Denne Thanksgiving guide er lige hvad du behøver for at hjælpe med at organisere din næste Thanksgiving-middag! Fra at vælge den perfekte Thanksgiving-menu til opsætning af dekorationer, denne tjekliste vil lede dig gennem hvert trin i planlægningen af den ultimative feriesammenkomst. Jeg har endda præsenteret nogle af vores foretrukne Thanksgiving-opskrifter for at komme i gang!
Sådan afholder du Thanksgiving-middag
Ferierne er tænkt som en tid til fest og glæde. Jeg har dog brugt masser af ferier mere stresset end noget andet på grund af manglende planlægning!
Jeg brød dette ned let at følge tidslinjen til planlægning, forberedelse og servering af Thanksgiving-middag for at undgå at føle sig stresset eller overvældet. Jeg følger denne no-fail guide år efter år, så det er kun rigtigt at give den videre!
Gå til:
- Sådan afholder du Thanksgiving-middag
- Måneden før Thanksgiving
- 1. Planlæg din gæsteliste
- 2. Planlæg menuen
- 3. Lej ekstra borde og tallerkener
- Et par uger før Thanksgiving
- 4. Opret din indkøbsliste
- 5. Saml dit madlavningsudstyr og forsyninger
- 6. Bestil dit Tyrkiet
- To uger før Thanksgiving
- 8. Frigør plads i fryseren
- 9. Tærteforberedelse
- 10. Frys det du kan
- 11. Forbered dekorationer
- En uge før Thanksgiving
- 12. Tidsplan for ugen
- 13. Afhent kølede varer
- 14. Forbered dig på rester
- 3 dage før Thanksgiving
- 15. Afrim Tyrkiet
- 16. Sidste købmandsløb for grøntsager
- 17. Rens Huset
- 18. Afhentningsudlejning
- 2 dage før Thanksgiving-middag
- 19. Forbered sideretter
- 20. Lav græskartærter
- Dagen før Thanksgiving
- 21. Dæk bordet
- 22. Planlæg madlavningstid og tidsplan
- 23. Forbered yderligere ingredienser
- 24. Bag æble-, kirsebær- eller pekantærter
- 25. Forbered Tyrkiet
- Thanksgiving Day guide
- 26. Optø ruller og lad hæve
- 27. Chill drinks
- 28. Tag græskartærter ud af køleskabet
- 29. Forbered fyldet
- 30. Kog Tyrkiet
- 31. Forbered sider, mens kalkunen laver mad
- 32. Hvil Tyrkiet
- 33. Genopvarm siderne
- 34. Lav kartoffelmos
- 35. Lav sovsen
- 36. Sæt dig ned for at spise
- 🦃 Ikke-traditionelle Thanksgiving-middagsmenuer
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Sørg for at tjekke mine Thanksgiving-relaterede opskrifter, samlinger og mere på Thanksgiving side!
Måneden før Thanksgiving
Planlægning den perfekte Thanksgiving tager tid. At begynde at planlægge en måned frem er derfor den bedste måde at undgå unødig stress på denne tid af året.
Denne praktiske Thanksgiving-guide vil lede dig igennem alle de vigtigste planlægningspunkter for en perfekt Thanksgiving-fejring!
1. Planlæg din gæsteliste
Du kan ikke planlægge andet, før du ved det hvor mange mennesker du planlægger. Derfor er den første ting at planlægge, hvem der kommer til Thanksgiving middag.
Start med at lave en liste af alle, du inviterer. Skriv det ned et sted, hvor du vil have det at henvise til op til den store middag.
Når du har din første liste, skal du begynde at nå ud til hver person eller familie bekræfte hvis de skal deltage i middagen.
Så snart nogen bekræfter, skal du tilføje en lille flueben til listen. Derudover krydser du dem af, der ikke kan nå det.
En anden vigtig ting at bemærke er dem, der er uafklaret. Der vil altid være en eller to, der ikke bekræfter før i sidste øjeblik.
Det er bedst at planlægge for de måske gæster nu, så du har nok siddepladser og mad (just in case).
