Typer af kagefyld: En guide til alle de forskellige typer fyld, der kan bruges til at tage dine kager til næste niveau! Fra sød smørcreme til cremet cremecreme, jeg vil diskutere alle disse velsmagende påfyldningsmuligheder samt hvilken slags kage de skal kombineres med! Lad os komme igang!
Bedste fyld til kager
Det er helt sikkert at sige, at fyldet i en kage faktisk kan være lige så vigtigt som selve kagen (eller måske lidt vigtigere!) Et fantastisk kagefyld har evnen til transformere smagene fuldstændigt af din dessert og tilføje lidt ekstra pizzazz.
Jeg har sammensat denne guide for at diskutere alle de forskellige varianter af kagefyld, du kan bruge, samt hvilke typer kage de passer fantastisk sammen med! Du vil piske nogle showstoppende kager på ingen tid!
Gå til:
Jeg har et par ekstra kageguides, du bør tjekke ud for at blive en sand kagemester! Tag et kig på mit indlæg vedr hvordan man froster en kage, dette er praktisk guide til kageservering, samt denne samling af forskellige typer kage!
buttercream
Smørcreme er nok den mest kendt mulighed, når det kommer til kagefrosting og fyld. Du kan bruge smørcreme mellem lagene på din kage samt til overtræk udenpå. Intet behov for en separat fyldning og frosting!
Som navnet antyder, består denne søde frosting af smør. Der er dog en få forskellige varianter af smørcreme. Uanset hvilken du vælger, er de alle så alsidige, at du kan parre dem med stort set enhver form for kage, du kan lide!
Se på min samling af smørcreme frosting opskrifter her!
Amerikansk smørcreme
Amerikansk smørcreme er en fast bestanddel i mange bageropskrifter! Den er lavet af en kombination af smør og flormelis, der er pisket, indtil det er glat og luftigt.
Det har en tyk konsistens der gør det nemt at smøre eller pipe, og du kan tilpasse smagene på et øjeblik.
Da denne smørcreme kun bruger 2 ingredienser og er både hurtig og nem at lave, er den faktisk kendt for at være mest brugte kagefyld jorden rundt!
Prøv disse velsmagende amerikanske smørcremeopskrifter!
Italiensk marengs smørcreme
Smør og pulveriseret sukker er stadig stjernerne i showet i italiensk marengssmørcreme. Dette alternativ indeholder dog æggehvider for at skabe en lettere tekstur. En kogende sukkerlage hældes over æggehviden under piskning mhp kog marengsen inden smørret isættes.
Mens denne smørcreme involverer mere teknik (og et sliktermometer), resultatet er en let smørcremefrosting, der ikke er for sød og ikke danner en skorpe, når den lader sig sidde.
Schweizisk marengs smørcreme
Schweizisk marengssmørcreme minder meget om den tidligere nævnte italienske marengssmørcreme. Det er faktisk en smule nemmere at forberede, da marengsen tilberedes ved hjælp af en dobbeltkoger i stedet for at hælde den varme sukkersirup over æggehviderne.
Fransk smørcreme
Mens italiensk og schweizisk marengs-smørcreme-frosting indeholder brugen af æggehvider, inkluderer fransk smørcreme æggeblommer som ingrediens. Dette er med til at gøre smagen ekstra rig.
Tysk smørcreme
Tysk smørcreme er mere en krydsning mellem fransk smørcreme og hermelinssmørcreme. Den bruger smør, sukker, æggeblommer og kogt mel. Resultatet er en super fyldig og glat smørcreme.
Hermelin smørcreme
Den store forskel på hermelinssmørcreme og resten af smørcremefamilien er, at hermelinssmørcreme faktisk er kogt. Mælk fortykkes med mel for at skabe en vanillecremelignende bund der derefter blandes med sukker og smør.
Ingen æg er involveret i denne opskrift, men det er den stadig ultra-rige, cremet og glat!
Glasur
Selvfølgelig er der et par varianter af frosting derude, som ikke falder ind under paraplyen smørkrem.
Tag et kig på mit indlæg vedr glasur vs frosting vs glasurer.
Frostning af flødeost
Hvis du nogensinde har spist rød fløjlkage, banankage eller gulerodskage, du har sikkert nydt noget flødeost frosting. Som du måske har gættet, ligner flødeostfrosting smørcreme, bortset fra at smørret er byttet ud med eller kombineret med flødeost!
Den er utrolig tyk og cremet med noget ekstra pift fra flødeosten.
Prøv disse opskrifter på flødeostfrosting!
Pisket fyld
Pisket fyld er en perfekt mulighed, når du ønsker en lettere kage (som om sommeren). Disse fyld er luftige, luftige og ikke så tætte som smørcreme og frosting.
