Vafler vs belgiske vafler - hvad er forskellen, hvor stammer de fra, bruger de samme dej, og hvilken vaffelmaskine skal jeg bruge? Jeg har alle svarene (og mere) til disse vigtige spørgsmål! Her er den bedste guide til alt, hvad du behøver at vide om vafler og belgiske vafler.
Forskellen mellem vafler og belgiske vafler
Vafler er en utrolig populær morgenmadsprodukt i mange husholdninger! Jeg er sikker på, at du har hørt folk tale om vafler og belgiske vafler, men ved du hvad forskelle virkelig er?
Disse to morgenmadsgodbidder er faktisk mere forskellige, end du måske tror. Fra opskrifter til oprindelse og endda toppings, der er en masse afvigelser mellem de to!
Gå til:
🤔 Hvad er en vaffel
Vafler kan gå under mange forskellige navne. De kan blive omtalt som Amerikansk, klassisk, gammeldags, almindelig eller traditionel vafler.
Denne utroligt populære godbid nydes som begge dele morgenmad eller dessert! Den har en dej, der tilberedes mellem to opvarmede plader - og du kan endda finde et vaffeljern i et væld af forskellige former!
🤨 Hvad er en belgisk vaffel
Belgiske vafler er en type vaffel der er lavet med en tynd, gærbaseret dej. De laves ved at blive tilberedt mellem to opvarmede tallerkener, der har store og dybe lommer!
🌍 Oprindelse
Ville du blive overrasket, hvis jeg fortalte dig, at disse to typer vafler ikke engang har den samme baggrund? De opstod i forskellige steder i forskellige tidsperioder!
Vaflernes historie
Vafler er faktisk en af de ældste morgenmadsmuligheder rundt omkring! De dateres helt tilbage til det antikke Grækenland. De er dog relativt anderledes end den slags, du kender og elsker i dag.
I Grækenland er obelios (som grækerne kaldte dem) brugte en kornbaseret dej, der blev kogt mellem to metalplader. De havde endnu ikke de klassiske lommer, der findes i vafler i dag, og det havde de beregnet til at være velsmagende!
Hop nu til Europa i middelalderen, hvor den katolske kirke begyndte at servere vafler til at ledsage nadverskiver. De tegnede religiøse symboler på dem og serverede dem efter måltider og kaldte dem glemme.
Som tiden gik, havde disse vafler en udviklende smag på grund af de krydderier og krydderier, som korsfarerne bragte med sig fra deres ekspeditioner!
Da disse populære godbidder begynder at sprede sig over hele Europa, blev de kendt som oblater. De blev kogt over en åben ild mellem to metalplader med lange håndtag. Efterhånden som panderne voksede dybere med tiden, blev navnet vaffel.
Nu er vaflerne, som vi alle kender og elsker i dag, lokaliseret til to forskellige lande: de Holland og Belgien.
Vafler vandt global popularitet som Hollandsk version of vafler kom til USA med pilgrimmene i 1620! Resten er historie!
Historien om belgiske vafler
Belgiske vafler blev først skabt på The Verdensudstillingen i Bruxelles i 1958. De blev faktisk kaldt Bruxelles-vaflen. De blev introduceret til Amerika i 1962 på verdensudstillingen, men ingen syntes at bekymre sig om dem.
Men kun et par år senere på verdensudstillingen 64-65 tilbød Maurice Vermersch en almindelig Bruxelles-vaffel samt en, der var toppet med flødeskum og jordbær. Selvfølgelig toppet sort var et hit, og familien skiftede navn til belgiske vafler.
🧇 Udseende
Traditionelle vafler er meget tyndere og mindre end belgiske vafler. De har små lommer, mens belgiske vafler har større, dybere lommer.
🥣 Dej opskrift
Der er en fælles misforståelse at både almindelige vafler og belgiske vafler bruger den samme dej og bare tilberedes i forskellige typer vaffelmagere. Dette er dog ikke sandt!
Belgisk vaffeldej
Belgiske vafler har en dej, dvs gærbaseret. Det er faktisk ret almindeligt, at folk blander dejen til en belgisk vaffel og lader den stå natten over, før den tilberedes om morgenen.
Disse vafler kræver altid et hævemiddel eller brug æggehvider for at sikre, at vaflerne bliver lettere end luften og ultra luftige!
Gammeldags vaffeldej
Traditionelle vafler er tættere end belgiske vafler. De bruger heller ikke gær og har en dej, der minder mere om pandekager (men stadig ikke det samme).
Da almindelige vafler ikke har gær, bruger de bagepulver som hævemiddel. Du kan finde nogle belgiske vaffelopskrifter også indeholde bagepulver, men de indeholder ikke så meget som amerikanske vafler.
🍳 Vaffelmaskine
Almindelige vafler kan laves i enhver form for vaffelmaskine du kan finde! De kommer i alle slags specielle former, rektangler, cirkler, samt forskellige størrelser!
Belgiske vafler kræver dog en specifikt udstyr at tilberede dem. Du skal bruge en belgisk vaffelmaskine! Disse vaffeljern har de store og dybe gitre, som belgiske vafler er kendt for.
Derudover har de en unik måde at blive brugt på. Dejen hældes i vaffeljernet, lukkes og derefter Spejlvendt til vaflerne at lave mad!
🍽️ Vafler vs belgiske vafler
Vi har nu diskuteret alle forskellige komponenter af disse to velsmagende morgenmadsprodukter.
Traditionelle vafler har eksisteret meget længere end belgiske vafler - og har udviklet sig et væld hen ad vejen! Disse standardvafler er tyndere og tættere og bruger en opskrift, der ikke involverer gær, i modsætning til den belgiske variant.
