Traditionelt irsk sodavandsbrød kræver kun 4 ingredienser og er perfekt til selv den nybegyndere bagebager. Der er ingen gær , ingen æltning påkrævet her. Tilføj den fantastiske smag af kærnemælk, og du har et nemt brød, som alle vil elske.
Brug brødrester til at lave Irsk sodavandpudding (eller brød & smør budding) med en rig creme Anglaise smagt til med Bailey's Irish Cream til den ultimative St. Patrick's Day-dessert!
Gå til:
Dette enkle brød er super velsmagende. Hvis du begynder at tilføje noget, så har du et helt andet brød eller tekage, som f.eks 'plettet hund.'
Det ville være et mere præcist navn for et sodavandsbrød, der indeholder rosiner.
Jeg har intet imod alle de skønne varianter, der kunne laves, men jeg kan godt lide at beholde mit sodavandsbrød fint og enkelt - som 'Wonder Bread' fra den tidlige æra i Irland.
Gå videre og tjek alt det lækre ud Irske opskrifter , St. Patrick's Day opskrifter!
🥘 Ingredienser
Bare 4 enkle ingredienser, og du er på vej til duften af noget fantastisk brødbagning. Dette brød uden æltning, uden gær kunne ikke være nemmere, og jeg har linket til min side for måder at erstatte kærnemælk på hvis du ikke har nogen.
- Mel til alle formål - 4 kopper universalmel.
- Bagepulver - 1½ tsk bagepulver.
- Salt - 1 tsk salt.
- Kærnemælk - 1¾ kopper kærnemælk. Kærnemælken reagerer med natron og fungerer som hævemiddel for brødet. Dette er den hemmelige ingrediens til at få den perfekte stigning, tekstur og smag!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du irsk sodabrød
Grib dine ingredienser og et sæt dybe kageforme for de bedste resultater.
Denne opskrift er til et 8-tommers rundt brød.
Forbered dejen
- Forbered. Forvarm ovnen til 425 ° F (220 ° C) og fedt en 8-tommer kageform eller beklæd en bageplade med pergamentpapir. *Jeg foretrækker at bruge et sæt 2" dybe kagefade. Jeg smører den nederste kageform og bruger den anden som låg for at simulere bastible at irsk sodavand oprindeligt blev bagt ind.
- Bland ingredienserne. I en stor blandeskål, sigt 4 kopper mel og tilsæt 1½ tsk bagepulver og 1 tsk salt. Rør så det blandes med melet lav en brønd i midten af dine tørre ingredienser. Tilsæt 1¾ kærnemælk og rør til a klæbrig dej dannes (selvom dejen er klæbrig, kan den være i stykker).
Form & Bag
- Form. Vend den klistrede dej ud på en let meldrysset overflade, mel dine hænder og ælt dejen forsigtigt (for at forhindre at gassen slipper ud). Bring dejen sammen og form den til en 1½-2 tommer høj skiveform, så den passer ind i din 8-tommer kageform (dette skal være omtrent den samme størrelse, hvis du bager på et bageplade).
- Score. Brug skarp kniv for at score et kryds på toppen af dejen (for at velsigne brødet), derefter stikke hver af de fire hjørner (traditionelt gjort for at tillade feerne at flygte; ellers vil de knuse brødet).
- Bages indtil gylden. Dæk kageformen med den anden kageform og bages ved 425 ° F. (220 ° C) forum 30 minutter, tag derefter den øverste kageform ud og afslut bagningen i yderligere 15 minutter. Brødet har en hul lyd, når der tappes på den på bundskorpen.
- Fedt nok. Vend det bagte sodabrød ud af kagepanden og lad det køle af på et trådkølestativ.
Bræk brødet i halve og skær det i tykke skiver (eller tjene som 4-8 revne kiler) skal smøres. Det her nemt kærnemælkssodabrød er dejlig med stort set alt. Når jeg laver min Irsk lammegryderet, dette velsmagende brød er en must-have side. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Vedligeholdelse af fugt: For at sikre, at dit brød forbliver fugtigt, skal du dække det med et viskestykke og dugge det let med en sprayflaske.
- Håndtering af dej: Når du tilbereder din dej, så husk ikke at over-ælte den. Dejen skal have et pjusket udseende for den bedste tekstur.
- Genbrug af daggammelt brød: Hvis du har irsk sodavandsbrød, der er en dag gammel, er det ideelt til at lave lækker irsk sodavandsbrød.
- Forvarm din ovn: Sørg for, at din ovn er helt forvarmet før bagning for at sikre en jævn tilberedning.
- Brug kærnemælk: Kærnemælk reagerer med natron for at hjælpe brødet med at hæve, så spring det ikke over! Hvis du ikke har kærnemælk, kan du lave en hurtig erstatning ved at tilføje en spiseskefuld citronsaft eller eddike til en kop mælk og lade det sidde i et par minutter.
- Score toppen: Inden bagningen laver du et dybt kryds på toppen af din dej. Dette traditionelle trin hjælper brødet til at koge mere jævnt.
- Tjek for færdighed: Brødet er færdigt, når det lyder hult, hvis der bankes i bunden. Dette er en klassisk test for at sikre, at den er færdigbagt indeni.
- Køling: Lad brødet køle af på en rist for at undgå, at bunden bliver blød.
🥡 Opbevaring
Du vil gerne opbevare dit brød enten tæt pakket eller opbevaret i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Det er bedst, når det nydes inden for et par dage.
Derudover kan du nemt fryses hele brødet eller rester. Pak den tæt ind med et par lag plastfolie (efter at den er kølet helt af) og frys det derefter i op til 2 måneder. Lad det bare tø op, når du er klar til at spise det!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
At prikke dejen med et kryds i midten er med til at sikre, at midten bager grundigt og lader den hæve sig uden at revne. Der er dog også et traditionelt element bag korset! Man mente, at det at sætte et kryds på toppen af brødet ville holde djævelen ude, mens det bagte (samt velsigne brødet).
Der kan være et par grunde til, at dit sodavandsbrød er ekstra smuldrende. Først skal du sikre dig, at du bruger korrekte mål for dine ingredienser. For meget mel kan nemt tørre brødet ud. Du skal også sørge for, at din bagepulver stadig er frisk, ellers fungerer den ikke korrekt.
Brødets ydre skal være gyldenbrun i farven, og midten skal være helt kogt. Du kan teste den på samme måde, som du ville teste en kage - ved at stikke en tandstik ind i midten og se, om den kommer ren ud. Derudover, når du tryk på bunden af brødet, skal det have en hul lyd.
😋 Flere gode irske opskrifter
- Irsk æblekage - Fugtig kage er pakket med friske æbler og toppet med en cremet vaniljecreme sauce.
- Oksekød og kål - Denne langsomt stegte ret er et perfekt måltid til at fejre St. Patrick's Day.
- Irsk havregrynkage med karamelpecanfrosting - En fugtig og luftig krydret kage er overtrukket med en dekadent karamel pecan frosting.
- Irske Nachos - Forestil dig nogle lækre nachos, men skift chipsene ud med kartofler i tynde skiver.
- Irsk Barmbrack - Dette velsmagende rosinbrød er nemt at lave, da det ikke bruger gær.
- Irsk lammegryderet - Denne læskende gryderet er spækket med mørt lam og solide grøntsager.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Traditionelt irsk sodabrød (let brød uden æltning, gærfrit brød)
Ingredienser
- 4 kopper mel til alle formål
- 1 ½ teske bagepulver
- 1 teske salt
- 1 ¾ kop kærnemælk
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og smør en 8 tommer kagepande eller beklæd et bagepapir med pergamentpapir. * Jeg foretrækker at bruge et sæt af de 2 "dybe kagepander, smøre bundkagepanden og bruge den anden som låg til at simulere den bastible, som irsk sodavand oprindeligt blev bagt i.
