ziploc-plastpose og tilsæt ½ kop (64 gram) af majsstivelse. Forsegl og ryst til pels. Fjern svinekødet, læg det på en tallerken eller skål og stil det til side.
Trin 3: Opsæt uddybningsstation. I en lille skål piskes 2 store æg til fuldstændig blandet. I en anden tilsættes ¼ kop mel.
Steg svinekødet
Trin 4: Steg svinekødet. Tilsæt nok af din foretrukne olie til bunden af din stegepande, indtil den er mindst ½ tomme dyb. Varm olien til medium-høj til høj varme, indtil den når 360 ° F (182 ° C). Tag derefter det majsstivelsesovertrukne svinekød og dyp det i æg, dryp i mel (ryst eventuelt overskydende mel af), og kom det derefter forsigtigt i den varme olie.
Trin 5: Steg flæsket færdig. Kog svinekødet i portioner, indtil det hele er gennemstegt, cirka 3-4 minutter for hvert parti. Stil til side på en rist, med en bageplade beklædt med køkkenrulle under. Fjern overskydende olie fra panden, og lad en lille mængde stå til at tilberede grøntsagerne.
Tilsæt grøntsager og sauce
Trin 6: Sauter grøntsagerne. Over medium til medium høj varme tilsættes de tilberedte løgstykker og hakket hvidløg. Kog til løgene er bløde. Tilsæt de tilberedte peberfrugter og ananas og kog dem møre, omkring 3-4 minutter.
Trin 6: Tilføj sød og sur sauce. Rør i 1 kop (236.59 milliliter) af sød og sur sauce. Tilsæt de stegte flæskestykker og fold forsigtigt til pels. Lad saucen koge i et minut, indtil den begynder at koge, og sluk derefter for varmen.
Trin 7: Afkøl og server. Lad retten til kølig et øjeblik inden servering!
🍽️ Hvad skal man servere med sødt og surt svinekød
Jeg elsker at servere dette lækre søde og sure svinekød til frokost eller aftensmad med fluffy, langkornet hvide ris pyntet med hakkede grønne løg. Prøv at servere den sammen med min hjemmelavede krabbe rangoner or flødeost wontons til en lækker forret! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke er super fortrolig med stegning, det kan virke skræmmende – men jeg har dig dækket! Fuldt opvarmet olie er nøglen.
- Den nemmeste måde at holde styr på din olie på at forhindre brændende eller gennemblødt panering er at holde olien ved en jævn, mellemhøj temperaturindstilling og lad den varme i cirka fem til ti minutter. Du kan tilsætte et drys mel eller dyppe enden af en træske i olien og se efter jævne bobler, der kommer til overfladen. Et kødtermometer er også nyttigt!
- Med termometeret, mål fra midten af panden og begynd at stege, når temperaturen kommer mellem 350°F (177 ° F) og 400 ° F (205 ° C). Fortsæt med at kontrollere temperaturen med jævne mellemrum under hele stegeprocessen og juster varmeindstillingen i overensstemmelse hermed.
- Når du er færdig, læg dit stegte flæsk på en rist med en bageplade beklædt med køkkenrulle for at fange fedtet. Trådstativet holder undersiden af svinekødet sprødt for at sikre, at dine stykker aldrig bliver gennemblødte!
- Ananas på dåse er sandsynligvis det letteste at finde og bruge, men sørg for at dræne grundigt. Du kan bruge den ekstra saft i min hjemmelavede søde og sure sauce opskrift hvis du laver det!
- Sørg for, at der ikke er for meget ekstra mel på svinekødet sikrer, at al belægningen klæber til kødet og ikke skaber rod i frituregryden.
- Hvis du bruger frisk ananas, sørg for at skære den i lige stykker, omtrent samme størrelse som dine grøntsager. Hvis du bruger frosne, skal du sørge for at tø op, før du tilføjer til retten for at undgå at vande dit søde og sure svinekød ned.
🥄 Foretag muligheder
Hvis du ved, at du har rester, så prøv at opbevare ekstra svinekødsstykker separat fra saucen og grøntsagerne, så de kan forblive så sprøde som muligt. Den søde og sure sauce kan laves op til 2 uger i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet indtil den skal bruges!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvem elsker ikke kinesiske madrestauranter? For at maksimere friskheden skal du stille det søde og sure flæsk på køl i lufttætte beholdere. Det holder i op til 3-4 dage, så du kan nyde denne lækkerhed hele ugen!
