Min nemme æble ostemasse er dejlig rig, fuld af smag fra kanel og søde æbler, og den er vidunderlig i så mange desserter! At lave en kanel æble ostemasse er så simpelt som at blande et par basisingredienser på komfuret, selvom det smager alt andet end basalt!
Ingredienser 1 lb æbler (4-5 mellemstore æbler) 1 spsk citronsaft 2 spsk vand 3 spsk smør 1 stort æg ½ tsk stødt kanel
Forbered æblerne. Start med at skrælle, udkerne og skære 1 pund æbler i tern. Kom dem i en stor gryde med 1 spsk citronsaft.
Kog med vand. Hæld 2 spsk vand i med æblerne og bring det i kog ved middelhøj varme. Når du har et par bobler, skru ned for varmen til lav og lad æblerne simre i 20 til 30 minutter eller indtil de er møre.
Afkøl æblerne. Når æblerne er gennemstegte og møre, mos eller purér dem, indtil de er glatte. For en mere tekstureret ostemasse, mos æblerne i hånden. Og for en glattere tekstur, purér dem i en foodprocessor.
Tilsæt resterende ingredienser. Hæld puréen tilbage i gryden og tilsæt 3 spsk smør, 1 pisket æg og ½ tsk kanel. Bland godt og kog over lav varme under jævnlig omrøring. Skru ikke op for varmen, ellers vil ægget krybe.
Afkøl og opbevar. Når blandingen er tyk, anstreng det for at fjerne eventuelle klumper. Lad ostemassen køle helt af inden opbevaring.
Besøg for mere information eller flere fuldt printbare opskrifter BakeItWithLove.com