Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
4.98 fra 35 anmeldelser
Rest til Tyrkiet Stroganoff
Denne cremede rest Tyrkiet Stroganoff er perfekt til at bruge op kalkunrester til ferie samt rester af kyllingekød! Bittestørrelsen af kalkun kombineres med jordede tonede svampe, så du lettere kan tage den klassiske oksestroganoff!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Bring en stor stegepande eller stegepande med olivenolie og smør til medium høj varme. Når smørret er smeltet, tilsæt løg og kog løgene i 2-3 minutter, indtil de er gennemskinnelige (eller bliver gennemsigtige).
Tilsæt hvidløg og svampe og kog 3-5 minutter, indtil den er let brunet.
Hæld vinen i for at afglasse gryden. Skrab bunden af gryden for at få de brunede bits. Kog vin, svampe, løg og hvidløg i 2 minutter.
Rør Dijon-sennep og røget paprika ind, reducer derefter varmen til medium lav og tilsæt melet. Rør melet ind, indtil det er cremet og fordelt godt gennem saucen.
Tilsæt kalkunbestand (eller kylling bouillon), bland fyldet ind, indtil det er godt blandet. Fortsæt madlavning over medium lav i 3-5 minutter. Saucen skal tykne lidt.
Rør i Worcestershire-sauce og den klumpede / hakkede kalkun, og lad dem simre i ca. 5 minutter. Når kalkunen er opvarmet og din sauce er fortykket, er den klar til at afslutte.
Sluk for varmen, og rør creme fraiche og bland i stroganoffen, indtil den er godt blandet og glat. Smag og juster krydderierne med salt og peber efter behov.
Server straks over kogte ægnudler eller ris. God fornøjelse!