Traeger Røget Tyrkiet er den perfekte hovedret! Denne velsmagende kalkun er simpelthen krydret og røget til perfektion. Denne opskrift vil gøre ferien så nem og lækker som muligt!
Røget kalkun i Traeger-opskriften
Ferien er lige om hjørnet, så nu er det tid til at begynde at perfektionere dine opskrifter! Denne Traeger røget kalkun er en fantastisk måde at ryste den typiske feriekalkun på.
En Traeger -ryger er den perfekte måde at få den lækre røgsmag hele vejen igennem fuglen! Prøv noget nyt i denne feriesæson med en lækker, saftig røget kalkun.
Saftig, mør og fuld af røget smag - min Traeger Smoked Turkey er en fantastisk hovedret!
Gå til:
Denne kalkun er simpelthen krydret med rosmarin, hvidløg og en lækker krydderiblanding! I Hvis du ønsker det, kan du tilføj dine egne detaljer for at få denne kalkun til at smage præcis, som du vil.
Eksperimenter med smag og perfekt denne opskrift nu, så du kan gøre Tyrkiets dag til en leg!
Når det hele er færdigt, tjek min kalkunrester opskrifter side!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Det er simpelt! Denne opskrift bruger en ryger, så du kan indstille den og glemme den i 4 timer. Når du vender tilbage, bliver det perfekt tilberedt og røget til perfektion.
- Utroligt smagfuldt! jeg elsker krydret, røget smag af denne kalkun. Ryger kalkun tilføjer virkelig det særlige noget!
- Perfekt til ferien! Den bedste del af ferien er mad og familie! Denne røget kalkun er den perfekte måde at få dine kære til at smile under et stort feriemåltid.
🥘 Ingredienser af røget kalkun
At ryge en kalkun kunne ikke være lettere! Denne opskrift har kun 5 ingredienser og en simpel krydderiblanding for virkelig at fremhæve den lækre røgfyldte smag.
Når det kommer til sikkerhed se min guide på Sådan optøs Tyrkiet sikkert.
- Kalkun - Denne opskrift bruger en kalkun på 12 pund, som vil tjene omkring 12 personer. Sørg for, at kalkunen er optøet helt, inden du ryger. (Se tips og opskriftsnotater)
- Olivenolie - jeg foretrækker ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til denne opskrift! Vi bruger dette til at belægge kalkunen og holde den fugtig.
- Krydderiblanding - Vi brugte paprika, løgpulver, hvidløgspulver, kosher salt og formalet sort peber blot fremhæve den lækre smag af kalkunen. Du kan tilføje dine egne detaljer her - jeg har flere forslag i ofte stillede spørgsmål!
- Hvidløg - Hvidløg tilføjer en lækker, karakteristisk smag til kalkunens kød. Jeg bruger friske, hele hvidløgsfed for den bedste smag.
- Rosmarin - Tilføjer jeg også friske rosmarinkviste til fuglens hulrum for at give en lys, frisk smag og ekstra lækkerhed.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan ryger du en kalkun i en traeger
Traeger -rygeren forvandler denne smukt enkle kalkun til en gyldenbrun, røget mesterværk! Du får aldrig lyst til at tilberede kalkun på en anden måde igen!
- Forvarm og forbered Kalkun. Forvarm din Traeger -ryger til 300 ° F (150° C). Mens det forvarmes, skal du skylle din kalkun og tørre den med køkkenrulle. Sørg for at rense din håndvask og vaske dine hænder!
- Sæson. Hvornår kalkunen er helt tør, gnid olivenolie og 2 spsk hver af Kosher salt og paprika, 1 spsk peber og ½ spsk hver af løgpulver og hvidløgspulver over hele fuglen (inklusive inde i hulrummet). Tilsæt 4 hele fed hvidløg og 2 kviste frisk rosmarin inde i hulrummet.
- Røg. Med rene hænder placeres kalkunbrystet op i rygeren (du kan bruge en gryde, hvis du vil fange safter til sovs), indsæt prober, hvis de bruges, og røg ved 300 ° F (150° C) i 3 ½ til 4 timer. Kalkunen er færdig, når den rammer mindst 160 ° F (71° C) i brystet og 170 ° F (77° C) og saften løber klar, når du fjerner termometeret.
- Hvile. Dæk kalkunen løst med folie og lad den hvile i mindst 30 minutter. Det temperaturen vil fortsætte med at stige som kalkunen hviler.
- Tjek temp og server! Når kalkunen har hvilet i 30 minutter, skal du kontrollere temperaturen og sørge for, at den er mindst 165°F (74° C) for at være sikker at spise. Når den er klar, skær den i skiver, server og nyd den!
En stor kalkun har brug for fantastiske sideretter! Server med min cremet røget mac og ost, Min lækker hvidløg grønne bønner, Min dejlige Parmesanbrændte kartoffelmos, Min blødt og luftigt havre ruller, eller alt det ovenstående, hvis du har en ferie fest! God mad!
💭 Tips og noter
- Vær sikker på at din kalkun er helt optøet inden rygning. Det vil du være sikker på giv dig selv masser af optøningstid! Køleskabet er den bedste og sikreste måde at optø en stor kalkun på.
- Optøningstider for køleskabene er ca. 3-4 dage for en 10-16 lb., 4-5 dage for en 16-20 lb. og 5-6 dage for en 20-24 lb kalkun. Den bedste måde at sikre, at din kalkun er færdig, er ved kontrol af temperaturen med indbygget sonde eller øjeblikkeligt aflæst termometer! Kalkunen er færdig, når den rammer kl mindst 160 ° F (71 ° C) i brystet og 170 ° F (77 ° C). Saftene skal løbe klare.
