Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 6 anmeldelser
Red Velvet Crinkle Cookies
Disse småkager i rød fløjl har en smuk rød-hvid kontrast og smager endnu bedre, end de ser ud! De er forbløffende møre og fugtige og er pakket med en intens fyldig chokoladesmag, der er til at dø for! Bag dem til jul, Valentinsdag, eller bare fordi du har lyst til en sød lækkerbisken!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kom i gang ved at forvarme din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade (eller to) med pergamentpapir.
Brug din standmixer eller håndmixer til at fløde stuetemperatur smør, farin og hvidt perlesukker sammen, indtil det er luftigt og lyst.
Tilsæt dine æg, et ad gangen, og pisk godt mellem hver tilsætning. Sørg for at skrabe siderne og bunden af røreskålen ned, så det hele er godt fordelt.
Bland derefter vaniljeekstrakt, rød madfarve, bagepulver og salt i, indtil det er godt blandet.
Tilsæt mel og sigtet kakaopulver til skålen og bland, indtil det netop er blandet, pas på ikke at overblande din cookie-dej.
Fyld en lille, lavvandet skål med dit perlesukker og en separat skål med pulveriseret sukker.
Brug dine hænder til at rulle småkagedejen til kugler på størrelse med en spiseske. Rul derefter kuglen i granuleret sukker efterfulgt af pulveriseret sukker, før du placerer den på den forberedte bageplade.
Gentag med den resterende cookie-dej, og placer kuglerne med ca. 1 tomme fra hinanden på bagepladen.
Bages ved 350°F (175 ° C10 minutter, eller indtil de har hævet og revnet med et center, der stadig er klistret.
Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter, inden de flyttes til en rist
Noter
Madfarve kan sagtens variere drastisk fra mærke til mærke. Så brug så meget som du har brug for for at nå din ønskede dybe røde farve, men jeg anbefaler at bruge gelfarve af høj kvalitet.
Vær ikke nærig, når du ruller dine småkagekugler i pulveriseret sukker! Du vil have dem til at være helt belagte!
At rulle småkagedejen i granuleret sukker hjælper dem med at krakelere og forhindrer pulveriseret sukker i at opløses!
Hver gang du bager med mel, bør du fluffe det op med en ske og derefter bruge skeen til at øse det ned i målebægeret, før du jævner det ud. Hvis du øser det ud af beholderen med dit målebæger, kan du nemt pakke for meget mel ind og gøre dine småkager tørre.
Denne dej vil være klistret. Selvom det er unødvendigt at køle dejen på forhånd, kan du gøre det, hvis du vil, for at gøre dejen lettere at rulle.
Disse røde fløjlskrøllede cookies skal være underkogte i midten, når du tager dem ud af ovnen. Mens de hviler på bagepladen, vil de fortsætte med at koge, mens de køler af!
Sådan fryser du dejen: Forbered dine cookies som anvist, indtil du former dem til kugler (men rul dem ikke i sukker endnu). Læg dem på en bageplade og stil dem i fryseren, indtil de er faste. Derefter kan du overføre dem til en lufttæt pose eller beholder.
At bage: Lad din frosne småkagedej tø helt op i køleskabet, før du ruller det granulerede sukker og flormelis i og bager som anvist.
Opbevaring: Lad dine cookies køle helt af, før du opbevarer dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
Sådan fryses: Opbevar dine cookies i en frysesikker ziptop-pose i fryseren i op til 3 måneder.