Forskellige typer tysk pølse har en række unikke smage og kan indgå i mange forskellige velsmagende opskrifter! Her er den ultimative guide til alle de bedste og mest populære tyske pølser! Fra bratwurst til weisswurt, vi skal diskutere dem alle!
Guide til tyske pølser
Der findes mange typer tyske pølser (eller wursts) fundet over hele verden. Der er saftige pølser der serveres varme til tilbehør samt milde pølser, der serveres kolde på sandwich.
Hvis du vil vide mere om tysk pølse, vil listen nedenfor fortælle dig om alle de lækker typer, hvad de er lavet med, og hvordan de serveres.
Gå til:
- Guide til tyske pølser
- 1. Bratwurst
- 2. Frankfurter Würstchen
- 3. Leberwurst
- 4. Weisswurst
- 5. Blutwurst
- 6. Thüringer Rostbratwurst
- 7. Kochwurst
- 8. Knipp
- 9. Gelbwurst
- 10. Jagdwurst
- 11. Regensburger Wurst
- 12. Teewurst
- 13. Debrecener
- 14. Ekstrawurst
- 15. Karrywurst
- 16. Ahle Wurst
- 17. Wollwurst
- 18. Leberkäse
- 19. Pinkel
- 20. Bierwurst
- Hvor kan man købe tysk pølse
- ❓ Hvad er et andet navn for tysk pølse?
- ❓ Hvad kaldes hvid tysk pølse?
- 😋 Velsmagende tyske opskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
For noget lækkert, tysk inspireret opskrifter, tjek min liste over Oktoberfest menu ideer! Derudover kan du prøve nogle af mine favoritter pølse opskrifter!
1. Bratwurst
Den mest almindelige af alle de tyske pølser er selvfølgelig bratwursten. Denne tyske pølse er lavet af kød, der er blevet finthakket og er lavet med enten svinekød, kalvekød eller oksekød.
2. Frankfurter Würstchen
Frankfurter Würstchen er en færdigkogt pølse, der spises overalt i verden. Almindelige versioner af denne pølse er Amerikansk hotdog, Wienerpølser og frankere.
3. Leberwurst
Leberwurst er lavet med svine- eller kalvelever og er en tynd smørbar pølse, der bruges til at lave smørrebrød. Denne pølse er krydret med krydderier som sort peber, timian, malet sennep og muskatnød.
4. Weisswurst
Weisswurst er en tysker hvid pølse der er lavet med bacon, hakket svineryg og kalvekød. Den er traditionelt smagt til med persilleløg, citronskal, ingefær, kardemomme og muskatblomme.
5. Blutwurst
Blutwurst er en blodpølse, der er lavet af svineblod og flæskesvær. Den er forkogt og serveres ofte lun med kartoffelmos.
6. Thüringer Rostbratwurst
Denne traditionelle tyske pølse er lavet med blandet svinekød, oksekød og kalvekød. Den er grillet eller stegt og serveret varm med en rulle eller på en sandwich.
7. Kochwurst
Kochwurst er en unik pølse, der er lavet af rester af ingredienser som f.eks tunge, blod og lever. Ingredienserne koges og krydres, derefter lægges de i et hylster eller krukke og serveres inden for en dag eller to.
8. Knipp
Knipp er lavet med svinehoved, svinemave, flæskesvær, havre, bouillon og krydret med salt, allehånde og peber. Denne røgede pølse serveres ofte til sødt tilbehør som f.eks æblemos eller sødt græskar.
9. Gelbwurst
Gelbwurst er en lys pølse, der er lavet med svinekød, kalvekød, ingefær og muskatnød. Det er ofte skåret i tynde skiver og spises på kolde sandwich.
10. Jagdwurst
Jagdwurst er en tysk pølse, der er lavet med forskellige udskæringer af svinekød som f.eks svinemave, svinepølse og magert svinekød. Nogle gange tilsættes oksekød også, og det krydres med lækre krydderier og krydderurter. Den kan spises varm i supper eller kold på sandwich.
11. Regensburger Wurst
Denne lækre pølse er lavet med svinekødsstykker og hakket svinekød derefter krydret og fyldt i et oksekødshylster, der er lavet af tarmene. Mange vælger at spise denne pølse kold, men den kan varmes og spises varm på rulle også.
12. Teewurst
Teewurst er en fed pølse, der er lavet af bacon og svinekød. Denne pølse er næsten halvfed, hvilket gør at den kan smøres, hvilket gør den perfekt til sandwich.
13. Debrecener
Debrecener er en svinepølse, der er lavet med hvidløg, merian, paprika og peber. De store mængder af krydderier gjorde denne pølse til en blanding af rød og orange. Det er ofte skåret i tynde skiver, derefter stegt eller bagt.
14. Ekstrawurst
Extrawurst er en velkrydret pølse, der er lavet af oksekød, svinekød og baconfedt. Den er skåret i tynde skiver og serveret kold på sandwich, subs og hoagies.
15. Karrywurst
Currywurst er en tysk pølseret, der laves med bratwurst og krydret med karrypulver, Worcestershire sauce og tomatsauce. Denne ret kan også laves med andre pølser.
16. Ahle Wurst
Ahle wurst er en hård svinepølse, der er lavet af bacon og svinekød. Denne pølse er hovedsageligt krydret med kun salt og peber, men andre krydderier kan bruges såsom fed, sukker eller hvidløg.
17. Wollwurst
Wollwurst er en sød pølse, der er lavet af svine- og kalvekød. Den er lang og tynd uden beklædning på ydersiden. Wollwurst serveres ofte med tysk kartoffelsalat eller sovs.
18. Leberkäse
Leberkase er lavet med fint knust corned beef, svinekød og løg. Denne pølse kan skæres i skiver og steges, indtil yderkanterne er sprøde og sprøde, og serveres derefter med cremet røræg or hjemmelavede pommes frites.
19. Pinkel
Pinkel pølse er lavet med oksekød, bacon, svinefedt, havre, løg, salt og peber. Denne pølse er lavet med en traditionel ret kendt som Kohl-und-Pinkel-Touren og spises om vinteren.
20. Bierwurst
Bierwurst er en tysk røget pølse, der tilberedes på ryger og krydres med hvidløg, paprika, sort peber og sennepsfrø. Denne pølse bruges ofte til sandwich og hoagies.
Hvor kan man købe tysk pølse
Du kan hente tysk pølse hos din lokale supermarked! Afhængigt af den specifikke sort, du leder efter, er nogle nemmere at finde end andre.
Men en slagterforretning burde bære de fleste, hvis ikke alle, af disse tyske pølser!
❓ Hvad er et andet navn for tysk pølse?
Tyske pølser er også kendt som wursts! Teknisk set betyder det en stor pølse, der er specielt lavet i Tyskland eller Østrig!
❓ Hvad kaldes hvid tysk pølse?
Den hvide pølse, som vi alle kender og elsker, hedder Weisswurst (som bogstaveligt oversættes til 'hvid pølse').
😋 Velsmagende tyske opskrifter
- Slowcooker Kielbasa og Saurkraut - Denne enkle opskrift er helt håndfri, da den laves i slowcookeren!
- Instant Pot Braiseret rødkål - Denne syrlige og søde kål er et vidunderligt tilbehør til tyske pølser!
- Tysk honningkagekrydderiblanding - Næste gang du laver nogle honningkager, så sørg for at bruge denne hjemmelavede krydderiblanding!
- Ostedip til kringler - Ølostdip er et perfekt parforhold til nogle velsmagende kringler!
- jagerschnitzel - Denne klassiske tyske ret indeholder svinekød og svampesovs!
- Nussecken - Disse tyske nøddehjørner er en sød, velsmagende og sprød dessert!
Hvilken tysk pølse er din favorit? Fortæl os i kommentarerne nedenfor, hvilken tysk pølse du kan lide at lave derhjemme!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Typer af tysk pølse: Grillede brats
Ingredienser
- 6 bratwurst pølser (rå, optøet)
- 6 bratwurst boller (Valgfrit)
- 6 spiseskefuld Tysk sennep (Valgfrit)
- 6 spiseskefuld surkål (Valgfrit)
- 12-24 oz øl (valgfri - En god tysk øl som Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl eller IPA efter eget valg.)
Instruktioner
Grillede Brats
- Juster din grill, kul, gas, pellet osv. Til en temperatur mellem 300 ° F (149 ° C) til 350 ° F (176 ° C). Til kul skal du sandsynligvis flytte dine kul til den ene side til 2 -zonegrillning, gasgrill skal bare slukke for gassen på den ene side, og til pillegrill skal du bare justere temperaturkontrollen.
- Læg brats på grillen i cirka 20 minutter, vend pølserne af og til for at få en dejlig karamellisering. Brat -temperaturerne skal have en indre temperatur på mindst 160 ° F (72 ° C).
- Fjern fra grillen og server på boller med en fantastisk tysk sennep og surkål.
Grillede ølbrats (valgfrit)
- Hæld øl i en gryde (med et cover), tilsæt brats, lad det simre/koge lavt, og kog i øllet i cirka 15 minutter, eller indtil dine brats er ved en temperatur på 160 ° (72°C).
- Læg den direkte på grillen i 2 til 3 minutter for at få en flot brun karamelfarve. Sørg for at rotere dem ofte, lad dem ikke sidde for længe, da de hurtigt kan brænde over direkte varme.
- Fjern fra grillen, server og nyd!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer