Hvis du nogensinde har spekuleret på det hvad er havtaske, hvordan tilberedes det, og hvad har det med hummer at gøre- jeg har svarene. Denne underligt udseende fisk er virkelig lækker, og jeg vil fortælle dig de bedste måder at tilberede den på! Tro mig, dette er en fisk, du skal prøve.
Gå til:
Havtaske er bestemt en interessant udseende fisk der ikke vinder nogen skønhedskonkurrencer. Det er en bundlevende fisk, der opholder sig i Nordatlanten.
Selvom det kan have et uskønt udseende, er det bestemt værdsat som en ægte delikatesse! Typisk vil du opleve, at halekødet sælges, da det er den mest møre og lækre del af fisken, men kinderne bliver også spist.
🍲 Sådan tilberedes havtaske
Dette er en utroligt tilgivende fisk, når det kommer til madlavning (selvom du ved et uheld koger det bare en anelse for længe)! Det er ekstremt alsidigt og kan tilberedes på så mange forskellige måder.
Det faste kød hjælper det til holder godt til at grille (i modsætning til nogle mere sarte fisk) samt at være velsmagende, når de bages, steges, sauteres, steges eller pocheres! Det passer også meget godt til marinader og saucer.
Du vil normalt finde dette kød sælges i fileter fra hver side af det centrale haleben. Hvis du har en havtaske, der stadig har den centrale knogle, skal den ikke engang fjernes før tilberedning (og du kan sagtens spise omkring det).
Der er ingen små knogler som de fleste andre fisk, hvilket gør den helt nem at tilberede og fantastisk til selv en nybegynder!
😋 Hvordan smager havtaske
Havtaske har fast kød og en mild sød smag (igen, ligner hummer). Det findes normalt i franske køkkener og fine restauranter.
Så længe din havtaske er frisk, er der virkelig ikke nogen "fisket" smag til den. Plus, den er mere kødfuld end din almindelige hvide fisk, og den passer godt sammen med mange forskellige smagsprofiler som smør, citron eller hvidløg!
🔎 Havtaske vs hummer
Ved første øjekast skulle man tro, at der er No Way at havtaske kunne være noget som hummer. Men du vil helt sikkert blive positivt overrasket! Jeg blev overrasket - hej, ny favorit!!
Havtaske omtales almindeligvis som "den stakkels hummer" fordi det smager så ens (ja, det er så lækkert!). Ikke kun er smagen ens, men det samme er udseendet og teksturen!
Faktisk kunne du bruge havtaske som en erstatning for hummer i enhver opskrift! Derudover er havtaske meget billigere.
🍽️ Bedste havtaske opskrifter
Denne alsidig fisk kan tilberedes på så mange måder samt erstattes med anden fast, hvid fisk. Sørg for at justere tilberedningstider efter behov når du bruger det som erstatning.
Tjek disse opskrifter, der kan bruge havtaske:
💪 Er havtaske godt for mig?
Denne havfisk er utroligt nærende! Det er lavt i kalorier og fedt samt højt i magert protein. Det indeholder også gode mængder af B-vitaminer, fosfor og selen!
I 2007 advarede FDA folk om at undgå at indtage havtaske, fordi der var en hændelse, hvor pufferfisk blev solgt forkert mærket som havtaske. Desværre kan pufferfisk være ekstremt giftig, hvis den ikke tilberedes korrekt, hvilket gav havtaske et dårligt ry. Så for at lægge det til ro, det er det slet ikke giftig!
Sjov kendsgerning: havtaskeens bugspytkirtel var en af de første kilder til fremstillet insulin i kampen mod diabetes!
🛒 Hvor kan man købe havtaske
Du vil desværre ikke være i stand til at hente nogle havtaske i dit lokale supermarked. Du kan højst sandsynligt finde det hos en specialkøbmand eller enhver butik, der har en fiskedisk af høj kvalitet. Du kan selvfølgelig altid bestille den online!
Sørg for at tage disse ting i betragtning, når du vælger din fisk for at sikre, at den er som frisk som muligt.
