A Erstatning for schweizisk ost er utroligt nemt at finde, fordi der er så mange velsmagende oste, der tilbyder en lignende smag og tekstur! Uanset om du laver fondue eller har brug for skiveskåret ost til en velsmagende sandwich, er disse oste de bedste stand-ins for schweiziske i enhver opskrift! Uanset hvilken du vælger at bruge, vil din mad stadig have en fantastisk osteagtig smag!
Bedste erstatninger for schweizisk ost
Når du tænker på schweizisk ost, går dine tanker nok til hvid ost med store huller. Du kan endda være i stand til at smage dens unikke smag i din mund!
Den type schweizisk ost, du tænker på, refererer til Emmenthal-ost! Emmenthal ost er somemi-hård ost der er lavet i Schweiz. Mens der er andre typer ost lavet i Schweiz, er denne type ost kendt som schweizisk ost.
Gå til:
- Bedste erstatninger for schweizisk ost
- Hvad er schweizisk ost
- 1. Gruyère
- 2. Skarp hvid cheddarost
- 3. Mild eller medium cheddar
- 4. Fontina
- 5. Provolone
- 6. Gouda
- 7. Edam ost
- 8.Mozzarella
- 9. Pecorino Romano
- 10. Manchego
- 11. Burrata
- 12. Brie
- 13. Mascarpone
- Sådan vælger du den bedste schweiziske osterstatning
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvad er schweizisk ost
De kendetegnende huller eller "øjne", der findes i denne ost, er lavet under gæringsproces. Den endelige forarbejdning af denne ost giver en mild smag, der er smøragtig og har frugtagtige noter.
Udover at være kendt for sin æstetik, er schweizisk ost også kendt for sin smeltende kvaliteter! Populært brugt til at lave fondue, er det populært i hele verden til smeltning til fondue, i quiche eller på sandwich.
Når du vælger en erstatning eller schweizisk ost, skal du huske dens milde smag og evne til at smelte let. Disse egenskaber vil hjælpe dig med at bestemme den bedste erstatning for din opskrift!
1. Gruyère
Gruyere er en anden type schweizisk ost. Det er den anden ost, der bruges til at tilberede traditionel fond – den første ost, der bruges, er Emmenthal-ost (alias schweizerost).
Gruyere har en lidt anderledes smag end schweizisk ost, hvorfor de er parret sammen for at lave fondue. Men selvom dens smag er en smule mere nutter end schweizisk ost, deler gruyere mange ligheder!
Denne ost har en mild smag og cremet tekstur. Det er også en bordost der kan bruges koldt på et ostebord eller smeltes i en quiche eller på en panini. Afhængigt af den blok af Gruyere du køber, kan du endda finde nogle "øjne" som schweizerost.
Ønsker du en anden ost fra Schweiz, så er Gruyere et perfekt valg og kan bruges i en 1:1 udveksling.
2. Skarp hvid cheddarost
Skarp hvid cheddarost giver en lignende smag, tekstur og farve som schweizisk ost! Mens det er mere nudder og mindre frugt-forward end schweizisk ost, passer dens overordnede smag nemt sammen med enhver opskrift, der kræver schweizisk.
Mens denne erstatning er hårdere end schweizerost med en smuldrer tekstur, den smelter lige så godt som schweizerost. Derfor gør det til et andet godt valg.
Ud over at være et vidunderligt valg til opskrifter, der kræver smeltet ost, er den lige så lækker, når den spises kold! Brug skarp hvid cheddarost i forholdet 1:1 til enhver opskrift.
3. Mild eller medium cheddar
Mild eller medium cheddarost (hvad du typisk tænker på, når du tænker på cheddarost) har en tekstur, der er mere som schweizerost. Denne bløde glatte tekstur er let at skære og bruges på sandwich eller i andre kolde retter.
Ligesom schweizisk ost, også cheddarost smelter godt og kan bruges i enhver opskrift, der kræver smeltet schweizerost. Dens smag er dog mildere. Derudover er der en tydelig forskel på farven, da denne type cheddar har en fed orange farve.