*Du kan bestemme, hvilke specialretter du vil inkludere, hvis der er diætrestriktioner (såsom glutenfri, vegansk eller mælkefri) eller allergi. Du ønsker, at alle, der er inviteret, skal føle sig velkomne og nyde deres måltid!
2. Planlæg menuen
Når du ved, hvem der kommer til middag, planlægge menuen! Ideelt set vil du have en række forskellige snacks og appetitvækkere, tilbehør, rundstykker eller brød, en eller to hovedretter og i det mindste en dessert.
Her er et par eksempler på traditionelle Thanksgiving-opskrifter opdelt efter kursus:
Thanksgiving appetitvækkere
Thanksgiving hovedretter
Thanksgiving ruller eller brød
Thanksgiving tilbehør
Thanksgiving desserter
Ud over traditionelle Thanksgiving-retter kan du også overveje at prøve noget nyt. Tag et kig på listen over ikke-traditionelle Thanksgiving-middagsmenuer nederst på siden for flere opskriftsforslag!
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
3. Lej ekstra borde og tallerkener
Afhængigt af hvor stor din Thanksgiving-gæsteliste er, skal du muligvis leje nogle yderligere materialer. Du kan leje alt fra borde og stole til glas og duge.
Mens nogle måske fortæller dig, at du skal låne disse ting, er leje ofte mindre stressende. Hvornår lån af borde og stole, løber du risikoen (og stress) ting, der ændrer sig i sidste øjeblik, og varerne ikke er tilgængelige.
Du kan også finde dig selv stresset at et glas eller en tallerken du har lånt kan gå i stykker.
Udlejning eliminerer disse belastninger. Du ved en måned frem, at alle varer vil være tilgængelige.
Derudover er der ofte forsikring inkluderet i lejen, hvis noget går i stykker. En anden god ting ved at leje briller og sølvtøj er, at alt vil matche.
Et par uger før Thanksgiving
4. Opret din indkøbsliste
Nu hvor du ved, hvad du serverer, er det tid til at skabe din indkøbsliste. Selvom det kan virke tidligt, er dette det bedste tidspunkt at gøre det, fordi du vil begynde at shoppe ugen før Thanksgiving.
*Vær opmærksom på, at jeg selv i 2023 stadig ser mangel på købmanden. Hvis du ikke er i en storby med masser af butikker at vælge imellem, skal du virkelig gøre det få, hvad du kan på forhånd for at undgå dette.
Glem ikke at tjekke ingredienser, du allerede har ved hånden. Dette inkluderer ting som sukker og mel. Mens de fleste af os har disse varer i spisekammeret året rundt, skal du muligvis genopbygge før ferien.
5. Saml dit madlavningsudstyr og forsyninger
Ud over din madindkøbsliste skal du huske at tilføje alle de ting, du skal bruge for at lave madlavningen ordentligt. Dette omfatter ting som f.eks tærteforme og serveringsbakker.
Sørg også for, at du har alt hvad du behøver at forberede kalkunen ordentligt, såsom en stor bradepande og et kødtermometer. Dette kan også omfatte en kalkunbeholder til saltlage eller en XL frituregryde.
Hvis du ikke har et kødtermometer, kan jeg varmt anbefale at investere i et! De er ikke dyre og vil gøre hele forskellen for at sikre, at din kalkun er perfekt tilberedt.
Nogle ovne har en kødsonde, der kan indsættes i din kalkun, så du ved, hvornår du har nået den perfekte temperatur uden at åbne døren. Det gælder også for mange rygere.
6. Bestil dit Tyrkiet
Apropos kalkun, hvor planlægger du at få din kalkun fra? Jeg foreslår at bestille en fra en lokal landmand eller slagter for at garantere den kalkun, du ønsker.
Selvom det kan være en smule dyrere end købmanden, er de ekstra omkostninger det værd. Kornfrie og græsopdrættede kalkuner er også tilgængelige og fantastisk velsmagende!
Lokale ordrer betyder, at du ved, du vil have præcis den kalkun du ønsker til Thanksgiving. Derudover behøver du ikke bekymre dig om at finde den rigtige størrelse i købmanden.
