Dette er let vildtmørbradsteg opskriften er den perfekte mulighed for at bruge det vildtkød, du fik med hjem fra din sidste jagttur! Mør og saftig med en enkel, men lækker krydderi, er denne vildtmørbradsteg altid et godt valg til middag. Du kan endda pakke stegen ind med bacon for at gøre den endnu mere smagfuld!
Nem vildtmørbradsteg
Har du et køleskab eller fryser fyldt med vildtkød, som du prøver at beslutte dig for, hvad du skal gøre med? Denne vildtmørbradsteg er den perfekte løsning! Det er så enkelt, at selv en begynder kok kunne klare det!
Vildt er allerede kendt for at have en rig, jordagtig smag, så alt hvad du skal gøre er at tilføje en smule krydderier og lade ovnen gøre sin magi! Pak mørbraderne ind i bacon for at tilføje en ekstra krydret og sprødt lag, som enhver kødelsker vil gå amok efter!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Stjernen i denne opskrift er vildtkød, som er kød fra en hjort. Vildt kan ikke købes i de fleste butikker, så det vil du har brug for at kende en jæger!
- Vildt - 1½ pund vildtmørbrad (2 mørbrad-stegportioner).
- Olivenolie - 2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie (EVOO).
- Salt peber – ¼ tsk salt og peber (at smage).
- Løgpulver - ¼ teskefuld løgpulver.
- Hvidløgs pulver - ¼ teskefuld hvidløgspulver.
- Paprika - ¼ teskefuld paprika.
- Bacon - 6 skiver bacon (valgfri, tykt skåret bacon anbefales til indpakning af mørbradene).
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du vildtmørbradsteg
Denne vildtmørbradsteg er utrolig let at lave! Du skal bruge en ristebørste, et kødtermometer og en bradepande.
Denne opskrift gør Servering 6 med 3 portioner pr mørbrad. Hvis du har meget vildt ved hånden, kan du nemt skalere dette op, hvis du har brug for det.
- Forvarm. Forvarm din ovn til 375°F (190 ° C).
- Kog bacon (Valgfri). Vælger du at pakke mørbraderne ind i bacon, så læg 6 strimler på en bagerist, der står på en bageplade. Bages i 6-8 minutter, eller indtil baconen kun er delvist tilberedt, men stadig fleksibel. Sæt til side.
- Krydr stegen. Pensl de 2 teskefulde olivenolie over de 1½ pund mørbrad og krydr dem med ¼ tsk løgpulver, ¼ tsk hvidløgspulver, ¼ tsk paprika og ¼ tsk salt og peber.
- Wrap med bacon (Valgfri). Hvis du bruger baconen, så pak den rundt om mørbradene.
- Stege. Læg mørbraderne i bradepanden og steg dem ved 375°F (190 ° C) på den midterste ovnrist, indtil vildtkødets indre temperatur er 145°F (65 ° C), tager omkring 1 time (*se note).
- Hvile. Flyt de ristede mørbrader til en serveringsbakke og dæk dem løst med folie. Lad mørbraderne hvile i 10-15 minutter, inden de skæres i skiver og serveres.
Denne vildtmørbradsteg ville smage forbløffende med nogle ovnristede kartofler dampet broccoli! Det er selvfølgelig også en forhøjet middagsmulighed, der passer vidunderligt til min fondant kartofler også! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Vægten og størrelsen af dine mørbrader kan variere, så sørg for at tjekke dyrekødets indre temperatur.
- Lagring: Rester skal stilles i køleskabet i en lufttæt beholder. Nyd inden for 2-3 dage.
- Genopvarmning: Forvarm ovnen til 350°F (175 ° C). Lad vildtkødet komme til stuetemperatur i 20-30 minutter inden bagning. Læg mørbradene på en foliebeklædt bageplade og bag dem i 30-40 minutter, eller indtil de er varmet til din tilfredshed.
Hvad er forskellen mellem vildtfilet og mørbrad?