- I en stor røreskål sigtes 4 kopper all-purpose mel og tilføj 1 ½ tsk bagepulver , 1 tsk salt. Rør for at blande med melet, og lav derefter en brønd i midten af dine tørre ingredienser. Tilføj 1 ¾ kop kærnemælk og rør til der er dannet en klistret dej (selvom dejen er klistret, kan den være i stykker (se video)).
- Vend den klistrede dej ud på en let meldrysset overflade, mel dine hænder og ælt dejen forsigtigt (for at forhindre at gassen slipper ud). Bring dejen sammen og form dem til en 1 ½ - 2 tommer høj skiveform, der passer til din 8 tommer kagepande (dette skal være omtrent den samme størrelse, hvis du bager på et bageplade).
- Brug en skarp kniv til at sætte et kryds på toppen af dejen (for at velsigne brødet), derefter stikke hver af de fire hjørner (traditionelt gjort for at tillade feerne at flygte, ellers vil de jinx brødet).
- Dæk kageformen med den anden kageform og bag ved 425°F (218 ° C) i 30 minutter, fjern derefter den øverste kageform og bagning færdig i yderligere 15 minutter. Brødet vil have en hul lyd, når det bankes på bunden.
- Vend bagesodabrødet ud af kageformen og lad det køle af på en rist. Bryd brødet i halve og skær det i tykke skiver (eller tjene som 4-8 revne kiler) smøres.
video
Noter
- Irish Soda Bread blev oprindeligt bagt i en Bastibel, der ligner meget på en Hollandsk ovn. Imidlertid vil bagepulver i vores hollandske ovn give bunden af vores brød et afrundet udseende. I stedet bruger vi et par kagepander til at simulere Bastiblen og holde en dejlig flad bundskorpe på vores hvide sodavand.
- Dæk brødet med et viskestykke og tåge med en sprayflaske for at holde dit brød fugtigt.
- Når først dit traditionelle irske sodabrød er daggammelt, er det perfekt til at lave vores irske sodavandsbrødpudding!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
François Bronnec siger
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, på peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce pain .
"Ud over halvdelen af det almindelige mel er det bedre at putte melet i T 85 eller bedre T110
nogle gange kan du tilføje lidt sukker (eller melasse). Jeg bliver aldrig træt af dette brød."
Peter Joseph Kinslow siger
Hej og tak for et skønt indlæg om mit yndlingsbrød at lave og dele.
Jeg bliver nødt til at give min mening til kende om traditionelt irsk sodabrød. Som du har bemærket "begynd at tilføje hvad som helst, og du har et andet brød", og det respekterer jeg. Men som irsk-amerikaner har jeg hørt alle argumenterne om, hvad der er et 'rigtigt' irsk sodabrød. Rosiner, ingen rosiner, kommenfrø, andre tørrede frugter mm.
Jeg er kommet til den konklusion, at "traditionelt irsk sodabrød" er, hvad din irske bedstemor har lært dig at lave. Min bedstemor lærte mig at lave Irish Soda Bread for 50 år siden, og jeg følger stadig den opskrift 50 år senere.
Det, der er vigtigt, er ikke opskriften, men at dele lidt af den irske kultur og traditionen med at bryde brød sammen er et tegn på venskab, og vi kan bruge vores bedstemors opskrift til at dele den irske måde at byde fremmede velkommen og få livslange venner.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Peter, alt, der er overleveret i familietraditioner, er noget, der skal værnes om. Det er uden tvivl mine yndlingsopskrifter. Jeg forstår fuldstændig, hvad du siger, ligesom der er en million måder at bage en All-American æbletærte på (som egentlig ikke er så amerikansk), er der mange variationer til, hvad folk anser for en ægte 'traditionel' opskrift. Min reference er mere til det oprindelige formål med at irsk sodavandsbrød er et billigt brød, der ikke behøver særlige ingredienser - ting en fattig person ikke kunne have råd til.
Opskrifter udvikler sig, og vi elsker det ved dem! Og enhver opskrift, du laver, som har sin oprindelse i en anden kultur, er virkelig en måde at dele i deres traditioner og ære dem. ~ Angela