Hvis du ikke har noget imod ændringen i farve, så du kan bruge mild eller medium cheddar i forholdet 1:1 til schweizisk ost i enhver opskrift.
4. Fontina
Fontina er en italiensk ost lavet af komælk med en medium smag. Den har også en dejlig cremet konsistens!
Denne italienske ost smelter let og bruges ofte til at lave fondue, ligesom schweizisk. Det er også et glimrende valg til at erstatte schweizisk ost i quicher og Chicken Cordon Bleu. Ud over smagen og teksturen har Fontina endda samme huller det gør schweizerost.
Selvom du måske ikke allerede har denne ost i dit køleskab, er den et vidunderligt alternativ til schweizisk ost, hvis du vil have noget, der har et lignende udseende, tekstur og smag. Brug det i en 1:1 udskiftning.
5. Provolone
En anden god erstatning fra Italien er Provolone ost. Provolone er lavet i det nordlige Italien og er en af de få erstatninger, der deler smøragtig smag af schweizerost!
Provolone ost er også en mildere ost, der er lidt sød. Selvom den ikke deler "hul"-æstetikken fra schweizisk ost, har den den samme glatte tekstur.
Dette er et vidunderligt valg til panini eller sandwich, men er ikke helt så cremet som nogle andre alternativer, når de er smeltet. En stor ting ved denne erstatning er, hvor let den er at finde. Du har måske endda allerede Provolone i dit køleskab! Brug Provolone i forholdet 1:1.
6. Gouda
Gouda kommer fra Holland og har en udpræget sød og cremet smag og tekstur. Det er et dejligt valg til at smelte på sandwich eller i gryderetter. Det kan også være et glimrende fonduevalg!
Mens den har en tekstur, der ligner schweizerost, er dens milde smag mere nødde end schweizisk ost. Desuden, hvis du bruger røget Gouda i stedet for almindelig Gouda, vil smagen være tydeligt anderledes.
Selvom smagen kan variere lidt mellem Gouda og schweizisk ost, er den en glimrende erstatning for de fleste opskrifter. Den kan også bruges i et let 1:1-forhold.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
7. Edam ost
Edammerost er en anden ost lavet i Holland. Men i modsætning til Gouda som er lavet af komælk, kan Edam laves med enten komælk eller gedemælk. Derfor kan smagen variere en del.
Det meste Edammerost, som du køber i købmanden, er lavet af komælk. Så det vil give en blødere smag det er mere som schweizerost.
Hvis du køber Edammerost fra en bonde- eller specialostebutik, er den sandsynligvis lavet af gedemælk. Da gedemælk er meget mere skarp end komælk, er den smagen bliver stærkere end schweizerost.
Afhængigt af hvor du køber din Edam ost, er den måske ikke den ideelle erstatning, men ofte kan den fungere ret godt. Den er især lækker, når den bruges i opskrifter parret med frugt eller blot skæres op på et ostebord.
Brug Edammerost i forholdet 1:1.
8.Mozzarella
En anden almindelig italiensk ost at have ved hånden er mozzarellaost. Mozzarella har en mildere smag sammenlignet med schweizisk ost og er typisk en lidt saltere.
Ud over smag er mozzarella også meget blødere end schweizerost. Selvom der er nogle forskelle, er mozzarella et godt valg, hvis du allerede har den ved hånden. Den kan nydes kold eller smeltet.
Brug denne erstatning i en 1:1 udskiftning.
9. Pecorino Romano
I modsætning til mozzarella, som er ret mild, er Pecorino Romano skarp og skarp. Derfor giver denne italienske ost en stærkere smag at bruge som erstatning for schweizerost.
skarp smag af Pecorino Romano er fordi den er lavet af fåremælk. Dette vil give en markant anderledes smag end schweizisk ost.
Selvom smagen er mere skarp, har Pecoronio Romano en dejlig cremet konsistens der kan fungere som et velsmagende alternativ i sandwich og retter som quiche. Men selvom det vil smelte, er det ikke ideelt til at erstatte schweizerost i fondue.
Anvendes i forholdet 1: 1.
10. Manchego
Også lavet af fåremælk, Manchego er en spansk ost med en lignende skarp smag til Pecorino Romano. I modsætning til den hårde tekstur af Pecorino Romano, selvom Manchego er en blødere ost der har en tekstur mere som schweizerost.
Selvom det tilbyder en skarpere og mere nudder smag end schweizisk ost, passer den stadig godt med mange af de samme fødevarer. Den er især god til brug på et ostebord eller som forret. Du kan også tilføje det til en panini-sandwich for at oplive smagen.
Brug Manchego som en 1:1 erstatning for schweizerost i små mængder.
11. Burrata
Burrata er en frisk italiensk ost der er lavet af mozzarella og fløde, med en blød, cremet tekstur og en delikat smag. Som smagen og konsistensen går, er det et vidunderligt alternativ til schweizisk ost.
Denne type ost har en ydre mozzarellaskal og et center, dvs fyldt med fløde og frisk mozzarella (stracciatella). Den kan serveres som den er, eller den kan smeltes til saucer eller dips. Du kan også nyde den som topping i salater eller pastaretter.
Brug burrata i forholdet 1:1 til schweizisk ost.
12. Brie
Brie er en fransk ost lavet af komælk med en blød, smøragtig konsistens og en mild, let nøddeagtig smag. Den serveres typisk ved stuetemperatur og kombineres ofte med frugter eller nødder.
Ligesom schweizerost er Brie en fantastisk smeltende ost. Det har et højere vandindhold end schweizisk, så det vil faktisk smelte hurtigere! På grund af sin rigdom vil denne ost passe godt til forskellige smagsvarianter og retter.
Du kan bruge Brie ost som en 1:1 erstatning for schweizerost.
13. Mascarpone
Mascarpone er en cremet, blød italiensk ost, der er lavet af fløde og har et højt fedtindhold. Det bruges ofte som en ingrediens i desserter, såsom tiramisu eller cheesecake.
Mascarpone er et godt alternativ til schweizisk ost, fordi den kan bruges i opskrifter, der kræver en cremet tilsætning, som saucer eller pasta. Dens milde smag er en anden ting, der gør det til et godt alternativ, da Swiss også har en mild smag.
I nogle situationer fungerer det ikke som en erstatning, men for enhver opskrift, der kræver en mild smag og en cremet tilføjelse, du kan regne med mascarpone!
Du kan bruge erstatningen som et forhold på 1:1 til schweizerost.
Sådan vælger du den bedste schweiziske osterstatning
Ligesom med enhver erstatning, vil det, du vælger afhænger af dine præferencer og hvad du har adgang til. Derfor, hvis du har en af disse oste i dit køleskab, kan det være det bedste valg.
Hvis du derimod ikke kan finde schweizerost i butikken, kan du med fordel vælge en erstatning ud fra smag og struktur. For at træffe det bedste valg skal du overveje de smags- og teksturelementer, du vil erstatte i schweizisk ost, og se efter den erstatning.
Nu har du nogle gode schweizerosterstatninger, når du er helt tør for schweizerost! Efterlad en kommentar nedenfor, hvis du har spørgsmål om schweizisk ost eller nogen af disse erstatninger!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste schweiziske osterstatning: Gruyere (+Flere gode alternativer at prøve!)
Ingredienser
- 1 oz Gruyère
- 1 oz Skarp Cheddar
- 1 oz Fontine
Instruktioner
- Du kan bruge Gruyere-ost i forholdet 1:1 til schweizisk ost i enhver opskrift.
- Brug skarp hvid cheddarost i forholdet 1:1 til schweizisk ost i enhver opskrift.
- Fontina ost kan bruges som en 1:1 erstatning for schweizisk ost i enhver opskrift.
Kommentarer
Ingen kommentarer