Disse utroligt velsmagende dyrekød burgere er så saftige, møre og perfekt krydret med min yndlingstilsætning for at holde dem vidunderligt fugtige! Bacon tilføjer en smule fedt og et ton smag til kødet, så disse burgere smager fantastisk, uanset om du griller dem eller tilbereder dem på komfuret!
Nem vildt burger opskrift
Jeg elsker at lave burgere med undervurderet vildtkød som vildt. Det er en velsmagende måde at bruge vildt på, men for ofte kan disse burgere blive tørre og seje.
Jeg tilføjer bacon til blandingen for at gøre burgerne fyldige og saftige, og krydrer derefter generøst med min super smagfulde bøfkrydderi! Efter at burgerne er stegt eller grillet til perfektion, du vil undre dig over, hvorfor du havde en burger på en anden måde.
Vildtburgere er smagfulde, rige og et unikt lækkert twist på den klassiske burger!
Gå til:
Burgere er en weekendfavorit i mit hus! Jeg elsker at lave en toppingbar med alles yndlingstoppings, så hver af os kan lave vores burger, lige som vi kan lide den! Det er en af mine yndlings sjove måder at få alle rundt om middagsbordet på!
Fik jeg nævnt, hvor nemme disse burgere er? Du kan have disse saftige burgere klar til at spise i bare 15 minutter! Nu mangler du bare en side af pommes frites!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
De er unikke! Vildt burgere er en fantastisk måde at bruge op formalet vildt! Det er en karakteristisk og absolut lækker smag!
Perfekt krydret! Min bøfkrydderi er fuld af lækre urter og krydderier, der maskerer vildskab uden at dække over den fantastiske vildtsmag!
Kun 3 ingredienser! Det er alt hvad du behøver for at lave disse fantastiske vildt burgerfrikadeller!
🥘 Ingredienser
Disse lækre burgere bruger malet vildtkød, som nogle gange kan være svært at finde i dagligvarebutikker, hvis du eller din familie ikke jager regelmæssigt. Men hvis du kan finde det, er vildt så den lækre smag værd!
- ½ pund bacon – Hak eller mal det fint baconen til at blande med det hakkede vildtkød. Brug din yndlingsbacon her – jeg foretrækker at bruge en let røget bacon, så røgheden ikke overvælder smagen af vildtkødet.
- 1 pund hakket vildtkød – Vildt kan henvise til flere vildtkød, men refererer oftest til hjortekød! 90/10 Magert hakkekød kan erstatte vildtkødet, hvis du ikke kan finde det.
- 2 spsk bøfkrydderi – Brug min alsidige opskrift eller hent dit foretrukne butikskøbte mærke!
- 4 briocheboller – Jeg elsker at holde mine nemme briocheboller rundt, når jeg vil have en god burger eller sandwich! Du kan også bruge dine foretrukne butikskøbte hamburgerboller.
Hvis du tilfældigvis har ekstra eller ekstra vildtkød, så tjek min favorit ud Vildt opskrifter.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Skal du selv kværne bacon og/eller vildtkød, kan du evt brug en foodprocessor eller kødkværn til en standmixer!
- Bearbejd bacon. Start med at hakke ½ pund bacon fint eller pulse baconen i en foodprocessor, indtil den er malet. Bland derefter baconen med 1 pund hakket vildtkød og krydderier med rene hænder indtil den er jævnt fordelt (baconen tilføjer tiltrængt fedt til det magre vildtkød).
- Form bøffer. Når det er kombineret, portionér vildtblandingen i 4-6 lige store kugler og flad dem derefter til frikadeller. Brug din tommelfinger eller en ske til efterlad en fordybning i midten af hver patty for at forhindre krympning. Opvarm derefter din grill, stegepande eller stegepande til medium-høj (tættere på høj end på medium) varme. Hvis du laver burgere på komfuret, skal du sørge for at smøre din stegepande eller stegepande let med olie.
Steg & Saml
- Kog burgerfrikadellerne. Kog dine burgere, indtil overfladen begynder at karamellisere, ca. 4 til 6 minutter. Når den side er færdig, vend og steg den anden side af burgeren på samme måde.
- Hvil og server. Når vildtburgerne er kogt, tages det af varmen og frikadellerne tillader det hvile i mindst 5 minutter før servering på en briochebolle med dine yndlingskrydderier og toppings.
Rige og smagfulde vildtburgere er den bedste måde at skifte burgeraften på! Jeg elsker at servere disse saftige burgere til middag med en toppingsbar, så alle kan bunke på deres yndlingskrydderier.
Jeg kan varmt anbefale at servere burgerne med en stor bunke sprød Pommes frites or løgringe! Eller burger toppings ligesom min stegte løg! Eller for det perfekte tilbehør til vildt se min bedste sider stolpe. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Bland det hakkede vildtkød og bacon lige indtil det er blandet! Bland ikke for meget, ellers kan det gøre dine burgere seje. At blande med hænderne hjælper også med at burgerne ikke bliver overblandet.
- Hvis du steger burgere, skal du smøre panden let med olie med højt røgpunkt. Gode muligheder omfatter avocadoolie, kokosolie, rapsolie, vegetabilsk olie, vindruekerneolie eller jordnøddeolie. Du vil derefter opvarme olien, indtil den begynder at flimre og ryge let!
- Klæber vildtbøffer til din pande? Vent et minut endnu, og prøv så igen! Din burgerpatty slipper ud af panden og vender, når den har dannet en god skorpe, cirka 4 til 6 minutter.
- Spiser du ikke svinekød? Du kan i stedet tilsætte ½ stang koldt, revet smør til bøfferne (sørg for, at smørret er koldt eller endda halvfrosset for at være nemmere at rive). Smørret vil holde bøfferne fyldige og saftige!
- Brug dine foretrukne toppings til disse burgere! Nogle af mine favoritter inkluderer cheddarost, bacon, salat, tomat, rødløg og pickles. Til krydderier kan du lave klassisk ketchup og sennep eller prøve mayo, BBQ sauce eller Thousand Island dressing!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Tilbageværende burgere kan pakkes godt ind i plastikfilm eller aluminiumsfolie og derefter opbevares i dit køleskab i 3 til 5 dage!
Du kan sagtens fryse kogte eller rå vildt burgerfrikadeller til op til 6 måneder! For enten rå eller kogte frikadeller, pak dem ind i plastfolie og opbevar dem derefter i en frysesikker, lufttæt beholder eller en kraftig frysepose.
Genopvarmning af vildtburgere
Den bedste måde at genopvarm frikadeller uden at gøre dem seje er at genopvarme i din ovn! Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C), læg derefter burgere i en ovnfast fad og dæk med folie.
Sæt derefter burgerne i ovnen og genopvarm i cirka 10 til 15 minutter, eller indtil den er helt opvarmet.
🍟 Gode sider til burgere
Så mange velsmagende sider til burgere - her er et par af mine yndlingsparringer!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Jo da! Gør tilberedningen af disse friske vildtburgerbrød lettere ved at lave op til 1 dag i forvejen! Pak bøfferne ind i plastfolie, læg dem i en lufttæt beholder og stil dem på køl. Alternativt kan du placere bøfferne mellem lagene af bagepapir inde i din beholder. Du kan også fryse rå bøffer, hvis det ønskes (se vejledning til opbevaring i fryseren).
Jeg anbefaler stærkt at tilføje bacon til det malede vildtkød! Vildt er et ekstremt magert kød, at lave burgerne uden det ville efterlade dem ret tørre. Tilføjelse af den fede bacon til burgerne tilføjer rigdom, fugt, salt og selvfølgelig så meget lækker smag!
Denne opskrift laver 4 6-ounce frikadeller – det er lidt større end en ¼ pund patty! Burgerstørrelserne kan nemt skaleres op eller ned, så du kan lave 6 ¼ pund frikadeller eller endda 3 ½ pund pounds
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Vildt burgere
Ingredienser
- ¼ lb bacon (finhakket eller malet)
- 1 lb vildt kød (jord)
- 2 spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
- 4 brioche boller (se opskrift eller brug dine yndlings burgerboller)
Instruktioner
- Start med at hakke baconen fint eller kværne baconen med en foodprocessor. Kombiner baconen med det hakkede vildtkød og bøfkrydderi, indtil det er jævnt fordelt. *Baconen tilføjer noget tiltrængt fedt til det magre vildtkød!
- Når det er blandet, fordel vildtblandingen i 4 kugler og flad dem til frikadeller. Brug din tommelfinger eller en ske til at efterlade en fordybning i midten af hver patty. Opvarm derefter din grill, stegepande eller stegepande til medium-høj (tættere på høj end på medium) varme. *Hvis du laver mad på komfuret, skal du sørge for at olie let din stegepande eller stegepande (*se bemærkning).
- Kog din burger, indtil overfladen begynder at karamellisere, cirka 4-6 minutter. Vend derefter og tilbered den anden side af burgeren på samme måde.
- Når de er kogt, skal du fjerne dem fra varmen og lade bøfferne hvile i mindst 5 minutter, før de serveres på en briochebolle med dine yndlings toppings og krydderier.
Noter
- Bland bacon og vildt, indtil det er blandet. Prøv ikke at blande for meget, ellers kan det gøre din burger mindre mør.
- Vælg en olie med et højt røgpunkt. Gode muligheder omfatter avocadoolie, kokosolie, rapsolie, vegetabilsk olie, vindruekerneolie eller jordnøddeolie.
- Frikadeller kan laves op til 1 dag i forvejen. Pak dem tæt ind i plastfolie og stil dem på køl i en lufttæt beholder.
- Hvis dine bøffer klæber, når du prøver at vende dem, er de ikke klar. Vent et minut og prøv derefter igen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Vicki siger
Kan du lave vildt i ghoulish eller andet end bare hamburgere.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja! Se mere vildt opskrifter her og opskrifter på malet vildtkød her. Min vildtmørbradsteg er her og min favorit vildtreol er her. Jeg tænkte bare, at det var på tide at lave vildt fyldte peberfrugter også, yum!