Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 39 anmeldelser
Sød og sur sauce
Denne utroligt velsmagende Sweet And Sour Sauce har den helt rigtige mængde tangy, ananasjuice sødet smag! Det er en perfekt dypsauce, en superglasur til stegte bidder af kylling eller svinekød, tempura slagte rejer eller pandestegt korte ribben og en fantastisk stegt sauce!
½spiseskefuldfrisk ingefær(frisk, revet eller ¼ spiseskefuld tørret ingefær)
2-4dråberrød madfarvning(Valgfrit)
1 ½spiseskefuldmajsstivelse(kombiner med 2 spsk koldt vand)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en lille saucepande kombineres ananasjuice, lysebrunt sukker, æblecidereddike, ketchup, sojasovs, ingefær og rød madfarve.
Kogepanden og sauce koges lavt over medium høj varme, og reducer varmen, hvis det er nødvendigt for at holde det lavt kogt.
Bland majsstivelse med koldt vand for at gøre din gylle. Tilsæt opslæmningen til din sauce, når den har kogt lavt, og kog den simre i cirka et minut, omrør konstant, indtil den er fortykket og klamrer sig fast til din ske.
Fjern fra varmen, når saucen er fortykket, og lad den køle af, inden den bruges som en dyppesauce.
Noter
Frisk vs dåse ananasjuice
Dette er en ret stor ting! Ligesom i min ananas ostemasse, du skal bruge ananasjuice på dåse snarere end frisk ananasjuice. Frisk ananas indeholder enzymet bromelain (i stilken, frugten og saften af ananas) som nedbryder majsstivelsen og forhindrer din søde og sure sauce i at blive tykkere.Bromelain-enzymet nedbrydes under konservesprocessen, hvorfor ananas på dåse er påkrævet til denne opskrift.
Opbevaring af din søde og sure sauce
Opbevar din søde og sure sauce, efter at den er kølet helt ned. Brug en lufttæt beholder, og opbevar den resterende sauce nedkølet. Hvis den opbevares korrekt, holder saucen i op til 2 uger.