Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 16 anmeldelser
Irsk sodavandpudding med Bailey's Crème Anglaise
Der er noget helt særligt ved denne Irish Soda Bread Pudding med Bailey's Crème Anglaise toppet med rig, luksuriøs creme anglaise. Fra konsistensen af det traditionelle sodavandsbrød i vores brød- og smørbudding til antydningen af Bailey's i crème anglaise - alt kombineres for at skabe en exceptionel irsk dessert, der tilfredsstiller enhver sød tand!
1-3spiseskefuldBailey's Irish Cream(efter smag vil 1 spsk kun have et strejf af Baileys smag)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Irsk sodavandpudding
Sug både rosiner og gyldne rosiner i blød i varmt vand i 30 minutter inden du starter din brødpudding. Skyl og dræn.
Smør din bageplade (vi bruger en 2.5 qt gryderet, men en 9 x 13 gryde eller en 9 x 9 x 2.5 gryde fungerer også). Riv din Irsk sodavand brød i stykker (du har muligvis ikke brug for hele brødet for at fylde din gryde).
Lag dine revne brødstykker med de gennemblødte rosiner. Jeg gør det normalt i tredjedele, dvs. et lag ⅓ af de revne brødstykker toppet med en tredjedel af rosinerne. Gentag to gange mere, indtil din skål er fyldt, men ikke alt for fyldt. * Brødet udvides, du vil ikke have, at din brødpudding flyder over.
I en medium til stor blandeskål kombineres halvdelen og halvdelen (eller sødmælk), æg, æggeblommer, smør, sukker, vanilleekstrakt og muskatnød. Pisk indtil det er godt kombineret, og hæld derefter de lagdelte brødbiter og rosiner i din bageplade. Top med yderligere friskrevet muskatnød, hvis det ønskes.
Hvis din buddingblanding ikke kommer til den nederste kant af baglæns overlæbe, kan du bruge mælk til at fylde brødpudding på. Du vil have dit brød ret godt dækket med væske.
Lad din brødpudding bløde i blandingen i ca. 30 minutter, opvarm derefter ovnen til 320 grader F (162 grader C), og sørg for, at dine ovnreoler er midt i ovnen.
Bag din irske sodavandpudding i 55-60 minutter, eller indtil budden er fast (skal være indstillet men stadig blød) i midten af din bageplade. Toppen vil være gyldenbrun, og budding vil blive sat mellem brødstykkerne. Tag den ud af ovnen, når den er færdig, og lad den køle af inden servering.
Hvis du bruger en 9 x 13 gryde, vil du have et tyndere lag af din brødpudding. Kontroller dette i 40-45 minutter, da det bager hurtigere.
Server portioner af din irske sodavandpudding med Bailey's Crème Anglaise hældt over hver servering.
Bailey's Crème Anglaise
I en medium gryde kombineres mælken og den tunge fløde. Lad mælken koge lidt, og tag den derefter af varmen.
I en medium blandeskål kombineres æggeblommer, sukker og Bailey's Irish Cream. Pisk gradvist lidt af den varme mælk ind, og tilsæt en dryp mere hver gang for at temperere æggene (og forhindre, at æggene krølles).
Returner vanillecremen i din kasserolle, og rør over svag varme, indtil creme anglaise tykner, og ægget er helt kogt (ca. 4-5 minutter). KOG IKKE.
Overfør saucen til en skål (du kan, hvis det ønskes, siles til en super glat creme anglaise). Lad afkøle inden servering eller opbevaring i køleskabet.