Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 13 anmeldelser
Soltørret tomatquiche
Soltørret tomat quiche er en velsmagende ret, der kombinerer den rige smag af soltørrede tomater med den cremede tekstur af æg og ost! Det hele er bagt i en vidunderlig flaget tærtebund til nem udskæring og servering. Denne quiche vil være i top ved din næste morgenmad eller brunch!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og placer 1 smør tærte skorpe i et 9-tommers tærtefad.
Læg et rundt stykke bagepapir i bunden af tærtebunden, efterfulgt af bageperler eller bønner (fyld ca. halvvejs til toppen af gryden).
Læg din tilberedte tærtebund i tærtefadet oven på en bageplade og blindbag den i cirka 10 minutter. Tag den derefter ud af ovnen og lad den køle af, før du tager bageperlerne eller bønnerne og bagepapiret ud af skorpen. Sæt til side.
Varm en stor gryde op over middel varme og tilsæt 1 tsk hvidløg , ½ kop gul løg. Sauter i 30 sekunder, eller indtil dufter, og tilsæt derefter 5 kopper spinat og fortsæt med at svitse indtil bladene er visne. Fjern fra varmen.
I mellemtiden piskes det sammen i en mellemstor røreskål 5-6 store æg, 1 ½ kopper tung fløde, ½ tsk hver, salt og peberog ⅛ teskefuld stødt muskatnød.
Fold spinaten, ½ kop mozzarellaost, ½ kop gedeostog ½ kop soltørrede tomater i æggeblandingen, indtil den er blandet.
Hæld quichefyldet i din tilberedte tærtebund og top det med det valgfrie 1 tablespoon smør stykker til en ekstra rig quiche.
Placer tærteformen med quichen tilbage på bagepladen og bag ved 375°F (190 ° C) i 25-30 minutter, eller indtil du kan stikke en kniv i midten og den kommer ren ud.
Tag din quiche ud af ovnen og lad den køle af på en rist i 10 minutter. Quiche kan serveres med det samme, mens den er varm eller nydes varm eller kold.
Noter
Forbagning eller blindbagning, tærtebunden hjælper med at forhindre, at den bliver blød, når først æggeblandingen er tilsat. Du vil bruge bageperler eller bønner i skorpen for at forhindre, at den puster op, mens den bager.
Jeg anbefaler stærkt at bruge tung creme til den mest rige og dekadente quiche. Du kan bruge mælk i stedet for eller en 50/50-kombination af mælk og fløde, selvom jeg anbefaler at blande 1 spiseskefuld mel i for at hjælpe quichen til at sætte sig pænt.
Hele bidder af soltørrede tomater kan hakkes i mindre stykker, hvis det ønskes.
Spring ikke hviletiden over! Det er vigtigt at lade quichen køle af og sætte sig i mindst 10 minutter efter bagning for at forhindre, at den falder fra hinanden, når du skærer den i skiver.
Til opbevaring: Når din quiche er kølet helt af, kan du dække den i plastfolie eller folie og opbevare den på køl i op til 3 dage.
Til frysning: Skær den afkølede quiche i skiver og pak skiverne ind i plastikfilm. Læg skiverne i en kraftig frysepose og frys dem i op til 3 måneder. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning.
Sådan genopvarmes: Individuelle skiver quiche kan genopvarmes i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder. Du kan også dække hele quichen (i tærteformen) med folie og bag den kl 350 ° F (175 ° C) i 15-20 minutter.