På hjorte, lænden (også kaldet rygstroppen) er udskæringen af kød, der løber langs rygraden. Mørbrad er derimod inde i hjortens bughule og er en ekstremt mørt udskæring af kød.
Begge udskæringer er ekstremt møre og lækre, og bestemt mine favorit portioner at lave mad med!
Hvordan smager vildt?
Vildt er rødt kød, så det har en lignende smag som oksekød. Det beskrives ofte som rig eller jordnær. Det er med andre ord lækkert!
Er hjortevildt?
Normalt bruges vildtkød til at henvise til kød fra en hjort. Det kunne dog også henvise til elg, elg eller rensdyr.
🥩 Flere kødfulde hovedretter!
- Kalvekød Scallopini
- Grillede lammekoteletter
- Andeconfit
- Stegt lammelår
- Steget andebryst
- Pandestegt Hangar Steak
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Vildt mørbradsteg
Ingredienser
- 6 skiver bacon (valgfrit, tykt skåret bacon anbefales)
- 1 ½ lbs vildtmørbrad (2 mørbradstegte portioner)
- 2 teske olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ teske salt peber (at smage)
- ¼ teske løg pulver
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske paprika
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C).
- (Valgfrit) Hvis du pakker din steg ind med bacon, så læg 6 skiver på en køle- eller bagerist, der står på en bageplade. Når ovnen er forvarmet, bages den i 6-8 minutter, eller indtil baconen kun er delvist tilberedt, men stadig fleksibel. Tag ud af din ovn og stil til side.6 skiver bacon
- Pensl olivenolien over vildtemørbradene og krydr dem med løgpulver, hvidløgspulver, paprika, salt og peber.1 ½ lbs vildtmørbrad, 2 tsk olivenolie, ¼ tsk salt og peber, ¼ teskefuld løgpulver, ¼ teskefuld hvidløgspulver, ¼ tsk paprika
- Hvis du bruger den valgfrie bacon, så vikl den rundt om mørbradene, og læg derefter mørbradene i bradepanden.
- Steg ved 375°F (190 ° C) i midten af din ovns midterste rist, indtil vildtets indre temperatur er 145°F (65 ° C), cirka 1 time.
- Overfør de ristede mørbrader til en serveringsbakke eller skærebræt og dæk dem løst med folie. Hvil i 10-15 minutter før udskæring og servering.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Vægten og størrelsen på dine mørbrader kan variere, så sørg for at tjekke vildtets indre temperatur.
- Opbevaring: Rester skal placeres i en lufttæt beholder og nedkøles. Nyd inden for 2-3 dage.
- Genopvarmning: Forvarm ovnen til 350°F (175 ° C). Lad vildtkødet stå ved stuetemperatur i 20 - 30 minutter før det genopvarmes. Læg mørbradene på en foliebeklædt bageplade og bag dem i 30-40 minutter eller indtil de er varmet til din tilfredshed.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Loretta siger
Jeg er meget tilfreds med, hvor godt det er blevet. En bemærkning til dem, der ikke er fan: Bukke, der løber op og ned af bjerge og spiser kviste og blade, er super seje og vildt. Button bukke og unge gør, der daser rundt i det centrale Ohio og spiser majs og lucerne, er møre og saftige.
anonym siger
Pakker du mørbraden ind i folie, mens du laver mad?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, det er ikke nødvendigt. Tak fordi du spurgte!
Alex Cosby siger
Fortryder at pakke ind i bacon, det blev alt for sprødt og brændt
anonym siger
Jeg er ikke bekendt med vildt. Kan hjortekam tilberedes på samme måde som mørbraden ved hjælp af denne opskrift?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vildt refererer til vildt med gevir som hjorte eller elge (og dette var hjorte mørbrad i opskriften). Du kan bruge begge dele, og det vil fungere fantastisk!
anonym siger
Tak fordi du forlod temperaturen til ovnen
Emily Nielsen siger
Super nemt og super lækkert!