Til disse fyld skal du sørge for at parre dem med en lettere kage, så den kagelag smadrer ikke fyldet!
Flødeskum
Alle kender og elsker dette let og luftig godbid! Mens flødeskum passer fantastisk sammen med en bred vifte af forskellige desserter og lækkerier, er det også et godt fyld til kage!
Flødeskum laves ved blot at bruge en røremaskine til at piske luft til noget kraftig piskefløde. Jeg anbefaler klart at bruge hjemmelavet flødeskum i modsætning til købt i butikken!
Chantilly fløde
Chantilly creme er i det væsentlige sødet flødeskum der har en vis vaniljesmag. Den har den helt rigtige mængde sødme og er nem at lave derhjemme! Prøve min opskrift her!
skum
Mousse er tykkere end flødeskum men luftigere end standard frosting. Det er en sød lækkerbisken, der nemt kan nydes alene eller lægges i lag i en kage.
Du kan bruge hvilken som helst af din yndlings mousse smag eller opskrifter!
Flødefyld
Flødefyld er en perfekt balance mellem sød og let. De er lettere end frosting, men tykkere end piskede fyld, hvilket gør dem til et godt midtpunkt.
budding
Budding er en rig og cremet godbid, der kan nemt tilføre fugt til enhver kage. Du kan tilberede budding i et væld af forskellige smagsvarianter, så det er nemt at blande og matche for at lave den bedste kombination for dig.
cremebudding
Du kunne betragte creme som en nær fætter til budding. Faktisk er den eneste sande forskel mellem de to det fortykningsmiddel, der bruges under madlavning. Budding vælger mel eller majsstivelse, mens vanillecreme bruger æg.
Wienerbrød creme
Konditorcreme er faktisk en type cremecreme der er specielt lavet med den hensigt at fylde kager, kager eller andre desserter. Den er fortykket ved hjælp af majsstivelse og er oftest vaniljesmag (som passer godt med så mange andre smagsvarianter!)
Bayersk creme
Bayersk creme er lavet af en kombination af creme anglaise, gelatine og flødeskum. Du har måske nydt det i nogle fyldte donuts før, men det er også en velsmagende tilføjelse til enhver af dine yndlingskageopskrifter!
ganache
Ganache er en super alsidigt kagefyld da du kan justere hvor tyk eller let den er! Faktisk er ganache simpelthen en blanding af chokolade og fløde.
Du kan justere hvor fast ganachen er ved at tilføje mere eller mindre fløde eller endda piske ganachen for en lettere tekstur.
Du kan parre den med nogle chokoladekage for en super overbærende godbid, eller brug den til at tilføje noget rigdom til en række forskellige kagesmage!
Frugtfyldninger
Frugtfyld er et godt valg til så mange forskellige slags kager! Du kan parre dem med en kage med frugtsmag (såsom citron) eller endda bruge dem til at kontrastere en rigere slags kage (forestil dig en fudge-kage med kirsebærfyld).
Brug et tyndt lag flødeskum eller frosting på kagen (og en dæmning rundt om kanten af lagene), før du tilføjer frugtfyldet for at undgå, at det trænger ind i kagen og vælter ud over siderne.
Syltetøj, gelé og konserves
At snuppe en krukke gelé er en super hurtig og nem måde at få et lækkert fyld til din kage. De er perfekte til at tilføje smag og sødme uden nogen ekstra forberedelse.
Tag et kig på mit indlæg vedr marmelade vs gelé vs konserves vs marmelade for at finde ud af forskellene mellem dem!
Ostemasse
Ostemasse er et fantastisk fyld alene, eller du kan endda blande det i din smørcreme for at få lidt ekstra smag! det er let at lave på egen hånd i betragtning af at det kun bruger frugtjuice, skal, æg og sukker.
Du vil oftest se citrus ostemasse varianter, men du kan også lave det i andre smagsvarianter.
Prøv min æble ostemasse, ananas ostemasseog citron ostemasse!
kompot
Kompot er simpelthen en blanding af hel eller tyk frugt der er blevet stuvet i juice sammen med noget sukker og andre smagsstoffer. Du kan bruge den ligesom syltetøj eller gelé til dit kagefyld!
Tærtefyldning
Tærtefyld gør endnu et super bekvemt fyldningsvalg! Den er sød og tyk, og du kan finde den i et væld af forskellige frugtbaserede smage! Jeg anbefaler selvfølgelig bare at lave din egen derhjemme, da det er så nemt!
Prøv nogle af disse fantastiske hjemmelavede tærtefyldningsopskrifter!
