Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 28 anmeldelser
Hjemmelavet majsmel
Alle mine nemmeste muligheder for majsmelstatning, herunder hvilke der fungerer bedst for at holde den fantastiske majssmag eller en dejlig tekstur! Erstatninger, der inkluderer andre majsprodukter såvel som hvede og glutenfri valg plus hvordan man laver dit eget hjemmelavede majsmel!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
At dehydrere frisk majs, vælg din foretrukne tilberedningsmetode og lav mad i cirka ¾ af den sædvanlige tilberedningstid. Din majs skal ikke koges helt inden dehydrering. Skær majsen fra kolben og overfør kernerne til en pergamentpapirforet dehydratorbakke.At dehydrere frossen majs, skal du blot placere de frosne kerner på en pergamentpapirforet dehydratorbakke.*Drænet dåse majs fungerer ikke så godt til dehydrering!
Indstil din dehydrator til 135ºF (57 ºC) og lad både frisk eller frossen majs køre mellem 8-12 timer.
Kontroller cirka 6-timers mærket, adskill eventuelle store stykker majs, og giv det en hurtig omrystning eller vending for at hjælpe majsen dehydrere jævnt.
Majs er klar, når de er faste nok til, at du ikke kan presse dem (som popcorn). Hvis du skulle hamre en kerne med en kødhammer, skulle den knække i stedet for at blive til mos.
Behandl din dehydreret majs eller popcorn i en krydderikværn, foodprocessor, kornmølle eller hvad du end har med knive, der er stærke nok til at klare jobbet. Fortsæt, indtil majsmelet når det ønskede finhedsniveau. * Arbejd i partier, hvis det er nødvendigt.
Noter
Nogle dehydratorer har ikke en varmeindstilling. I dette tilfælde skal du blot tænde dehydratoren og kontrollere majsen cirka hver 3. time.
Opbevar dit hjemmelavede majsmel i en lufttæt beholder et køligt, men tørt, mørkt sted.