Når du har brug for bedste hvidvinseddike erstatning mens du laver mad, så tjek denne grundige liste over nemme alternativer! Der er flere store udskiftninger for at hjælpe dig i en klemme, når du er løbet tør for hvidvinseddike!
En liste over gode valg at bytte til hvidvinseddike uanset opskriften!
Hvidvinseddike er den perfekte ingrediens til at hæve smagen af en ret med en lys og syrlig smag. Det er en almindelig ingrediens i lave salatdressinger og marinader. Det kan også tilføjes til saucer og passer særligt godt til fisk og andre skaldyrsretter.
Dette delikate og lyse krydderi er også et populært valg til at tilføje smag til hvide saucer. Det franske køkken er især kendt for at bruge hvidvinseddike på denne måde.
Gå til:
- Hvad er hvidvinseddike?
- De bedste erstatninger for hvidvinseddike
- 1. Champagneeddike
- 2. Sherry Eddike
- 3. Riseddike
- 4. Rødvinseddike
- 5. Balsamicoeddike
- 6. Honningeddike
- 7. Citronsaft
- 8. Æblecidereddike
- 9. Frugteddikevarianter
- 10. Urteeddike
- 11. Hvidvin
- 12. Hvid eddike
- Sådan vælger du den bedste erstatning for hvidvinseddike
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvis franskmændene er fan af det, så kan du sikkert gætte det ikke bare en grundlæggende hvid eddike. Hvad er det så præcist?
Hvad er hvidvinseddike?
Mens denne syrlige væske har en lignende syrlig aroma som andre slags eddike, er smagen meget anderledes. det er mindre skarp på tungen end almindelig destilleret hvid eddike. Selv æblecidereddike, som er en anden populær ingrediens i dressinger og marinader, har lidt mere bid.
Hvidvinseddike er lavet af gærende hvidvine. Resultatet er en syrlig og aromatisk eddike. I modsætning hertil almindelig hvid eddike (eller destilleret eddike) er lavet af gærende kornalkohol.
Det er forskellen på alkoholbasen, der giver hvidvinseddike en lysere og mere delikat smag. Hvidvinseddike har også en lidt sødere smag og mindre syre end destilleret eddike. Dette er et par grunde til, at hvidvinseddike ikke er den bedste erstatning for hvidvinseddike.
De bedste erstatninger for hvidvinseddike
Mens almindelig hvid eddike er ikke den bedste erstatning for hvidvinseddike, det kan klare sig i en knivspids. Men før du bare vælger, hvad der vil fungere i en knivspids, skal du se, om nogen af disse andre erstatninger for hvidvinseddike er en mulighed!
1. Champagneeddike
Hvis det blot er et spørgsmål om ikke at kunne finde hvidvinseddike i butikken, så kig efter champagneeddike. Champagne eddike giver nærmeste smagsprofil til hvidvinseddike. Dette gør den til det perfekte valg til en erstatning i enhver ret, der kræver hvidvinseddike.
Syren og den overordnede smag af champagneeddike er dog en smule mildere end hvidvinseddike. Så brug et forhold på 1½ til 1: 1 ½ spsk champagneeddike til 1 spsk hvidvinseddike.
2. Sherry Eddike
Mens sherryeddike har en helhed mere afdæmpet smag end hvidvinseddike, har den sin egen karakteristiske smag, der kommer igennem. Den overordnede smagsprofil er dog stadig ret tæt på hvidvinseddike, hvilket gør den til en god erstatning for enhver opskrift.
Sherryeddike har dog en mørkere farve, så selvom det måske ikke påvirker smagen, vil det ikke være det ideelle æstetiske valg til hvide saucer.
Sherryeddike er en nem 1:1 bytte for hvidvinseddike.
3. Riseddike
Riseddike er lavet af fermenteret ris. Det bruges mest i asiatisk madlavning, men er en god mulighed som erstatning for hvidvinseddike i ethvert køkken.
Dens smagsprofil er ret tæt på hvidvinseddike, samtidig med at den har et lignende udseende. Derfor er riseddike en god mulighed for dem lyse saucer som sherryeddike eller rødvinseddike ikke er ideelle til.
Skift nemt hvidvinseddike ud med lige dele riseddike i en 1:1 erstatning.