Derudover ved du, at du får en frisk kalkun! En anden bonus er at vide, at du støtter en lokal virksomhed.
7. Køb alkohol og ikke-fordærvelige fødevarer
Jo mere shopping kan du gøres tidligt, des bedre! Brug derfor denne uge til at fylde op med alt det godt, der ikke bliver dårligt.
Dette omfatter drikkevarer, dåsevarer og andre ikke-fordærvelige varer.
Ikke kun handler for disse varer sparer dig tid, men det garanterer også, at du har alt, hvad du behøver til den store dag. Der er ingen risiko for, at butikken er ude af netop den vare, du ønsker.
Desuden sparer det dig for hovedpine ferie skarer. Hvis du nogensinde har gået til spiritusbutikken efter vin i Thanksgiving-ugen, ved du, at det kan være lidt af et galehus!
To uger før Thanksgiving
De to uger før Thanksgiving handler om at drage fordel af alle de menupunkter, du kan forberede og fryse Før tid. Ting som tærtebunde, fødder, ruller, og hjemmelavet fond.
Desuden er denne uge fantastisk til planlægning (og eventuelt forberede) pynt til den store middag. Et fantastisk bordlandskab tilføjer så meget til en familiesammenkomst!
8. Frigør plads i fryseren
Før du kan gå i gang med at tilberede tærter og andet godt til at opbevare i fryseren, har du brug for opbevaringsplads. Brug derfor begyndelsen af denne uge til at starte frigør noget lagerplads i fryseren.
Hold en familiedessertaften, hvor du spiser isen. Tø op og kog frosne retter, du lavede tidligere på året. Brug hvad du kan.
Vær dog ikke bange for at smide noget, der har overskredet sin ideelle dato til at spise (selv frosne fødevarer har en "bedste frist".).
9. Tærteforberedelse
Hvis du planlægger at lave dine egne tærter, kan du forbered pie skorpe Før tid. Dette vil spare dig for en masse tid i løbet af Thanksgiving-ugen!
For ikke at nævne, det vil det eliminere en anden ting der skal laves i køkkenet den uge.
Tærtedej kan rulles til en kugle og fryses, eller fyld dine tærteforme inden frysning. Uanset hvad, husk det pak dejen tæt ind med plastfolie så det ikke tørrer ud.
Udover at tilberede skorper kan du endda bage nogle tærter tidligt. Mange tærter fryser smukt og kan tøs op aftenen før!
Følg mine guider for at fryse dine tærter på forhånd:
- Sådan fryses græskartærte
- Sådan fryser du pecantærte
- Sådan fryser du sød kartoffeltærte
- Sådan fryser du frugttærter
10. Frys det du kan
Tærter er ikke de eneste menupunkter, du kan fryse. Hjemmelavet brød middagsruller fryse usædvanligt godt. Hvis du planlægger at lave din egen hjemmelavede bouillon eller bouillon, kan den også fryses.
Derudover, hvis du planlægger at servere suppe til middag, de fleste supper kan fryses.
11. Forbered dekorationer
Helligdagene er altid lidt mere festlige med dekorationer, og når du planlægger så langt frem, har du ekstra tid til at nyde at dekorere. Så træk din op Pinterest bord og se, hvad dekorationer kalder på dig!
Brug enhver ekstra tid i denne uge til køb eller gør det selv dine dekorationer. Afhængigt af hvilken type dekoration du vælger, kan du endda være i stand til at sætte dem op rundt omkring i huset.
For eksempel: kranse og midterstykker kan opstilles i forvejen. Du kan forfolde servietter, hvis du skal have en elegant Thanksgiving middag.
Varme efterårsfarver ligesom dyb rød eller bordeaux, brun og orange er synonyme med Thanksgiving. (Prof tip: Jeg finder normalt dejlige og billige Thanksgiving dækkeservietter, servietter, stearinlys, centerpieces og anden indretning i dollarbutikken og Party City!)
En uge før Thanksgiving
På dette tidspunkt har du allerede planlagt så meget og føler dig forhåbentlig spændt (og mindre stresset) om at være vært for den store middag. Ugen op til Thanksgiving handler om at færdiggøre detaljer.