Andre påfyldningsmuligheder
Der er tonsvis af andre muligheder derude, hvis du har brug for en hurtig påfyldning til din kage. Du kan bruge jordnøddesmør, Nutella eller endda nødder!
Hvis du stadig vil lave dit fyld, så prøv en hjemmelavet karamelsauce, toffee sauce, eller endda skumfiduscreme.
Mix-Ins
En måde at virkelig løfte dit kagefyld på er ved at tilføje nogle lækre mix-ins! Du kan blande og matche dem til passer til dine præferencer og ønsket smag. Prøv nogle af disse sjove og lækre muligheder!
- Knuste småkager
- slik (M&Ms, toffee osv.)
- Spiselig kagedej
- Chokoladechips
- Nødder
- Drysser
- Graham crackere
- Sirupper med smag
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Lige meget hvilket af disse lækre kagefyld du beslutter dig for at prøve, vil du ikke blive skuffet! Skriv en kommentar herunder og lad mig vide, hvilket kagefyld der er din absolutte favorit!
🍰 Søde kageopskrifter
- Chokolade jordnøddesmør dryp kage - Denne utroligt rige og overbærende kage er lagdelt med jordnøddesmørcreme og toppet med chokoladeganache!
- Cupcakes fyldt med jordnøddesmør - Velsmagende chokolade cupcakes er fyldt med lækker peanutbutter frosting!
- Chokolade fødselsdagskage - Denne klassiske fødselsdagskage vil være en vinder ved enhver fødselsdagsfest!
- Tres Leches kage - En utrolig fugtig og lækker kage, der er gennemblødt i en række forskellige slags mælk og toppet med en flødeskumstopping.
- Rainbow cake - Denne regnbuekage er ikke kun velsmagende, men den er supersjov at se på og spise!
- Hjemmelavet hvid kage - En traditionel og klassisk kage, der kan kombineres med så mange forskellige fyld og toppings!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Typer af kagefyld: Microwave Lemon Curd (+Flere velsmagende ideer og opskrifter!)
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 3 stor æg
- 1 kop citronsaft (friskpresset, 3-4 store citroner)
- ½ kop smør (smeltet)
- citronskal (fra 1-2 citroner, valgfri)
Instruktioner
- I en lille til mellemstørrelse røreskål piskes sukker og æg sammen, indtil det er glat. Tilsæt citronsaft, smeltet smør og citronskal (hvis ønsket). Rør for at kombinere.
- Mikrobølgeovn lemon curd-blandingen i intervaller på 30 sekunder til 1 minut (Jeg kan godt lide at mikroovne lemon curd i kortere intervaller, men det vil tage lidt længere tid at få den ønskede konsistens). Rør mellem hver mikrobølgeopvarmning.
- Gentag opvarmnings- og omrøringstrinene, indtil din lemon curd klæber til bagsiden af din ske og begynder at holde den rørte form i din skål (det vil sætte sig mere, når det er afkølet og nedkølet). Dette trin kan tage mellem 4-10 minutter, afhængigt af din mikrobølgeovns effekt. Når den er færdig, skal lemon curd have en indre temperatur på 185°F (85 ° C).
- Omrør og overfør til en opbevaringsbeholder, og afkøl derefter, indtil din citronmasse er fast. Citrone ostemasse opbevares i køleskab i op til tre uger og kan fryses til længere opbevaring.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Squeak53716 siger
Jeg vil gerne have opskriften på kagen med peanutbutter-kopperne ovenpå tak! Det ser fantastisk ud!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er min chokolade jordnøddesmør dryp kage - det er ret fantastisk! Alle elsker det. 🙂
anonym siger
Exelentes sugerencias y fáciles de preparar. Muchas gracias por compartirlas.hay dos que sin dudas las voy a usar siempre en mis pasteles, la cuajada de limón y la de mantequilla fácil.
"Fremragende forslag og nemme at tilberede. Mange tak fordi du deler dem. Der er to, som jeg uden tvivl altid vil bruge i mine kager, lemon curd og den nemme smør."
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Esas søn har fremragende muligheder! Misfrugter!
"Det er gode valg! God fornøjelse!"
Taonga chirwa siger
Hej, jeg elsker dine opskrifter og din kreativitet, de er fremragende...
Vil meget gerne vide mere om bagning.
Jeg er meget interesseret🤗
Elaina D'Agostino siger
Jeg elskede, hvordan du talte om den amerikanske smørcreme, og hvordan denne har en tyk konsistens, der gør det nemt at smøre eller røre. Vi planlægger at få lavet en kage til min mors fødselsdag, og jeg tror, jeg vil bede bageren om at bruge smørcreme til pynten. Hun elsker det, når hendes kager ser levende ud med alle mulige designs.