Bemærkninger om brug af riseddike
Sørg for at du bruger almindelig riseddike, og ikke krydret riseddike. Krydret riseddike har tilsat salt og sukker, der giver en tydeligt anderledes smagsprofil.
Riseddike er ikke det samme som risvin. Ris vin giver ikke surhedsgraden af den eddike, du leder efter. Imidlertid er risvinseddike et udtryk, der ofte bruges i flæng for riseddike.
4. Rødvinseddike
Ligesom hvidvinseddike er rødvinseddike lavet af vin. Derfor, selvom det er en lidt federe smag, er smagen samlet set er meget ens til hvidvinseddike.
Dette gør det et godt valg for de fleste opskrifter, der kræver hvidvinseddike. Husk at den er lavet på rødvin, så du må ikke bruge den i en hvid sauce eller vinaigrette.
Rødvinseddike er en nem 1:1 erstatning for hvidvinseddike.
5. Balsamicoeddike
Balsamicoeddike har en modig og sød smag, der er ret anderledes end hvidvinseddike. Det betyder dog ikke, at det ikke kan fungere i visse opskrifter.
De dristigere smag af balsamicoeddike kan være en sjov erstatning at tilføje en rig sødme til kødretter. På grund af dens mørkere farve, dristigere smag og tykkere konsistens skal du dog undgå at bruge den i lysere smagsstoffer (og farvet) dressinger og saucer.
I de fleste opskrifter, som du kan bruge balsamicoeddike, kan det bruges i lige dele til hvidvinseddike. Dristigheden af denne eddike kan dog hurtigt overmande en ret, så jeg foreslår, at du starter med halvdelen af den mængde, opskriften kræver, og tilsæt mere, som du ønsker.
6. Honningeddike
Afhængigt af hvor du bor i verden, ved du måske ikke, at honningeddike er en ting! I visse dele af Europa dog honningeddike er ret almindeligt. Især i Spanien og Italien.
Hvis du støder på honningeddike, er det værd at prøve! Det er også en fantastisk erstatning for hvidvinseddike, der tilbyder en meget ens smag profil.
Brug honningeddike i en ligelig swap for hvidvinseddike i enhver opskrift.
7. Citronsaft
Ud af alle de erstatninger, du kan bruge til hvidvinseddike, kan citronsaft være den, du har lettest tilgængelig. Citronsaft tilbud smagen og syren i hvidvinseddike.
Til gengæld smager citronsaft tydeligt som citrus. Hvis du ikke har adgang til en anden eddikeerstatning, kan du bruge citronsaft i salatdressinger. Det kan også fungere i visse retter med fisk og kylling.
Udskift hvidvinseddike med halvdelen af mængden af citronsaft + halvdelen af mængden i vand.
For hver spiseskefuld hvidvinseddike skal du f.eks. bruge ½ spiseskefuld citronsaft + ½ spiseskefuld vand. Dette vil hjælpe skær lidt af citronsmagen, mens den stadig giver citronens syre.
8. Æblecidereddike
Æblecidereddike er populært brugt som basisingrediens i mange dressinger og marinader. Det giver dog en større og dristigere smag end hvidvinseddike, så du bliver nødt til at bruge din vurdering af, hvilke retter du skal bruge den som erstatning i.
Generelt kan æblecidereddike fungere til salatdressinger, saucer og marinader, der er parret med fisk eller kylling.
Mens du kan arbejde op til en 1:1 udveksling af æblecidereddike til hvidvinseddike på grund af dens stærke smag Jeg foreslår at starte med ½ mængden, som opskriften kræver. Smag derefter og tilsæt mere efter ønske.
Bemærkning om brug af æblecidereddike
Æblecidereddike bruges bedst som en sidste udvej. Det er dog et bedre valg i en knivspids end almindelig hvid eddike.
9. Frugteddikevarianter
Æbler er ikke den eneste frugt, der bruges til at lave eddike. Der er et udvalg af andre frugt eddike, såsom citron og endda bæreddike.
Selvom det er mindre almindeligt at have det bare hængende i dit skab, kan det bruges i visse retter, hvis du har frugteddike ved hånden. De lysere smag af frugteddike fungerer særligt godt med hvid fisk, fjerkræ eller lette vinaigrettedressinger.
