Super sunde fuldhvede blod orange muffins er kun få minutter til at blande og bage med denne nemme opskrift med en skål metode! Gør dem helt fri for raffineret sukker, eller brug en af variationerne inkluderet til stevia, truvia eller honning for at gøre disse diabetiske venlige morgenmuffins helt sukkerfri.
Uanset hvilken måde du laver disse boller, er de en fantastisk morgenmuffin at starte din dag ud med! Som mange af jer har vores familie altid travlt. Muffins er perfekte til deres ugedags bekvemmelighed ved at være i stand til at gribe 'n' go, når vi løber ud af døren, og frugtpakket raffineret sukkerfri muffins betyder, at vores datter stadig spiser en morgenmad, som mor har det godt med.
Selvom vi altid elsker at få Moro -blodappelsiner i, er dette parti spektakulært lille i størrelse. Så bemærk venligst størrelsen af appelsiner, der bruges i denne opskrift ... den er baseret på små appelsiner, der kun er 80-90 gram i totalvægt (og mindre end de producerede muffins).
🥘 Ingredienser
- mandelmælk
- flydende ægerstatning (eller 2 store æg)
- usødet æblemos
- organisk sukker
- blodappelsinjuice (ca. 4-5 små Moro-blodappelsiner)
- kokosnøddeolie
- vanille ekstrakt
- bagepulver
- bagepulver
- salt
- stødt kanel
- Moroblodappelsin (skal & frugtkød) (riv sværen i dejen, og pres derefter frugtkødet også i dejen)
- fuldkornsmel
🔪 Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd din muffinsform med papirforinger, eller spray med non-stick madlavningsspray.
- I en mellemstor til stor blandeskål kombineres mandelmælk, flydende ægerstatning (eller æg), usødet æblemos, blodappelsinjuice, kokosolie og vanilleekstrakt.
- Tilsæt bagepulver, bagepulver og salt.
- Rør for at kombinere, og tilsæt derefter zest fra en blodappelsin og frugtkødet i muffinsdejen.
- Tilsæt fuldkornsmel og rør, indtil dejen er godt kombineret.
- Overfør dejen til tilberedte muffinsforme, og fyld hver muffinforing ¾ fuld.
- Bages ved 375 ° F (190 ° C) i 18-22 minutter, eller indtil dine muffins er fjedrende at røre ved, og en indsat tandstikker kommer ren ud.
- Fjern muffinsene fra ovnen, og lad dem køle af i 5-10 minutter, og overfør dem derefter til et trådkølestativ for at afkøle helt.
💭 Tips og noter
- For at erstatte honning med sukker i disse fuldkornsblodappelsinmuffins skal du bruge ⅓ kop honning og reducere mandelmælken til ⅔ kop. Forøg bagepulver til ¾ tsk og reducer ovntemperaturen med 25 grader F. (350 ° F/175 ° C) da honning får muffinsene til at brune hurtigere.
- For at erstatte Truvia med sukker, brug 3 ½ spiseskefuld Truvia eller 12 pakker (start med mindre, hvis det er nødvendigt, og tilføj mere efter smag). Til Truvia rørsukkerblanding skal du bruge ¼ kop Truvia. Og til Truvia-nektar skal du bruge 2 spsk + 2 tsk.
- For at erstatte Stevia med sukker, brug ½ tsk enten pulveriseret eller flydende Stevia (start med mindre, hvis det er nødvendigt, og tilføj mere efter smag). Du skal muligvis tilføje lidt mere af fuldkornshvedemelet for at få en god dejkonsistens, når du fjerner sukkeret, så tilsæt cirka ¼ kop mel, når du bruger Stevia.
Sunde muffinsopskrifter
- Hele hvede blod orange boller (denne side)
- Æble havregrynboller
- Banan Blueberry Muffins
- Apple Banan Muffins med Streusel Topping
📖 Opskriftskort
Hele hvede blod orange boller
Ingredienser
- ¾ kop mandelmælk
- ½ kop flydende æg erstatning (eller 2 store æg)
- ½ kop usødet æblemos
- ½ kop organisk sukker
- ⅓ kop blod appelsinjuice (ca. 4-5 små Moro-blodappelsiner)
- ¼ kop kokosnøddeolie
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- ½ teske salt
- ¼ tsk stødt kanel
- 1 Moro blod orange (zest & pulp) (rasp skorpen i dejen, og pres derefter papirmassen også i dejen)
- 2 kopper fuldkornsmel
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 375 grader F (190 grader C), og beklæd din muffinspande med papirforinger eller spray med non-stick madlavningsspray.
- I en mellemstor til stor blandeskål kombineres mandelmælk, flydende ægerstatning (eller æg), usødet æblemos, blodappelsinjuice, kokosolie og vanilleekstrakt.
- Tilsæt bagepulver, bagepulver og salt. Rør for at kombinere, og tilsæt derefter skallen fra en blodorange og papirmassen i muffinsmøren. Tilsæt hele hvedemel og rør, indtil dejen er godt kombineret.
- Overfør dej i tilberedt muffinspande (r), fyld hver muffinforing ¾ fuld. Bages ved 375 grader F (190 grader C) i 18-22 minutter, eller indtil dine muffins er fjedrende at røre ved, og et indsat tandstikker kommer rent ud.
- Fjern muffinsene fra ovnen, og lad dem køle af i 5-10 minutter, og overfør dem derefter til et trådkølestativ for at afkøle helt.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer