Hele hvede blod orange boller

Uanset hvordan du laver disse muffins, er de en fantastisk morgenmadsmuffin at starte dagen ud med.

Ligesom mange af jer har vores familie altid travlt. Muffins er perfekte til hverdagens bekvemmelighed ved at være i stand til at snuppe 'n' go, mens vi løber ud af døren, og frugtpakkede raffinerede sukkerfrie muffins betyder, at vores datter stadig spiser morgenmad, som mor har det godt med.

Mens vi altid elsker at få Moro blodappelsiner i, denne batch er spektakulært lille i størrelse. Så noter venligst størrelsen på appelsiner brugt i denne opskrift...den er baseret på små appelsiner, der kun vejer 80-90 gram i totalvægt (og mindre end de producerede muffins).

🥘 Ingredienser

• mandelmælk
• flydende ægerstatning (eller 2 store æg)
• usødet æblemos
• organisk sukker
• blodappelsinjuice (ca. 4-5 små Moro-blodappelsiner)
• kokosnøddeolie
• vanille ekstrakt
• bagepulver
• bagepulver
• salt
• stødt kanel
• Moroblodappelsin (skal & frugtkød) (riv sværen i dejen, og pres derefter frugtkødet også i dejen)
• fuldkornsmel

🔪 Sådan laver du fuldkornsblodappelsinmuffins

1. Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd din muffinsform med papirforinger, eller spray med non-stick madlavningsspray.
2. Kombiner mandelmælk, flydende æg-erstatning (eller æg), usødet æblemos, sukker, blodappelsinjuice, kokosolie og vaniljeekstrakt i en mellemstor til stor røreskål.
3. Tilsæt bagepulver, bagepulver, stødt kanel og salt.
4. Rør for at kombinere, og tilsæt derefter zest fra en blodappelsin og frugtkødet i muffinsdejen.
5. Tilsæt fuldkornsmel og rør, indtil dejen er godt kombineret.
6. Overfør dejen i forberedte muffinforme, og fyld hver muffinforing ¾ fuld.
7. Bag ved 375 ° F (190 ° C) i 18-22 minutter, eller indtil dine muffins er fjedrende at røre ved, og en indsat tandstik kommer ren ud.
8. Fjern muffinsene fra ovnen, og lad dem køle af i 5-10 minutter, og overfør dem derefter til et trådkølestativ for at afkøle helt.

💭 Tips og noter

• For at erstatte sukker med honning i disse fuldkornsblodappelsinmuffins skal du bruge ⅓ kop honning og reducere mandelmælken til ⅔ kop. Øg bagepulveret til ¾ teskefuld og reducer ovntemperaturen med 25 grader F (350 ° F/175 ° C) da honning får muffinsene til at brune hurtigere.
• At erstatte Truvia med sukker, brug 3 ½ spsk Truvia med ske eller 12 pakker (start med mindre, hvis det er nødvendigt, og tilføj mere efter smag). Til Truvia rørsukkerblanding skal du bruge ¼ kop Truvia. Og til Truvia-nektar skal du bruge 2 spsk + 2 tsk.
• At erstatte Stevia med sukker, brug ½ teskefuld enten pulveriseret eller flydende Stevia (start med mindre, hvis det er nødvendigt, og tilføj mere efter smag). Du skal muligvis tilføje lidt mere af fuldkornshvedemelet for at få en god dejkonsistens, når du fjerner sukkeret, så tilsæt cirka ¼ kop mel, når du bruger Stevia.

📖 Opskriftskort