Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 4 anmeldelser
Kyllinge nuddel suppe
Hjemmelavet kylling nudelsuppe er sådan en tidløs comfort food klassiker, der altid formår at få os til at føle os bedre på triste dage. Dette er min bedstemors opskrift, fyldt med friske grøntsager, møre stykker kylling og ægnudler, alt sammen i en lækker bouillon. Det er en af mine yndlings måder at tilberede en hel kylling på!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Placer dine 3-4 lb hel kylling i en stor bouillon, tilsæt 6 kopper kyllingebensbouillon, og vand hvis det er nødvendigt for at dække kyllingen. Tilføje 1 tsk hver, salt og peberog 4 laurbærblade.
Dæk og kom hønsebouillonen og vand i kog. Reducer varmen og lad det simre under låg i cirka 90 minutter, eller indtil kødet begynder at falde af benet. (dette trin tager cirka 30-40 minutter, hvis du kun bruger kyllingelår)
Fjern kylling på en tallerken eller en stor skål, brug en spidske til at fjerne eventuelle stykker, der stadig kan være i suppekraften såvel som laurbærbladene.
Tilsæt hakkede grøntsager (1 medium løg, 2-3 fed hvidløg, 5-6 mellemstore gulerødder, 6 stilke selleri) og 5-6 stilke timian til bouillonen i en bouillon, læg låg på, og fortsæt med at simre, mens du fjerner knoglerne fra kyllingekødet (lad først dit kyllingekød køle af et par minutter). Kassér knogler og hud.
Bouillonen vil simre i i alt cirka 30 minutter; ved halvvejs (15 minutter), returner kyllingekødet til suppen, smag til og juster krydderierne, og tilsæt derefter 2 kopper ægnudler. Læg låg på og lad det simre i de sidste 15 minutter.
Fjern fra varmen, rør det hakkede i 1 spsk persille (hvis det ønskes), og server.