Hvad er mahi mahi, hvad er de bedste metoder til at tilberede det, hvor kan man købe det, og hvordan smager det? Jeg har alle svarene til dig! Dette er den ultimative guide til alt, hvad du kunne tænke dig at vide om denne populære hvide fisk!
Hvad er Mahi Mahi
Mahi mahi er en tropisk og subtropisk fisk, der er utrolig populær at spise. Teknisk set er mahi mahi det hawaiianske navn for fisken, som faktisk kaldes en delfin fisk (fordi den svømmer sammen med både, som delfiner gør).
Denne fisk er smuk af udseende, med levende grøn, blå og guldfarve! Typisk vejer denne fisk mellem 15 og 29 pund, hvor nogle endda er så store som 50 pund!
Gå til:
🍲 Sådan tilberedes Mahi Mahi
Mahi mahi er en utrolig alsidig fisk der er almindeligt brugt i et væld af forskellige retter og opskrifter, der spænder over en bred vifte af forskellige madlavningsteknikker!
Det kan være grillet, bagt, stegt i panden, stegt på spyd, dampet eller stegt i dej! I modsætning til andre typer fisk er skindet sejt (selv når den er tilberedt) og ikke noget, du vil spise.
Uanset hvordan du vælger at tilberede din fisk, skal du sørge for at krydre den umiddelbart før tilberedning, da krydderier trækker fugten ud og tørrer fisken ud (kog inden for 3 minutter efter krydring). Du ved, at din mahi mahi er færdiglavet, når farven bliver en uigennemsigtig pink-hvid farve.
Grilltips
Hvis du vil grille denne fisk, er det bedst at sørge for, at din grillen er olieret for at forhindre det i at klæbe til ristene. Du kan også bruge en fiskegrillekurv eller grillbakke for at gøre det nemmere at grille din fisk (Husk blot at smøre det hele generøst for at undgå at klæbe).
Du kan lad skindet sidde på, mens du griller for at hjælpe med at holde det sammen og derefter fjerne det inden servering, eller du kan bare grille det uden skindet helt.
Du ønsker ikke at overkoge denne fisk. Faktisk skulle det kun tage 2-4 minutter på hver side skal være færdigkogt. Prøv desuden kun at vende den én gang for at forhindre, at den falder fra hinanden.
😋 Hvordan smager Mahi Mahi?
Denne tropiske fisk er mild med en lidt sød smag. Kødet er gennemsigtigt lyserødt, mens det er råt, der bliver mere uigennemsigtigt og hvidt, når det tilberedes.
den er pæn slank og fast uden afskalning. Men det er ekstremt smagfuldt, delikat og saftigt! Med hensyn til "fiskighed" er den stærkere end hellefisk, men ikke så fiskeagtig smag som sværdfisk.
🔎 Mahi Mahi vs Helleflynder
Begge fiskearter sammenlignes ofte med hinanden på grund af det faktum, at de har meget lignende teksturer. Der er dog mange forskelle mellem de to.
Naturligvis det største spørgsmål er om disse to fisk smager ens.
Mahi mahi har en stærkere, mere fiskesmag end helleflynder, selvom de er både milde og søde. Så det er sikkert at sige det disse fisk smager ens. Fra et teksturelt synspunkt er hellefisk mere flager, selvom de begge er faste.
Helleflynder er mere ernæringsmæssigt tæt. Selvom helleflynder har et højere kalorietal, er det det generelt sundere fordi det har en højere procentdel af Omega-3 og B-vitaminer. Selvfølgelig er mahi mahi stadig en helt sund mulighed.
Kort sagt kan du helt sikkert bruge helleflynder som en substitution for mahi mahi og omvendt er hellefisk dyrere.
🍽️ Bedste Mahi Mahi-opskrifter
Dette er så populær en fisk på grund af dens alsidighed i retter samt hvor nemt det er at forberede! Det kan også tilberedes ved hjælp af en lang række forskellige metoder.
Derudover passer denne velsmagende fisk godt til mange forskellige smagsprofiler, uanset om det er sødt, krydret eller citrus!