- Hvis kalkunen er bliver for brun, simpelthen dække med et stykke folie! Dette vil hjælpe det med at brune mere jævnt og ikke svidde.
- Jeg anbefaler ikke at fylde kalkunen til denne opskrift. Tilføjelse af fyld vil ændre tilberedningstiden drastisk, absorbere al saften og øge risikoen for madbåren sygdom. Hvis du vil servere dette med fyld eller dressing, er det bedst at servere det ved siden af.
- For at forhindre tørhed, lad kalkunen hvile i mindst 30 minutter. Tålmodighed er nøglen så alt dit smukke arbejde går ikke til spilde! Lad kalkunen hvile i mindst 30 minutter for at beholde al saftigheden indeni.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Denne lækre røget kalkun kan være opbevares i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i op til 3-4 dage. Sørg for at skære alt kødet af benene for at gøre opbevaringen nemmest.
Gem de knogler for en fantastisk kalkunbestand at lave min tilovers kalkun nudelsuppe!
Tyrkiet holder sig også godt i fryseren. Kødet skal også fjernes fra knoglerne og lægges i en lufttæt beholder eller forsegles i en plastikfrysepose. Denne lækre kalkun vil opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Genopvarmning af røget kalkun
For at genopvarme, forvarm ovnen til 300 ° F. (150 ° C) og læg kalkunen i en bageplade (hvis den frosne kalkun genopvarmes, tøs den først i køleskabet natten over). Derefter, brug rester af pandejuice, sovs eller bouillon til let belægning af kalkunen og dæk derefter med aluminiumsfolie for at holde den fugtig.
Kog kalkunen i 30 til 45 minutter, eller indtil temperaturen når mindst 165 ° F (74 ° C). *Mindre portioner kan opvarmes på kortere tid.
Hvad skal man servere med røget kalkun
Sørg for at se min store liste over ideer til hvad skal man servere med kalkun.
- Kandiserede Yams med skumfiduser
- Brændt hvidløg Mos kartofler
- Balsamico ristede rosenkål
- Jiffy majsgryde
- Klassisk kalkunsås
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du kan bruge vores krydderiblanding af 2 spsk hver af Kosher salt og paprika, 1 spsk peber, ½ spsk hver af løgpulver og hvidløgspulver. Tørret timian, rosmarin og salvie er også gode urter at tilføje! Du kan også prøve at bruge en Cajun- eller grillkrydderi til et ekstra spark!
Jeg foretrækker pecan, æble eller kirsebærtræ til at ryge denne fantastiske kalkun, men du kan bruge, hvad du foretrækker!
Hvis du ikke har en Traeger -ryger, er det helt i orden! Du kan også lave denne opskrift ved hjælp af enhver pille ryger, elektrisk ryger, trækul eller træ ryger. Uanset hvad du bruger, skal du bare forvarme den i henhold til producentens instruktioner!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Traeger Røget Tyrkiet
Ingredienser
- 12 lbs kalkun (optøet)
- 4 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 4 nellike hvidløg
- 2 kviste rosmarin
Fjerkræ krydderiblanding
- 2 spiseskefuld paprika
- 2 spiseskefuld Kosher salt
- 1 spiseskefuld jordet sort peber
- ½ spiseskefuld løg pulver
- ½ spiseskefuld hvidløgs pulver
Instruktioner
Fjerkræ krydderiblanding
- Bland alle ingredienserne i en lille skål.
Smokin 'the Bird (Prep, Smoke, Rest, Eat)
- Forvarm din Traeger -ryger til 300 ° F (150 ° C).
- Skyl imens din kalkun og dup den tør med papirhåndklæder.
- Når kalkunen er helt tør, gnides olivenolie og krydderier ud over fuglen (inklusive inde i hulrummet).
- Tilsæt et par fed hvidløg og kviste frisk rosmarin inde i hulrummet.
- Placer brystet op i rygeren (brug en pande, hvis du ønsker at fange juice til sovs), indsæt prober (hvis du bruger) og ryger ved 300 ° F (150 ° C) i 3 ½ til 4 timer. Kalkunen er færdig, når den rammer mindst 160 ° F (71 ° C) i brystet og 170 ° F (77 ° C) i låret.
- Hvil kalkunen (løst dækket med folie), mens kalkunen hviler, vil kalkunens temperatur stige.
- Efter at kalkunen har hvilet i mindst 30 minutter, skal du igen kontrollere temperaturen, at kalkunen skal være mindst 165 ° F (74 ° C) for at være sikker at spise. Skær, server, spis og nyd!
Noter
- Fyld ikke fuglen, dette vil smide din madlavningstid.
- Kontroller vikarer med jævne mellemrum. Du skal muligvis rotere den for at få en jævn bruning. Hvis der opstår for brunfarvning, skal du blot dække med et stykke folie.
- Brug en sonde, hvis din ryger har et, eller øjeblikkeligt aflæst termometer.
- Kalkunen er færdig når den når mindst 160 ° F (71 ° C) i brystet og 170 ° F (77 ° C) i låret. Mens kalkunen hviler, vil kalkunens temperatur stige.
- Placer kalkunen på rygeren og indstil en timer i 1 ½ time for at begynde at kontrollere temperaturer og brunfarve.
- Vend ikke kalkunen, hold den i brystet hele tilberedningstiden.
- Når du undersøger kalkunen, skal juicerne løbe klare.
- Lad kalkunen hvile i mindst 30 minutter, ellers løber alle juicerne ud, og du får en tør kalkun.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Chrissy og Matt siger
Dette var en super nem opskrift, den kom perfekt ud, det var vores første gang, vi røg en kalkun!
Diane C Crawford siger
Skal til at ryge et Tyrkiet i år, prøv denne! Lyder vidunderligt.