Disse Knæk druer(Jolly Rancher kandiserede druer) er en sjov snack eller dessertopskrift at lave med dine børn til enhver lejlighed! Min farverige druer dyppet i kandiseret sirup, derefter belagt med klassiske sliksmag, er hit til enhver klasseværelsesfest! Jeg kan også godt lide at lave disse velsmagende, regnbuefarvede druer omkring St. Patrick's Day og påske!
frugtfarve(valgfrit, brug madfarvestoffergeler ikke dråber)
diverse slik(knust Jolly Ranchers, rock slik, Warheads, eller brug Nerds)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forbered ingredienser og forsyninger
Forbered dine druer. Skyl og tør druerne, og sæt derefter tandstikker eller spyd ind i stilken på hver drue. Sæt på et køkkenrulle, og lad druerne lufttørre, inden de dyppes i siruppen.
Forbered dit slik. Læg sliksmag i kraftige fryseposer og knus dem med en kødhammer/mørner (eller kagerulle eller tung ubrydelig genstand). *Læg et køkkenrulle over plastikposerne til forhindre en knust slik rod på dine tællere.
Overfør til en skål til overtræk af druerne.
Hav pergamentpapir klar til at placere coated crack druer på, så de kan tørre (Sæt).
Varm siruppen op
Bland sukker, vand og majssirup i en tykbundet gryde. Bring i kog ved høj varme uden at røre.
Du bør sigte efter den bedste rullende kog, du kan opretholde, ved at reducere temperaturen efter behov, uden at lade siruppen koge over.
Bring til hard crack-stadiet. Kog i cirka 5 minutter for at nå den rigtige temperatur.
Du skal bruge et sliktermometer for at bekræfte, hvornår siruppen har nået 300-305ºF (148-152ºC). (*Se noter) Denne hårde crack-fase vil tillade siruppen at sætte sig på druen.
Fjern sirup fra varmen. Rør derefter vaniljeekstrakten i siruppen.
Coat The Crack Grapes
Dyp forsigtigt hver drue i siruppen (sirupen bliver varm !!), bevæger sig hurtigt for at få siruppen til at dække hele druen.
Gå ved siden af at rulle eller drysse de sirupbelagte druer med de knuste Jolly Rancher-smag eller slik (eller rul i en skål tippet sidelæns for nem belægning).
Tør & server
Læg dine belagte druer på pergamentpapiret og lad dem tørre i cirka 30 minutter.
Fjern forsigtigt tandstikkerne og server inden for et par timer. Server og nyd.
video
Noter
Lav slik på kølige, tørre dage for de bedste resultater. Sukkeret trækker fugt (regn og fugt) fra luften.
Brug en frugtvask. Du vil have rene druer, så læg dem i blød i en frugtvask eller et vandbad med en hætte med eddike for at fjerne eventuelle rester eller pesticider.
Du skal bruge et termometer. Hvis du ikke har et sliktermometer, kan du bruge et digitalt kødtermometer, så længe det kan læse op til 300°F (148 ° C).
Opvarm ikke over 330°F (165 ° C). Dette vil gøre slikbelægningen brun og karamelliseret i farven.
Test temperaturen uden termometer. For at vide, at din sirup har nået det hårde crack-stadium, skal du bruge en ske eller spatel til at droppe den smeltede varme sirup i en skål eller kop koldt vand. Det skal danne hårde tråde, der knækker og ikke bøjer.
Overtræk hurtigt. For at komme hurtigt igennem slikbelægningsprocessen, mens siruppen er blød og brugbar, kan du placere to eller flere druer på hvert spyd for at overtrække samtidigt.
For nemt at rengøre din gryde, tilsæt varmt vand og kog op. Det resterende slik vil blødgøre og skrælle væk fra din pande.
Lagring:
Ved stuetemperatur: Opbevar slik druer i en lufttæt beholder ved stuetemperatur væk fra varme eller kolde kilder. Sådan plejer jeg at opbevare mine druer til korttidsbrug. Det afhænger også af den sliktype, der blev brugt.
I køleskabet: Overfør crack druer til en lufttæt beholder og opbevar i op til 2-3 dage.
Sådan fryses: Brug et køkkenrulle sammen med dine frysedruer til at opsuge fugt. Nyd inden for 1 uge efter frysning.