💪 Er Mahi Mahi godt for mig?
Ja! Dette er en sund og velsmagende fisk mulighed. Det er lavt kalorieindhold og højt i essentielle vitaminer og mineraler. Det er en fantastisk kilde til protein, calcium, magnesium, niacin, fosfor og selen!
Mahi Mahi er også på listen over "god fisk" for at have lave niveauer af kviksølv.
🛒 Hvor kan man købe Mahi Mahi
Du kan finde både friske og frosne fileter hos din standard købmand eller supermarked. For at finde de friskeste fileter til rådighed, tjek dine lokale fiskemarkeder!
Sørg for at vælge den bedste, friskeste fisk følg denne hurtige liste:
- Lugt - Den må aldrig have en fiskelugt. Faktisk burde den have en forholdsvis neutral lugt.
- Farve - Denne fisk er en pink farve med røde striber eller pletter. Vælg ikke fileter, der er kedelige i farven eller har brune pletter eller kanter. Hvis kanterne er brune, begynder det at blive fordærvet på grund af alder.
- Hud - Sørg for, at skindet på fisken er flot og skinnende. Undgå kød, hvis huden er tør eller glansløs.
🥡 Opbevaring
Frisk mahi mahi kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til op til 3 dage. Hvis du fryser din friske fisk, sørg for at pakke den ind i frysepapir og læg den i en kraftig frysepose, før den opbevares i op til 3 måneder.
🐟 Varianter
Der er kun en mahi mahi, men det er opdelt i Atlanterhavet og Stillehavet. Der er ingen reel forskel mellem de to udover geologisk placering.
Derudover er der en anden art, der er i samme slægt af delfinfisk (Coryphaena). Denne art kaldes pompano delfinfisk, og selvom de er spiselige, er de ikke rentable, så det er ikke typisk høstet med vilje.
Nu ved du alt, hvad du behøver at vide om denne populære varmtvandsfisk. Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig din foretrukne måde at nyde noget mahi mahi på!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Hvad er Mahi Mahi: Grillet Mahi Mahi fisk (+ madlavningstip og opskrifter!)
Ingredienser
- 12 oz mahi mahi fileter (3, 4-ounce fileter)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- ½ teske salt
- ¼ teske sort peber
- ¼ teske paprika (eller røget paprika)
- ½ teske hvidløgs pulver
- ½ teske løg pulver
- 1 hel citron (til servering)
Instruktioner
- For at komme i gang skal du forvarme din grill til medium-høj varme (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- I en lille skål kombineres salt, peber, paprika, hvidløgspulver og løgpulver.½ tsk salt, ¼ tsk sort peber, ¼ tsk paprika, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk løg pulver
- Pensl derefter mahi mahi-fileterne med olivenolie på begge sider. Krydr derefter generøst, og sørg for at få alle sider af fisken med.12 oz mahi mahi fileter, 1 spsk olivenolie
- Grill din fisk i 4-5 minutter på hver side, indtil den har en flot gylden farve.
- Når den er kogt, fjernes mahi mahi fra grillen og serveres straks med en citronskive.1 hel citron
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- For at forhindre, at din fisk klæber til grillen, er det vigtigt at børste din mahi mahi med olie. Vent også til fisken slipper naturligt fra grillen i stedet for at prøve at vende den for tidligt.
- Frisk mahi mahi er den bedste mulighed, men hvis du ikke kan finde den, så virker frosne fileter også! Bare sørg for at lade dem tø op i køleskabet først.
- Opbevaring: Læg din fisk i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- Sådan fryses: Sørg for, at din kogte fisk er helt afkølet, og læg den derefter i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.
- Sådan genopvarmes: Genopvarm din fisk ved at opvarme den over medium varme i en stegepande eller ved at placere den i en 350°F (177 ° C) ovn indtil den er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Marie siger
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Meget god fisk! Jeg er meget taknemmelig for min fiskekok på IGA Cousineau, som fortalte mig om den, og jeg smagte den 😋! Smagen af denne 😋😋! Prøv den, du vil FLIPPE!"