Vi elsker fingermad, der frister selv de mest kræsne spisere til at spise deres grøntsager, og denne Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls opskrift gør netop det! OK, hvis du følger dette nøjagtigt og bruger øverste mørbrad, vil du måske kun have det til de voksne, der kan skelne kød af højere kvalitet, så du nemt kan erstatte tyndt skiver flank bøf eller nederdel bøf (og vi har også brugt tynde skiver London broil før !).
Top opskrift på mørbrad, Teriyaki bøfruller
TIP *** Hvis du ikke har en kødskiver derhjemme og ønsker et perfekt stykke, kan du normalt bede din kød- eller delikatesseafdeling i købmanden om at skære kødet i tynde skiver til dig.
Marinaden
Enhver butik, der er købt teriyaki, fungerer, men jeg kan normalt godt lide at bruge Aloha Teriyaki Sauce Hawaiian Style, som jeg får på et asiatisk marked her i Minot, ND. Jeg bruger 1 kop Aloha teriyaki, 2 spsk Hoisin, 2 spsk ananasjuice og en tsk frisk revet ingefær sammen med en knivspids salt og peber til marinaden.
Start med at placere dit skivet kød i en lille skål med teriyaki og lad marinere i køleskabet i mindst to timer, helst længere.
Prep
For at forberede grøntsagerne, vask og skær dem i lange strimler. I denne opskrift brugte jeg courgette, gul squash, sneærter, gulerødder, grønne løg og bambusskud, som jeg tilberedte lidt i en stor stegepande eller stegepande ved medium høj varme, med den første portion af 2 tsk sesamfrø olie og 1 tsk kinesisk fem krydderier.
Kog
Jeg ville have grøntsagerne til at være sprøde, men ikke rå inde i Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls, så jeg kogte dem kun i ca. 3 minutter, så de også kunne få lidt farve. Jeg lagde mine kogte grøntsager i en skål og lod dem køle af i et par minutter, før jeg samlede bøfrullerne.
Tag din tynde skårne bøf og skær den i strimler, der er cirka en tomme og en halv og 5-6 inches lange. Hvis din bøf stadig er for tyk (mere end en kvart tomme) Brug en kødhammer til at gøre den tyndere, inden du skærer i strimler. Anbring et sortiment af dine færdige kogte grøntsager i midten af hver strimmel, og rul bøffen op omkring dem. Hold bøfrullen på plads til madlavning ved hjælp af to tandstikkere, der er indsat gennem hver rulle (laver et X gennem midten).
Steg de øverste mørbradsteriyaki-bøfruller i en stor stegepande eller stegepande på medium høj varme med den anden portion sesamfrøolie. Det tager cirka 5-6 minutter, da du bliver nødt til at dreje bøfrullerne for at sikre, at alle sider er kogt til det ønskede niveau (de bøfruller, der er afbildet her, var medium sjældne). Det kan også være nødvendigt at justere tandstikkerne lidt for at nå alle overfladerne på dine teriyaki bøfruller.
Fjern de øverste mørbradsteriyaki-bøfruller fra stegepanden, og træk tandstikkerne forsigtigt ud, mens du holder enden af bøfrullen på plads. Server straks, mens det er godt og varmt.
God fornøjelse!
Det kan også være en god idé at tjekke disse andre asiatiske opskrifter
📖 Opskriftskort
Top opskrift på mørbrad, Teriyaki bøfruller
Ingredienser
- 1 lb øverste mørbrad (tynd skiver)
- 1 c Aloha Teriyaki Sauce Hawaii stil
- 2 spsk hoissinsauce
- 2 spsk ananassaft
- 1 tsk ingefær (frisk, revet)
- 1 knivspids hver, salt og peber
- 4 tsk sesamfrøolie (2 tsk portioner - 1 til grøntsager, 1 til bøfruller)
- 1 tsk Kinesisk fem krydderi
- 2 squash
- 2 gul squash
- 4 ounce sne ærter
- 2 gulerødder
- 4 grønne løg
- 4 ounce bambusskud (8 ounce dåse - kun brugt ½)
Instruktioner
- Placer din tynde skåret bøf i en marinade af teriyaki, Hoisin sauce, ananasjuice, ingefær, salt og peber. Opbevares i køleskab i mindst to timer.
- Skær grøntsager (courgette, gul squash, ærter, gulerødder, grønne løg og bambusskud) i lange strimler og kog på medium høj varme i en stor stegepande eller stegepande med første portion sesamfrøolie og kinesisk fem krydderier til krydderier. Kog kun i ca. 3 minutter, lad dem brænde (minimal omrøring). Fjern fra varmen og overfør til en skål, så de kan køle ned i et par minutter.
- Skær marineret tyndskåret bøf i strimler, der er ca. 1½ tommer brede og 5-6 tommer lange. Placer forskellige grøntsager i midten af hver bøfstrimmel, og rul dem ved hjælp af tandstikkere til at holde rullen på plads.
- Varm stor stegepande eller stegepande med anden portion sesamfrøolie til medium høj varme. Kog bøfrullerne og rull dem for at tilberede alle overfladearealer til det ønskede niveau (disse vises medium sjældent). Fjern det fra varmen, og fjern forsigtigt tandstikkerne. Server straks.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer