Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 28 anmeldelser
Italiensk kyllingepastinasuppe
Denne kylling pastina suppe er en sjælevarmende, hjemmelavet suppe, der er lige så lækker som enhver traditionel kyllingenudlesuppe! Den fine pasta kombineres perfekt med rig bouillon, mør kylling og grøntsager! Det er den perfekte ret at lave, når du har lyst til italienske smage eller et solidt måltid!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Hjemmelavet kyllingelager
Fjern så meget kød fra et kogt kyllingekroppe som muligt. Placer slagtekroppen, grovskårne grøntsager (løg, gulerødder, selleri) og et laurbærblad eller to i en gryde og dæk med vand.
Kog vandet over høj varme, reducer derefter varmen og lad dem simre i 2 timer eller mere. Jo længere slagtekroppen er kogt, jo mere koncentreret smag får bouillon.
Mængden af vand i lagerbeholderen reduceres, når der kommer damp ud under tilberedningen. Sørg for at tilføje nok vand, som du får nok til at lave din suppe næste gang. Sil bouillon i en ren gryde eller en stor nok skål til at holde væsken.
Italiensk kyllingepastinasuppe
Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt olivenolie. Når olivenolien er opvarmet, begynder den at skinne.
Tilsæt løg og kog i ca. 2 minutter, omrør lejlighedsvis, eller indtil løg begynder at blive gennemsigtig. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere et minut.
Tilsæt de hakkede gulerødder og selleri. Jeg inkluderer normalt de hakkede greener fra selleri, de tilføjer fantastisk smag til din suppe!
Kog de tilsatte grøntsager i ca. 2 til 3 minutter, og tilsæt derefter tomater i tern. Sæt med salt og peber, og tilsæt bouillon og terninger med kyllingebryst i terninger.
Kog bouillon lavt, og reducer varmen til at simre. Tilsæt den ubehandlede pasta og kog efter pakkens anvisninger.
Noter
Dette er en af de alsidige supper hvor du kan tilføje flere grøntsager, undlade kyllingen, eller hvad der nu lyder godt, når du laver det. Jeg elsker at tilføje friske krydderurter, alt efter hvad jeg har ved hånden. Mine yndlingsurter til at komplimentere kylling er rosmarin, timian og persille.
Pasta kogt i suppen vil fortsætte med at udvide sig, når resterne er nedkølet. For at undgå dette skal du enten koge din pasta separat og skylle den i koldt vand for at stoppe tilberedningen, før du tilføjer den til suppen.
Du kan også portionere pasta direkte i skåle ved servering og gem pastaen adskilt fra kyllingesuppen.
Mængden af vand i fonden vil reducere, når der slipper damp ud under tilberedningen, skal du sørge for at tilføje nok vand, så du har nok til at lave din suppe.
Mens jeg helhjertet støtter hjemmelavetkyllingefond til suppen, hvis du skal bruge butiksbouillon, skal du vælge den bedste kvalitetsbouillon, du kan finde. Hvis jeg bruger butiksbouillon, bruger jeg den knoglebouillon, der er tilgængelig, da det vil øge næringsværdien af denne velsmagende suppe.