Surhedsniveauet for de fleste frugteddike vil være lig med eller mindre som for hvidvinseddike. Derfor kan du start med en 1:1 udskiftning. Tilføj gerne mere efter behov for at få den ønskede smag.
10. Urteeddike
Hvis du laver din egen hjemmelavede eddike eller besøger det lokale landmandsmarked, så har du måske en dejlig hjemmelavet urteeddike på hånden. Hvordan du kan bruge en urteeddike som erstatning vil afhænge af hvilke urter der er blevet brugt til at lave eddiken.
Almindelige urteeddiker er lavet med rosmarin, timian eller oregano. Selvom disse ikke fungerer som en smagsudveksling i alle opskrifter, kan de fungere godt til visse salatdressinger eller marinader.
Du kan bruge en urteeddike som en ligelig 1:1 bytte for hvidvinseddike. Husk på, at krydderurterne vil tilbyde deres egen ekstra smag, så du måske ønsker at bruge færre krydderier i hele opskriften.
11. Hvidvin
Hvidvin kan være en af de erstatninger, som du naturligt har ved hånden. Mens hvidvinseddike er lavet af hvidvin, er den vigtige forskel, at eddiken har en højere surhedsgrad end vinen den er lavet af.
Derfor vil brug af hvidvin som erstatning for eddike resultere i en ret med mindre af en tang. Hvis du dog ikke har en anden eddikemulighed ved hånden, eller foretrækker en mindre syrlig ret, så gå videre og snup den flaske vin!
Brug hvidvin i en 2:1 bytte til hvidvinseddike – 2 spsk vin for hver 1 spsk eddike.
12. Hvid eddike
Som nævnt tidligere, hvis du kommer i klemme, så kan hvid eddike bruges som erstatning. Det har dog hvid eddike en større bid til det og har brug for et par justeringer for at fungere godt som en erstatning for hvidvinseddike.
For at afbalancere syren i hvid eddike, vil du gerne kombinere det med en smule sukker og vand.
For hver spiseskefuld hvidvinseddike, brug ¾ spiseskefuld hvid eddike blandet med ¼ spiseskefuld vand og en knivspids sukker. Bland godt, før du tilføjer til din opskrift.
Bemærkning om brug af hvid eddike
Selv med disse modifikationer er det stadig bedst kun at bruge dette som en erstatning i bejdsning eller saltning opskrifter. I andre retter kan det stadig føles for hårdt som erstatning for de delikate smage af en ret, der kalder på hvidvinseddike.
Sådan vælger du den bedste erstatning for hvidvinseddike
Valget af den bedste erstatning for hvidvin i din opskrift vil blive baseret på syren, den overordnede smag og den jævne farve du sigter efter i den sidste ret. For nærmeste overordnede smagsprofil, komplet med lignende surhed og farve, vælg champagneeddike, riseddike eller honningeddike.
Til smag og syre alene, prøv sherryeddike eller rødvinseddike. Alle disse muligheder kan også bruges til saltning eller bejdsning.
Hvis disse muligheder ikke er tilgængelige, så udforske, hvad du har i dit skab og sammenlign dem med de andre forslag, der er anført i denne artikel. Selvom du har en lidt anderledes smag i sidste ende, kan enhver af disse være en god måde at stadig nyde en lækker hvidvinseddike inspireret ret.
Vi håber, at denne artikel hjalp dig med at vælge den perfekte erstatning for hvidvinseddike. Fortæl os, hvordan din ret blev ved at skrive en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hvidvinseddikeerstatning: Bedste og nemmeste erstatninger til madlavning!
Ingredienser
Mulighed 1 Bedste samlede erstatning - Champagneeddike
- 1 ½ spiseskefuld champagne eddike
Mulighed 2 Bedste generelle erstatning - Sherryeddike
- 1 spiseskefuld sherry eddike
Instruktioner
Mulighed 1 Bedste samlede erstatning - Champagneeddike
- Brug champagneeddike i 1.5 gange den mængde hvidvinseddike, der kræves i dine opskrifter.
Mulighed 2 Bedste generelle erstatning - Sherryeddike
- Brug sherryeddike i en tilsvarende mængde 1:1 af den hvidvinseddike, som dine opskrifter kræver.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer