Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 9 anmeldelser
Snickerdoodle cookies
Disse snickerdoodle cookies er en klassisk opskrift, som alle allerede kender og elsker, uanset hvilken tid på året det er! Møre, smøragtige småkager er overtrukket med en sød kombination af kanel og sukker for at gøre dem helt specielle! Server dem ved særlige lejligheder (som jul) eller bare fordi!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Bland Snickerdoodle Cookie Dough
Forvarm ovnen til 375°F (190°C/gasmærke 5) og beklæd en bageplade med bagepapir.
I en stor røreskål flødes sammen 1 kopper smør , 1½ kopper sukker ved medium-høj hastighed i cirka 5 minutter, eller indtil den er let og luftig.
Skrab skålen og den 2 store æg , 2 tsk vanille ekstrakt. Bland i endnu et minut.
Tilsæt 2 tsk fløde tatar, 1 teaspoon baking sodaog ¼ tsk salt. Bland indtil det er blandet og tilsæt derefter 2¾ kopper universalmel og bland kun ved lav hastighed, indtil det lige er blandet.
Portionér & bag småkagerne
I en lille skål blandes det sammen ¼ kop sukker , 2 teskefuld kanel.
Øs din dej til 1¼-tommer kugler (omkring 1.5 spiseskefulde) og brug dine hænder til at rulle dem, indtil de er glatte. Rul derefter de glattede kugler i kanelsukkerblandingen, indtil de er grundigt belagte.
Placer dejkuglerne på din tilberedte bageplade, og efterlad et par centimeter mellem hver enkelt. Bages derefter i ovnen ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 9-11 minutter, eller indtil de er hævede og stivnede.
Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5-10 minutter, inden de flyttes til en rist.
Noter
*Denne opskrift er ændret fra originalen 1963 Betty Crocker Kogebog til min foretrukne brug af alt smør, frem for en kombination af smør og bagefedt. Vaniljeekstrakt er tilsat, og bagetemperatur og -tid er blevet ændret.
Du behøver ikke køle dejen til denne opskrift. Det kan du dog, hvis du har lyst, og resultatet bliver en tykkere småkage.
Flød smørret og sukkeret godt, indtil det er let og luftigt (og næsten hvid af udseende).
Lad ikke cremen af tandsten udelade, den er der af en grund! Det hjælper med at syrne cookies, og hvis du ikke har det, vil det give dig meget flade cookies.
Gør skeen og jævn melet til denne opskrift, for meget mel vil resultere i cookies, der er højeformede og mere kagelignende i konsistensen.
Bland ikke melet for meget, når det er tilsat, kun kombiner, indtil melet er inkorporeret i de våde ingredienser.
Til opbevaring: Ubagt småkagedej kan portioneres til kugler og fryses i op til 2 måneder. Når de er klar til at bage, så lad dem tø lidt op, inden de rulles i kanelsukkeret og bages. Rester af snickerdoodle cookies kan opbevares ved stuetemperatur i en lukket beholder i op til 1 uge.
Sådan fryses: Lad dine bagte småkager køle helt af og læg dem i en lufttæt beholder eller opbevaringspose. De kan fryses i op til 4 måneder. Tø op på disken, når den er klar.