Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 15 anmeldelser
Søde og sure rejer
Disse lækker smarte søde og sure rejer er en velsmagende kombination af tempura-voldsramte wok-stegte rejer, grøntsager og ananas overtrukket i min hjemmelavede søde og sure sauce! Det er den perfekte kinesiske madretter, der er bedre end take-away at lave hjemme enhver aften i ugen!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Pisk æggehviderne i en mellemstor blandeskål, indtil den er let og skummende. Tilsæt majsstivelse, og fortsæt vispningen, indtil hele majsstivelsen er opløst, og du har en glat dej.
Varm en wok, stor stegepande, stegepande eller hollandsk ovn til medium høj varme med nok madolie til at stege rejerne. Olien skal nå op på 350 grader C, når den er klar til at stege din voldsramte rejer.
Coat din skrællede og deveined rejer i dejen ved hjælp af en varmesikker rille ske eller gaffel. Lad den overskydende dej dryppe af rejerne, inden du lægger dem i din opvarmede olie.
Steg den voldsramte rejer i 4-5 minutter, eller indtil den er lys gyldenbrun. Fjern den kogte reje fra din madolie og overfør den til en papirhåndklædeformet plade for at dræne overskydende olie. Kog rejerne i portioner, hvis det er nødvendigt, indtil alle dine rejer er færdige.
Rens snavs fra din olie, og lad ca. 2 spiseskefulde madlavning være i wok eller stegepande for at stege dine grøntsager. Sæt wok tilbage på medium høj varme og tilsæt dine skårne grøntsager. Omrør indtil det er mørt, ca. 2-3 minutter.
Hæld den søde og sure sauce over dine wokstegte grøntsager og rør for at grundigt belægge de skårne grøntsager. Tilsæt rejerne til wok eller stegepande og rør for at belægge. Kog indtil saucen er skinnende, og rejerne og sauceen opvarmes igennem.
Fjern fra varmen og server straks. Serveres over dampet eller stegt ris, pynt med sesamfrø og hakket grønløg, hvis det ønskes.