Frysning af sødt og surt svinekød
Du kan helt sikkert fryse dette søde og sure svinekød! Hvis du ved, at du har rester, eller hvis du laver mad, skal du fryse svinekødet i en separat lufttæt beholder fra saucen og grøntsagerne. Dette vil beholde op til 3 måneder for den bedste kvalitet!
Genopvarmning af sødt og surt svinekød
ovn er den bedste mulighed for at opvarme svinekødet for at holde den sprød og frisk. Hvis du kan holde svinekødsstykkerne adskilt, skal du lægge dem på en bageplade og koge ved 350 ° F. (175°C/gasmærke 4) i 15 til 20 minutter, eller indtil svinekødet når en indre temperatur på 165 ° F (73 ° C).
Følg de samme instruktioner for blandede rester men i et ovnfast fad.
Til sauce, der er blevet opbevaret separat, genopvarm til medium på dit komfur i en gryde med en lille smule vand, indtil det er boblende og varmt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Prøv min lækre sød og sur kylling opskrift! Det er lige så fantastisk. Du kan også erstatte tofu eller andre kødalternativer, hvis du foretrækker det.
Ja! Brug af rismel i stedet for mel til alle formål skaber en fabelagtig sprød bid, mens din skål holdes glutenfri.
Slet ikke. Jeg synes, at ananas tilføjer en lækker saftig smag til det søde og sure svinekød, men hvis du ikke foretrækker smagen eller konsistensen, kan du lade det være!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sød og sur svinekød
Ingredienser
- 1 lbs svine mørbrad (skåret i små 1 tommer tern eller stykker)
- ½ kop majsstivelse
- 2 stor æg (slået)
- ¼ kop mel til alle formål
- olie til stegning af svinekød (vegetabilsk olie, rapsolie, kokosolie eller jordnøddeolie er gode valg til stegning)
- 1 stor hvidløg (skåret eller skåret i 1 "stykker, gul kan også fungere)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- ½ hver, rød, gul og grøn paprika (eller 1 ½ peberfrugt i enhver farve i tern)
- 1 kop ananasstykker (dåse, frisk eller frossen)
- 1 kop sød og sur sauce (eller købt butik - mere eller mindre efter smag)
Instruktioner
Prep
- Skær eller skær løget i stykker, hak eller knus hvidløg, skær paprika i strimler eller stykker, og skær derefter ananas op (eller brug dåser af ananas eller frosne). Skær dit svinekød (mørbrad eller lænd) i 1-tommers terninger.
- Læg dine svinekødsterninger i en Ziploc -pose i plast, tilsæt derefter majsstivelsen, forsegl den ordentligt, og ryst den til belægning grundigt. Fjern svinekødet og sæt det til side.
- Pisk 2 æg i en lille skål, tilsæt melet i en anden lille skål - dette bliver din mudringsstation. *Yderligere krydderier som malet ingefær, salt, peber eller paprika kan også tilsættes melet.
Tilberedning af det søde og sure svinekød
- Tilsæt nok olie til at dække bunden af din stegepande med mindst ½ tommer. Varm olie til mellemhøj til høj varme, indtil den når 360 ° F. (182 ° C) målt i midten af gryden.
- Start med at tage svinekødet, der er belagt med majsstivelse, dypp det i det sammenpiskede æg, mudder i melet (ryst alt overskydende mel af), og kom det derefter forsigtigt i den varme olie.
- Kog svinekødet i portioner, indtil det er helt gennemstegt i cirka 3-4 minutter, og sæt derefter til side. Fjern overskydende olie fra gryden, og lad en lille mængde koge grøntsagerne.
- Over medium til medium høj varme tilsættes hvidløg og løg og koges i et par minutter for at blødgøre løgene. Tilsæt din peberfrugt og ananas. Kog til de er møre, cirka 3-4 minutter.
- Rør den søde og sure sauce i, returner derefter de stegte svinekødsstykker og fold dem forsigtigt i saucen til pels. Lad saucen koge i et minut, indtil den begynder at koge. Sluk for varmen.
- Lad saucen køle lidt af, pynt eventuelt med skivede grønne løg. Server og nyd!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
robert siger
super
robert Højland siger
Hvorfor oversat til dansk. Det er ukorrekt oversættelse, foretrækker originalt sprog, hvordan får jeg det?
"Hvorfor oversat til dansk. Dette er forkert oversættelse, foretrækker originalsprog, hvordan får jeg det?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fjern præfikset, så url'en kun er bakeitwithlove.com
"Fjern præfikset, så url'en kun er bakeitwithlove.com"