Er du fan af frugtkage, men vil du gerne ændre det lidt? Prøv en dejlig forandring med dette utroligt dekadent jamaicansk sort kage! Det bliver helt sikkert en ny favorit! Det ligner frugtkage, idet det er en sprudlende krydderikage blandet med tørret frugt, men den er duftende med appelsinskal, bagekrydderier og limeskal og -saft! Lime er virkelig det, der gør denne kage så unik!

Frugtblanding tørrede svesker, rosiner, gyldne rosiner (sultanaer), tørrede kirsebær, ribs portvin (eller sød, rød dessertvin + mere til at udbløde kagen) mørk rum Sort kage smør, mørk brun farin, æg lime, vaniljeekstrakt, appelsinekstrakt (eller mandelekstrakt), bagepulver kanel, muskatnød, allehånde, salt, appelsinskal (tørret) universal mel bruningssauce melasse

Bland frugt og spiritus. Brug en beholder med låg, start med at kombinere den tørrede frugtblanding: 9 ounce tørrede svesker, 1 kop rosiner, 1 kop gyldne rosiner (sultanaer), 1 kop tørrede kirsebær og ½ kop ribs. Tilsæt derefter 1 ½ kop portvin og 1 ½ kop mørk rom, eller indtil al frugten er nedsænket. Du har måske brug for lidt mere vin/rom for at dække frugten helt.

Udblød frugt. Når frugten er nedsænket, dæk skålen med et låg og lad frugten trække i mindst 7 dage og op til 6 måneder. Tilsæt mere vin og rom efter behov (Har du ikke tid??? Se mine tips og opskrifter for, hvordan du laver en hurtig blødning!)

Fløde smør og sukker. Bland 1 kop blødgjort smør og 1 ¼ kop mørk brun farin sammen, indtil det er glat og luftigt, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter 5 stuetemperatur æg, et ad gangen. Bland mellem tilsætningerne. Hvis det er nødvendigt, du kan tilføje 1 spsk mel for at forhindre blandingen i at stivne.

Fløde smør og sukker. Bland 1 kop blødgjort smør og 1 ¼ kop mørk brun farin sammen, indtil det er glat og luftigt, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter 5 stuetemperatur æg, et ad gangen. Bland mellem tilsætningerne. Hvis det er nødvendigt, du kan tilføje 1 spsk mel for at forhindre blandingen i at stivne.

Fløde smør og sukker. Bland 1 kop blødgjort smør og 1 ¼ kop mørk brun farin sammen, indtil det er glat og luftigt, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter 5 stuetemperatur æg, et ad gangen. Bland mellem tilsætningerne. Hvis det er nødvendigt, du kan tilføje 1 spsk mel for at forhindre blandingen i at stivne.

Fløde smør og sukker. Bland 1 kop blødgjort smør og 1 ¼ kop mørk brun farin sammen, indtil det er glat og luftigt, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter 5 stuetemperatur æg, et ad gangen. Bland mellem tilsætningerne. Hvis det er nødvendigt, du kan tilføje 1 spsk mel for at forhindre blandingen i at stivne.

Tilsæt smagsstoffer. Tilsæt skal af 1 medium lime og 1 spsk juice sammen med 1 tsk vanilje og 1 tsk appelsinekstrakt, og bland derefter for at kombinere. Bland derefter 1 spiseskefuld bagepulver, 1 tsk kanel, ½ tsk stødt muskatnød, ½ tsk malet allehånde, ¼ tsk salt og 1 spsk tørret appelsinskal. Til sidst tilsættes 2 kopper AP mel og bland indtil din dej er glat.

Tilsæt smagsstoffer. Tilsæt skal af 1 medium lime og 1 spsk juice sammen med 1 tsk vanilje og 1 tsk appelsinekstrakt, og bland derefter for at kombinere. Bland derefter 1 spiseskefuld bagepulver, 1 tsk kanel, ½ tsk stødt muskatnød, ½ tsk malet allehånde, ¼ tsk salt og 1 spsk tørret appelsinskal. Til sidst tilsættes 2 kopper AP mel og bland indtil din dej er glat.

Tilsæt smagsstoffer. Tilsæt skal af 1 medium lime og 1 spsk juice sammen med 1 tsk vanilje og 1 tsk appelsinekstrakt, og bland derefter for at kombinere. Bland derefter 1 spiseskefuld bagepulver, 1 tsk kanel, ½ tsk stødt muskatnød, ½ tsk malet allehånde, ¼ tsk salt og 1 spsk tørret appelsinskal. Til sidst tilsættes 2 kopper AP mel og bland indtil din dej er glat.

Tilsæt smagsstoffer. Tilsæt skal af 1 medium lime og 1 spsk juice sammen med 1 tsk vanilje og 1 tsk appelsinekstrakt, og bland derefter for at kombinere. Bland derefter 1 spiseskefuld bagepulver, 1 tsk kanel, ½ tsk stødt muskatnød, ½ tsk malet allehånde, ¼ tsk salt og 1 spsk tørret appelsinskal. Til sidst tilsættes 2 kopper AP mel og bland indtil din dej er glat.

Gør dejen færdig. Til dejen tilsættes 2 spsk brunende sauce, 2 spsk melasse og den blandede frugt. Vend forsigtigt ingredienserne i, lige indtil de er helt blandet. Overfør derefter blandingen til den forberedte springform og glat toppen.

Gør dejen færdig. Til dejen tilsættes 2 spsk brunende sauce, 2 spsk melasse og den blandede frugt. Vend forsigtigt ingredienserne i, lige indtil de er helt blandet. Overfør derefter blandingen til den forberedte springform og glat toppen.

Gør dejen færdig. Til dejen tilsættes 2 spsk brunende sauce, 2 spsk melasse og den blandede frugt. Vend forsigtigt ingredienserne i, lige indtil de er helt blandet. Overfør derefter blandingen til den forberedte springform og glat toppen.

Gør dejen færdig. Til dejen tilsættes 2 spsk brunende sauce, 2 spsk melasse og den blandede frugt. Vend forsigtigt ingredienserne i, lige indtil de er helt blandet. Overfør derefter blandingen til den forberedte springform og glat toppen.

Bag den sorte kage. Placer din kageform i midten af ​​din midterste rille og bag ved 250°F (121 ° C) i 2 timer.  (kagen kan tage op til 2½ time, afhængig af din pandestørrelse).

Afslut og server. Lad den færdige sorte kage køle af på en rist i 15 minutter i gryden, tag den derefter af gryden og blød med ¼ kop portvin (eller en portvin/rom-kombi) natten over inden servering.

Besøg for flere detaljer og tips BakeItWithLove.com