- Vælg kød, der er fugtigt og skinnende, ikke kedeligt.
- Lyst rødt blod viser, at det for nylig er fanget, mens noget brunt blod betyder, at den begynder at ældes.
- Vælg ikke fileter med en alt for fiskeagtig lugt.
- Kødet skal have en råhvid eller let grå farve.
🥡 Opbevaring
Når du køber havtaske, skal du sørge for at opbevare den i køleskabet og nyde den inden 2 dage (jo før jo bedre). For at fryse kan du pakke den tæt ind i plastfolie og lægge den i en frysepose, der skal opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
Hvis du har købt din fisk allerede frossen, kan du placere den direkte i fryseren. Hvis den allerede er optøet, må den ikke nedfryses igen!
Når den er kogt, opbevar din fisk i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
🐟 Varianter
Havtaske er en havtaske og har 7 forskellige forskellige arter, med den første, hvad du højst sandsynligt vil finde i butikkerne.
- amerikansk lystfisker
- Blackbellied lystfisker
- Djævle havtaske
- Gul gåsefisk
- Sortfinnet gåsefisk
- Shortspine afrikansk lystfisker
Nu hvor du ved mere om denne lækre fisk, så sørg for at prøve den! Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du synes om havtaske!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hvad er havtaske: Bagt havtaske (+alt hvad du behøver at vide om denne alsidige hvide fisk!)
Ingredienser
- 1 lb havtaske
- ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ teske hver, salt og peber
- ½ teske paprika
- ¼ teske løg pulver
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og læg et bageplade med pergamentpapir.
- Skyl havtaske, og dup derefter dine fileter tørre med køkkenrulle. Smør fisken let på alle sider med olivenolie. Smag til med salt, peber, paprika og løgpulver.
- Bages midt på ovnens midterste rille ved 400°F (205 ° C) i 12-15 minutter, afhængig af din havtaskefilettykkelse.
- Når fileterne er kogt til en indre temperatur på minimum 145°F (63 ° C) tag ud af ovnen og server med det samme.
Noter
- Hvis dine havtaskefileter varierer betydeligt i størrelse, så sørg for at tjekke de mindre fileter for færdige under tilberedningen, så de kan tages ud af ovnen, mens de store er færdige med at lave mad.
- Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Jeg anbefaler ikke at fryse kogt havtaske.
- Sådan genopvarmes: Når du genopvarmer fisk, er det vigtigt at bruge en lav temperatur for at forhindre, at den tørrer ud. Bag din havtaske i en forvarmet ovn ved 275°F (140 ° C) i cirka 15 minutter.
Halil siger
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Kupujemo er uvijek cijelu, sa glavom i kožom, jeg tako je i pripremamo s povrčem u pećnici. Nye nam jasan razlog bacanja glave og kože. Dapaće, meso glave je izvrsno, a kožu smatramo specijalitetom. (Vi opdagede havtaske for et par år siden, og siden da køber vi den ofte frisk, når vi har muligheden og nyder dens smag. Vi køber den altid hel, med hoved og skind, og det er sådan, vi tilbereder den med grøntsager i ovnen. årsagen til at kaste hovedet og huden er ikke klar for os. Faktisk er kødet af hovedet fremragende, og vi betragter huden som en specialitet.)
Maria Petronilho siger
O tamboril é comum e não muito caro em Portugal.
Gostamos dele com arroz, usando todo o peixe, importante incluir of fígado.
Temperos: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) e bom azeite.
Deve ficar com molho (arroz malandrinho).
Fácil og rápido, é uma delícia!
(Mokfish er almindelig og ikke særlig dyr i Portugal.
Vi kan godt lide det med ris, at bruge alle fisk, vigtigt at inkludere leveren.
Krydderier: salt, peber, løg, hvidløg, tomat (valgfrit), laurbærblad, koriander (god sauce) og god olivenolie.
Den skal have sauce (malandrinho ris).
Nemt og hurtigt, det er lækkert!)