Denne nem tacofrikadell er en velsmagende kombination af hakket oksekød, krydderier, pepper jack ost og knuste tortilla chips toppet med taco sauce. Det giver en uimodståelig og dejlig osteagtig opskrift på kødbrød, som hele familien vil elske!
Jeg anbefaler at servere det med lækker restaurant-stil Mexicansk ris og cremet refried sorte bønner! God fornøjelse!
Gå til:
Lad os give kødbrød en mexicansk makeover med min nemme, osteagtige tacofrikadell! Jeg fylder kødbrødet med knuste tortillachips, pepperjackost og tacokrydderiblanding.
Så topper jeg det hele med lækker tacosauce! Det er et kødbrød fuld af lækkert Tex-mex smag det vil slå dine sokker af!
Det bedste ved denne opskrift er, at det er nem at lave og fryser godt! Gør det i forvejen, og du kan få en fantastisk kødbrødsmiddag, når du vil!
🥘 Ingredienser
Jeg elsker, hvor osteagtig og saftig peberstikket og tacosovsen gør denne ret! Det er en frikadelle, som du aldrig har haft før! Det smager virkelig som en taco!
- 2 pund hakket oksekød - Jeg kan godt lide at bruge magre hakkebøf, omkring 80/20. Du kan også bruge malet chuck eller mørbrad.
- 1½ kopper tortillachips – For et ekstra krydret kick, prøv Nacho Cheese Doritos! Du ønsker, at disse skal knuses godt, så de blander sig i kødet.
- ¾ Kop Pepper Jack Cheese – Jeg elsker den lækre, let krydrede smag, som den strimlede peberstik giver til frikadellerne! Du kan også bruge en kombination af peberstik og cheddar eller Colby jack.
- ½ kop mælk - Mælk giver frikadellet noget fugt for at sikre, at det ikke tørrer ud!
- 2 æg - Æggene skal have stuetemperatur for at hjælpe med at blande sig ind i kødet.
- 1 pakke tacokrydderiblanding – Brug gerne dit yndlingsmærke eller brug mit hjemmelavede taco krydderi blanding!
- ½ spiseskefuld tørret hakket løg – Hakket løg er fantastisk i denne opskrift! De små stykker giver en perfekt smag til frikadellerne uden at skulle bruge tid på at hakke!
- ⅓ Kop rød tacosauce – Du kan enten bruge mild eller medium! Dette vil toppe vores kødbrød og tilføje masser af frisk smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🧂 Udskiftninger
- Kan du ikke finde tørret hakket løg eller foretrækker du at bruge frisk? Du kan erstatte ¼ kop eller 1 lille gult eller hvidt løg. Hak eller riv det, så det falder godt ind i kødblandingen.
- Har du ikke tortillachips ved hånden? Brug hårde tacoskaller eller tostadaskaller, eller lav min luft frituregryde tortilla chips fra bløde tortillas. Knus enhver af disse muligheder, som du ville gøre tortillachips og fortsæt med kødbrød instruktionerne.
🔪 Sådan laver du Taco-kødbrød
Osteagtig tacofrikadell er så let! Det tager kun omkring 10 minutter at tilberede hele kødbrødet. Du kan lave sider eller slappe af, mens denne lækre hovedret tilberedes!
- Forbered kødbrødsblandingen. Du skal starte med at forvarme din ovn til 350 ° F (175 ° C) for at sikre, at den er ordentligt opvarmet. Kombiner derefter kødbrødsingredienserne i en mellemstor til stor røreskål: 2 pund hakket oksekød, 1 ½ kop knuste tortillachips, ¾ kop peberost, ½ kop mælk, 2 store, stuetemperatur æg, 1 pakke tacokrydderiblanding og ½ spsk tørret, hakket løg. Gem tacosaucen til at toppe kødbrødet senere. Bland lige nok til at blive blandet – bland ikke kødbrødet for meget.
- Overfør. Overfør frikadelleingredienserne til en 9x5 tommer brødform og form brødet (sørg for at efterlade en brønd rundt om kanterne for at give fedtet et sted at løbe af til).
- Bage. Sæt ovnen i midten af ovnens midterste rille og bag ved 350°F (175 ° C) i 45 minutter. Derefter, efter 45 minutter, fjern kødbrødet og top med ⅓ kop rød tacosauce. Sørg for at fordele saucen jævnt! Sæt derefter din kødbrød tilbage i ovnen og fortsæt tilberedningen i yderligere 10 til 15 minutter (i alt 55-60 minutter. Hvis du bruger et termometer, skal kødbrødet nå en indre temperatur på 160 ° F (71 ° C) inden servering.
- Hvil og server. Når kødbrødet er gennemstegt, skal du tage det ud af ovnen og telte løst med et stykke aluminiumsfolie. Lad brødet hvile i mindst 10 minutter, før det skæres i skiver og serveres.
💭 Tips og noter
- Knusning af tortillachips: Sørg for, at tortillachipsene er knust fint, før de tilsættes kødet. Læg chipsene i en gallon opbevaringspose og brug en kagerulle eller hammer til at knuse dem, indtil de er meget fine.
