Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 6 anmeldelser
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros er en lækker og nem at lave mexicansk morgenmadsret, der består af æg, salsa og tortillas! Det er en perfekt måde at starte din dag med et proteinrigt og smagfuldt måltid! Her er en opskrift på at lave huevos rancheros og nogle tips til at gøre det mere autentisk og lækkert!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C).
I en mellemstor stegepande opvarmes olivenolien over medium varme. Tilsæt hakket løg, hakket hvidløg og jalapeñopeber, og sauter derefter, indtil løget er gennemsigtigt.
Tilsæt dåsetomater i tern, spidskommen, røget paprika, salt og kværnet sort peber til gryden. Rør rundt og kog i cirka 10 minutter eller indtil saucen er tyknet.
Mens saucen koger, varmes tortillaerne i ovnen i 5-10 minutter eller indtil de er lune og let sprøde.
Slå æggene ned i gryden, et ad gangen, over saucen. Kog i cirka 2-3 minutter eller indtil hviderne er stivnet.
For at samle huevos rancheros, læg en tortilla på en tallerken og top den med et æg og noget af tomatsauceblandingen. Gentag med de resterende tortillas, æg og sauce.
Pynt med hakket koriander og server med det samme.
Noter
Brug friske ingredienser som friske tomater, løg og peberfrugter. Det vil gøre en kæmpe forskel i smagen og teksturen af retten.
Huevos Rancheros formodes at være en krydret ret, så vær ikke bange for at tilføje mere jalapeñopeber eller chipotlepulver for ekstra varme.
Hvis du kan, så brug autentiske mexicanske majstortillas. De har en mere robust og autentisk smag end færdigpakkede tortillas.
For at gøre Huevos Rancheros mere autentisk, tilføj en side af ristede bønner til din tallerken. Ikke alene vil det gøre retten mere mættende, men det er en traditionel mexicansk morgenmadsside.
Tilføjelse af et drys frisk koriander på toppen af Huevos Rancheros vil tilføje en frisk smag og lidt farve til retten.
Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lukket beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 2-3 dage. For at opnå de bedste resultater skal du ikke opbevare æggene og blot tilføje nogle friske æg, når du genopvarmer.
For at genopvarme: Varm dine resterende huevos rancheros op på komfuret over medium varme med et let skvæt olivenolie.