12. Tidsplan for ugen
Sæt dig ned i starten af ugen og lav en nedtællingstidslinje. Gennemgå, hvad du allerede har gjort, og overvej, hvad du stadig mangler at forberede.
Skriv en tidsplan for denne uge samt Thanksgivingdagen.
Mens du laver din tidsplan, så glem ikke at tænke på, hvem du kan uddelegere til at gøre tingene. Thanksgiving er ikke et enkeltmandsjob!
13. Afhent kølede varer
Det vigtigste du skal gøre i denne uge er hent din kalkun - især hvis du ikke har bestilt din kalkun.
Hvis du henter en frisk kalkun fra slagteren eller landmanden, kan du opbevare den i fryseren i ugen. (Se min guide til frysning af kalkun for instruktioner). Butikskøbte kalkuner vil allerede være frosset.
Udover kalkunen kan du også hente madvarer, der vil holde sig frisk i en uge. Dette inkluderer solide grøntsager som kartofler, gulerødder og andre rodfrugter.
Tung fløde og andre mejeriprodukter vil også holde sig frisk i køleskabet indtil Thanksgiving.
Hvis du har bestilt din kalkun og ikke behøver at hente en i butikken, kan du vente med at gøre det en sidste købmand køre et par dage før aftensmaden.
14. Forbered dig på rester
Denne uge er et godt tidspunkt at tænke på dagen efter Thanksgiving. Helt konkret alle rester! Tag et hurtigt tjek i køkkenet i denne uge for at se, hvilke beholdere du har til rådighed kalkunrester.
Overvej desuden om du vil sende gæster hjem med rester.
Hvis du planlægger at sende gæster hjem med rester, så tag nogle engangsplastikbeholdere, mens du er i købmanden. Dette vil klare det let at pakke sammen rester i slutningen af middagen.
En ting mange mennesker savner når de ikke afholder Thanksgiving, er resterne. Derfor vil dine gæster være taknemmelige for en to-go container.
3 dage før Thanksgiving
15. Afrim Tyrkiet
Frosne kalkuner tager lidt tid at optø. Derudover er det vigtigt at give dem lov optø langsomt som nedbrudt i min guide til sikker optøning af kalkun.
Det bedste er at flytte din frosne kalkun til køleskabet 3 dage før til Thanksgiving.
Selvom kalkunen forbliver pakket ind under optøning, kan den stadig dryppe. Så du bør altid placere den på nederste hylde til optø på køkkenrulle eller en lille bakke.
16. Sidste købmandsløb for grøntsager
Selvom det ville være ideelt at slippe for at gå til købmanden i denne uge, bliver du højst sandsynligt nødt til at køre en sidste tur. Dette er tiden til at hente evt friske grøntsager som ikke har lang holdbarhed. For eksempel skal selleri til din Thanksgiving fyld.
Ud over friske grøntsager er det tid til at tage fat eventuelle andre varer du har brug for og måske har glemt.
Hvis du ikke tog til butikken i sidste uge, så sørg for at få din tunge creme, rodfrugter og andre ting, du ikke har hentet endnu.
17. Rens Huset
At have gæster til middag vil sandsynligvis fremkalde et ønske om en dybt ren, hvilket kan tage lidt ekstra tid. Planlæg at gøre det meste af dit hus rengøring et par dage før middag.
Du skal foretage en hurtig afhentning om morgenen (især hvis du har børn). Imidlertid, færdiggøre alle de store ting (som støvsugning og mopping) tidligere.
Dette vil ikke kun hjælpe dig med at forberede dig til gæster, men også hjælpe dig føler mere afslappet op til ferien.
18. Afhentningsudlejning
Hvis du lejer varer, du skal afhente, skal du planlægge at få dem 2-3 dage før Thanksgiving. På denne måde har du tid til at få rettet eventuelle fejl eller mangler inden kalkundagen.
Hvis noget har ændret, dette giver dig også et par dage til at foretage justeringer i sidste øjeblik.
2 dage før Thanksgiving-middag
19. Forbered sideretter
Der kan tilberedes flere tilbehør og lavet forud for Thanksgiving. Hvis du tager dig tid til at forberede disse tidlige, sparer du meget tid og stress på middagsdagen.
Supper og fond du ikke har frosset kan laves på dette tidspunkt (hvis du har frosset suppe eller bouillon, skal du flytte den til køleskabet for at optø). Desuden, de fleste hjemmelavede tranebærsaucer kan tilberedes og opbevares i køleskabet.
Dette er også det perfekte tidspunkt at samle evt pander du tjener. For eksempel gryderet med grønne bønner og yams eller søde kartoffelretter.
Mange af disse kan være samles og derefter opbevares i køleskabet indtil Thanksgiving.
20. Lav græskartærter
Mens der er et par tærter, skal du vente med at lave til natten før, kan græskartærter laves et par dage i forvejen. Når de er afkølet, dæk dem til og stil dem i køleskabet.
Hvis du har frosset æbletærter eller tærtebunde, er det for at tage dem ud for at tø op. Stil frosne æbletærter og skorper/dej i køleskabet til tø langsomt op natten over. Du kan bruge skorperne dagen efter til at bage de sidste friske tærter.
Dagen før Thanksgiving
21. Dæk bordet
At dække bordet dagen før er en fantastisk måde at tage en sidste ting fra tallerkenen på dagen for.
Hvis du har børn derhjemme, er det en god aktivitet at få dem til at hjælpe med det testamente holde dem beskæftiget (da de fleste børn ikke har skole dagen før Thanksgiving). Du kan endda få dem til at pudse det flotte sølvtøj, hvis du vil tilføje ekstra tid til aktiviteten!
22. Planlæg madlavningstid og tidsplan
Brug et par minutter på at sætte dig ned og planlægge tilberedningstider for i morgen. Start med, hvor længe du skal tilberede kalkunen. Så se på listen over andre ting, du skal lave mad.
Husk, der er begrænset ovn- og komfurplads, så planlæg derefter!
Mange af tilbehøret og gryderetterne behøver kun at være genopvarmet. Det betyder, at de kan sættes i ovnen efter kalkunen.
23. Forbered yderligere ingredienser
Forbered eventuelle yderligere ingredienser, du har tilbage. Dette inkluderer at hakke grøntsager til salater og fyld. Det kan også omfatte forberedelse hors d'oeuvres for gæster at snacke på inden aftensmaden.
Dybest set alt, hvad du kan hakke og opbevare i køleskabet til natten – gå videre og hak og gem dem. Hvis du hakker rodfrugter som kartofler, skal du opbevare dem i en skål med koldt vand, når de er hakket. Dette vil holde dem fra bliver brun inden madlavning.
24. Bag æble-, kirsebær- eller pekantærter
Hvis du serverer æble, kirsebær, Og / eller pecan tærter, du kan bage dem i dag. Når tærter er bagt, kan de være efterladt på disken at hvile til næste dag.
25. Forbered Tyrkiet
Mens dine tærter bager, så brug denne tid til forberede din kalkun. Læg det i bradepanden og tilsæt de krydderier, du planlægger at bruge.
Hvis du saltlage din kalkun før du tilbereder det, vil du gerne køle det i saltlagen i dag. Sigt efter 16-24 timer, før du begynder at lave mad (16 timer for mindre kalkuner, 24 timer for kalkuner over 18 pund).
Når din kalkun er forberedt, dække det og stil det tilbage i køleskabet, indtil det er tid til at koge.
Thanksgiving Day guide
Thanksgiving er her, og det er showtime! Husk at trække vejret, og at uanset hvad, er det at være taknemmelig for denne tid med dine venner og familie, hvad dagen handler om.
Maden bliver fantastisk. Dit hjem ser indbydende og festligt ud.
Du har nået det (næsten) slutningen på min Thanksgiving-guide, og nu er det min tur til at sige tak for besøget Bake It With Love. Jeg er så beæret over at være en del af jeres madlavning, måltider og ferier!