- Ægforberedelse: Pisk æggene, inden de tilsættes kødblandingen. Dette hjælper med at fordele æggene jævnt uden at overblande kødbrødet, hvilket kan føre til en sejere tekstur.
- Håndtering af Carryover Cooking: Tag kødbrødet ud af ovnen lige før det er færdigstegt. Overtilberedningen under hvileperioden vil bringe den til den perfekte indre temperatur, hvilket forhindrer overkogning og udtørring.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Alle ved, at kødbrød smager endnu mere lækkert dagen efter! Overfør kødbrødet til en lufttæt beholder, så holder det sig i køleskabet i 3 til 5 dage.
bedste kvalitet vil være på mellem 1 til 3 dage, så husk dette, når du planlægger måltider.
Kødkaffe fryser også rigtig godt! Du kan fryse en hele, kogte frikadeller eller enkelte skiver. (se min guide til frysning af frikadeller)
Pak frikadellerne eller frikadelleskiverne ind i plastikfilm, og overfør dem derefter til en lufttæt beholder eller frysepose. Når den opbevares korrekt på denne måde, vil den kødbrød vil vare omkring 3 måneder!
Genopvarmning
Brug din ovn til bedst muligt at genopvarme kødbrødet, uden at det bliver tørret ud. Forvarm ovnen til 250 ° F (121 ° C), læg derefter kødbrødet eller skiverne i en ovnfast fad.
Tilsæt et skvæt vand eller oksebouillon og dæk med aluminiumsfolie. Bages i ca 25 minutter, eller indtil kødbrødet er ved at dampe, og når det kontrolleres med et digitalt kødtermometer, når kødbrødet 165°F (74°C). (se min genopvarmningsvejledning for flere detaljer)
❓ Ofte stillede spørgsmål
Tortilla chips i denne opskrift er så lækre pga de får kødbrødet til at smage som tacos! For ikke at nævne, det holder kødbrødet glutenfrit for hvede-intolerante mennesker! Hvis du foretrækker det, kan du bruge almindelige brødkrummer til at binde kødbrødet. Jeg anbefaler dog klart at prøve tortillachipsene i denne opskrift!
Du burde kunne finde tørret hakket løg i krydderigangen i de fleste dagligvarebutikker! Det er typisk med løgpulver og salt. Du kan også besøge en speciel kryddeributik, som Penzey's, for tørret hakket løg.
Hvis du har lyst, kan du rekonstituere det tørrede hakkede løg med lidt vand, før du tilføjer det til kødbrødet for at gøre det mere mørt! Gem væsken også - du kan tilføje det til mælken (sørg for, at du stadig bruger ½ kop væske i alt) for ekstra smag!
🌮 Flere Taco Night Opskrifter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Taco Kødkaffe
Ingredienser
- 2 lbs hakket oksekød (magert hakket oksekød op til 80/20 hakket chuck)
- 1 ½ kopper tortilla chips (knust)
- ¾ kop peber jack ost (eller en kombination med cheddar eller Colby, revet)
- ½ kop mælk
- 2 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 pakke taco krydderiblanding (1 ounce, eller se opskrift)
- ½ spiseskefuld tørret hakket løg
- ⅓ kop rød taco sauce (mild eller medium)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C).
- Kombiner kødbrødets ingredienser i en mellemstor til stor røreskål (hakket oksekød, tortillachips, ost, mælk, æg, tacokrydderi, tørret hakket løg) med undtagelse af tacosaucen. Bland lige nok til at kombinere, og bland ikke kødbrødet for meget.
- Overfør kødbrødblandingen til en 9x5-tommers brødform og form brødet (ved at efterlade en brønd rundt om kanterne giver fedtet et sted at løbe af til).
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 45 minutter, fjern derefter kødbrødet og top med rød tacosauce, hvis det ønskes. Vend tilbage til din ovn og fortsæt tilberedningen i yderligere 10-15 minutter (55-60 minutter i alt), eller indtil kødbrødet har en indre temperatur på 160°F (71 ° C) inden servering.
- Fjern det færdigstegte kødbrød fra din ovn og telt løst med et ark aluminiumsfolie. Lad kødbrødet hvile i 10 minutter, før det skæres i skiver og serveres.
Noter
- At piske dine stuetempererede æg før blanding vil hjælpe med at reducere risikoen for overblanding af kødbrødet.
- Hvis du gerne vil bruge friskhakket løg, så brug en ¼ kop eller 1 lille gult eller hvidt løg.
- Kødbrød fortsætter med at koge under hviletiden (madlavning) hvilket kan hæve kødbrødets indre temperatur med omkring 5°F.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Mærke siger
Wow! Dette kødbrød blev FANTASTISK! Super fugtig og SÅ meget smag. Jeg skal være ærlig. Jeg ændrer typisk ikke en opskrift, før jeg har prøvet den som skrevet. Jeg tilføjede en ingrediens, der ikke er angivet til denne, bare fordi den lød som om den ville være perfekt i den. Jeg tilføjede 1 tsk mexicansk oregano. Jeg havde ret, det tilføjede virkelig en dejlig urteaccent til det. Denne opskrift vil være i kraftig rotation. Tak fordi du delte!