Mens du kan hælde amerikansk vaffeldej i et hvilket som helst vaffeljern, du kan lide, har du brug for en specifik belgisk vaffelmaskine til en virkelig autentisk belgisk vaffel!
📊 Snydeark
Standard vafler | Belgiske vafler | |
Oprindelse | Oldtidens Grækenland | Belgien - 1958 |
Udseende | Tynde, små lommer | Tykke, store lommer |
Opskrift | Mere bagepulver | Gær, æggehvider |
Vaffelproducent | Enhver form for vaffelmaskine | Belgisk vaffelmaskine |
😋 Hvilket er bedre
Selvfølgelig, ligesom enhver mad derude, er den vaffel, du synes er den bedste helt op til dig! Nogle mennesker foretrækker tyndheden af standardvafler. Andre elsker dog, at de dybe lommer af belgiske vafler kan rumme et væld af velsmagende toppings! Hvilken en foretrækker du?
Nu hvor du har læst denne guide om vafler vs belgiske vafler, så lad mig vide, hvad du synes! Efterlad en kommentar nedenfor!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nix! Grunden til, at dette ikke virker, er, at dejen er lavet på en måde, så den kan hæve betydeligt. Hvis du bruger en standard vaffelmaskine, dejen vil ikke kunne hæve mens den koger. De traditionelle dybe lommer har du selvfølgelig heller ikke.
Hvis du nogensinde har brugt en belgisk vaffelmaskine, ved du, at de vender, mens vaflen koger. Dette er af to grunde.
For det første hjælper det dejen til spredt ud mere jævnt. Derudover hjælper det vaflen til at stege hurtigere!
Der findes to typer belgiske vafler: Bruxelles-vafler og Liege-vafler. Bruxelles-vaflerne er, hvad du tænker på, når du hører udtrykket "belgisk vaffel", da det er den samme sort, som blev introduceret til Amerika.
Liege vafler er fyldt med klynger af perlesukker der karmeliserer under bagningsprocessen. De har en tykkere dej (ligner brød) og ujævne kanter.
📚 Flere nyttige bagesammenligninger
- Smør vs Shortening - Find ud af forskellen mellem disse to bagværk, og hvordan du ved, hvilken du skal bruge!
- Saltet vs usaltet smør - Tjek denne vigtige guide for at finde ud af, hvornår du skal bage med saltet eller usaltet smør!
- Jam vs Jelly vs Preserves vs Marmelade - Denne artikel vil diskutere alle de vigtigste ligheder og forskelle mellem disse velsmagende frugtpålæg.
- Frosting vs Icing vs Glaze - Frosting, glasur og glasur bruges alle til forskellige formål!
- Skomagere, smuldrer, chips og spænder - Tjek alle de vigtigste forskelle mellem disse velsmagende desserter!
- Kakao vs kakao - Hvis du ikke vidste det, så er kakao og kakao ikke de samme ting!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Vafler vs belgiske vafler: Vafler (guide til alt, hvad du behøver at vide)
Ingredienser
- 2 stor æg
- 2 kopper mel til alle formål (eller fuldkornshvedemel)
- 1¾ kopper mælk (eller brug kærnemælk)
- ½ kop vegetabilsk olie (eller afkølet, smeltet smør)
- 2 spiseskefuld sukker (eller ahornsirup - *se note)
- 4 teske bagepulver
- ¼ teske salt
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske kanel (Valgfrit)
- ¼ teske muskatnød (Valgfrit)
Instruktioner
- Tilsæt dine æg i en stor skål og pisk dem derefter, indtil de er lette og luftige (*se note).
- Tilsæt mel, mælk og olie i samme skål (eller smør) og rør for at kombinere.
- Rør derefter sukkeret i (eller sirup), bagepulver, salt, vanilje og den valgfri kanel og muskatnød, hvis du bruger. Bland dejen, indtil den netop er blandet, bland den ikke for meget.
- Dæk dejen og lad den stå hvile i 30 minutter før du tilbereder dine vafler. Det kan også stå på køl på dette tidspunkt en anden dag. *Husk at begynde at forvarme dit vaffeljern cirka 5 minutter før du er klar til at lave en fantastisk vaffelmorgenmad.*
- Når dit vaffeljern er helt opvarmet, spray det med noget nonstick madlavningsspray. Hæld dejen i vaffeljernet og steg til vaflerne har fået en gyldenbrun farve (*se note). Dette kan tage omkring 3-5 minutter, afhængigt af dit vaffeljern.
- Gentag med den resterende dej og server med det samme.
Noter
- For en ekstra lækker smag elsker jeg at bytte sukkeret ud med ahornsirup! Det smager så godt, især hvis jeg serverer vaflerne med sirup!
- Jo mere du slår dine æg, jo lettere og mere luftig bliver dine vafler! Jeg kan godt lide at skille æggehviderne fra hinanden, piske dem til de er luftige og derefter folde dem i dejen med æggeblommerne.
- Lad vaffeldejen hvile i 30 minutter for de BEDSTE VAFLER. At springe denne gang over resulterer i seje vafler, der ikke er så gode, som de kunne være.
- En god måde at vide, at dine vafler er færdige (uden at skulle åbne vaffeljernet) er at vente, indtil den holder op med at skyde damp ud!
- Du kan sagtens lave denne dej på forhånd til en nem morgenmad dagen efter! Du skal blot lave dejen aftenen før og opbevare den i køleskabet. Giv det et hurtigt piskeris om morgenen, inden du hælder det i det opvarmede vaffeljern.
- Sådan fryses: Pak eventuelle vaflerester ind i vokspapir og læg dem i en frysepose. Pop dem i brødristeren for at genopvarme!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer