Tilsæt bouillon. Tilsæt de 3 hakkede røde kartofler og 3 kopper oksebouillon, og rør rundt. Kom derefter den gennemstegte chucksteg tilbage i gryden, og tilsæt mere bouillon, hvis det er nødvendigt, som stegen skal være cirka halvt nedsænket i bouillon. Tilsæt eventuelt 1-2 spsk smør, 2-3 urtekviste, 1 spsk Worcestershire, 1 kop rødvin eller ½ spiseskefuld Better Than Beef Bouillon, og rør forsigtigt.