Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 7 anmeldelser
Hjemmelavet Tahinisauce
Står du og mangler en Tahini-erstatning til en velsmagende middelhavsret, har jeg fundet 6 alternativer, der kan udfylde rollen som Tahini på et øjeblik! Dens cremede tekstur og distinkte smag af ristede sesamfrø kan være svære at kopiere, men med denne guide kan du komme meget tæt på!
3spiseskefuldrapsolie(eller din valgfri olie, mere efter behov)
¼teskesalt(at smage)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Til at begynde, opvarm en tør stegepande (ingen olie eller smør) ved middel varme. Tilsæt sesamfrø til gryden og rør jævnligt for at riste på alle sider, indtil de dufter (3-5 minutter).
Når frøene giver en dejlig, ristet aroma, tag dem af varmen og overfør dem til en foodprocessor. Tilsæt olie til din foodprocessor og blend kort (*afhængigt af din olie og den konsistens du ønsker, skal du muligvis tilføje mere olie). Tilsæt derefter saltet og fortsæt med at blende.
Smag på din tahin og tilsæt mere salt eller olie, hvis det er nødvendigt. Fortsæt med at blende, indtil du når den ønskede konsistens. Læg din tahin i en lufttæt beholder og stil den på køl i op til 1 måned.
Noter
Sesamfrø brænder hurtigt, så hold øje med dem, mens de rister.
Olier du kan bruge i denne opskrift inkluderer, men er ikke begrænset til: Olivenolie, vindruekerneolie, solsikkeolie, sesamolie eller vegetabilsk olie. Hvis du bruger sesamolie, skal du sørge for, at det er rå sesamolie, ikke ristet. Ristet sesamolie er overvældende og vil give din tahin en "kinesisk mad" smag.
På grund af den lave mængde væske i denne opskrift foretrækkes en foodprocessor frem for en blender. Hvis din foodprocessor ikke er særlig kraftig, burde den stadig virke, men konsistensen er måske en anelse mere kornet.