Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 98 anmeldelser
Grillet lambryst
Denne grillet lammebryst opskriften er forbedret med en speciel gnidning og sagkyndigt brændt til perfektion. Denne ret er fuld af middelhavssmag, hvilket gør den til et godt valg til særlige begivenheder på grund af dens specielle krydderier. Det lammekød får kødet til at smage fantastisk, og du vil elske det så meget, at du også vil bruge det på andre fødevarer.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Skyl lammet i koldt vand, sæt derefter dit lammebryst på et fad, bageplade eller skærebræt og klapp dem tørt med papirhåndklæder. Drys med olivenolie og pels let, men helt.
Gnid lammekød ind i kødet ved hjælp af tohånds-metoden 'våd hånd / tør hånd'. Påfør den tørre gnidning med din tørre hånd og gnid krydderiet i lammebrystet med din anden, våde hånd. Gnid krydderierne kraftigt ind i kødet og dækker begge sider og alle kanterne.
Lad krydderierne sidde på kødet i mindst en time inden grillning, hvis det er muligt. Du kan også krydre lammet som anvist og derefter lade det være afdækket til 'tør saltlage' natten over i køleskabet for at få maksimal smag. * Ja, du kan grille lammebrystet direkte, hvis du er klar til at spise!
For at tilberede dette lam bedst skal du oprette en 'to-zone grill' station. Alt dette betyder, at du har brug for dine kulbriketter eller propan- eller gasflammen på den ene side af din grill. Læg dine briketter på den ene side, når de er tændt og asket, eller tænd kun de to venstre eller højre side-brændere i en 4-brændergrill.
Start dit lammebryst på den lavere temperatur side af din to-zone grillstation. Placer lammebrystens mave nedad på grillen. Kog i 20 minutter med låget lukket, vend derefter og kog den anden side i yderligere 20 minutter.
Efter den indledende tilberedningstid med lav varme skal du flytte lammebrysterne til siden med høj varme på din grillstation. Syr i 4-5 minutter pr. Side, indtil det er pænt karamelliseret og forkullet efter dit hjertes indhold!
Overfør dine grillede lammebryst til en tallerken eller et skærebræt, og løft et ark aluminiumfolie løst over dem. Lad hvile i 10 minutter, inden du skærer og serverer.
Noter
For at tilberede dit lammebryst i ovnen skal du indstille temperaturen til 325 grader F (163 grader C) og kog lavt og langsomt i 2 ½ til 3 timer.