26. Optø ruller og lad hæve
Hvis du bruger frosne rundstykker eller brød, skal du tage dem ud først så de kan tø op og hæve før bagning eller genopvarmning.
27. Chill drinks
Når du flytter mad ud af køleskabet for at lave mad, vil du frigøre lidt plads. Brug den plads til chill vin, øl og andre drikkevarer du planlægger at servere til aftensmaden.
28. Tag græskartærter ud af køleskabet
Hvis du lavede græskar tærter tidligt og nedkølet dem, tag dem ud om morgenen Thanksgiving. Lad dem sidde og kom til stuetemperatur før servering efter aftensmaden.
29. Forbered fyldet
Forbered dit fyld før du tilbereder din kalkun så du kan fylde det. Selvom du ikke planlægger at fylde din kalkun, kan du forberede farsen først, så den er færdig og af vejen.
Derefter kan du varm den hurtigt op med det andet tilbehør efter kalkunen er færdiglavet.
30. Kog Tyrkiet
Der er mange måder at tilberede en kalkun på, hvor stegning er en af de mest populære muligheder. Hvis du ikke allerede har en signatur kalkunopskrift, kan du give en af mine prøvede og sande Thanksgiving kalkun opskrifter et forsøg:
Uanset din foretrukne tilberedningsmetode vil kalkunen tage længst tid. Sørg for, at du har beregnet, hvor lang tid det skal bruge baseret på dens vægt og at du sætter den ind på det rigtige tidspunkt.
Husk, du bør også planlægge, at kalkunen skal hvile ud af ovnen i 1 time!
Når kalkunen er i ovnen, kan du bruge de næste par timer til at forberede evt sidste øjebliks retter.
31. Forbered sider, mens kalkunen laver mad
Hvis du har fulgt denne guide, du har måske ikke mange ekstra sider at forberede. Men hvis du har noget tilbage at forberede, kan du gøre det, mens kalkunen koger.
Dette er et godt tidspunkt at skræl og hak kartofler til kartoffelmos eller til at sammensætte en hurtig have salat.
32. Hvil Tyrkiet
Ofte tænker vi, at når først kalkunen kommer ud af ovnen, er det tid til at spise. Men for at få saftigste og fugtigste kalkun, vil du lade det sidde lidt.
Brug dit kødtermometer til at tage kalkunen ud af ovnen, når den er cirka 10 grader mindre end din ønskede færdighed. Når de er ude af ovnen, læg et løst stykke af sølvpapir over kalkunen.
Dette vil holde varmen inde og hjælpe kalkunen til fortsætte med at lave mad internt.
Lad kalkunen hvile i 30-60 minutter inden servering.
33. Genopvarm siderne
Mens kalkunen hviler, brug ovnen til varm op alle de sider du har forberedt på forhånd (gryderet med grønne bønner, yams osv.).
Glem ikke at sætte din varmebakke også til god brug i dag!
34. Lav kartoffelmos
Lav kartoffelmosen mens siderne varmes op i ovnen. Hvis du allerede har hakket kartoflerne, skal du kog og mos dem.
35. Lav sovsen
Sovs skal være det sidste du laver. Brug dryppene fra kalkunen sammen med eventuelt ekstra fond til at piske en lækker og rig hjemmelavet sovs. Dette vil kun tage ca 15-20 Minutes og kan gøres lige før spisning.
36. Sæt dig ned for at spise
Når alt er opvarmet og klar til servering, det er tid til at spise! Alt efter hvordan du vil servere aftensmaden, kan du placere alle menupunkterne i en buffet stil eller sæt alt på bordet.
Uanset hvordan du beslutter dig for at betjene dine gæster, er det vigtigste at nyd måltidet og vær taknemmelig!
Du er velkommen til at stille spørgsmål nedenfor, så vender jeg tilbage til dig hurtigst muligt. Selv i ferien forsøger jeg at hjælpe med at holde tingene kørende! Glem ikke at tjekke alle mine resterende kalkunopskrifter for en fantastisk samling af opskriftsideer!
🦃 Ikke-traditionelle Thanksgiving-middagsmenuer
- Southern Thanksgiving middag
- Midwestern Thanksgiving middag
- Budget Thanksgiving middag
- Elegant Thanksgiving-middag
- Idéer til venskabsmiddag
- Thanksgiving middag for to
- Thanksgiving middag for fire
- Thanksgiving-middag i buffetstil
- Italiensk Thanksgiving middag
- Irsk Thanksgiving middag
- Thanksgiving skinkemiddag
- Keto & Low-Carb Thanksgiving opskrifter
Se mere Thanksgiving →
Jeg håber, at du finder denne fulde Thanksgiving-guide praktisk til at planlægge dit måltid som en professionel, uanset om det er første gang, du er vært for feriemiddagen eller den 50.!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Thanksgiving-guide: Ovnstegt kalkun (komplet menuplanlægning og lav retter på forhånd!)
Ingredienser
- 14 lb kalkun (optøet)
- 1 kop smør (2 pinde, smeltet)
- 4 terninger kylling bouillon (Jeg bruger Knorr kyllingebouillonterninger)
- ½ spiseskefuld røget paprika
- 1 Hele appelsin (valgfrit - kvartet)
- 4 kviste timian (valgfri - frisk)
- 2 kopper kyllingefond
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C) og læg en rist eller bakke i din store bradepande.
- Fjern optøet kalkun fra emballagen, samt eventuelle pakker i hulrummet (hals, krås, hjerte, lever er normalt indeni - nogle kalkuner har også en pakke sovsbase). Skyl kalkunen indvendigt og udvendigt, læg i bradepanden med brystsiden opad, og dup derefter tør.14 lb kalkun
- I en lille skål kombineres smeltet smør med kyllingebouillonterninger og røget paprikakrydderi. Bræk ternene fra hinanden for at lave en pasta.1 kop smør, 4 tern kyllingebouillon, ½ spsk røget paprika
- Brug pastaen til at belægge ydersiden af kalkunen såvel som inde i kropshulen (uanset om du skal fylde kalkunen eller ej, tilføjer det en sensationel smag!) start med at massere pastaen ind i brystet og arbejde hen over benene, vingerne, ryggen og derefter den resterende pasta inde i kalkunen.
- Fyld din kalkun (Valgfrit) med tilberedt fyld. Vi laver ikke vores fyld på denne måde, da kalkunen koger mere jævnt, når den er åben.
- (Valgfrit) Placer en kvart appelsin og friske timianurter inde i hulrummet for aroma og smag.1 hel appelsin, 4 sprigs timian
- Hæld 2 dl hønsebouillon i bunden af bradepanden (vand vil også virke, vand eller bouillon vil kombineres med dryppene fra din stegte kalkun og kan bruges til kalkunsovs).2 kopper kylling bouillon
- Lad din kalkun stå utildækket og stil bradepanden med krydret kalkun ind i ovnen. Reducer ovntemperaturen til 350°F (175 ° C) og kog i 13 minutter pr. pund (uden fyld) eller 15 pr. pund (med fyld).
- Fjern kalkunen fra ovnen hvert 45. minut og bast med drypperne, vend derefter tilbage til ovnen og lad den fortsætte med at lave mad. Sørg for at lukke ovnen, mens du rister, for at holde din ovnstemperatur stabil for korrekt stegtid.
- * Ved det andet rasterinterval er, når jeg begynder at kontrollere den indvendige temperatur i min kalkun med et kødtermometer. ** Det er også, når jeg vurderer hudens udseende, og jeg kan vælge at dække madlavningskalkunen løst med et ark aluminiumsfolie på dette tidspunkt for at forhindre overkogning af hud og kalkunbryst.
- Tag din kalkun ud af ovnen, når den når 155-160°F (68-71 ° C).
- Overfør forsigtigt den kogte kalkun til et skærebræt eller serveringsfad, dæk løst med aluminiumsfolie, og gem derefter dryppene til sovs, hvis det ønskes. Lad din kalkun hvile i cirka halvdelen af stegetiden (f.eks. 1 ½ times hviletid for en 3 timers stegetid).
Udstyr, du kan få brug for
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer